Карасей и икру почистить, промыть, посолить и обвалять в муке. Обжарить с двух сторон и выложить на салфетки.
Лук нарезать кольцами и жарить в другой сковороде, в конце процесса добавить соевый соус и дать ему впитаться, помешивая.
В форму для запекания выложить лук толстым слоем, сверху карасей не внахлёст. Икрой заполнить свободные места.
Сметану смешать с соевым соусом 1:1, щедро посолить и поперчить — соус должен быть насыщенный и не пресный.
Залить рыбу соусом.
Поставить в горячую (180С) духовку и запекать до уверенной хрустящей корочки.
Половина соуса впитается и подлива загустеет.
Икра с луком на тёплый хлеб и холодное пиво рекомендуется.
© svetikona
нету у нас карасей с икрой!
(мрачно)
спс, что хоть воблу с икрой купить мона — иё вынимают из рыбы и запиливают в пластик вместе с рыбешками, но чтоп видно было — иначе никак.
Казлы, кто это придумал…и пузырь не закоптить…
barsa написал:
Во здорово! Самое вкусное отдельно :good:
@ svetikona:
а мот я сама люблю иё добыть…
бляди, Сэр! (анк.)
:wacko:
Карасей отгребла, икру Барсе отложила, звездей сыпанула, Свети отспасибила. Сейчас :smoke: :coffee: и :pooh1: двойки ставить.
Чо, вкуснота, иначе и не скажешь! :vah:
Chupacabra написал:
Суровая училка! 😉
Душевная сковорода с карасями, я бы съела! :good:
Всем привет! Жрать не хотят походу?
Про карасей: икру оставляю в брюхе,остальное все так же :good:
Привет всем!
Раньше я часто делал карасей в сметане. Пока караси постепенно не выпилились из меню.
Но делал несколько иначе, без азиатского налета. Просто быстро на сильном огне в панировке общаривались до корочки. При этом внутри оставались неготовыми. А потом в блюде заливались сметаной с мелко-резаным луком и специями по вкусу. И в этом соусе уже доводились в духовке. Оч неплохо было.
Спасибо за рецепт.
Пошел на выборы голосовать. :pooh1:
@ тиберий горобец:
Привет!
Я тоже раньше делала как ты
Попробуй с соевым, азии там не чувствуется, просто вкус насыщенный
@ svetikona:
ОК! :heart:
@ svetikona:
Свети, под такие караси и уипить не грех! :alc:
@ Chupacabra:
Непременно :pivo:
У вас снега ещё не было?
@ svetikona:
Не, холодно -3, -4, но снега нет. На субботу обещают. За завтра к маме болы сделала, вечером отпишусь, как пошли. И пирог новый со сливовым Сикоморы. Если семье понравится, зафоткаю детально. (на кухню глубоким вечером попадаю, уже ни света, ни времени, ни сил для фиксирования процесса 😥 )
@ Chupacabra:
Буду ждать про болы и пирог интересно!
Устала сёдня, пойду падать..
Доброй ночи! упс :lazy:
@ svetikona:
Неделя какая-то бесконечная….. Я тоже :smoke: и :lazy: :lazy: :lazy:
Икру карасиков обожаю! А рыбку люблю самую мелкую, крупняк мужу отдаю. Свети, вкусный и насыщенный четверг был. Спасибо! :heart:
@ Сикомора:
:pivo: