Урожай свеклы поспел и свекольная тема мне весьма актуальна. Решила мужа накормить, чем-то ему свекольно-привычным. Я знаю только два варианта поедания оной американцами — гарвардская и маринованная. Будем делать гарвардскую.
Берем свеклу — 2 большие (примерно грамм на 250 каждая), или мелких с полкило
Варим. Варила минут 40 после закипания, потому как свеклины здоровые.
Свеклу режем крупными кусками, а мелкую так и вовсе только почистить и все.
И еще надо будет:
сахар — ¾ стакана
крахмал — 3 чайных ложки
уксус 5% — 1/3 стакана
вода — пол стакана
масло сливочное — 3 столовых ложки
соль, перец по вкусу
Я соли чайную ложку брала, но можно и побольше, а перца аж две чайных ложки. Сладость свеклы остроту крадет
Смешиваем половину воды, уксус, сахар, и доводим до кипения. С оставшейся половиной воды перемешиваем крахмал и выливаем в уксусно-сахарно-водяную кипящую смесь, размешиваем. Как закипит снова (дело нескольких секунд), кладем свеклу, варим на слабом ходу 30 минут, помешивая деревянной ложкой, чтобы не поломать бурячки.
По истечении времени, снимаем с огня и вмешиваем масло, а так же солим и перчим
Готовченко
Для слабовидящих
Весьма прикольная подгарнировка, side dish, так сказать.
Это в холодном виде, мне так даже больше понравилась
А можно в микроволновку сунуть на 30-40 секунд и будет снова в крахмальном киселе, как мужу нравится.
© Malka
Добро утро и здрасти всякое! :coffee:
Красииииво, аж как рубин! :good:
Ща зачту и сравню с еврейским рецем, интересно похожа или нет.
Будем делать. Люблю простоту в исполнении.
@ svetikona:
История гласит что блюдо из Новой Англии. А евреи везде есть. Так что, будет похоже))
Слушай, очень красиво! Свеклу не очень люблю, но уважаю. Может и сподоблюсь на такое
(приготовил бы кто и дал кусочек на пробу :haha: )
красивые фото!
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
svetikona написал:
Свети!
:pivo:
Сахару канеш многовато :scratch:
Сильно сладко? Уксус же 5% и его в три раза меньше сахара
Наверно так должно быть — сладко-кисло-пряно?
Всем привет!
Люблю многие блюда из свеклы. Но такого не пробовал и не видел даже. Интересно попробовать.
Хы
Ваще оч похоже, но не так сладко видимо:
Свекла кисло-сладкая
свекла — 1 кг
крахмал — 1 ст. л.
раст. масло — 2 ст. л.
сахар — 1/3 ст.
лимонный сок — 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
перец
Свеклу сварить целиком до готовности, слить. Оставить 1 ст. л. для соуса.
Свеклу нарезать кусочками 3-4 см.
Смешать отвар, соль, сахар, перец, масло, лим. сок и довести до кипения. Крахмал развести в 2 ст. л. воды и влить в кипящий соус.
Свеклу положить в соус и варить 2 минуты. Подавать горячей или холодной.
Таки наши в Гарварде
svetikona написал:
Сыто-пьяно! По-пятнишному! :yahoo:
Ацки красиво, кусочки прямо светятся!
Я бы с удовольствием попробовала, но количество запрещенных ингредиентов на кубический см. для меня просто неприемлемое, а жаль. Буду мысленно с вами!
Видел (ел) кислые буряки, закусочные. Там долго ждать надо, пока созреют. А тут быстрее. Вот подумал, а это блюдо под водушку пойдет?
Мишо в листиках терь
А хэллоуинский Мидведь бует?
(приготовилась бояцца :wacko: )
@ Y.L.:
Это наверно квашенные были?
Те да, долго
@ svetikona:
Нет, Свети, не сильно сладко, вполне нормально по сахару и уксусу, я бы сахар не убавляла.
Ага, очень похожа на еврейскую!
Y.L. написал:
Эти буряки тоже кисло сладкие, по вотку самое оно, и ждать не надо :padme:
@ Алешкина:
@ Мидведь:
@ тиберий горобец:
@ gruzinka iz telefona:
Спасибо за отзывы! :heart: Как Свети говорит, пробуйте обсудим :padme:
svetikona написал:
Я тоже обратила внимание, Мидведь у нас теперь осенний :good:
чот вообще не представляю вкус, тут же еще надо учест насколько сами буряки сладкие, а потом уксус, перец и крахмал :wacko:
@ Lisha:
Нам непривычно, вот и надо спробовать!
@ svetikona:
Евреям, видно, что тоже привычно
@ Malka:
Кисло-сладкое их темка
Мне такое вкусно, ток сильно сладкое не лю — типа цимеса :padme:
Офигенно красиво, Малка молодец! :good:
Фотки улет, хоть на заставку в компе ставь :crazy:
Я тут, мне приспичило блинов напечь. С сердцем (первая начинка), вторая с печенью.
@ Malka:
Всё хочу их жаркое с пряником сделать, кисло-сладкое. Оч интересно!
@ svetikona:
Я делала, вкусно :good: , пряник в нем совсем не пряник, по другому играет.
@ Helga:
Спасибо, Хельга :heart: , фотогеничная она, свекла
Блины это хорошо :nyam:
@ Malka:
Малка, я свеклу люблю во всех её проявлениях! А такую красивую — так воощеее!!!!!! :nyam:
@ Chupacabra:
Thanks! :heart: Делай, раз свеклу любишь.
Malka написал:
Ага, завтра после субботника за свёклой зайду! :good:
О, сумел))
@ Кармаприпущеный:
Пём?
Я за!
:pooh1: накапаю 20 грамм вискарика под язык :alc:
@ svetikona:
Для тебя, под язык валидол , вот это —
Люблу музика)
Кармаприпущеный написал:
та на шо он мне???тьху :wacko:
Оззи кайф!
@ svetikona:
Ага, тогда тягомотина такая
А это — для Malka, с любовью, танец
Кармаприпущеный написал:
люто вздрочнул.
Один из любимых хитов Оззи и БС.
Соляк — очуметь не встать!
Кармаприпущеный написал:
Нормаааально! B-)
Как раз крео дописала про кровавый кусок мяса :crazy:
@ Кармаприпущеный:
Благодарствую, нравица очень, ща втанцую с перцами у духовки! :pooh1: :yahoo: (это типа я танцую)
@ Мидведь:
Я в Венгрии чуть не сдох от него. Х.з. толи кокс или алкоголь . С 14 годков его творчество чту.
Переходящая в следующую пестню
@ Кармаприпущеный:
Оу, душевненько у нас сегодня! :yahoo:
@ Chupacabra:
Чупа, посвящаю тебе! Одна из одних любимых песен
Иду спать. Завтра надо катер на берег ставить. Зима идет….Winter is coming…
Катер? Хуяси! Де репортаж «Йа пью на островах и ригаю вдоль волны»?
@ Кармаприпущеный:
Не, ну нормально! Как всем, так Bleck Sabbath, как мне, так мне Пугачёву!!!!!! (обиженно открыла нову бутылку брютика)
@ Chupacabra:
:rofl:
Всем Рамштайна и крылатых качелей!
Всем всего, я бАйки :bye:
Отличной субботы! :pivo:
упс :lazy:
@ svetikona:
Спокойной ночи! :bye:
@ Malka:
Спасибо! Вам — дня!
Вот твоё бурячёк на палочку с сыроммм каким и будет конкурцное…
контрольный упс :lazy: