Густой, очень сытный суп, а точнее — похлебка, из трески со сладким картофелем и овощами
Густой, очень сытный суп, а точнее — похлебка, из трески со сладким картофелем и овощами. Затрудняюсь с точным определением, суп, похлебка, или даже рагу. Даю пропорции в том виде, как я узнала этот рецепт и как готовила. В любом случае, вы можете регулировать густоту блюда за счёт бульона или воды.
Ингредиенты:
филе трески 800 г
батат 700 г
лук красный или белый 2 шт.
чеснок 3 зубчика
сладкий болгарский перец 1 — 2 шт. (лучше красный)
кукуруза консервированная 1 банка (225 г)
горошек замороженный 200 г
морковь замороженная baby 200 г (или свежая)
бульон (или вода) 500 мл
тимьян сушеный 1 ч.л.
черный молотый перец, соль — по вкусу
растительное масло для жарки 2 ст.л.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать.
Батат (у меня — белый сорт) нарезать крупно.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Филе трески нарезать (у меня были медальоны из трески). Лучше, если кусочки рыбы и картофеля будут одинаковыми по размеру.
В кастрюле с толстым дном обжарить лук на оливковом масле до мягкости (или в чаше мультиварки в режиме «Выпечка/жарка», сразу выставить максимальное время 60 минут). Добавить чеснок, обжаривать около минуты. Добавить морковь, перемешать.
Добавить нарезанный батат, обжаривать 5 — 7 минут.
Добавить сладкий перец, обжаривать еще 2 — 3 минуты.
Добавить тимьян, посолить и поперчить по вкусу.
Влить бульон или воду, довести до кипения. Варить под крышкой 5 минут.
Добавить замороженный горошек и кукурузу.
Сверху выложить куски рыбы, немного посолить и поперчить (не мешать!). Варить под крышкой на умеренном огне 8 — 10 минут (в мультиварке продолжаем в том же режиме). По окончании — аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
© Kanariyka
мое любимое лекарсто!
нутром чую шо водочно
ща зачту
кукуруза в супе есть — зачот автоматом
Ой, хто это?! Kanariyka, ты ?
я бы сразу к луку запустил батат, чтобы он чуток подрумянился, потом на минутку чеснок — иначе он в процессе пережарится и станет горьким. так вкус батат был бы более ярким в общем букете. за не имением оногои картоха обычная сойдет
А у нас батата ваще нет, я и не пробовала никогда.
Интересный суп, я такие люблю. Думаю, и с обычной картошкой будет вкусно.
Красивое фото, сразу аппетит проснулся.
Я за деньги в магазе никада не покупала(без особой необходимости заморские фрукты-овощи не пользую), но соседка выращивает и угощает. Делала печёный дольками типа по-деревенски-прикольно, но в супе не пробовала. Мне он реально сладкий, а свиду-картошка, разрыв шаблона ))))
яркий супец / похлёбка.
но моя семейка троглодитов не ест ни батат, ни ямс…
ни что простите?
кукуруза в супе вообще не моё
Из батата только острый суп с черными бобами варю, в пост обычно, он без протеина с арахисовым маслом. Интересно с рыбой попробовать, вот попрохладнее будет, а то в жару горячих супов не хочется. Хотя вчера борщ сварила.
Суп весь такой нарядный, загранично-экзотичный для меня. Хоцца спробовать.
Много компонентов сладких — батат, морковь, кукуруза, перец, горошек в какой-то мере. В целом вкус у супа должен быть сладковатым. Поэтому я бы добавил 1-2 ложки томатной пасты для баланса кисло-сладкого. А в качестве похмелочного — можно и 3 ложки.
Еще можно перед варкой овощей отварить башку, хребет и хвост для бульона — это если использовать не медальоны, а целую рыбину и её отфилеровать предварительно.
А я всегда белого хочу стакашку плеснуть в рыбные и овощные супы Оно мне как-то концентрирует вкусы, штоль. Ну в уху водовку, понятно, и поленом зашкварчать. Этот дюже лагидный, усугублю.
ага… уха с обожженым поленом — рыбацкая классика. Про полтишок в котелок и не говорю
тыквенный картофель
а какую рыбу кроме трески можно использовать?
Яркая блюдь.
Хорошо тебе, Канарийка, и батат у тебя есть, и треска хорошая.
Я бы съела пару чашек…
а что ещё ты из батата готовишь, кроме супа?
Нарядный такой супец или рогу?
Батата у нас немае. не представляю сладкий картофель. Для меня сладкий картофель — мороженый картофель.
Я бы супец -рогу ваще без картохи сделала.
Не любю я картоху в рогу. Картошка для меня особняком от других овощей находится.
приятный суп! не «тяжелый», с разнообразием овощей, я такие люблю…чем-то напомнил минестроне даже
батат у нас продают в Метро. Хельга, посмотри там, у вас точняк должен быть…я ж праильно думаю, что ты в Москве или около живешь, кароч, если у нас есть, то у вас не может не есть.
но я батат ни разу не покупала
рыбный суп варю тока одного вида, твой Канарийка, запомнила….пора начинать пробовать батат, тем более люблю пробовать необычные блюда
Грэнни, в Метро есть! В аксайском точно есть, я там рядом живу, практически недавно видела лежал
Ты в Аксае живёшь или в Александровке? Я До Метро не доезжаю. Я или в Окей или в Ашан или в Ленту заезжаю когда еду от детей.
запечь как картоху с маслом, чесноком и укропом ))
или как дольки тыквы запекают: сбрызнуть маслом, посыпать травкаме и в духовку
при подаче посыпать шнитт-луком
он на вкус не совсем картофель, я пробовал
Янинка, меня с моей дачи из Подмосковья в Москву не вытащить…даже в Метро )))
А мне что-то пиццы захотелось… Ща нашла да даче старые мраморные «плиты», расколола их чтобы в аэрогриль вместились, отмыла с щеткой. Хочу соорудить что-то вроде печи. Блин я больная…
представил лицо рамзи гггггггг
Helga! Ем твой кубанский борщ, это оочень! Как это у меня был такой гигантский проёб в борщевизме, кошмар! Буду навёрстывать, пока перцы и помидоры.
Ооо, какой красавец! Рада, что понравился
Засахаренные лисички??
А ты хорошо испанский учишь или там с картинкаме рец? :)))
не сладкие овощи — не моё!
Я на тёрке натёрла, у меня тоже поми не кубанские сахарные.
я у кетов ела батат оранжевый, жареный в темпуре — очВкусно!
а мот это и ямс был…
ужасть….ну лана — варенье из кабачков или из арбузных корок…
но лисички — в цукаты?! г р е х ….
А чё больная то?!От если к тебе Берлускони на гондоле приплывёт с пиццей неаполитано и оперным итальянским хором-тада да. А так, хто ж из нас мраморные плиты по ночам не колит,тю
Вот я тупая… Не написала, что когда с помидоров шкуру сдирала, сначала в кипятке подержала пару минут. Так она и легче снимается, и мякоть потом легче толочь. Вообще по оригинальному рецепту действительно на терке надо, но я руками привыкла
замени на корень пастернака — он полезный
Херня получилась, а не пицца. Плиты мраморные накалила, пиццу положила… Верх коркой, низ как обычно в аэрогрилях не пропечен. У меня в сочетании плита+микроволновка с грилем круче получается. А тесто зарраза вкусное и тонкое, я края обглодала. Больше сегодня ниче не буду готовить, я обиделась.
можно проще — читай внизу, балда ггг
я подумал вначале, что на тарелке какато статуетка стоит
Зато, пока я за сараем в куче кирпичей искала мрамор, обнаружила, что у меня крупная малина там растет гы. А так бы и не узнала
а бурячная тёрка — это самая крупная, да?
собака с задранным хвостом, типа йоркшира…
Ого! Ждусь с нетерпением!
я как-то покупала лисички в американском клабе — внешне, просто красавцы…на вкус и запах — никакие!
иногда беру замороженные в русских лабазах…
угу. для мясистых томатов пользую ее. если томаты плотные типа сливок, то тру на ту, которая чуть мельче. это гораздо практичнее чем кипяток, ошкурь, поруби. особенно когда так нужно сделать не один томат
Ээээ… Ну, как говорится, век живи — век учись! Я тут борщ готовила, и после закладки зелени крышкой не накрыла, а прикрыла, как ты говорил. Намного зеленее выглядит и свежее ))
Мало там сладкой картошки, штоли? Грибы на гарнирчик к батату заготавливают
типа как у клоуна Карандаша была
ато! когда получишь кучу подзатыльников — запоминается сразу же ггг
В Александровке!
Кстати, в окее и ленте, я как-то видела батат, но давно дело было. В Ашане никогда не встречала
Ахаха…пролистывая комменты, увидела фото сладких лисичек, подумала — собачка какая-то ))
наверное, фейеричный вкус! Надо туда батата добавить, стопудов! Лисички без картохи, ну, никак, даже пусть все и в сахаре будет)))
Красивый какой борщ!!
Хельга, ты прямо дачный Робокоп! все время что то копаешь, выкапываешь, откапываешь или наоборот, закапываешь с энергией настоящего робота!
про томаты я даже на хулинаре показывал в одном реце
«Вы должны знать, что «Самый прекрасный день» (2015) – короткометражный фильм в жанре фантастического ужаса от эстонского режиссера…..»
фраза порвала! хотя пишут что работа интересная
поправил в тексте.
в тегах было сразу
Занятный суп, очень оттягивающий, я так дмаю