Опус из жизни и Про ребра в азиатском стиле
Месяц у нас жила эта собака:
Жутко дикая. Жила под верандой. Там и ела:
Смешная:
Клеопатра её не трогала. Ну, один раз объяснила, кто в доме хозяин, и все:
Закусь растет:
Кажись гладиолусы:
Вот когда поливаешь участок – аж дышится легче:
Птичка:
Если присмотреться в фото – можно увидеть воробья. Делает вид мол их крыша дома вообще не интересует:
Гнездо у них там. Задолбали своими утренними разборками – я то там прям сплю!:
Чей-то ребенок. Внешне — ухожен:
Это ребра. Залил пивом плюс специи – пусть тушатся:
Хожу-брожу по империи:
Чеснок чуток раньше выкопали. Климат уже не тот:
Ребра поспевают:
Еще минут 10, и пусть отдыхают. Время гарнира:
Порой хочется даже на даче подачу красивую.
Я задолбался выбирать самую лучшую фотографию. Пусть все останется, как есть. Каждый сам себе выберет ту, что ему ближе:
Но можно и усложнить задачу.
Имеем:
1500 гр. свиных ребер;
А так же:
— соевый соус. полчашки;
— сахар. 2 ст. ложки;
— чеснок. 5 зубков;
— перец чили. 1 шт;
— имбирь. 2 ч.л;
— 1.5 стакана апельсинового сока;
— мука. 2-3 ст. ложки;
— растительное масло;
-черный молотый перец;
— кунжут для украшения блюда. Кунжут на даче не уродил:
Ребра режем на фаланги:
Чили, имбирь, чеснок:
Ребра в муку и обжариваем до румяности цвета. С двух сторон:
Ребра в глубокий противень. Пусть отдыхают пока:
Апельсиновый сок:
Чеснок, имбирь, чили:
Сахар, перец:
Соевый соус. Соус на дно ушел сразу. Только облако от него осталось:
Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения. Нужно чтобы сахар растворился:
Заливаем соусом наши ребра. Запечатываем противень фольгой. В духовку на 1.5 часа. Температура 160:
Вот они с пылу, с жару:
Все хорошо перемешиваем. Образовавшийся соус сливаем в отдельную тару:
Соус выпариваем до состояния «глицерин». Поливаем им ребра. Соус можно подать отдельно:
На гарнир можно все! Извольте откушать!:
Brothers everywhere.
Raise your hands into the air.
We`re warriors, warriors of the World!
© MANOWAR
Глянула одним глазком и убегла свои «газоны» полоть, пока дождь кончился .
Фотки офигенские. Если не сдохну от зависти, позже всё вдумчиво просмотрю.
Ман, ты сам сочиняешь соусы? Очень круто! я попробую 100%
соус — сборная солянка. проверен!
изначально кухня Синдрома и какой-то девачки. я ссылку не помню
от черешни тошнит
Это охуенно! Мега-мега, а фото вообще отпад.
Единственно, я бы спрева вымочил в пиве, а потом — в специях.
Нах их вместе, смывать пивом специю, она не отдастся, имхо, полностью
Я такое есть руками и макать в соус куски каждый раз после укуса. С рисом хорошо, а я б без гарнира кайфовала. Азиатчина вкусна в любое время года для меня, рецепторы уже в возмущении пребывают ))))
Боже мой, как вкусно все! У меня бывают в жизни моменты, когда соус мне хочется даже больше мяса, думаю, это именно тот момент
у нас есть ты! ))
Хороши ребра!
мне соус отдельно. ну и на гарнир картофель отварной с укропом.
Сегодня забабашу.
Из 2 апельсин сока маловато для такого кол-ва рёбер,не? Ты ещё добавлял или нет?
Хорошие рёбры. хороший соус.
подсадил нас в своё время Кон на азиатчину.
а куда делась собака с красными глозамы?
чота жалко иё стало…
Как всегда шикарная еда на даче у Мана. Вот снова захотелось есть ,хотя час назад был заточен огромный бургер)
зачем вымачивать, если они в пиве готовятся?!
специи с пиво всегда превращаются в прекрасный маринад. я об этом сто раз писал. покупайте пакетики . и будет вам счастье!
учите матчасть, бездари!
ребры изначально «запечатать»!
на большом огне.
первое правило повара.
хочешь вкусный бульон — мясо в холодную воду.
хочешь вкусное отварное мясо — мясо в кипяток.
такие дела
соус было делать тупо лень. но душа заставила
лет 20 назад пади. было. я первый раз ребра в пиве сделал.
у нас с друзьями это звалось «пятница»
музыка очень громко, жаренный картофель, мясо и т.д.
друзья тупо вымакивали подливу хлебом. картоху не жрали!
нет
свезли в село. она там прижилась.
порой бутер — это шортик
Красивый огород у тебя, ягоды, горчицу тоже сею-прикольный вкус. Мульчи б тока накидала на грядки ( по органическому земледелию, я ж по их технологиям огородничаю). Это там персики? Нет у меня,жаль. Кто кустик с краснеющими ягодами? сОбак смешной-уши больше головы! Сторожевой, видимо.
???????
хороший маринад. я такое люблю.
??
Pardonne?
Про еду говорить не буду — итак всё понятно. Но есть вещи, которые меня поражают — например кустик брусники с ягодками. Огород весь ухожен — ни травинки сорняков.
брусника — эксперименты Сушефа. а сорняков хватает. просто участок постепенно закрывается забором-шифером от соседей, угде все запущенно. так сорняков реально меньше, в разы
Ребра хороши, азиацкие особенно, хоть бы чуть похолодало, я бы сготовила, и ребра есть во фризере. Приготовлю, отчитаюсь хотя и так понятно, что вкусно.