Гречневые блины

Я люблю мягкие, пышные, чуть толстоватые и кружевные блины. Поэтому я чаще всего делаю только такие и уже знаю три способа. Мало, конечно, но я, если честно, начинающий блинопек, так как раньше в нашей семье не принято было их печь.

Взять:
1 л молока;
200 гр муки пшеничной;
150 гречневой;
1 ст. ложка сахара;
1 ч.л. соли;
3 ст. ложки растительного масла;
1 крупное яйцо;
7 гр. сухих дрожжей.

Сначала взбила яйцо с сахаром, потом добавила теплое молоко и масло, хорошо размешала и начала подсыпать смешанную с солью и дрожжами муку, смешивала блендером со специальной насадкой до нужного состояния. Оставила тесто набухать на 1,5 часа. Этого времени вполне достаточно, чтоб тесто наполнилось пузырьками, которые и придают ажурность.

Напекла я примерно 25 больших блинов.
grechnevie-bliny-2

grechnevie-bliny-3

Очень вкусны гречневые блины с кислой сметаной. Я еще делала обжарку из рубленного куриного филе с луком и сыром, так как кое-кто без мяса блины не ест.

grechnevie-bliny-1

С Масленницей!

© Аэлита

Гречневые блины: 14 комментариев

  1. Avatar photobarsa

    Браво! отличные блины.
    а это твой муж ворует блин со сковородки?

  2. Avatar photogruzinka iz telefona

    Красивые очень, все хочу попробовать гречневые, да руки не доходят, молодец, Аэлита!Впрочем, как всегда!

  3. Avatar photoАэлита

    Спасибо) Нет , он выступает в роли держателя блюда с блинами над лампой, ибо была уже темень темная и света для фотосъемки очень мало.

  4. Avatar photobarsa

    а я хазбенда иногда по ркуам хлопаю — он всегда пытаецца урвать до того, как все испеку, и за стол приглашу, ггггг

  5. Avatar photoGreenfrog24

    Красивые. Сто раз хотела испечь гречаные блины. Но когда дело доходит до закупки продуктов, гречаная мука из списка исчезает.

  6. Avatar photogruzinka

    Сама можешь сделать, смоли в кофемолке или блендере и будет тебе щасте!

  7. Avatar photoGreenfrog24

    Это мысль. Гречка в этом году на вес золота в цене. А мука наверное и того дороже. Действительно проще 200 гр смолоть.

  8. Avatar photoMira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    В далёком отрочестве, во времена первых осмысленных экспериментов на кухне, решила сделать гречневые блины. Кофемолки не было, поэтому толкла в медной бабушкиной ступке предварительно подсушеную на сковороде гречку. Гречневой муки получилось тогда чуть больше чем пшеничной. Блины в итоге вышли какие-то тёмные и кисловатые. Карочь, больше не экспериментировала.
    А эти блины красивые, солнечные. Интересно было бы на вкус их попробовать.

  9. Avatar photoАэлита

    Это да, надо брать гречневой муки не больше пшеничной, и тогда они не будут черными, и молоко надо теплое.Ну а вообще, раньше делали из гречневой муки, так как она была дешевле чем пшеничная, так сказать крестьяне экономили, а сейчас все наоборот.

  10. Avatar photoMira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    А у нас в Амурской области гречихи выращивают едва ли не больше, чем в зонах традиционного земледелия. А при социализме ещё больше выращивали.
    Хотя цены поднимать никогда не забывают, хотят, видимо, быть в тренде )))))

  11. Avatar photoHelga

    Красивые блинцы, прям солнечные.
    Аэлита, твой муж совсем не ест блины без мяса? У меня вот тоже… С расплавленным сыром правда еще может поесть, но редко. Более того, он даже с икрой не ест.

  12. Avatar photoАэлита

    Признает только с мясом, ну и с икрой съест или с красной рыбой.

  13. Avatar photoFirebird

    Вкусно! Делаю иногда гречневые — большой кулинарный зачет!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.