Всем привет из жаркой ЮВА
В 100 гр 99 ккал
Пишу коротко и по делу..
На днях готовила карри, получилось вкусно, остро, ароматно. Поэтому делюсь с вами рецептом.
Взяла:
куриное филе — 2 шт
баклажаны — 2 мелких
200 грамм грибов, типа вешенок
лук — 1/2 от одного
банку кокосовых сливок
один лайм на декор
две дольки чеснока
листья лайма сушеные
пасту карри — 50 грамм
сухую приправу карри — 2 ч. л.
перец острый, кинзы немного
за кадром — рыбный соус, сахар, соль
Сначала обжарила лук с грибами, потом филе с баклажанами.
Не церемонясь.
Соединила, добавила сливки , если жирные очень, то можно разбавить водой, мне не потребовалось, и все специи и приправы разом.
Тушила буквально минут 15.
Конечно же тут все едят с рисом, даже лапшу едят с рисом, но это уже другая история.
Bon Appetite!
© Аэлита
Вау! Какие люди! Легка на помине! Только вчера вспоминали.
Наверное это что-то типа повседневной ихней еды? Нормально. Одобрямс!
Только про рис пару слов бы. Что за рис? Как готовица?
Приветы!
Привет, Аэлита! Чертовски рада видеть!
Здравствуй, карри super food!
очень здорово все это, мне нравится! спасибо что поделилась!
Выглядит очень аппетитно, но пожалуй, не повторю в ближайшее десятилетье — ибо какоооос (йа не ем, сорри за фуд-фобии, ну бывает… хотя, ещё пару-тройку подобных рецев с их родины, и вылечусь может быть).
С удовольствием почитала и поразглядывала фото, позитив! То, что будут повторять и благодарить за рец, это несомненно.
По технологии есть варианты, это по-филиппински? или собирательный образ?
У меня как бы в голове тайская версия — первый раз попробовала там и съесть и приготовить на курсах (одно из трёх блюд в программе обучения было карри из говядины). Так вот сначала обжаривали/прогревали пасту карри+специи, потом мясо, а после разводили молоком. Но это для северной кухни Тая характерно, на юге готовят по другому — часть молока (или сливок с водой) + специи и паста, потом мясо и позже остальное молоко до нужной густоты. Хотя мне первый вариант с обжаркой больше нра — ароматы разогреваются сильнее, и как с томатной, вкуснее прожарить её когда.
Прикольненько так. Азиатчину как и многие, люблю.
А мне устрицы седня привезут))) надеюсь, что они живыми доедут и не придется их возвращать )
@ Irma:
Во! и бутылочку божоле!
блин… я шото в этом году похоже сачкую праздник…эх
А лук я бы не стала добавлять, шото он мне лишний…
хыы
судя по столешнице и белой тарелке — это должна была быть я! аж зависла на первой же фотке
А имбирь? специально не добавляла?
@ svetikona:
Я прям хотела написать, что это подлог))
@ svetikona:
Насколько я понимаю вот все что нужно в этом карри, есть в чудном пакете с пастой. Дальше уже что закинешь, мясо, овощи, не суть. Именно в пакете вкус и аромат.
@ Махариша:
Ты про стол и тарелку?))
@ svetikona:
Ага
Даже плитка, потому что у тебя вроде две части узкие?
Маха написал:
Есть, но и свежие наполнители закидывают тоже, так-то можно и пастой обойтись, канеш
Махариша написал:
хыыыыы
да!
какойто сюр
Кстати, мне мороженные листья кафир лайма больше нра — они такие плотные, не водянистые, кОжистые штоли, отлично морозятся, хранятся годами. Сухие тоже ничего, но менее ароматны и такой «душок осени» присутствует)
Притащила маринованные сливы, чили варенье и вяленые помидоры на работу. Всем очень понравилось ) рецепты пошли в народ
@ Irma:
Ухты! Молодец!
@ Irma:
А у меня таки наметился праздник Божоле нуво, ща поедем тяпнем
@ svetikona:
Ну значит , бдзинь бокальчики будет)
@ Irma:
Нда! ))
Аэлита, привееееет! ))))
Клевое карри, дайте два!
Мало калорий, отлично.
Irma написал:
Оу, поделись впечатлениями. Нож заказала тоже?
(покатилась на встречу Божоле)
На днях вдарили заморозки. Все кусты на грядке навернулись. Дочка выдернула полтора десятка кустов острого перца и собрала все, что на них осталось. Полведра зеленых перчиков огонек. Это песдец какой та! Не выкинешь же! Развешиваем на ниточке
И еще полведра очень-очень маленьких баклов
И еще полведра очень маленьких сладких перцев
Helga написал:
Не, нож не заказывала, я ж не собираюсь есть каждую неделю. Денег жалко) обязательно покажу. Если конечно не как с мидиями облом выйдет. Те мертвые приехала, пришлось отдать (
О, Аэлита! Только вчера сделала такой карри во второй раз за неделю — по твоим стопам. Так что спасибо за рецепт — все очень вкусно.
Давно тебя не видели, соскучились
Тоже подумала изначально, что Свети готовила, потом по тексту увидела что не она
Готовлю плов. Пытаюсь фиксировать на фотографии.
Представленный рис навеял на плов
svetikona написал:
Ой клёёво! Желаю харрашо оттяпаться!
Занесло меня сегодня в нелюбимый супер, а там скидка на все-все импортные вина в 40%, и, БЛЯДЬ, ни одного экземпляра Божоле нуво ! Так что дзынь вам каким-то странным Burburinho Vinho Branco .Алешкина написал:
Ыыыы, и я и я подумала так же
тиберий горобец написал:
Гм, что ли завтра сваять шавлю со свиной грудинкой, из того шо есть?
тиберий горобец написал:
Тиби, готовь вот это, не пожалеешь
https://hulinar.ru/2012/12/04/%d0%bf%d1%80%d1%8f%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%be%d1%81%d1%82%d1%80%d1%8b%d0%b5-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%b0%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b6%d0%b0%d0%bd/
Карри супер, никогда такого не готовила и не ела соответственно. Жаль, что у Аэлиты на нас времени нет, рецепты у нее всегда отличные
Только щас мне дошло, сколько же чили «птичий глаз» у Аэлиты на предпоследнем фото
И в тарелке 3 шт, и в кастрюльке ещё тушилось минимум 3 шт… Это просто «нунихуясебе!»
gruzinka написал:
Слюшай, пачиму такой прэээкрасный рецепт раньше не показивала, а?????
Не, серьезно, и как так от меня такая красота прошла мимо… буду мучиться тепер_. А может и успею сделать, баклы есть в продаже, цена адекватная пока… К нг достоят думаю)
gruzinka написал:
У меня штук 5 мелких осталось, и всё остальное есть (кроме свежей кинзы! но я сушеную молотую зелень зелёную купила, гы!). Вот спасибо! А то думала опять патлижданы-эзмеси делать, но уже так с ленцой.
Алешкина написал:
Бери баклов в 3 раза больше, чем щас задумала
Ещё сделаешь бабагануш, и патлиджан-эзмеси, и вдруг — Аэлитин карри этот !
gruzinka написал:
А! Ты не представляешь, насколько они маленькие
. Приготовлю че попроще. Но приготовлю. Не удобно перед дитем, которое выращивало, выкинуть кхуям. Это остатки. Всю осень были хорошие.
arche[r] написал:
Нихерасе ты выражаеся!
Меж тем плов готовченко! Настаиваица
На перци у Аэлиты я тож обратил внимание. Хотел пошутить что-то, но воздержался
тиберий горобец написал:
Покажь!
тиберий горобец написал:
Эт не я выражаюсь, это Грузи! И готовит она же!
тиберий горобец написал:
Фото в студию
ща насоветуем 
arche[r] написал:
Я знаю. Посоветуете то, что я и сам хотел бы
arche[r] написал:
Грузи вслух не говорила
Helga написал:
Покажу. Но не сегодня
тиберий горобец написал:
Они сантиметра по 3-4
Итааак. Вот она, моя прелесть) шесть штук в кг. Все живее всех живых. Хельга, нож не мешает. Хрен откроешь обычным. Первые три раскроила в труху((( сок вылился. Но ничего, я сделала специально уксус винный с крошеным луком и олив оил и все пошло как надо. Вот они нераскалампоцаные моей корявой рукой)
Вот они поближе открытые
И ещё
Наполненность хорошая. Вкусные. Сжорла четыре в одно литцо. Муж две. Ему они бээээ. Ему было во чо. Грузи, спасибон огромный
@ Irma:
И тож поближе. Хрустит, мягкая внутри. Вмеру просолена. С чили вареньем улёт .
@ Irma:
Круто! Это какие ты заказала? Как на вкус?
Нож да… Все-таки специальный нужен, как оказалось.
@ Irma:
Нож реально решает!
Я таких 6 сжор
Шесть штук сбор!
@ Helga:
Это императорские. Они щас по 649 за кг . Ваще класс. ) Я на четвертой штуке приготовилась обычным ножом, но не удобно, конечно. И нож обломала в конце
Irma написал:
Во, в следующий раз тебе больше достанется, раз муж устрицы не любит )) а ему курочку ули нагетсы )))
Приноровилась)
Helga написал:
))) Ага. Тут нет у меня конкурентов)
koja82 написал:
Огромные. Есть только неудобно)))
Irma написал:
Отлично! Совсем недорого получилось
Irma написал:
Ну пряма foodporn кокойта
Я б 1 шт наверное попробовала, вдруг бы понравились. Вустриц ела раз в жизни, «киллапатрик» запеченные под 2-мя разными соусами, дело было в пабе, я была весьма подпитая, помню что в целом было вкусно, а в деталях не разобрала, что ж такое съела 
Шикарные фото
Irma написал:
Агаа, ты уже опробовала этот еврейский способ, зачёт!
Irma написал:
Нну, в след. раз закажи спец.нож, точно ж не раз пригодицца. Если даже Коджа сказал, что надо…
мчу домой
наш крест сияет на правой маковке, красота!
Благовещенский сообор в ночи, картина
svetikona написал:
Впечатляет! Собор Света.
А что, божоле совсем лёгонькое, что руки не дрожат и такие картины нам снимают?
svetikona написал:
Красота. Это такой великолепный собор у вас? Покажи днём его ещё))) фото суперское)
arche[r] написал:
не-не, я выпимши за руль ни за што, трезвый водитель вёз
на светофоре прицелилась, стоя))
«подснежники»
Irma написал:
Очень великолепный! Он полосатый, как тортик слоёный с шоколадным кремом! Вообще других таких не видела, в смысле — полосатых. Глянь в гугле фото, я фиг его знает когда днём там буду)) не лю в город ездить…сэло
охуэ
щас вас почитаю.. я всё пропустила!
ща мизинчик оттопырю и покурю с мундштуком. омммм
@ arche[r]:
Арчи, вот это красотища очень сезонная. Переходно зимне- осенняя. Настроение передала.
тиберий горобец написал:
Не выкидывай, ты чо?!
У меня старый гиганцкий огурец валятся, с урожая, потерянный.
И то суп нашла китайский, именно со старым огурцом, прикинь?? Вот жеж китайцы лююди..монстры
бай! Всем зашибенских выходных! Йо!
упс..
(Тиби, на базар едем?)
@ Firebird:
Привет! Спасибо.
Всем привет! Скоро выложу Том Ям. Филиппинская кухня мне не нравится, а тайская вполне. Тем более постоянно из Бангкока мне привозят все что нужно.
@ Irma:
У нас на рынке небольшие и страшные. Стоят дёшево очень, рыба гораздо дороже. Я не рискую покупать местные устрицы.