Кулинарная история одной форелины…
Поймал форель я как-то раз,
Кило так этак два с полтиной.
И был успехом этим рад,
Ведь я не мал детина…..
Принёс домой и положил я в раковину рыбину.
Рыбина та вдруг щурит глаз и смотрит так игриво…
Мол знаю я, что ты сейчас, меня порежешь криво…
Так дай мне шанс- последний раз я покурю красиво!
А где поймал, я не сказал, но я от вас не скрою,
Что рыба та, взятая мной, жила в морской пучине,
А далее на стенде в магазине.
Разрезал я рыбину значит как-то так (не очень даже криво)
Ну башку и голову на ушицу отложил. 2 здоровых куска разделал на 4, для засолки четырьмя вкусами
Использовал соль морскую и сахар (не морской), виски
А приправы для четырёх кусков были таковы: кориандр, можжевеловые ягоды, свежий укроп, соль с прованскими травами
Солил в пластиковых тарах всё на глаз (боян-боянистый, но крутится на языке, последняя фраза:
Устроился волк в магазин работать, заяц приходит к нему и говорит: — Слышь, волк, взвесь-ка мне кило соли. — Да у меня тут вишь ли весы накрылись, давай я тебе на глаз насыплю… — На х-й себе насыпь,собака серая!!! 
Значит итак: на низ тары сахар вперемешку с солью, на эту смесь куски рыбы, сверху пропитывал прям пальцами из рюмки вискарём, присаливал и присахаривал, далее разминал в ступке можжевеловые ягоды и кориандр на одну пару, а мелкорезанный укроп и соль с прованскими сухими травами на дhугую пару
Далее, правильнее было бы сказать, что ранее от хвостовой части отрезал 6 стейков
и замариновал их в смеси лимона, лайма, белого и чёрного свежепомолотого переца, прям минут на 10
За это время подрумянил картофан, ранее отваренный в мундире
Поджарил мои розовые, я бы даже сказал булочки 😉 На каждую сторону минуты по 3.
А потом всё так грамотно собрал и душевненько отобедал
А на завтра поутру, я предварительно поскоблив каждый кусманок, нарезал четыре кучки поразновкуснозасоленной моей форели и отзавтракал…
А на полдник зашла дама в гости «нежданно — негаданно». 😉 Я ей организовал бутэрброт…
Порубил варёное яйцо, смешал с солёной рыбой (системы под свежим укропом ), луком-шалот, мелко порезанным (токо чуть-чуть-дама всё-ж) и подмаянезил. Навёл ей кофа с Бейлисом, зажёг настольную свечу… Они же какие наши милые создания….им всё романтики, да ухаживаний красивых подавай, да на ушко шепчи что поласковее, ну а я что…. мне не жалко, мне не лень 😉
даже приятно!
А вот и поближе бутер мадам, ещё не откусанный….Сама мадам фотографироваться на отрез отказалась….Но осталась весьма довольна!
Любовь и голод правят миром!
© МИКОЛА.
Камрад, с дебютом!
Очень зачотно, пешы исчо!
п.с. все девки твои после таких заманух
новый автор и новые мысли это считаю хорошо. можевеловые ягоды что-то реальна дают или это дань моде? просто везде готовы их пихать..и хотелось бы узнать зачем?
чуть не проипала премьеру… Микола — красава. Рыбко — годная! ) Написано забавно. Жогай ещё!
Вах! Микола дебютнул
Атличный полирецепт! Аплодирую!
Вот — то, что «душевненько отобедал»(с) — ни на миг не сомневаюсь!
А вот насчет «всё так грамотно собрал» (с) — некоторые сомнения терзают. Тарелка явно маловата для сервировки, помидорке ажно выпадывают из неё.
Синий ободок тарелки лучше оставлять чистым и нетронутым.
Ну и форель — нежная рыба, замачивать в лимоне…не стала бы.
Красиво, вкусно, правильно и хорошо по русски! Но с лимоном, соглашусь…. с форелькой бы нежнее надо.
Афтара с дибютом! Пиши ищё!
А лимоном я бы потом сбрызнула.
Надеюсь мадам осталась довольна не тока бутером?
спасибо! на подходе шашлыки….оформлю и в ближайшее время вышлю.
ага…жогаю!
чё-где?? какая такая мода? вот юбки сейчас короткие-ага в моде! ктой-то их и куда пихает регулярно поведуй….а ещё сама попробуй с ними засолить,ну если ты солишь, и поймёшь что они реально дают!
а я может не люблю большие тарелки,а эта моя любимая…
ну что ты,лапуль, я ж всего-то на 10 минут,я ж не на пол дня мариноваться оставил….и очень прикольно вышло!
да ты бы попробовал, даа у тебя бы вилка из рук выпала, человек с вилкой! 😉
Спасибо, бабуська!
что именно тебя интересует? 😉
Очень так дибютно-водочно!
Мик, душа моя, никаво не слушай — всё правильно сделал!
я п сожрала всё — и ушла, сытая, оставив тебя с твоей Дамой наедине.