Соцсети пестрят дурацкими тестами, навроде «Какой ты баклажан?», «Кто ты из сериала «Секрет Тропиканки» и другие, сопоставимые по креативности и интеллектуальной глубине.
Но на фоне этой феерии в ленте, у меня родилась тема для нашего воскресного чатика.
Какой ты ресторан?
Если бы у вас был карт-бланш на разработку: концепция, формат, меню, стиль, обслуживание, фишки и пр и при этом, допустим, можно пренебречь рентабельностью, пусть хоть в ноль, хоть в минус, но это должен быть именно «ваш» ресторан, ваше отражение, воплощение, часть стиля, олицетворение и идеальный для вас как для гостя, при этом, то какой бы это был ресторан? Опишите, поделитесь!
если я скажу, что никогда об этом не думала — то капитально совру. конечно думала. другое дело что это трудо-время-денежно затратно, и так далее, но тем не менее, если бы была возможность, то это бы был не ресторан — маленькое домашнее кафе на 7 — 10 столиков, домашнее. с тихой музычкой, плотными шторами, полумраком. еда тоже простая, именно та, что готовят дома — завтраки, обеды, ужины. все это для того, чтобы освободить людей, не любящих готовить, от самой готовки.
щас еще подумаю и напишу)))
Приветы!
У меня было бы сезонное меню.
Кто помнит киевский ресторан «Феллини» кажется, на Европейской площади, у них было окошко на улицу, где можно было хАпнуть маленькую пицу всего за доллар, точно такую же как в самом ресторане большая от итальянского шефа, с хорошим прошуто и моцареллой, только маленькую версию. Мы там с Сынищей гуляли и брали, и в сам ресторан любили ходить. Так вот я бы тоже завела себе такую штуку.
И фуд-трак от ресторана — ресторанские блюда в формате стрит-фуд, аналогичные основному меню.
Хмми
…. Если уйти совсем в отрыв от реальности …. То есть две идеи, которые могу мечтать. Первая — сеть ресторанов под названием типа: «1/7 суши’ или что-то такое. Будет полностью посвящена народам России. Будет рестораны: Якутия, Бурятия, Амур, Сахалин, Адыгея.и тд. Но над названиями надо подумать, а то все это перечисленное избито и банально. Например, назвать ресторан именем самого самого локального блюда или продукта или предмета быта, ремесла. В каждом из них максимально и при этом не впадая а маразм и крайности, создать национальную атмосферу и знакомить гостей с национальными блюдами. И ещё проводить мастер классы по ремеслам и местной кухне. Показывать документальные фильмы, проводить лекции по истории регионов. Но как бы так, чтоб не навязчиво.
Так, чтоб человек как бы попав в ресторан, очутился за много километров и узнал новое о стране
Утопия, я знаю))) ведь главное, чтоб была новые темы всегда, а они рано или поздно могут исчерпать себя в этом формате
Ещё идея ресторана в Крыму. Чтобы было при нем своя типа ЭКО ферма и виноградник с винодельннй. Сыродельня тоже должна быть. А сам ресторан на горе , открывается огромной открытой верандой на море. И окна высоченные от пола и лёгкие . А сам он в античном стиле, только в очень лаконичном таком. Или что-то в духе юга Франции . И там тоже можно проводить экскурсии на ферму, обучение свроварен ю, лекции по виноделию. И тоже устраивать тематические мероприятия по истории и природе Крыма
А я сколько не думал, одного единственного концепта нет, у меня задумок и таких, в которых комфортно — щтук 5
Совершенно далек от этого. Как бы приоритеты в других местах.
Но можно было бы на окраине на квартале дешевую кафешку с завтраками, обедами и ужинами с блюдами русско-украинской кухни. Конечно с газом. Дешевую по деньгам, а не качеству. И можно все сделать недорого и качественно, без пафосных названий блюд, но геморроев слишком много.
Отличная тема!
Я бы открыла не ресторан и не кафе, какую-нибудь небольшую, на несколько столиков чайную или кофейню со свежей, там же испеченной сладкой выпечкой. Вообще, в Грузии очень богатый ассортимент сладкой выпечки, многие приезжающие восторгаются ею. Вот и я бы предложила свежие маффины, печенье, тортики, капкейки. Интерьер сделала бы в стиле художественной мастерской с разномастной мебелью, старыми лампами, абажурами, приятными мелочами. Где-нибудь в старом Тбилиси, на уровне тротуара с парой ступеней вниз. Эээх…
О, отличная тема! Если бы воробушек-социофобушек открыл ресторан, он назывался бы так )))
В России, я бы, наверное, хотела блинную с разными видами блинов от традиционно дрожжевых, до марийских коман-мелна. Ну и интерьер соответственно самовар огромный, всякие сушки-баранки связками, и всякое такое деревянно-народное хохломское-жестовское.
А здесь, блины не так популярны, а вот чебуреки аборигены уважают, чебуречную бы, в стиле фаст-фуда или даже фуд-трак. Жаришь и отдаешь свежий, с пылу-жару.
А если ближе к жизни брать, то я за кафе-пекарню. Очень классный формат у кафе одного в Сочи видели. Ездили в конце февраля. Каждый день там завтракали очень уютно и вкусно. Такие же вкусные простые но при этом не совсем по-домашнему обеды. То есть не щи-борщи, а например томатный суп с креветками, паста , брускеты . Но в таком абсолютно лишенном пафоса формате. Изящно очень и уютно. Вот такое кафе хотела бы . Только свое что-то внести .сейчас фото поищу
Вот так был оформлен двор. А ещё там был ручеек и мостик через него. И на улице давали пледы . Утром здорово было завтракать на улице , закутавшись в плед
Жаль внутри не сфоткала интерьер. Там буквально четыре столика. Атмосфера семейной итальянской кафешечки.
И название у того кафе Феличита. Хорошее настроение задавало с утра
@ Malka:
О, Малка, насчёт чебуречной не раз размышляла. Шаурма на каждом шагу, самса тоже. А нормальных чебуреков настоящих крымский пожрать тут негде. Одно г…..
Ура! Обновки купила
@ Irma:
Ох какие шикарные! Отличная покупка, поздравляю!
Irma написал:
О, вспомнила, как ездили на Байдарский перевал чебуреки есть!
Irma написал:
Нарядные! Абмыыть!!
Irma написал:
Оу! Для плова прям! Красивые
@ Helga:
Ага))) или такие марокканские )
Ну што, рестораторы, кончились мечты штоли?
. Я ж в ресторан не только жрать иду, мне штоп все удовольствия надо. А то бухать — пжлста, а курить нельзя…фигня, я не согласна!
Мой был бы точно не гломурный, светлый, серый, с лофтовой мебелью, много воздуха и панорамные окна, огромные кожвнные диваны штоп отвалиться от стола) Лаунж зона обязательно, где можно курить. И кальян тоже. В моей стране это невозможно, но на то оно и мечты
Никаких финтиклюшек и мишуры, пыльный антураж и местечковый колорит — в топку. Еда должна быть красивая, остальное только фон, дымчатый и ненавязчивый, который не лезет в глаз.
Вдоль барной стойки движущаяся лента с закусками, как в японских суши-барах, только кроме суши едут всякие разные закусочки — каждый может хАпнуть закусь под свой напиток: тапас, жареную креветку, канапе, йаичко с фаршмаком, самбусик, канапе и т.д. Кому-то же и у бара хорошо, необязательно за столик падать.
Хочу бранчи! Штоп каждое воскресенье разная кухня, вообще буфет или шведский стол это гуд. Вот такой неформальный мне нра, комфортно и без заёба с претензией.
Сейчас рестики не мой формат вааще, но на 90% то что понравилось бы — описала Свети. Особенно насчёт интерьера. Вообще, в Киеве есть пивной ресторан, который мне нравился очень (если б не слишком малый выбор пива, хе-хе… но тогда это компенсировалось винами «княза трубецкаго», ы), я хз, как он сейчас, но раньше это было охуительно — сидишь на летней площадке с прохладным пивом, а возле тебя по соснам белочки скачут, и за заборчиком конные полицейские такие по аллее неспеша трусят :))
А куhилку (лаунж-зону) я попрошу хорошо так отдельно, уже отвыкла от запаха курева, тем более што, с тех пор как бросила курить, в табаке из легально продаваемых сигарет всё меньше табака, и всё больше какой-то ёбаной вони
Согласна за табак, тряпки с веникаме.. ща перешла на новый сорт сигарет, ОАЭ делает. У арабов ваще табак хороший, а эти по стстеме кальяна — в фильтре капсула с ароматизатором, давишь и куришь вишню, не хо — просто табак. Гуд. Есть яблоко ещё, послевкусие как после жвачки, куревом не штыняет вообще.
О! Зацените мраморный маникюр! хыыыы
svetikona написал:
Уууу, стильненько )))
Блин, в ресторанах и кабаках конечно курительные зоны нужны, без этого никак. Я хоть и не курю больше, но помню, какое это мучение, когда негде сигареточку смольнуть.
Helga написал:
Да ваще пипец… Я последний раз в школе пряталась шоп покурить)) А тут несёшь свои деньги отдать в заведение и мучаешься. Танунафиг, как в децтве чесслово. Всем должно быть комфортно. Я в хате тоже не курю, не люблю, когда воняет. Но место для курения должно быть, имхо.
svetikona написал:
В хате это да, я тоже не перевариваю вонищи табачной, даже когда курила. А если идешь в ресторан, платишь деньги за комфорт, в том числе и за курение тогда, когда тебе захочется. В этом плане Европа мне очень понравилась, в той же Вене очень много курительных зон.
Помню, в Сочи пошли в ресторан на набережной, абсолютно открытый и пафосный. Только сказали, что курить нельзя. Наш друг такое фиии сделал! Типа что за дела, я отдыхать пришел и тратить деньги. Срулили оттуда сразу.
@ Helga:
У нас давно уже так. Но разрешали иметь изолированные курительные зоны. А щас вообще нельзя, запретили. Дикие штрафы, больше тыщщи настоящих денег.
Я буду изгоем, но очень рада, что нельзя курить сейчас в рестиках. Как человек с адовой астмой скажу, что это огромная подстава, когда сидишь-тусишь, и кто-то, сука, курит рядом.
Если будут отдельные зоны для курения, то ладно. Угощайтесь, наркоманы
Лишь бы до остальных не долетало.
@ Firebird:
Привет, Птичка! Вот и о том же — за столом курить не комильфо вообще, но надо иметь место, комфортное. Не в подъезде)) Это я ещё больше ненавижу, когда заходишь и воняет.
А если по теме ресторана, то открыла бы ресторан сифуда и рыбы, где превалировали бы блюда с минимальной термической обработкой или без нее, легкие и стильные, разнообразные севиче и татаки.
Обязательно локальные овощи, фрукты и зелень (благо здесь растет почти что угодно).
Должны быть приличные коктейльная и винная карты, разумеется. С упором на локальные напитки (хорошо, что Сонома и Напа рядом).
По максимуму — игристые вина, сделала бы на них упор.
Интерьер — легкий, не перегруженный деталями, максимально светлый. Хорошо бы террасу с видом на виноградники.
svetikona написал:
Маникюр хорош. Пока такого не встречала. Интересно очень смотрится
За то что для курящих нужны места для курения, я согласна. С тем, что табачная вонь в доме неприемлема , ещё больше согласна. И тоже, когда купила, ненавидела, если в помещении накурено и воняет все, что там находится и находилось, включая одежду. Несколько раз по жизни встречались типы, с которыми стоять рядом из-за этого прикисшего запаха окурков стоять невозможно было. Бэээ. С девочками двумя по молодости шикарную квартиру снимали в Москве. Пришлось съехать, поскольку бороться с полными пепельницами устала.
@ Irma:
Ха! Я ж в трэнде)) Нашла тему, принесла в салон, получила. Мне нра! Называется кварцевый или мраморный, гуд! И салон заодно подтянула до уровня)
Бросила курить много лет назад. ) Просто расхотелось в один день — и все) ну так под выпивку могла одну -другую сигаретку выкупить, а сейчас, как с мужем жить вместе стали, так и совсем не курю. Он не выносит сигареты вообще)
svetikona написал:
О! Молодчина)
svetikona написал:
Кстати, и на дымок от сигарет похож!
Irma написал:
Ыыы, наверное ты недолго курила, раз так легко бросила ))))
Irma написал:
Я курила 10 лет, с 9 класса. Бросила только из-за беременности, кста. Потом оч хотела, но забыла)) Всё время мечтала — ща рожу, откормлю и каааак закурю! И вот в одно Прекраное утро я просыпаюсь и он не орёт! А я спала. Это вообще удивительное опупение… Он орал всегда и я никогда не спала! Прошло где-то с пол года и я токая думаю. Я ж шото хотела? Типа што?. Вааще забыла про курить)) Не курила 10 лет.
Оно не совмещалось с ритмом жизни. Но начала потом снова, с удовольствием, мне и окружающим не мешает, а если в кайф, то не вижу смыла лишать себя этого, пока.
Helga написал:
Нда! Похож на дымок!
А вот где было клёво курить! В поездах, в тамбуре!
Ну, успела застать, когда и в купе мы курили, но тож молодость..
И поговорить!
Всем бай! Лёгкого Понедельника!
@ svetikona:
Ой, курить — это клёёёёво! Даже иногда завидую и хочется, но раз бросила, так бросила, эх )))
svetikona написал:
Я тебя вообще без сигаретки представить не могу )))
АА!!! Хочу вагон-ресторан! Вот мой формат!
Irma написал:
Во, а я ап чем? Хорошие чебуреки все любят!