В 100 гр 130 ккал
Захотелось мне в очередной раз поэкспериментировать. Это наложилось на охоту приготовить карри, и, после беглого обзора интернетов были привлечены следующие ингредиенты:
Грамм 400 филе грудки индейки, пара луковиц, пара зубчиков чеснока, сметана, резанные помидорки в томатном соке, перчик чили и примерно 80 гр орешков кешью.
Первым делом режем мясо средними кусочками, чуть сбрызгиваем растительным маслом и соевым соусом
Решительно перемешиваем и ставим в сторонку подмариноваться.
Ставим на огонь вок и режем чеснок, маринованный имбирь (можно и сырой, у меня не оказалось) и лук.
В разогретое масло бросаем чеснок и имбирь. Яростно мешаем не давая подгореть секунд двадцать.
Бросаем лук и опять перемещиваем
Обжариваем несколько минут помешивая. Я сыпанул щепотку сахара для карамелизации.
Лук подзолотился? Сыпем карри. Две чайные ложки с горкой горой и свежемолотый чёрный перец.
Ждём минут пять, пока карри распуститься в масле и вываливаем помидоры. Я всю банку захуячил.
Кстати, в оригинальном рецепте грудка должна была отправится в вок в этот же момент, после чего тушится 45 минут! Я не представляю, что с ней после таких издевательств стало бы, но мне известно от итальянцев, что помидоры очень любят, когда их долго тушат. Поэтому я подлил немного воды, досыпал сахару и оставил на небольшом огне.
Теперь самое необычное. Погружным блендером порубим кешью (не совсем в муку, должны и кусочки остаться) и бахаем в него всю сметану. Так же добавляем молотые в ступке семена кинзы и душистого перца.
Хорошечно перемешиваем.
Помидоры протушились достаточно, можно выкладывать индейку, что и было сделано.
Тушил, наверное, минут десять и вывалил туда сметанно-кешьёвую жижу. Усиленно перемешал и дал ещё побулькать пять минут.
Выложил на заранее отваренный, рассыпчатый рис и украсил слайсами острого перца.
Тут стало ясно, какой же я баклан что не купил зелени!
Вкус получился достойный и интересный. Ребёнок оценил.
Единственное, что я бы поменял, так это помидоры. Надо брать не консервированные. От этих получилось кисловато и даже добавленный в процессе сахар не помог.
Хочу добавить, что кто-то может сказать – Антоха, ты это уже постил! Но внимательному кулинару сразу ясно, что это – совершенно другое блюдо.
© von Meck
Привет, Меск!
я смотрю — ты полюбил индейку — юзаешь иё в хвост и в гриву!
карри с индейкой я еще не додумалась приготовить — делала только куриное и рыбное карри.
но, прочитав сей опус — непременно помучаю и индюка с этиим волшебным порошком, который так любят в Индии, откуда, сопственно он (порошок) и покатился по всему миру.
у меня есь три вида карри — красный, желтый и зеленый..
боьше других нраицца именно желтый.
и еще — я не стала бы пользовать маринованный имбирь в этом блюде…
в карри и так входит сушеный имбирь.
а жарить иво, который маринованный в уксусе — не…не буду!
но это моя имха.
Антоха, дерзай дальше и вылаживайся почаще.
Здрасти добро утро! :coffee:
Сёдня затмение лунное, напоминаю! Мы с Алёной рекомендуем!
У меня полное будет в 22.30, хоть бы не тучки….
О! Карри это круть! :vah:
вчитать
Привет, Мекк!
Классно получилось! Тем более допускает всякие вариации. Блюдо свободно от строгих доз. :haha:
Я бы, например, из бедра индейки то же самое.
Зачетно!
Было бы круто потратить чуток времени и сделать карри-пасту — свежие+сухие специи обжарить и растолочь :good:
Оо! Кешью даёт богатый вкус! Гуд!
Хорошая идея смолоть, чаще бывает кусочками или целыми добавляют. Но если охота загустить — тогда смолоть хорошо
Индийская индейка — это зачот! Острое по нраву! Пешы исчо!
Со сметаной я не пробовала как оно :scratch:
Кокосовое молоко да, или сливки (можно растительные) на крайняк — тогда вкус мягкий и сладковатый. Сметана кисловатая, плюс поми, мне немного не то вкусовое направление, хз.
Индейка отличное мясо для карри, и што подмариновал мне понра! Хотя в таком соусе она быстро пропитывается вкусами, но штоп без дела не лежала можно и помариновать
Интересная индейка. Про кешью ново для меня
Да да не проспите. Ещё будет виден Марсsvetikona написал:
Чертов планшет, стремный коммент получился
@ Алена:
У тебя когда начинается? Покажешь??
Я пока облачность разгоняю…
Hola, компадрес!
Действительно получилось кисловато. В следующий раз буду пробовать со сливками и помидорки возьму свежие.
Барс, имбирь какой был.. но всё равно духан был зачотный. Свежий ещё лучше.
Тиби, я тож думал про курицу, как раз про бёдра, но глаз упал на филешку и я не смог пройти мимо. А так, имхо, туда любое мясо можно. Варьировать только время тушения.
svetikona написал:
Вот, я за
А так-то зачотная карри-индейка получилась! :good:
У меня тоже тучи@ svetikona:
Клаассно
Классное карри :good: вот) так мне и индейку полюбить придецца )))
Оу, карри! Клево! Но сметану я бы не стала, как уже подметили.
А горяченькое и жиденькое с подливкой я люблю :nyam:
Коджа седня почему-то внезапно идет на концерт. Ника Кейва. Завидую :haha:
Да , я тож не стало бы сметану класть. А орехи в тему )
@ Алена:
Сегодня смотрим длинное лунное затмение?
По радио весь вечер; будет ли конец света? :fool: Мое мнение: может и будет, но по другой причине.
Облачность сегодня переменная. Може че и увижу в очередной раз.
тиберий горобец написал:
вы в европах, мот и смотрите…
что будет происходить у нас и когда — я не знаю, ща попробую нарыть инфу…
:coffee:
:smoke:
Здрасть Всех!
Карри все съели?
понравилось ?
(и пох, что со сметаной и маринов. имбирём!)
Я.Кста, делала со слиффкаме, када не было в наличии кокосового молока…тоже было вкусно, но с кокосом намного вкуснее!
надо бы замутить рыбное карри, ибо рыбы у меня щас полно во фризере…
но вчера был Сом запеченный, потому рыбы щас не хочу, а вот на след. неделе. — буду делать!
:coffee: :coffee:
:smoke:
Мне такое интересно, но карри я как то никогда не готовила, не спрашивайте почему, сама не знаю
Это была тяжкая неделя. Вознаграждаю себя холодненьким пивасиком
тиберий горобец написал:
Канеш смотрим!
У меня уже должно начацца и всё в облачности…. 👿
@ svetikona:
У нас тоже все небо затянуто
Не буду делать Малкины сладкие огурцы. Сделаю просто в томате и наверное просто маринованные
@ barsa:
В Америках не будет видно, увы
У меня походу тожы…
Алешкина написал:
А зачем тебе просто маринованные? Это ж поди всегда и купить можно. Другое дело если огурцы свои и их дофига, ну или рец какой особенный любимый :scratch:
svetikona написал:
у меня — твои «бродячие» …
всю жизнь их так солила и не знала, что они так называюцца, гыыыы!
на окне кухни выстаивала их 2 дня, на третий — слить рассол, закипятить и залить огурцы.
закатать машинкой.
:coffee: :coffee:
:smoke:
svetikona написал:
вот бляцтво…
👿
сёдни утром замариновала крупные помидоры — по Алёнкиному рецепту.
пахнут так, что хоцца их уже зажрать….
3 кг замариновала.
:good:
barsa написал:
Во! И у меня! Но этож не маринованные… те мне все одинаковые, я не лю :padme:
Там уксус рулит и всё. Бродячие или бочка совсем жеж другое! Эти не у всякой бабки найдёшь, штоп правильные были. :pivo:
@ svetikona:
А хз зачем….
Вот ты кстати отлично мне все раскидала,Свети! Наверное это просто любопытство)))
Ни один фиг я с трехлитровыми емкостями связываться не буду, нуегонафик, ставить некуда
Ты права! Сделаю завтра в томата, твои баклы наверчу обязательно
Кстати с рецептом огурцов в томате прикол — та, кто мне его давал, сама рец пролюбила
Приятельница с работы спецом для меня позвонила свекрови и попросила ее фирменный, он другой — буду его делать
ааааа!!!
начала вылазить!!! :yahoo:
(побежала за биноклем)
@ Алешкина:
Ага, реально не нужно, имхо. :pivo:
Можно смотреть здесь
@ svetikona:
У нас херц. Все небо в тучах
Разочарована
@ Алешкина:
у меня уже четверти нету! но сияет так што не видно на фото
В Питере вообще нет луны. Хз, где она. Облаков нет, луны нет, одно гребаное солнце
@ svetikona:
Здорово как!!!
@ Алешкина:
а у нас это нельзя пасмареть…для США — не кажуть…
Казлы!!!
:apstenu:
👿
Сидим на Набережной, газон, столики, кресла груши, друзья, вино и в прямом эфире луна исполняет, видно охуенно просто
Марс в эфире!
Луна полное фсё, ваще исчезла :alc:
Дожч идет, сцуко! 👿
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Крутяк!
Вообще нет ничего, ни дождя, ни неба, ни луны с марсом
Одни тучи
Россиян лишили!
Красная Луна и Марс
Уже почти вся вылезла
Helga написал:
Ух ты, класс! :good:
Я тоже завидую Кодже, а чего тебя не берет?! 😉
Вот, Свети разогнала тучи от себя все к нам. Там над бошками обычно луна
Бляяяяяяяяя….
Сидят двое, цулуюцца…
А я завидоваю, глядя на них, эх…
Резка захотелось рассольника на куриных пупках….
и веть все составляющие для ниво есь — даже курьи пупки во фризере + децл сердечек…
но по такой жаре реально лень двигаццо — сижу под кондишеном со стаканом ледяного белавасухова и смарю какую-то хрень по зомбоящеку…
:glass:
А мот все же проявить героизм и забицца в трудовом экстазе у плиты?!
……
Алешкина написал:
Разбежадись уже, надолго их не хватает
Но ссе равно миленько)
Во, подползли друг к другу поближе…
Это любофф, господа…
Алешкина написал:
Это твои? Никогда не хотелось большого попугая?
@ unsinn:
Вай! Юся! какие зверюки! :good: :good:
Да у вас там такая иллюминация… какое там небо?!
Кста, а северное сияние бывает? Ща какое-то нереальное из-за вспышек на солнце :wacko:
svetikona написал:
Бывает, на я на Кольском полуострове пол жизни почти провела, поэтому тут — жалкое подобие левой руки
@ unsinn:
ооо… моя мечта увидеть! хоть ото подобие! :yes:
unsinn написал:
Какие класснючие! Прям, во :good: :good: :good:
svetikona написал:
Завораживает так, что башку потом обратно сложно поставить
а ещё у нас всегда была примета, что нельзя попадать под петлю. Прятались под козырьками
@ Malka:
Спасибо
Эххх.. закончилось
Алёнка! Пиши чего там следущего смотреть! :alc:
unsinn написал:
Это наверно самое грандиозно прекрасное што можно увидеть с Земли про космос. Ну, про верхние слои атмосферы, почти Космос. Феерично совершенно
@ unsinn:
Ну как сказать то…
Хочется всех если честно
И большого попугая, и хорька (Ооооооо!!! Моя мечта!!!), и пару собакенов — бельгийца гриффона и алабайчика. И еще пару кошаков…
Но! Есть рыжая ревнушка. Он не приемлет иных животных, этих то с трудом терпит. А я слишком его люблю, чтобы так травмировать
@ svetikona:
Это ж опять вопрос привычки чтоль: я вот видела много раз и потому отношусь ровно. Красиво безумно, да, но…. П вот затмение с Марсом раз в 25Клет не увидела нифига. И прям корежит
unsinn написал:
Это мое счастье и несчастье одновременно. Свинушки страшные
Из за кота не выпускаю полетать
@ unsinn:
Ну блииин… я как могла показывала ж!
Но в биноклю даж кровавые смайлики на Лунищще видно было! Ух!
Какие наши годы? 25 тыщ лет туды-сюды, позырим ещё хыыыыы :pivo:
ночь ваще потрясная! Цикады орут во всю, прям хор
Во какой здоровенный сверкун пришёл ко мне, красава
Алешкина написал:
Боже, кто-то стал рабом кота? «Не рычите на собаку» читала К.Прайд? Алабайку в квартиру точно нет. Хиреют они. Работала с такими пару раз — печальное зрелище. А большой попка — крутяк. У знакомой муж — кап дальнего плавания, притащил Ару домой. Тот шляется по квартире, а когда она убирает, чтоб его в клетку посадить , пялит на себя прихватки-перчатки и ловит. А эта скотина убегает от неё и орет: «убери руки, руки убери»
svetikona написал:
Ждём новый рецепт B-)
@ unsinn:
Ну а как иначе то? Конечно, я его мама, а он мой КОТ )))
Это участь всех кошатников
Мои мечты — они понятно не под квартиру, под дом только
Алабаев нежно люблю, умнички
И кане корсо тоже — еще одна тайная мечта
unsinn написал:
Умерла бы на месте )))) зарррраза какая)))
@ unsinn:
хыыыыыыы
Я на него на цыкала (после вспышкой в морду) — типо споёмм??
ускакал
@ Алешкина:
Алёшкина, ты могуча в мечтах! :wacko:
Я попуг имела, ну ево нах это удовольствие… Не, прикольно, когда общительные и говорить научила волнистого. Но у меня полное ощущение было што ему вообще такая жизнь не в кайф. Птицы всё таки они вольные,ну,по сути своей. Как-то мне кажется это противоестественно для них жить не на свободе, хз.
unsinn написал:
хыыыы
это прекрасно! :haha:
вот реально умные чертяки
@ svetikona:
Птицы и рыбы для меня второстепенные
Люблю кошаков страшно. Всех. Любых
И собак люблю
И хорей люблю-хочу-сил нет, такие забавные!
Но все это не сейчас
Надеюсь что потом)))
Пошла я закапываться, завтра дел до черта — сама себе придумала!
Всем :sleep:
Алешкина написал:
дожрут хатку :crazy:
Не, я вот давно пас по животным хотелкам. Ну дык у тебя ещё фора в 10-15 лет, посмотрим
Коджа! Хельга! расскажите как концерт??
Обажаю Коэна, кста, Сынища подсадил лет пять назад, сама себе удивилась
Кровавая Луна — это было грандиозное зрелище, а ещё Марс такой оранжевый! Фоток нет к сожалению…
уже не красная, но ещё половины не видно
ща досмотрю и бай :smoke:
всем добрищща и клёвых выходных! :pivo:
@ Алена:
Явсёвидела! Я всё видела!! Уххх! :yahoo:
тиберий горобец написал:
санкции небесные, не иначе :haha: