Открытие дачного сезона или Welcome to Подмосковье
Ааааааа!!! Весна!!!
Вот решила показать любителям Сала, как я открываю сезон на даче с шашлыком.
Открываю, как обычно, брутально: везде снег, мою руки в снегу, фоткаю в снегу. Но в этом вся прелесть! Когда изголодаешься по даче за зимние месяцы, находишь кайф в каждой мелочи.
Короче, приехала я с мясом. Были свиные отбивные, замаринованные в соевом соусе, лимоне, оливковом масле и в смеси специй для свинины. Еще кефира подлила, не помню зачем.
Не важно: когда открываешь дачный сезон – хоть в простой воде маринуй мясо, все равно вкусно!
Но сначала надо мангал разжечь посреди этого снега
А пока угли прогорают, можно по саду побродить, немного утопая в снегу.
Самшит мой любимый вроде не обгорел на солнце
А на барбарисах – ягодки
Мангал готов, свинина пошла первая.
А тем временем довожу до ума фарш для кебабчиков.
Там баранина, курдючный жир кубиками, много лука, молотый кориандр, соль, перец, чеснок и петрушка. Эх, кинзы бы туда свеженькой! Кстати, фарш показался мне немного постным, и я добавила пару ложек сметаны. Оказалось очень круто! Из такого фарша отличные чебуреки бы получились 
Конечно, лучше порубить вручную, чем пользоваться мясорубкой, как я в этот раз.
А друганы мои тем временем бухают. За жизнь говорят. Ну и закусь требуют!
Кебабы положила на решетку. Я спец по кебабам на мангале, и дам вам пару советов:
1. Можно и без бамбуковых палочек, но с ними вам удобней будет их переворачивать.
2. Решетку хорошо прогреть
3. Обязательно смазывать растительным маслом руки, когда облепливаете кебабы вокруг палочек. Во-первых, так легче сформировать кебабы, а во вторых, они так не прилипнут к решетке.
Без проблем переворачиваются
А я пока свининки поем
Кебабы уже почти готовы
К моим друганам соседи приперлись, тоже бухать хотят. Гы.
Ну а как же кебабы без соуса?
Моя любимый: сметана, чеснок, мелко порубленный помидор без мякоти, укроп или кинза, соль, перец, сладкая паприка.
Готово. Можно подавать
Ах, как вкусно кебабчики в соус обмакнуть!
Свинина получилась очень нежная, кебабы сочные, пиво холодное.
Всех поздравляю с весной. Пусть она и не всегда теплая, и не всегда есть возможность смотаться на шашлык, но все же… Скоро лето!!!
У меня очень красивый сад: обещаю показать фотки, когда все цветет и пахнет. Сейчас немного не тот вид, но я все равно довольна своим путешествием.
Всем приятного аппетита и кайфового настроения.
Ваша
© Helga
Душевный натюрмортец! Оченно я такое дело увозжаю.
Я бы сожрал и выпил!
ISO выкрути побольше в след раз. И если это зеркалка — снимай на приоритете диафрагмы с максимально открытой линзой
Душевно. Кебабы сожрала бы все. Да-да-да и не лопнула бы. Свинина красивая.
Хельга, а участок большой? Сколько соток?
Все круто, но я соскучилась по даче Мана))
Дача это душевно, когда она для удовольствия, а не для работы!
Мясо тоже удалось, видно по фоткам.
С решёткой для кебабов хорошая идея, помню, что когда сами пробовали без решётки кебабы готовить, то фарш с палок сползал. Вот в Ташкенте, в уличных забегаловках, у них так называемый жёванный шашлык, не сползает, секрет какой знают наверное.
мясо , да на свежих воздусях, да ежели есть чем запивать….. муррр
Сурово
Ну не особо большой, 8 соток. Хотя лучше, чем 6 ))
Оптимальный размер. Завидую.
Больше и не надо. Знаю что говорю.
А дом покажешь?
душевно! хачу кебап…
Жизнь — боль((( мало того, что дачи нет, так еще и жрать некому! и потому готовить как бэ смысла нет. Но рассказ душевный, аж слюнки текут) а с «друганами» я б тоже выпила))))
Ну что, зачет сдан! Но снег — нафиг убрать и чтоб все цвело и благоухало! )))
Поскольку не знаю, на чем остановить внимание, заверните всего, и не понемножку!
Покажу, и не только дом. Дом, кстати, очень старый, но потихоньку и его в порядок привожу
Я на даче уже одиннадцатый год хозяйничаю. Первые лет 8 приводила в порядок участок, а теперь наконец настал момент, когда в основном отдыхаю и только поддерживаю порядок.
У меня там грядок нет: только газоны, цветуечки и пруды.
Ок, шеф!
Осталось только выяснить, че такое ISO и где там диафрагма
У меня отец в этом отлично шарит, надо и мне учиться.
Щас опозорюсь, но я все снимаю на любимую классическую nokia n8, хотя фотики есть другие. Никон и Кенон есть (не зеркалки). У нокии этой камера очень хорошая. В настройках копаюсь иногда, но в основном на автомате.
А в этот раз вообще не видела, что снимала: солнце ослепляло.
Буду стараться!
Эх, хорошо то как Маруся! Да не Маруся я, да всё равно ХОРОШО!!!!!
Всё понравилось и дача и шалык кебабом и друганы!
золотые слова!
а где пятничное картинко?
воот! (удовлетворёна)
Хельги-садистка со вкусом.
Годнотень! И мясо и кебаб великолепны. Но особенно заинтересовал рецепт соуса. Свежий томат в сметану и чеснок, должно быть прикольно. Буду пробовать.
Соус настоятельно рекомендую. Он по вкусу напоминает… Не знаю, как описать. Ну помнишь, когда делаешь салат из помидоров с луком, чесноком, зеленью, сметаной заправляешь, и, когда уже все съедено, остается такой вкусный сок на дне, который с удовольствием выпиваешь и хлебом еще себе помогаешь. Ух!
пахнет аж сюда!скажи,а палки в воде замачиваешь и держишь ли фарш в холоде и сколько?а об стол его отбиваешь как для люля рекрмендуют?
Палки не замачиваю, они ни разу у меня не горели, а делала я такие кебабчики много раз.
Фарш не отбиваю, Он у меня маринуется с луком несколько часов, лучше на ночь оставить. Главное — побольше курдючного сала. Если на купленном куске баранины мало жира, без проблем использую свиное несоленое сало.
спасибо!вкусной весны тебе и твоей даче!
и тебе спасибо! ))
все уже все сказали. осталось и мне облизнуться и ждать сезона. дачи нет, но надеюсь на приглашения в гости))
а на первых фотках прям Фрогги с дочей)) хотя им пить пока низзя))