грибы собирать люблю очень. жаль что редко получается ну и есть их конечно тоже люблю
svetikona
Обожаю эту картинку И грибы собирать, очень! Только в сосновом лесу, где всегда сухо, светло и прозрачно всё. За опятами в лиственный не хожу. Охочусь на все виды белых и маслята лю, остальные не беру.
svetikona
Вот щас неделю сильных дождей обещают, после хочу выехать в лес
harnox
Невыносимо увлекательное занятие,теряю счет времени.Охочусь ежегодно, как только намек на грибы появляется, да и не в сезон тоже пытаюсь.В последние несколько лет полюбила зонтики-такой сильный,сложный грибной вкус больше пока не встречала
@ svetikona: Теперь тебе придется самой пробовать чтобы узнать третий вариант ответа
стопудов. Хоть бери и рискуй Я обычно мимо этих прохожу .
harnox
А если серьезно, это дело вкуса. Я бы не стала сравнивать мясо и грибы, но это мои приколы. В разных регионах грибы одного вида играют разными вкусовыми гранями-почва, вода,флора, микроорганизмы и тд. В наших лесах находила 3 вида зонтиков, и все они на вкус не слишком похожи. Могу только сказать, что они ну очень ароматные, прям такой обалденно- мощный грибной запах и очень приличный вкус. Кляром лучше не баловаться. Идеальный и простой вариант-сливки, сметана фермерская или масло слив.В азиатских блюдах тоже наверно хорошо уживется.Можно сушить, но объем на выходе маловат. Я рекомендую. Но надо знать что собираешь.
svetikona
@ harnox: Прям заинтриговала этими зонтиками! Но я не отличу от ложного нивжисть. Стрёмно.
harnox
@ svetikona: Главное с поганками и мухоморами не путать Ну а ложных у них не бывает, только пара похожих чуточку ядовитых видов. Честно говоря, не встречала даже их. Только съедобные.
harnox
@ svetikona: Или возьми в лес Знайку на первых порах.
кажецца, они на изломе краснеют-розовеют (википедия так говорит, я лично не знаю )
Съедобный зонтик краснеющий красноречиво краснеет на срезе…Очень даже неплох на сковородке
блин… нее, я тогда пас ещё вспоминаю грибы «синяки» в Карпатах — переехавшие в Карпаты из других областей их собирают (и, видимо, едят и не по одному разу ) а чисса местные-коренные — брезгуют и мне не советовали.
harnox
@ svetikona: Дело-то житейское. Мне нравится в дикой природе для себя что-то новое открывать, столько ништяков остаются незамеченными, когда о них не знаешь. В этом году сезон сморчков прошел мимо, карантин Ё мое…Я их так еще и не попробовала.
harnox
@ arche[r]: Почему не советуют? Не вкусные или потому что сами не собирали?
@ svetikona: Дело-то житейское. Мне нравится в дикой природе для себя что-то новое открывать, столько ништяков остаются незамеченными, когда о них не знаешь. В этом году сезон сморчков прошел мимо, карантин Ё мое…Я их так еще и не попробовала.
Твоя правда, мне тоже нравится новое и неизведанное! Но вот касательно грибов… неоправданные риски как по мне. Т. е. я себе не шЫбко доверяю и не прусь на сыроежки или подобное условное, хз кем они по факту окажутся .
harnox
@ svetikona: Как так? Знайка не угостил хозяйку вкуснющими грибами, сам(а) все сьел?
@ arche[r]: Почему не советуют? Не вкусные или потому что сами не собирали?
а х.з. может, «забобоны», т.к. эти болетусы на разломе сине-фиолетовые — в отличие от белого гриба, а может — зажрались у них в сезон и белых полно, даже я туристка белых себе на грибную сковородку насобирала.
@ svetikona: Дело-то житейское. Мне нравится в дикой природе для себя что-то новое открывать, столько ништяков остаются незамеченными, когда о них не знаешь. В этом году сезон сморчков прошел мимо, карантин Ё мое…Я их так еще и не попробовала.
Твоя правда, мне тоже нравится новое и неизведанное! Но вот касательно грибов… неоправданные риски как по мне. Т. е. я себе не шЫбко доверяю и не прусь на сыроежки или подобное условное, хз кем они по факту окажутся .
Зонтик полностью съедобный, можно есть сырым как шампиньон, они родственники.Но я тушу, потому как даже шампы без обработки не -не.Сыроежки мне не вкусны. Белый гриб уважаю, но много охотников до них, не понимаю шухера, когда есть и другие «бриллианты» под ногами. Зимний опенок прикольный, резиновенький. В прошлом году запасла немалый объем Польского гриба, но как оказалось в хранении он не очень.Сушка,заморозка-вкус меняется.
грибы собирать люблю очень. жаль что редко получается
ну и есть их конечно тоже люблю
Обожаю эту картинку
И грибы собирать, очень! Только в сосновом лесу, где всегда сухо, светло и прозрачно всё. За опятами в лиственный не хожу. Охочусь на все виды белых и маслята лю, остальные не беру.
Вот щас неделю сильных дождей обещают, после хочу выехать в лес
Невыносимо увлекательное занятие,теряю счет времени.Охочусь ежегодно, как только намек на грибы появляется, да и не в сезон тоже пытаюсь.В последние несколько лет полюбила зонтики-такой сильный,сложный грибной вкус больше пока не встречала
harnox написал:
Грят он жаретый в кляре похож на курятину. Правда?
svetikona написал:
Нет, не похож
Даже не знаю, как такое в голову могло кому-то прийти.
@ svetikona:
Да, есть что-то общее, бывшая свекровь жарила зонтики большими ломтями, вкусно было.
@ harnox:
@ Malka:
ага, прям прояснили картину
@ svetikona:
Теперь тебе придется самой пробовать чтобы узнать третий вариант ответа
Ну, обычно всё сравнивают с курятиной)) Будь то крокодил или вот — зонтик
harnox написал:
стопудов. Хоть бери и рискуй
Я обычно мимо этих прохожу .
А если серьезно, это дело вкуса. Я бы не стала сравнивать мясо и грибы, но это мои приколы. В разных регионах грибы одного вида играют разными вкусовыми гранями-почва, вода,флора, микроорганизмы и тд. В наших лесах находила 3 вида зонтиков, и все они на вкус не слишком похожи. Могу только сказать, что они ну очень ароматные, прям такой обалденно- мощный грибной запах и очень приличный вкус. Кляром лучше не баловаться. Идеальный и простой вариант-сливки, сметана фермерская или масло слив.В азиатских блюдах тоже наверно хорошо уживется.Можно сушить, но объем на выходе маловат. Я рекомендую. Но надо знать что собираешь.
@ harnox:
Прям заинтриговала этими зонтиками! Но я не отличу от ложного нивжисть. Стрёмно.
@ svetikona:
Ну а ложных у них не бывает, только пара похожих
Главное с поганками и мухоморами не путать
чуточку ядовитых видов. Честно говоря, не встречала даже их. Только съедобные.
@ svetikona:
Или возьми в лес Знайку на первых порах.
harnox написал:
хыыыыы
вот а вдруг я и встречу
harnox написал:
вот это точно! Я всеми руками за!
svetikona написал:
кажецца, они на изломе краснеют-розовеют (википедия так говорит, я лично не знаю
)
@ arche[r]:
Я в эту рулетку не играю, не жорла пол века, нефиг и начинать)) Мне с белыми и маслятами уютно и безопасно.
arche[r] написал:
Съедобный зонтик краснеющий красноречиво краснеет на срезе…Очень даже неплох на сковородке
harnox написал:
Я беру. Каждый второй зонтик который я ему нахожу (он зонтики ест), вообще никакой не зонтик
harnox написал:
блин… нее, я тогда пас
) а чисса местные-коренные — брезгуют и мне не советовали.
ещё вспоминаю грибы «синяки» в Карпатах — переехавшие в Карпаты из других областей их собирают (и, видимо, едят и не по одному разу
@ svetikona:
Дело-то житейское. Мне нравится в дикой природе для себя что-то новое открывать, столько ништяков остаются незамеченными, когда о них не знаешь. В этом году сезон сморчков прошел мимо, карантин Ё мое…Я их так еще и не попробовала.
@ arche[r]:
Почему не советуют? Не вкусные или потому что сами не собирали?
harnox написал:
Твоя правда, мне тоже нравится новое и неизведанное! Но вот касательно грибов… неоправданные риски как по мне. Т. е. я себе не шЫбко доверяю и не прусь на сыроежки или подобное условное, хз кем они по факту окажутся
.
@ svetikona:
Как так? Знайка не угостил хозяйку вкуснющими грибами, сам(а) все сьел?
@ harnox:
Я не просила угощать
стремновато
harnox написал:
а х.з. может, «забобоны», т.к. эти болетусы на разломе сине-фиолетовые — в отличие от белого гриба, а может — зажрались
у них в сезон и белых полно, даже я туристка белых себе на грибную сковородку насобирала.
harnox написал:
кажется, вот этот гриб
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA_%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%B1%D1%83%D1%80%D1%8B%D0%B9
они «синяк» называли. если верить вики, то от просто жареного может и поплохеть, так что есть резон в опасениях.
svetikona написал:
Зонтик полностью съедобный, можно есть сырым как шампиньон, они родственники.Но я тушу, потому как даже шампы без обработки не -не.Сыроежки мне не вкусны. Белый гриб уважаю, но много охотников до них, не понимаю шухера, когда есть и другие «бриллианты» под ногами. Зимний опенок прикольный, резиновенький. В прошлом году запасла немалый объем Польского гриба, но как оказалось в хранении он не очень.Сушка,заморозка-вкус меняется.
Прошу прощения-опенок осенний!
harnox написал:
опёнков я как раз боюсь — нефиг делать ложный ухватить
harnox написал:
Это я резко против, дикие сырыми оч опасно, только если для выживания недайбох