Грибной суп с перловкой, шпинатом и кокосовым молоком

Когда постно — вкусно!
9

Это один из моих любимых постных супов, потому что он реально очень сытный. Съел тарелку, часа четыре есть не хочется, но это мне, мужу пару тарелок требуется, кстати, он с удовольствием уплетает. Кого угощала этим супом в первый раз, были уверенны, что кусок мяса, или «на худой конец» курицы там присутствует. Молоко кокосовое нажористость придает, точно знаю, я с миндальным молоком такой суп тоже готовила, но он получался пустоватый.
Нам понадобится:
Крупа перловая – ½ стакана
Грибы сухие – хорошая пригоршня, у меня были шиитаке, лесные грибы тоже хорошо вкатят
Грибы свежие — 200-250 г (я брала шампиньоны и baby bella cremini)
Шпинат – 300 г свежего (можно взять консервированный или замороженный, но со свежим вкуснее)
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Молоко кокосовое – 1 банка
Масло растительное для обжарки овощей
Соль и лавровый лист
. Больше никаких специй не использую, чтобы не забить вкус грибов, разве что ЧСМ в тарелку.
1
Кипятим пару литров воды, забрасываем перловку и варим минут 10. Сухие грибы, если надо, промываем, режем и отправляем в кастрюлю
2
Продолжаем варить, тем временем чистим, режем лук и морковь, обжариваем
3
Свежие грибы промываем и тоже режем
4
Так, перловка с шиитаке по времени уже варятся минут 20, можно добавлять овощи и грибы, как закипит, посолить, положить лаврушку и продолжать варить на медленном бульке 10 минут.
5
Вливаем кокосовое молоко
6
Даем закипеть, пробуем на соль, если надо досаливаем.
Кладем шпинат
7
Как закипит выключаем
8
Даем супу отдохнуть минут 10, под крышкой.
Разливаем по тарелкам и потребляем
9
Вот поближе
10
Про петрушку вспомнила, посыпала чуток
11
Суп конечно выходит не очень фотогеничный, но исключительно вкусный.
© Malka

Грибной суп с перловкой, шпинатом и кокосовым молоком: 74 комментария

  1. Avatar photoYa-ninka

    Я такое точно приготовлю(унесла в закладки)
    здесь есть все, что я люблю и плюс легкий суп, как раз сейчас такое и ем.

  2. Avatar photobarsa

    душевно!
    надо повторить — а то я кокосовое молоко только в карри пользую.
    и на кур. бульоне можно — всегда есть…да и пост я не очень блюду…
    (скажем так — блюду, но частично, хе-хе)
    упалафсон
    :lazy:

  3. Avatar photosvetikona

    Замечательный супец! :good:
    Оч интересный, непременно съем!

  4. Avatar photogruzinka iz telefona

    Красивый суп, и вкусный, это сразу чувствуется. Я все считаю, что не люблю супы, а вот твой сейчас посмотрела и поняла, что съела бы с огромным удовольствием прямо не отходя. Видимо, все-таки люблю, в душе :haha:
    И очень даже фотогенично

  5. Avatar photoGranny

    Обожаю грибной суп с перлоффкой. тока без шпината. Чёто я как то не пойму для чего он там.
    Но Малкин бы слопала бы за милую душу.
    А сбоку там шо, маца лежит? типа постный хлеб? :haha:

  6. Avatar photobarsa

    не, Грэнни.
    это -типа крекеров, хрустящие такие.
    опятьупалафсон
    :lazy:

  7. Avatar photoGranny

    грузи, не скромный вопрос — торт пекла? :wacko:

  8. Avatar photoelf

    супы исключительно люблю
    авторшу — тоже
    но! всегда есть НО.
    сухие грибы почему не замачиваем? неужто сразу кипятим??
    почему забыта исконно русская традиция — замачивать сухие грибы, а при дальнейшей их варки — сливать в кастрюлю воду, в которой грибы отмокали?!
    продукты апять в упаковке. Автор имеет с производителей — за рекламу? если нет — пора требовать.

  9. Avatar photoMalka

    Нет рыбу тоже не ем, вот гадов морских типа кальмаров и креветок ем.

  10. Avatar photoelf

    Granny: Чёто я как то не пойму для чего шпинат.

    …каковаЛешева в супе делают шпинат и кокосовое молоко — для меня тоже осталось загаткой

  11. Avatar photogruzinka

    Грэнни, пекла! Напортачила, но в итоге получилось ваще супер, потом поделюсь опытом

  12. Avatar photoMalka

    Блииин, я вас умоляю, а зачем в щавель в купе со щавелем или капуста в борще?

  13. Avatar photoelf

    Malka: Блииин, я вас умоляю

    латна. шпинат считай — объяснила. пусть он там будет.
    но грибы то??? как же так??? ну почему не замочила? (рву волосы себе из челки ат обиды за исконные традиции)

  14. Avatar photoMalka

    Шиитаке не надо замачивать, они за 20 минут варки готовы, если у кого лесные сухие есть, то конечно хорошо бы замочить в кипятке, прежде чем варить, на час-два.

  15. Avatar photoFirebird

    Суп выглядит очень симпатично. Думаю, вечером приобрету все необходимо и буду варить.
    По сухим грибам — я обычно заливаю кипятком минут на 5 максимум и потом отвар добавляю в супец. Хватает. Не понимаю, нафига томить их там часами. Elf — береги челку )))

  16. Avatar photoСикомора

    Легкий и красивый супец получился у тебя, Малка. :good: Как думаешь, рис вместо перловки подойдет?

  17. Avatar photoMalka

    Попробуй, может и сын твой оценит, раз супы любит.

  18. Avatar photoСикомора

    Отлично! Все составляющие вполне доступны, надо сделать.

  19. Avatar photobarsa

    (с грустью гладит Эльфи по облысеффшей чёлке…)

  20. Avatar photoГадяХренова

    Сикомора: Все составляющие вполне доступны

    да на кокосовом молоке уже разориться можно. У нас махонька банка 5 баксов если не больше.

    Вчера салат твой сваяла. По заправке который Ман критикнул. Искала чонить неизведанное. Слушай, Сикомора, клевый Тбилиси то. Очень даже гуд.
    Приживеца у меня адназначна

  21. Avatar photoСикомора

    У нас в среднем 3-4 доллара можно найти. Вот, Свети ссыль давала
    У меня ни один суп дешевым не выходит, моим мясо подавай, да побольше, и чтобы не хрящики и косточки, а именно приличный кусман мяса был. И если ты говоришь, что вполне сытно, то мне такой вариант подходит, и по деньгам тоже. Слопают по две тарелки и не будут дверцей холодильника хлопать через пол часа. :haha:

  22. Avatar photobarsa

    Эт точно, Гадя!
    мужЫки от ниво тащатся…
    блииин…! на НГ (по-старому стилю) — именно иво ухомячили первым…
    а Дуськин салат ( с печенью трески и моццареллой) — во-вторую…
    :padme:
    :coffee: :coffee:

  23. Avatar photobarsa

    ГадяХренова: да на кокосовом молоке уже разориться можно. У нас махонька банка 5 баксов если не больше.

    ешкин тузик…
    да они у вас там все малахольные! (с)

  24. Avatar photoMalka

    ГадяХренова: да на кокосовом молоке уже разориться можно. У нас махонька банка 5 баксов если не больше.

    Да уж!!! Цены не детские, для меня если кокосовое молоко дороже доллара уже не беру. Доллар за банку, красная цена.

  25. Avatar photoСикомора

    ГадяХренова</strong

    Вчера салат твой сваяла. По заправке который Ман критикнул. Искала чонить неизведанное. Слушай, Сикомора, клевый Тбилиси то. Очень даже гуд.Приживеца у меня адназначна

    Ух ты! Спасибо, приятно очень, что понравилось. :rose: А заправляла чем? Маслом растительным или йогуртом? Кудрявая пробовала с йогуртом, тоже говорит, что вкусно было.

  26. Avatar photoСикомора

    Вот у меня в еде ни разу не женские пристрастия, тоже тащусь от мясных салатов. :pivo:

  27. Avatar photobarsa

    редко, но бывает и 3 / 0.99с — у кетов в лабазе…
    банки не большие, правда… но это когда у них или оверсток, или срок годности подходит к финалу… а так — да! рег. цена 0.99с за банку.
    Малка, спасибо за то, что вняла моей просьбе и показала суп с грибаме и шпинатом…я просила — помнишь?
    терь наберусь наглости и попрошу тебя показать как-нить Пот Пай в твоем исполнении.
    на фотах выглядит очень аппетитно, и пох, что из готового теста — так и надо. здесь этава теста — как у сучЬки блох — выбирай любое.
    готовила в двух варьянтах — по Инне Гартен и Пионерке.
    оба хороши…
    :coffee: :coffee:

  28. Avatar photobarsa

    Кста, Малка!
    конкурц же не тока со сладкой выпечЬкой…
    так шта — Пай — самото…не?
    :coffee: :coffee:

  29. Avatar photobarsa

    Сикомора, мы с тобой адинакава небрежневы..
    :pivo:

  30. Avatar photoхлЕБорез'ОК

    дрямс всем. чойта решил вкусно покушать и забрел на ваш сайт. а тут так вкусно пахнет и голоса озорныеsmile так шта решил бахнуть из трехстволки своим главным калибром и набраться кулинарнай мудрости, хлебнуть общения вкусного и узнать наконец нафига нужно это молоко. принимайте нуба))

  31. Avatar photoГадяХренова

    Сикомора: А заправляла чем?

    оливойл с уксусом винным. промариновалось хорошо. йогуртом не пробовала осуждать не могу. но по моему предложенная тобой заправка самое оно в кассу

  32. Avatar photoGranny

    а ежкли картохи добавишь. то ваще нажористо будет! Я правда варю с перловкой . но без шпината и кокоса, но с картохой!

  33. Avatar photoFirebird

    Ну этот-то точно сожрет, к бабке не ходи.

  34. Avatar photoхлЕБорез'ОК

    svetikona: А шо нальёшь, за знакомство, такскзать?

    чего б не налить. делись предпочитаниями и показывай глазкиsmile

  35. Avatar photoСикомора

    Приятно познакомиться! Хорошим людям всегда рады! :pivo:

  36. Avatar photoхлЕБорез'ОК

    а он точно такой нажористый? вроде и продуктов не особлива многа. или молоко так уплотняет?
    нада попробавать

  37. Avatar photoОксана

    Очень интересно с кокосовым молоком

  38. Avatar photosvetikona

    хлЕБорез’ОК:
    дрямс всем. чойта решил вкусно покушать и забрел на ваш сайт. а тут так вкусно пахнет и голоса озорныеsmile так шта решил бахнуть из трехстволки своим главным калибром и набраться кулинарнай мудрости, хлебнуть общения вкусного и узнать наконец нафига нужноэто молоко. принимайте нуба))

    А шо нальёшь, за знакомство, такскзать? B-)

  39. Avatar photosvetikona

    Сикомора, у меня полсердца в холодильнике (чужого, коровьего), как думаешь пойдёт в тбилисский?
    Карский хорОш с ним, например

  40. Avatar photoMalka

    Превед, если молоко кокосовое не по вкусу, жырные сливки добавь. Просто, на посту я!

  41. Avatar photoхлЕБорез'ОК

    Granny: чьих будите? Рецепты слать будите, али тока потрендеть?

    да пока вроде никого кроме себя не бужу. вот рецептов наберусь тады глядишь и разбужу кого-нить запахом вкусного завтрака.
    мож и мои рецепты понравятся

  42. Avatar photobarsa

    новые лица появились?
    вэлкам!
    откуда будИте?
    (по геогр. признаку)
    :coffee: :coffee: :coffee:

  43. Avatar photoGranny

    хлЕБорез’ОК: вот рецептов наберусь тады глядишь и разбужу кого-нить запахом вкусного завтрака.
    мож и мои рецепты понравятся

    ну што ж похвально!
    свежая кровь нам завсегда нужна! :wacko:

  44. Avatar photoСикомора

    svetikona:
    Сикомора, у меня полсердца в холодильнике (чужого, коровьего), как думаешь пойдёт в тбилисский?
    Карский хорОш с ним, например

    Свети, думаю, что отлично будет. Я и с языком делала, мне понравилось. Твой «Карский» у меня прижился, один из любимых теперь, хоть и выступала по поводу лука)))))

  45. Avatar photoСикомора

    Granny:
    а ежкли картохи добавишь. то ваще нажористо будет! Я правда варю с перловкой . но без шпината и кокоса, но с картохой!

    Ага, Бабуля, перловку заменю на рис, кокосовое на сливки, а шпинат на щавель. И картохи добавлю. Будет, как в том письме в редакцию. :haha: :haha: :haha:

  46. Avatar photoChupacabra

    Малка, супец знатный, но для меня пока не реальный. Кстати, я тоже твой Пот Пай хочу!!!!!!

  47. Avatar photoChupacabra

    ХлЕБорез’ОК, привет! Новичкам всегда рады! Так что ты там наливаешь? :alc:

  48. Avatar photoHelga

    Очень интересное сочетание продуктов в супе. Надо попробовать однозначно. Мне нравятся такие белые супцы, сразу аппетит просыпается.
    Я кстати перловки сразу много варю и замораживаю для рассольника.

  49. Avatar photosvetikona

    gruzinka:
    Украла?!!

    Та чё кж так сразу… Сама (корова) отдала :haha:

  50. Avatar photoFirebird

    Сделала ваще другое в итоге, так как вспомнила, что сыну обещала с фрикадельками. Короче, фрикадельки, морковь-лук пассерованные, лемонграсс, тимьян, кокосовое молоко. А, и ломтики почти сырых шампиньонов.

    Ну, посмотрим.

  51. Avatar photosvetikona

    :yahoo:
    Буду пробовать с сердцем, расскажу)))

  52. Avatar photosvetikona

    А я сделаю фсё по- Малкиному, не вижу причин чёнить заменять не попробовав оригинал :padme:
    Сливки кокосовые есть, шиитаке тоже.
    Возможно (?), я бы даже ничего не обжаривала, но всё равно, спробую как написано. Вот.

  53. Avatar photosvetikona

    хлЕБорез’ОК , за знакомство!
    Вливайся! :pivo:

  54. Avatar photosvetikona

    Кста, я совершенно против нерыбного четверга 👿
    Будем поддерживать добрые традиции, а?! :rtfm:

  55. Avatar photosvetikona

    Малка, я тя про рыбу не зря спрашивала!
    Гады тоже вкусно и познавательно))

  56. Avatar photoМидведь Автор записи

    Давай, жги и типа добро пожаловать!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.