Вітаю!
Конечно, к Италии этот сендвич относится так же, как картошка по-французски к Франции, и сами итальянцы на меня точно накладут анафему 
. Это адаптированная закуска, которая стала популярной после успеха, собственно, фильма «Крёстный отец».
Ингредиенты могут отличаться, я брал то, что нашел в магазинах по-соседству. Главное условие — мяса должно быть несколько видов.
Взял рустику. В Хорватии в хлебных продаются багеты и рустики, как правило из пшеничной или кукурузной муки. У первых — более мягкий и рассыпчастый мякиш, у вторых — более плотный и пористый, из рустик выходят хорошие брускетты. Немного придавил её руками, чтобы хрустящая корочка покрылась трещинками.
Разрезал пополам вдоль, раскрыл книжкой, достал часть мякиша, сбрызнул бальзамиком.
Первый слой — мортаделла, у меня с оливками.
Второй слой — салями с вкраплениями черного перца, тут она называется «панона».
Далее — прошутто. В его роли — местный пршут, что, по сути, одно и то же: вяленый свиной окорок.
Сверху положил кружки моцареллы.
Еще добавил бэби-салата и полосок обжаренного на среднем огне сладкого перца. Несмотря на то, что мясо и так подсоленное, я в процессе слегка присолил и притрусил перец черным молотым. Сбрызнул оливковым маслом и еще немного бальзамиком.
Сложил, слегка придавил.
Хорошая закуска как для пятничного вечера, так и на завтрак с кофеём.
Кусь.
Смачного!
© Lisha
Ты делаешь пиздатый бутерброд, но ты делаешь это без уважения, ты даже не угощаешь им крестного
Я б такое вточил в одну харю — мое почтение!
В мою харю все не влезет, поэтому понадкусываю там, где больше мяса
Отличный бутерброд!!! Душа радуется, глаза и рот тоже !
Вот это даааа!
вчитаю и впечатлюсь….
@ Мидведь:
учитывая как я ем — мне его на три дня хватило ))
@ Мидведь:
мне можно, я многодетный крестный отец, у меня трое крестников )
А можно на завтрак, обед и ужин? Раза три в неделю?
@ gruzinka:
а пожалуйста!
« Конечно, к Италии этот сендвич относится так же, как картошка по-французски к Франции, и сами итальянцы на меня точно накладут анафему».
Ну так оно же еще и про Америку, а все лучшие deli здесь итальянские или еврейские
@ Firebird:
ну, по легенде, это придумали итальянские переселенцы, поэтому и показали в фильме про американскую итальянскую мафию. а как оно по-настоящему было — не ведомо
Вкусное сооружение, красивые мясы, должно быть всё вместе звучит гуд!
Пршуто люто уважаю, вкуснейший специалитет!
Кстати, там у вас продают всякие края и жопки отрубов пршуто, некондицию для нарезки. Копейки стоят относительно его цены, а с ними классно готовить разное. Нам как-то пршуто привозили друзья и захватили в вакууме несколько упаковок таких, удобная штука.
@ svetikona:
есть у меня тут рядом такой лабаз, там продают только пршут и обрезков полно, лежат в ящиках напоказ, я прохожу мимо, смотрю, но пока не придумал что с ними сделать
@ Lisha:
Тушить/варить рагу-супы. Вот минестроне сейчас из летних овощей начнутся, бобы с томатами, вообще итало-австрийско-немецкое всякое
Солидный такой бутер, но я не осилю. Не поверите, для меня слишком много мяса
А хлеб я заценила
@ Абстракция:
оно всё тонко нарезанное и нежное, так что его вкус не превалирует над остальным
@ Lisha:
Уговорил. Попробую приготовить, благо, знаю кому предложить, если что