Кабачковый крем-суп «Простейший»

Четыре ингредиента, не считая приправ
kabachkoviy-krem-sup-главн

Даже не знаю, что тут писать. Суп очень простой и демократичный, в том смысле, что вы по своему желанию можете добавлять или убирать те или иные составляющие, главное – оставить кабачок, потому что суп все-таки кабачковый и потому что кабачок дает ему неповторимую «шелковую» структуру,которой нет ни у одного другого овоща. Ну и, вкусно все это с кабачком. Часто готовлю его в сезон кабачков, а иногда и зимой, с тепличными, но грунтовые все-таки рулят.
По мере приготовления супа резко менялась погода, поэтому к началу нарезки моркови шел ливень, гремел гром и было совершенно темно, а к моменту сервировки опять светило солнце как ни в чем не бывало, отсюда и постыдно нечеткие и плохо вытянутые фото, за что прошу прощения.
Ингредиенты все на глаз, но нам тут к этому не привыкать.
Вот четыре основных продукта: кабачки, морковь, лук и сливки (последние можно заменить сметаной, если что), зелень не обязательна, или может быть другой, здесь кинза и укроп:
kabachkoviy-krem-sup-1

Кабачки режем кубиками:
kabachkoviy-krem-sup-2

Морковь кольцами, полукольцами, смотря по толщине, не очень крупно, чтобы она приготовилась одновременно с другими овощами:
kabachkoviy-krem-sup-3

Лук тоже кубиками:
kabachkoviy-krem-sup-4

Складываем все в кастрюлю, добавляем сливочного масла (грамм 50), немного воды и тушим до состояния al dente
kabachkoviy-krem-sup-5

Зелень связываем белой ниткой, чтобы не получился голубой или еще какой суп, как у Бриджит Джонс, кладем пучок к овощам и заливаем. На этом этапе выбор за вами. Можно куриным или говяжим бульоном, а можно как я, сторонящаяся мясных отваров, просто водой. Заливаем так, чтобы покрыть овощи, солим, варим минут 7-10:
kabachkoviy-krem-sup-6

Далее все это пюрируем, кто что имеет, тем и пюрирует, у меня старичок «Мулинекс», люблю его безмерно:
kabachkoviy-krem-sup-7

Возвращаем в кастрюлю, вливаем сливки, выравниваем соль, можно немного ЧСМП, перемешиваем:
kabachkoviy-krem-sup-8

kabachkoviy-krem-sup-9

Подаем. Конечно, к крем-супу обязательны крутоны или гренки. Я еще люблю добавить мелко нарезанного зеленого лука и орегано. Можно тимьян или розмарин, в общем, кто что любит, то и добавляет, но уже непосредственно в тарелку:
kabachkoviy-krem-sup-a

kabachkoviy-krem-sup-b

Приятного аппетита!
Всегда Ваша
© Грузинка

Кабачковый крем-суп «Простейший»: 71 комментарий

  1. Avatar photoСикомора

    У нас тоже погода меняется каждый день. То жара и духота, что из еды можешь тока воду пить, то дождь и сумасшедший ветер. когда вот такой супец очень в тему. У меня как раз бульон куриный сварился, вот и попробую твой рецепт. Спасибо!

  2. Avatar photoGranny

    О! Замечательно! Беру на заметку. Летом самое то! Фотки яркие, аппетитные.

  3. Avatar photosvetikona

    Грузинка! Какая лёгкая и радостная еда, без пирогов-то твоих, нереальных. Или ты кубдари кусала за кадром? Сынище у меня такой сильно любит, зимой с картошка-лук порей-сливки, летом как твой. Типа суп вишисуаз.

  4. Avatar photoMira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Диэтично))))
    Я тоже из кабачков делаю. Только из осенних, плотных. Но твой тоже хорош.
    А фотки у тебя, даже «плохие», гораздо лучше чем у меня хорошие.

  5. Avatar photoYa-ninka

    Грузинка! как же здорово ты всегда оформляешь и подаешь блюда! вроде и ресторанная подача, но нет! в ресторане только могут красиво, а у тебя, кроме красоты, в каждом блюде — частичка души! и это не лесть, это факт!

  6. Avatar photoLisha

    Потому что греееенка не может стоить восемь долларов, у крутон — может.

  7. Avatar photoTashika

    Красиво, солнечно!
    а чего производителя сливок замазали?)))

  8. Avatar photoLisha

    И как всегда любимая игра — «угадай афтора по фото».
    — Грузинка.
    — Точно Грузинка.
    — Не, не Грузинка.
    — Ой, точно не Грузинка.
    — Совсем непонятно.
    — Та Грузинка же!.
    (посмотрел подпись) — Агааа!

    З.Ы. У нас тоже с погодой хрен поймешь что, причем каждый день весь год smile

  9. Avatar photoL.Alex

    Тысячу пятьсот лет не была в ЖЭКе, и по срочной необходимости сегодня пошла. Зашла офигела.. как все изменилось, электронные талоны на прием, сам прием и табло оценок. ..

  10. Avatar photosvetikona

    Щас уже можна и смайлики ставить начальнику ЖЕКа?

  11. Avatar photoL.Alex

    В нем самом, до сих пор сижу . Еще девочка на ресепшен сидит..
    Ага, не нравится обслуживание, жми смело кнопку ггг. .

  12. Avatar photoL.Alex

    Хрен его знает.. у меня газ только плита… я не люблю на газу печь, в электрической выпечка шикарная. А так вроде дешевый .. 46 руб в месяц

  13. Avatar photoMalka

    Атличный суп! Я очень часто такое готовлю и с кабачком, и с тыквой и даже с турнепсом несколько раз готовила, с тыквой вкуснее всего, мне нравится.

  14. Avatar photoL.Alex

    Ну вот я и добралась до компьютера.
    Грузинка, суп отличный, обязательно попробую, кабачки молодые есть, будем пробовать. Я сейчас в основном только и нажимаю на раздельное питание, салаты и супы… тем более в жару, очень актуально!
    Фотографии как всегда — на высоте!

  15. Avatar photoГрузинка

    Нет, Свети, кубдарем не закусывала, что-то не получилось его завести, а теперь уже до осени никак. Во-первых, жара такая, что у плиты стоять и тесто месить просто нереально, во-вторых, скоро уезжаем на дачу, вот завтра как раз едем приводить дом в порядок
    Я тоже суп из порея очень люблю, вот могу целый день только его есть, моя дочь называет его «зеленый суп» )))

  16. Avatar photoГрузинка

    Я совсем выбилась из сайтовой жисти, завела генеральную уборку и ни минуты времени не было, а вечером прямо падала в кровать, вот сегодня почти закончила и еще и палец отбила, так что пойду щас пройдусь по пропущенным новостям )))

  17. Avatar photoSvetikona

    Грузинка, если до осени нам кубдари не видать, про фарш можешь пару слов для прэссы?

  18. Avatar photoMira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Ну, ты там поаккуратнее с пальцами. Нам твои пальцы ещё нужны. Причём вместе с руками.
    Береги себя .

  19. Avatar photobarsa

    я твои рецы узнаю сразу, Грузи.
    очень хорошо — и как вовремя — тоскуют у меня штук пять мелких кабачкофф — заиблась уже тереть их на оладьи. вот прям щас пойду и воплотю — Патриарше. хоть меня и лишили выходных, но в карты поиграла, хе-хе!
    рецепты твои — греют душу.

  20. Avatar photoГрузинка

    А палец-то средний, хожу теперь с интересной конструкцией сине-гангренозного цвета, завтра поеду горцев пугать )))

  21. Avatar photoГрузинка

    Спасибо, Барсунь. А что с выходными? Кто покусился?
    А вот мой палитс smile Не знаю даже, смеяться или плакать )))

  22. Avatar photoTashika

    дык вроде никогда здесь это не считалось рекламой..

  23. Avatar photoГрузинка

    Мне как-то Полкан замазал название, а я точно не помнила, это здесь было или на Хули, не стала долго думать и искать, тоже запикала, какая разница, и так ведь ясно, что там )))

  24. Avatar photoL.Alex

    фига ссе… это ты чем там его долбанула?

  25. Avatar photoГрузинка

    Это я починяла тумбочку и ейная дверца мне ребром прямо на палец со всей силы и тяжести

  26. Avatar photoL.Alex

    ой ё…. помница я так тоже долбанула. аж больно стало мне.

  27. Avatar photoМидведь Автор записи

    анархия, блеать! smile

    а как коммунальные все дела, кто отвечает?

  28. Avatar photoГрузинка

    Сам и отвечаешь. Счетчики вынесены в подъезд, все доступно, приходит счет идешь и платишь, не заплптил — отключат, заплатишь — включат. Вода, мусор — фиксированная плата. В банке всегда есть информация по счетам, даже если бумажки нет. Никаких справок с места жительства никто нигде не просит, в доме есть товарищество с председателем, все решаем по мере надобности. И прописки никакой — живи где хочешь, и гости когда приезжают, нигде регистрироваться не нужно, а то мама моя к брату ездила в Алма-Ату, так они там в ментуру ходили и у нее отпечатки снимали как в кино — чернилами и снимали анфас-профиль. 21 век у них там. Ну и в России тоже вечно бегала регистрировалась. Так что мне лично такая анархия нравится )))

  29. Avatar photoАлешкина

    Очень вовремя рецептик размещен! На весы боюсь вставать, благо там батарейка села — спецом не меняю ))). Вот голову ломала что бы диетического себе изобразить — а тут раз, и идея отличная!
    По поводу пальца — глубоко сочувствую, это ж надо так умудриться.
    А у меня вчера был травмодень. Мужа решила порадовать — пожарить курицу, сто лет уже не жарила на сковороде, все запекаю и запекаю. Лучше бы не начинала. В какой то момент при переворачивании масло шибануло так, что офигели все — я , муж, кот… По причине жары была в маечке, вся порция масла досталась груди и шее. Еще очень пострадали пальцы левой руки, которой пыталась прикрыться. Короче, ревела как раненный бегемот, но чертову курицу дожарила — хоть и жрать ее из принципа не стала.
    Хожу сейчас, как тот леопард, пятнистая да страшная. И радуюсь, что морде не досталось )))

  30. Avatar photobarsa

    у Патриарши кружилась голова — отказалась напрочь домой ехать.
    пожалели — оставили. ( ты понимаешь, да? чо у ней там кружилось)
    щас быстро заделала твой супец, хазбенд иё накормил — смываемся из дому.
    за палец — сочуйствую, понимаю, как это больно-неприятно — и ещё — правая рука.
    береги себя!

  31. Avatar photoTashika

    пантенол тебе в помощь. я им ожоги за 2 недели вылечила — и следа не осталось.

  32. Avatar photoMalka

    Сырой картофель хорошо при ушибах помогает, натереть на терку и приложить, час подержать, можно раза 3-4 за вечер поменять.
    Давай лечись, завтра у тебя снова трудовой десант на даче.

  33. Avatar photoМидведь Автор записи

    Ман на дачу упиздил.
    Завтра у нас традиционное общительное темо (какое не скажу)
    в 10.00 по киеву.
    И в 16,00 — рецык один

  34. Avatar photoMalka

    Ты уже распорядок дня начал анонсировать?! )))

  35. Avatar photoYa-ninka

    блин, Грузи, Алешкина- давайте, там без травм! выздоравливайте!!

  36. Avatar photoМидведь Автор записи

    шоб никто не убёг в воскресенье…
    ну и я сижу, редактирую-подготавливаю, вещаю…
    чтоб не скучно
    типа акын: шо вижу — то пою.

  37. Avatar photoГрузинка

    barsa:
    у Патриарши кружилась голова — отказалась напрочь домой ехать.
    пожалели — оставили.( ты понимаешь, да? чо у ней там кружилось)

    Ясен пончик — кружилась! smile

  38. Avatar photosvetikona

    Бля. Грузи, у тебя даже фото с отбитым пальцем афигенское!)))) Пошаговые фото как выздоравливает, плиз! Ваще, сочувствую, канеш….

  39. Avatar photoСикомора

    Алешкина и Грузинка, восстанавливайте срочно конечности! Мы счас нажелаем всей хаткой и все пройдет. Я тоже вечно так развлекаюсь, то жир в морду лица, то кипяток на пузо))) Пусть ниче не болит!!!

  40. Avatar photosvetikona

    Бедняга! Это очень погано, ты потом с солнцем поаккуратней-места ожогов быстро пигментируются на новой коже и блямбы долго не сходят. В отпуск те видно пора, кухня сигналы шлёт.

  41. Avatar photoYa-ninka

    приколько как у вас!)
    а если на работу устраиваться или кредит брать- тоже прописка не нужна?

  42. Avatar photogruzinka iz telefona

    Нет ее вообще, этой прописки, поэтому ни для чего не нужна. У нас и внутренних паспортов нет, только удостоверения личности, которые вмещают в себя массу информации, я когда пришла новое брать, оператор зачитал мне все мои данные, спросил, правильно ли и дал поставить электронную подпись, я заплатила там же за услугу и через 2 недели было готово. Спецом засекла время, с фотографированием, подписью и оплатой ушло 7 минут, просто очереди не было. Я больше скажу, паспорт или удостоверение можно взять в любом городе, где есть дом юстиции в срок от 1 до 10 рабочих дней

  43. Avatar photoGranny

    Так, бляать, вы там шо все бдительность потеряли? Мало мне травм на работе, так вы тута ещё пальцы суёте куды попало!

  44. Avatar photoGranny

    Фигасибе добанула! Снимок делала? Не дай Джа перелом!

  45. Avatar photoАэлита

    Какая-то волна нездоровая с калечением рук((( Поправляйтесь там!
    Супы-крема и пюре редко ем, особенно в заведениях, потому что мне надо видеть что в супе, и жевать это.))

  46. Avatar photoHelga

    Наконец-то картинки загрузились, какие-то траблы с интернетом.
    Грузинка, спасибо за рецепт, повторю непременно.
    У меня тоже старый добрый Мулинекс, нежно его люблю.

  47. Avatar photoАлена

    Грузинка:
    Ой, бедненькая, ожоги такая гадость! Поправляйся!

    Дорогие мои! Берегите себя! Пантенол в помощь. У меня был случай: бухали на природе, я решила попить ЧАЮ, ну и вылили мне кипяток прямо на перед, орала » лей на письку». Мораль: на природе пейте водку!!!

  48. Avatar photoMANOWAR

    здесь нет контраста вкусов. я честно. одна морковь, как доминанта будет.

    кабачок на подгрилить однозначно. или кубики его на сковородку в чесночное масло.

    с другой стороны, учитывая всё и вся — я такое под партюшу!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.