Густой суп с треской и бататом

Густой, очень сытный суп, а точнее — похлебка, из трески со сладким картофелем и овощами
IMG_0520

Густой, очень сытный суп, а точнее — похлебка, из трески со сладким картофелем и овощами. Затрудняюсь с точным определением, суп, похлебка, или даже рагу. Даю пропорции в том виде, как я узнала этот рецепт и как готовила. В любом случае, вы можете регулировать густоту блюда за счёт бульона или воды.

Ингредиенты:

филе трески 800 г
батат 700 г
лук красный или белый 2 шт.
чеснок 3 зубчика
сладкий болгарский перец 1 — 2 шт. (лучше красный)
кукуруза консервированная 1 банка (225 г)
горошек замороженный 200 г
морковь замороженная baby 200 г (или свежая)
бульон (или вода) 500 мл
тимьян сушеный 1 ч.л.
черный молотый перец, соль — по вкусу
растительное масло для жарки 2 ст.л.

Приготовление:

IMG_0490
Лук и чеснок мелко нарезать.

IMG_0488
Батат (у меня — белый сорт) нарезать крупно.

IMG_0496
Болгарский перец нарезать кубиками.

IMG_0502
Филе трески нарезать (у меня были медальоны из трески). Лучше, если кусочки рыбы и картофеля будут одинаковыми по размеру.

IMG_0494
В кастрюле с толстым дном обжарить лук на оливковом масле до мягкости (или в чаше мультиварки в режиме «Выпечка/жарка», сразу выставить максимальное время 60 минут). Добавить чеснок, обжаривать около минуты. Добавить морковь, перемешать.

IMG_0498
Добавить нарезанный батат, обжаривать 5 — 7 минут.

IMG_0522
Добавить сладкий перец, обжаривать еще 2 — 3 минуты.

IMG_0504
Добавить тимьян, посолить и поперчить по вкусу.

IMG_0506
Влить бульон или воду, довести до кипения. Варить под крышкой 5 минут.

IMG_0523
Добавить замороженный горошек и кукурузу.

IMG_0510
Сверху выложить куски рыбы, немного посолить и поперчить (не мешать!). Варить под крышкой на умеренном огне 8 — 10 минут (в мультиварке продолжаем в том же режиме). По окончании — аккуратно перемешать.

IMG_0518
Приятного аппетита!
© Kanariyka

Густой суп с треской и бататом: 62 комментария

  1. Фото аватараMANOWAR

    я бы сразу к луку запустил батат, чтобы он чуток подрумянился, потом на минутку чеснок — иначе он в процессе пережарится и станет горьким. так вкус батат был бы более ярким в общем букете. за не имением оногои картоха обычная сойдет

  2. Фото аватараHelga

    А у нас батата ваще нет, я и не пробовала никогда.
    Интересный суп, я такие люблю. Думаю, и с обычной картошкой будет вкусно.
    Красивое фото, сразу аппетит проснулся.

  3. Фото аватараsvetikona

    Я за деньги в магазе никада не покупала(без особой необходимости заморские фрукты-овощи не пользую), но соседка выращивает и угощает. Делала печёный дольками типа по-деревенски-прикольно, но в супе не пробовала. Мне он реально сладкий, а свиду-картошка, разрыв шаблона ))))

  4. Фото аватараbarsa

    яркий супец / похлёбка.
    но моя семейка троглодитов не ест ни батат, ни ямс…

  5. Фото аватараMalka

    Из батата только острый суп с черными бобами варю, в пост обычно, он без протеина с арахисовым маслом. Интересно с рыбой попробовать, вот попрохладнее будет, а то в жару горячих супов не хочется. Хотя вчера борщ сварила.

  6. Фото аватараsvetikona

    Суп весь такой нарядный, загранично-экзотичный для меня. Хоцца спробовать.

  7. Фото аватарапоручик Лукаш

    Много компонентов сладких — батат, морковь, кукуруза, перец, горошек в какой-то мере. В целом вкус у супа должен быть сладковатым. Поэтому я бы добавил 1-2 ложки томатной пасты для баланса кисло-сладкого. А в качестве похмелочного — можно и 3 ложки. smile
    Еще можно перед варкой овощей отварить башку, хребет и хвост для бульона — это если использовать не медальоны, а целую рыбину и её отфилеровать предварительно.

  8. Фото аватараsvetikona

    А я всегда белого хочу стакашку плеснуть в рыбные и овощные супы smile Оно мне как-то концентрирует вкусы, штоль. Ну в уху водовку, понятно, и поленом зашкварчать. Этот дюже лагидный, усугублю.

  9. Фото аватарапоручик Лукаш

    ага… уха с обожженым поленом — рыбацкая классика. smile Про полтишок в котелок и не говорю

  10. Фото аватараTashika

    а какую рыбу кроме трески можно использовать?

  11. Фото аватараMira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Яркая блюдь.
    Хорошо тебе, Канарийка, и батат у тебя есть, и треска хорошая.
    Я бы съела пару чашек…

  12. Фото аватараbarsa

    а что ещё ты из батата готовишь, кроме супа?

  13. Фото аватараGranny

    Нарядный такой супец или рогу?
    Батата у нас немае. не представляю сладкий картофель. Для меня сладкий картофель — мороженый картофель.
    Я бы супец -рогу ваще без картохи сделала.
    Не любю я картоху в рогу. Картошка для меня особняком от других овощей находится.

  14. Фото аватараYa-ninka

    приятный суп! не «тяжелый», с разнообразием овощей, я такие люблю…чем-то напомнил минестроне даже smile
    батат у нас продают в Метро. Хельга, посмотри там, у вас точняк должен быть…я ж праильно думаю, что ты в Москве или около живешь, кароч, если у нас есть, то у вас не может не есть.
    но я батат ни разу не покупала
    рыбный суп варю тока одного вида, твой Канарийка, запомнила….пора начинать пробовать батат, тем более люблю пробовать необычные блюда

  15. Фото аватараYa-ninka

    Granny: Батата у нас немае.

    Грэнни, в Метро есть! В аксайском точно есть, я там рядом живу, практически недавно видела лежал

  16. Фото аватараGranny

    Ты в Аксае живёшь или в Александровке? Я До Метро не доезжаю. Я или в Окей или в Ашан или в Ленту заезжаю когда еду от детей.

  17. Фото аватараMANOWAR

    запечь как картоху с маслом, чесноком и укропом ))

  18. Фото аватараMANOWAR

    или как дольки тыквы запекают: сбрызнуть маслом, посыпать травкаме и в духовку

  19. Фото аватараHelga

    Янинка, меня с моей дачи из Подмосковья в Москву не вытащить…даже в Метро )))

  20. Фото аватараHelga

    А мне что-то пиццы захотелось… Ща нашла да даче старые мраморные «плиты», расколола их чтобы в аэрогриль вместились, отмыла с щеткой. Хочу соорудить что-то вроде печи. Блин я больная…

  21. Фото аватараsvetikona

    Helga! Ем твой кубанский борщ, это оочень! Как это у меня был такой гигантский проёб в борщевизме, кошмар! smile Буду навёрстывать, пока перцы и помидоры.

  22. Фото аватараHelga

    Ооо, какой красавец! Рада, что понравился smile

  23. Фото аватараsvetikona

    А ты хорошо испанский учишь или там с картинкаме рец? :)))

  24. Фото аватараsvetikona

    Я на тёрке натёрла, у меня тоже поми не кубанские сахарные.

  25. Фото аватараbarsa

    я у кетов ела батат оранжевый, жареный в темпуре — очВкусно!
    а мот это и ямс был…

  26. Фото аватараbarsa

    ужасть….ну лана — варенье из кабачков или из арбузных корок…
    но лисички — в цукаты?! г р е х ….

  27. Фото аватараsvetikona

    Helga:
    А мне что-то пиццы захотелось… Ща нашла да даче старые мраморные «плиты», расколола их чтобы в аэрогриль вместились, отмыла с щеткой. Хочу соорудить что-то вроде печи. Блин я больная…

    А чё больная то?!От если к тебе Берлускони на гондоле приплывёт с пиццей неаполитано и оперным итальянским хором-тада да. А так, хто ж из нас мраморные плиты по ночам не колит,тю

  28. Фото аватараHelga

    Вот я тупая… Не написала, что когда с помидоров шкуру сдирала, сначала в кипятке подержала пару минут. Так она и легче снимается, и мякоть потом легче толочь. Вообще по оригинальному рецепту действительно на терке надо, но я руками привыкла

  29. Фото аватараHelga

    Херня получилась, а не пицца. Плиты мраморные накалила, пиццу положила… Верх коркой, низ как обычно в аэрогрилях не пропечен. У меня в сочетании плита+микроволновка с грилем круче получается. А тесто зарраза вкусное и тонкое, я края обглодала. Больше сегодня ниче не буду готовить, я обиделась.

  30. Фото аватараMANOWAR

    я подумал вначале, что на тарелке какато статуетка стоит

  31. Фото аватараHelga

    Зато, пока я за сараем в куче кирпичей искала мрамор, обнаружила, что у меня крупная малина там растет гы. А так бы и не узнала

  32. Фото аватараbarsa

    а бурячная тёрка — это самая крупная, да?

  33. Фото аватараbarsa

    собака с задранным хвостом, типа йоркшира…

  34. Фото аватараsvetikona

    Kanariyka:
    Svetikona, я тут потихоньку для тебя фото в магазине делаю)) . Пока только рыбный и овощи-фрукты

    Ого! Ждусь с нетерпением!

  35. Фото аватараbarsa

    я как-то покупала лисички в американском клабе — внешне, просто красавцы…на вкус и запах — никакие!
    иногда беру замороженные в русских лабазах…

  36. Фото аватараMANOWAR

    угу. для мясистых томатов пользую ее. если томаты плотные типа сливок, то тру на ту, которая чуть мельче. это гораздо практичнее чем кипяток, ошкурь, поруби. особенно когда так нужно сделать не один томат

  37. Фото аватараHelga

    Ээээ… Ну, как говорится, век живи — век учись! Я тут борщ готовила, и после закладки зелени крышкой не накрыла, а прикрыла, как ты говорил. Намного зеленее выглядит и свежее ))

  38. Фото аватараsvetikona

    Мало там сладкой картошки, штоли? Грибы на гарнирчик к батату заготавливают

  39. Фото аватараMANOWAR

    ато! когда получишь кучу подзатыльников — запоминается сразу же ггг

  40. Фото аватараYa-ninka

    В Александровке!
    Кстати, в окее и ленте, я как-то видела батат, но давно дело было. В Ашане никогда не встречала

  41. Фото аватараYa-ninka

    Ахаха…пролистывая комменты, увидела фото сладких лисичек, подумала — собачка какая-то ))
    наверное, фейеричный вкус! Надо туда батата добавить, стопудов! Лисички без картохи, ну, никак, даже пусть все и в сахаре будет)))

  42. Фото аватараYa-ninka

    Хельга, ты прямо дачный Робокоп! все время что то копаешь, выкапываешь, откапываешь или наоборот, закапываешь с энергией настоящего робота! smile

  43. Фото аватараMANOWAR

    Helga: Ну, как говорится, век живи — век учись!

    про томаты я даже на хулинаре показывал в одном реце

  44. Фото аватараMANOWAR

    «Вы должны знать, что «Самый прекрасный день» (2015) – короткометражный фильм в жанре фантастического ужаса от эстонского режиссера…..»

    фраза порвала! хотя пишут что работа интересная

  45. Фото аватараМидведь Автор записи

    поправил в тексте.
    в тегах было сразу

  46. Фото аватараМидведь Автор записи

    Занятный суп, очень оттягивающий, я так дмаю

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *