Други, дайте ссылку на Малкины малосольные помидоры, очень надо
svetikona
@ Инна: «Свети, пиши: На литр рассола 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, чайная ложка горчицы зернами, или сухой (в советские времена сухую юзали, про зерновую позже узнали, но лучше зернами, на себе проверено) Пару листов лавровых, и по 5-6 горошин перца черного и душистого. Укроп зонтики, если есть, или просто укроп, не принципиально, листья хрена и чеснок, очищенный. На дно банки укроп, чеснок, хреновые листья, перцы, и пихаешь томаты в банку, Для рассола смешать сахар, соль, и горчицу, в воде, мама солила у бабушки в доме, воду с колонки брали, ничего не кипятили, просто размешивали до растворения соли и сахара. Заливаешь поми в банке, и в погреб (честно, погреб это главная тема, без него ни как?! :padme: ) Через неделю, малосольные, через месяц соленые.»
svetikona
@ Инна: Я постоянно делаю, мои любят больше соли — потому 2 ст. л. беру на 1 ст. л. сахара. Первые два дня держу на кухне (на холодном полу), чтобы процесс пошёл, потом убираю в погреб и пробую через месяц. Мелкие уже полностью готовы к этому времени. А горчишный порошок ещё насыпаю на марлю сверху помидоров.
Абстракция
Привет. Угостили меня петрушкой и сельдереем. Много. Не съем однозначно. Хочу как нибудь сохранить на зиму. Петрушку, понятно, сушить или морозит. Может ещё как можно? Что делать с сельдереем? Он выглядит, как тощий черешковый. Сильно тощий. Его вообще на зиму заготавливают? Помогите, люди добрые советом.
Алешкина
@ Абстракция: есть у меня такая привычка — все пихать в морозилку (спасибо Хельге, она научила). когда покупаю много больше, чем съем, да того же сельдерея — ломаю/режу на кусочки побольше и потом на бульон, к примеру. Или режу на совсем мелкие и добавляю в блюда разные, супы или еще куда. очень даже хорошо получается. петрушку, как и остальную зелень кроме лука, измельчаю и ссыпаю в пакет — и туда же. а иногда делаю смесь зелени и кореньев, если есть в наличии — все вместе измельчаю и также в морозилку, сформировав из пакета такие тубы. удобно отламывать сколько нужно. но в этом году цены на белые коренья почему-то совершенно неприличные на рынке
svetikona
@ Абстракция: Зелень помыть, измельчить, плотно набить формы для льда и капнуть немного растительного масла. Заморозить и сложить потом кубики в пакет зип-лок. Стебли сельдерея заморозить так, штоп они не слиплись, потом тож в пакет ссыпать. А ещё раньше у меня делали заправку для супов — овощи и зелень нарезались мелко и смешивались с многа соли. Такая литровая банка в холодильнике всю зиму стояла.
Абстракция
@ Алешкина: @ svetikona: Спасибо, сейчас перебрала, намыла. Обсыхает. Морозит, сильно много. Попробую часть посолить
svetikona
Ну и хде все?? На Шаре полно народу тусит, чёто молча
Ну и хде все?? На Шаре полно народу тусит, чёто молча
добрый вечер! вернулись из гостей, с малой, трезвые ща жду, когда она мульт досмотрит и спать убежит… а я последние 40 капель конины на сон грядущий снюхаю
Приветы!
Кто как чего и зачем?
svetikona написал:
открыл для себя новую столовку рядом с офисом, жиранул от души тока шо
@ Мидведь:
О! Это крутое открытие, разделяю твоё удовольствие!
Други, дайте ссылку на Малкины малосольные помидоры, очень надо
@ Инна:
«Свети, пиши:
На литр рассола 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, чайная ложка горчицы зернами, или сухой (в советские времена сухую юзали, про зерновую позже узнали, но лучше зернами, на себе проверено)
Пару листов лавровых, и по 5-6 горошин перца черного и душистого. Укроп зонтики, если есть, или просто укроп, не принципиально, листья хрена и чеснок, очищенный. На дно банки укроп, чеснок, хреновые листья, перцы, и пихаешь томаты в банку, Для рассола смешать сахар, соль, и горчицу, в воде, мама солила у бабушки в доме, воду с колонки брали, ничего не кипятили, просто размешивали до растворения соли и сахара. Заливаешь поми в банке, и в погреб (честно, погреб это главная тема, без него ни как?! :padme: ) Через неделю, малосольные, через месяц соленые.»
@ Инна:
Я постоянно делаю, мои любят больше соли — потому 2 ст. л. беру на 1 ст. л. сахара. Первые два дня держу на кухне (на холодном полу), чтобы процесс пошёл, потом убираю в погреб и пробую через месяц. Мелкие уже полностью готовы к этому времени. А горчишный порошок ещё насыпаю на марлю сверху помидоров.
Привет.
Угостили меня петрушкой и сельдереем. Много. Не съем однозначно. Хочу как нибудь сохранить на зиму. Петрушку, понятно, сушить или морозит.
Может ещё как можно?
Что делать с сельдереем? Он выглядит, как тощий черешковый. Сильно тощий. Его вообще на зиму заготавливают?
Помогите, люди добрые советом.
@ Абстракция:
есть у меня такая привычка — все пихать в морозилку (спасибо Хельге, она научила).
когда покупаю много больше, чем съем, да того же сельдерея — ломаю/режу на кусочки побольше и потом на бульон, к примеру. Или режу на совсем мелкие и добавляю в блюда разные, супы или еще куда. очень даже хорошо получается.
петрушку, как и остальную зелень кроме лука, измельчаю и ссыпаю в пакет — и туда же.
а иногда делаю смесь зелени и кореньев, если есть в наличии — все вместе измельчаю и также в морозилку, сформировав из пакета такие тубы. удобно отламывать сколько нужно.
но в этом году цены на белые коренья почему-то совершенно неприличные на рынке
@ Абстракция:
Зелень помыть, измельчить, плотно набить формы для льда и капнуть немного растительного масла. Заморозить и сложить потом кубики в пакет зип-лок. Стебли сельдерея заморозить так, штоп они не слиплись, потом тож в пакет ссыпать.
А ещё раньше у меня делали заправку для супов — овощи и зелень нарезались мелко и смешивались с многа соли. Такая литровая банка в холодильнике всю зиму стояла.
@ Алешкина:
@ svetikona:
Спасибо, сейчас перебрала, намыла. Обсыхает. Морозит, сильно много. Попробую часть посолить
Ну и хде все?? На Шаре полно народу тусит, чёто молча
svetikona написал:
добрый вечер!
вернулись из гостей, с малой, трезвые
ща жду, когда она мульт досмотрит и спать убежит… а я последние 40 капель конины на сон грядущий снюхаю
@ arche[r]:
Ну, поддержу, наливай как соберёшьси
svetikona написал:
ох уж эти дети… нолевай!
@ arche[r]:
побежала
А я рецепт заслала.
Пью вот шампанское, хорошооо.
@ Firebird:
Спасибо, Птичка!