Ингредиенты:
200 г нежирного творога
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. кукурузного крахмала
стевия или другой сахарозаменитель — по вкусу
ванилин — по вкусу
изюм или сухие ягоды — по желанию
обезжиренные сливки/мед/свежие ягоды — для украшения
Приготовление:
Яйца взбиваем до увеличения в объеме венчиком.
Смешиваем все сухие ингредиенты — крахмал, разрыхлитель, ванилин и добавляем смесь в яичную массу.
Добавляем творог и перемешиваем вилкой до однородности. Консистенция теста — сметана средней жирности.
Добавляем изюм или сухие ягоды в тесто, перемешиваем.
Ложкой выкладываем в силиконовые формочки и выпекаем при 180 градусах до готовности 20 минут.
Украшаем обезжиренными сливками, медом или ягодами
блииин…
сырники с крахмалом!
впервые с этим столкнулась здесь — в русском хлебном магазе купила
толстые, румяные , красивые сырники.
есть не могла — во-первых дохера сахару — аж губья с зубьями слиплись.
во-вторых -не могла понять чиво там в творог намешали, што он такой…упруго- мяхкий, а не разваливаецца, и вкус какой-то странный у творога…
просветила продавец этого лабаза, када пришлатудой за хлебом — мы с крахмалом делаем…иногда с желатином,
ЗАНАВЕС!
сырники…с желатином…крахмалом… ебаныйсуслик!
о, это моя тема)))
кукурузный крахмал ведет себя в тесте по-другому, нежели картофельный, кстати
Интересно!
Подобного не пробовала :scratch:
и как же он себя ведёт?
ругаеццо, пьёт вотку и дефченок зажимает по углам?
Почти, ага. К примеру, не такой грубый он, как картофельный, при загущивании им соусов не так быстро густеет. При выпечке с ним нет той ломкости и хрусткости, которая появляется, если пользуешь картофельный
а мне всегда казалось, что все равно какой…правда, здесь больше пользуют именно кукурузный.
я редко — только када азиачину мутю — для загустения и «глянца» соуса или в соусы из ягод — к птице, мясу…
А!
ещё в некоторых десертах он необходим, но десерты я щас готовлю редко.
:coffee: :coffee: