или пицца Маргарита в грибах
Всем любителям итальянских антипасто, а именно — капрезе, и обожателям пиццы маргарита, наверняка понравится эта горячая грибная закуска.
Надобно:
кремини, шампиньоны или портобелло — сколько хотите
сыр моцарелла — мягкий или нет, какой вам больше нравится (у меня был твёрдый, не рассольный)
томаты черри или любые не крупные
сливочное масло
чеснок — пара зубов
соль, перец молотый
свежий базилик
оливковое масло
густой бальзамик или бальзамический уксус (но первый круче)
Грибы лучше брать крупные, у меня аж вот такой гигант кремини попался.
Грибы и томаты помыла-просушила. Да, я мою грибы. Если вы любите протирать их — на здоровье, лишь бы были чистые.
От них нам понадобятся только шляпки, так что удалите жёсткие ножки (заморозьте для бульона) и чайной ложкой вычистите из шляпок все внутренности, т. е. перегородки.
Пока духовка греет себя до 180С «верх-низ», разложите шляпки вниз дном на листе для запекания и смажьте их растопленным сливочным маслом, смешанным с давленным чесноком.
Щедро притрусите солью и перцем.
Переверните шляпки и плотно нафаршируйте их толстыми кусочками моцареллы, вырезанными по формату шляпки.
Сверху разложите слайсы томатов.
Чуть побрызгайте оливковым маслом (я пользую распылитель-пульвилизатор) и выпекайте на среднем уровне духовки 12-15 минут.
Горячие шляпы-капрезе подавайте сразу же, приправив штрихами бальзамика и свежим базиликом.
Очаровательная горячая закуска, свежая и немного пикантная, сочная и тягучая моцареллой с ароматом грибов.
Пробуйте, обсудим!
© svetikona
Я такое ем и люблю!
Не могу не поделиться сегодняшней прогулкой!
Гребы полусырые наверно? Хрустящие?
Ну ничотак! Мне понравилось
ну это бесспорно отлично. внутри не смазывала? я показывала как-то, у Джейми подсмотрела, внутри тоже мазать
У меня света до вечера не будет — пропилактека, поэтому картинки не видно, чото не тянет мобильный интернет сегодня, а без них не интересно, ввечеру посмотрю
Отличные грибы, именно так я не делала, но неоднократно запекала с другими начинками это очень вкусно. В одном ресторане заказываю яйца бенедикт, там вместо хлеба тоже грибы, весьма и весьма достойно!
Закуска суперская
Никогда не сочетала грибы с помидорами. Интересно мне, буду пробовать
Оу, какие красивые грибочки! А уж что вкусные, просто не сомневаюсь
Фига себе какие грибочки у вас гигантские, я у нас таких и не видела.
Свети, а базилик зеленый как вообще себя ведет на грядке? Срезаешь и он потом опять вырастает? Или надо подсеивать? У меня пока маленькие базиличонки, побольше зеленого посадила, т.к у нас это редкость.
БОМБА!!
А я такие охуенные коровлеские шампы купил в «Метре» — просто секас!
грибарита
при наличии всех исходников — можно попробовать…
@ Firebird:
великолепно!
а что это за вход в нычку справа?
arche[r] написал:
Остатки форта времён Второй Мировой
Вот ещё
На последнем фото — здесь стояла огромная пушка, стреляющая до 50 км. Установлена была на рельсах, чтобы ее можно было легко вращать.
Firebird написал:
офигительно романтично-батально!
Приветы!
У меня тут погода распогодилась от жарИшки и я чуток в саду порядок наводила, такшто поздновато освободилась)
@ Firebird:
Птичка, вот было бы здорово обзор ваших окрестных путешествий! Тем более што большинство нас дома этим летом.
Да и ваще — в тему всем обзоры своих ареалов обитания запилить, клёво позаглядывать кто как и чем живёт
тиберий горобец написал:
Ага, хрустящие! И сока много у внутри)
Алешкина написал:
У внутри не мазала, наверно тоже хорошо)
@ Malka:
С яйцом отлично тоже, для мелких — перепелиные ништяк
Абстракция написал:
Ну, там между ними ещё ж сырик, что тоже отличное сочетание)
Helga написал:
Гигант случайный, практически портобелло))
Базилик досевать смысла нет, прищипни верхушки уже посаженным, тогда кустик начнёт резвее ветвиться и нарастать массой листьев в боковых пазухах. И потом срезай регулярно (как тебе понадобится) молодые листья.
@ Мидведь:
Спс, Шеф!
svetikona написал:
ой, у нас в 6-м часу вечера гроза с затяжным потом дождём случилась, перепад температуры — с +29 до +19 (сейчас), кайфую перед открытым окном под «халапеньями»
бухлишка нету, т.к. весь нечаянный бюджет истратила на неудачные лесерты в новом сетевом магазе-пекарне
svetikona написал:
Оу, спасибо!
Мне еще недели две-три ждать до первой срезки листиков
Свет, вот отлично! Ярко, здоро́во, вкусно и очень понедельнично — без напряга и хлопот. Аплодирую!
а я, а я, а я!!!!!!
а я завтра наконец то — НАКОНЕЦ-ТО!!! еду отдыхать с палатками!!!!
все собрано, мясо замариновано, бухлишко прикуплено — с утра поработаем и часика в четыре рванееееем!!!!!!
Класс, всё как я люблю — грибы, сыр, томаты 😉 Обязательно сделаю себе такую вкусняшку!
Свети, воплотил! Зачот! Не было базиля свежего, только сухой и без бальзамика. Агонь!
@ Мидведь:
Вау! Зато есть сосисончик, ухты!