Гарнир из брокколи с перцем


                                                                                                                 В 100 гр 52 ккал

Я знаю, что многие не любят брокколи. Или брюссельскую капусту. Никак не отношусь к таковым и считаю, что правильно приготовленные овощи – это очень вкусно. Я также не претендую на пребывание истиной в последней инстанции и никому не навязываю любовь к данным овощам, просто делюсь вкусным, на мой взгляд, и полезным гарниром. Тем более недавно на базаре мне попалась совершенно фантастическая брокколи по безобразно и восхитительно низкой цене и готовить все это – нефиг делать

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся: брокколи, неострый желтый или любой другой перец, 2-3 зубчика чеснока, соль, лимонный сок, оливковое (или любое другое растительное) масло

У перца отрезаем кончик и делаем небольшой продольный надрез. Кладем его на дно формы

Сверху выкладываем соцветия брокколи, солим, сбрызгиваем маслом

Опять соцветия, опять солим, опять масло и еще лимонный сок. Все это весьма в умеренном количестве, соль вообще с пониженным содержанием натрия

Чеснок нарезаем тонкими пластинками, посыпаем им сверху

Обычно все это я накрываю фольгой, но вдруг оказалось, что ни фольги, ни пергаментной бумаги, на которую ее можно было заменить, в доме не оказалось. Зато был рукав для запекания. Не долго думая, засунула форму в него и все это в духовку, уже горячую, на 200°

Через 25 минут готово

Перемешиваем и сервируем

В этот раз был гарнир к маринованной куриной грудке

Поближе

В деталях

В общем, подумайте, а вдруг…

Всегда ваша © Грузинка

Гарнир из брокколи с перцем: 55 комментариев

  1. Фото аватараАлешкина

    нееее, я не сомневаюсь что это кому-то вкусно, но все таки, как ни пыталась есть ее в разных видах — не мое однозначно. в супе-пюре могу съесть при условии, что там не только одна брокколи будет присутствовать, а еще какие либо овощи.
    приготовлено очень красиво, мне нравится, но цветную таким способом я съем с гораздо большим удовольствием, извини)

  2. Фото аватараКармаприпущенный

    Отлично!
    Съем однозначно!

  3. Фото аватараМидведь

    Я брокколи люблю, кстати. И вся семья тоже моя.
    Любим обжарить полминутки и обомлетить.

  4. Фото аватаратиберий горобец

    Я люблю. Как дополнение к чему то или с другими овощами. Так не готовил. Обычно делаю обмактунутую и жареную в яйце или сухарях. Иногда запеченую и побрызгать маслом без покрышки. Слегка твердую.
    А зачем покрышка? Это если любишь мокрую? Впрочем, она будет мягче.

  5. Фото аватаратиберий горобец

    Есть такой прикол. Взять ножку от брокколи, и мелко — мелко порезать, кубиками по 1-2 мм сырую. А потом бросить в любой салат с густой заправкой. Оно будет вкусное и хрустит пикантно на зубах. И хер кто хоть раз угадал, что это такое.

  6. Фото аватаратиберий горобец

    А вабще, больше овощей хороших и разных!
    Надо постепенно все использовать и расширять свой рацион.
    Вот я, например, никогда репу не пробовал. А с прошлого года у нас начали широко продавать. Но надо найти еще, что вкусного из нее сделать.
    Несколько новых видов капуздо. Треугольная какая-то и другие, хз. Не пробовал. Тыкву многие у нас в жизни не едят.
    Некоторых барашка не заставишь съесть. Не говоря уже про нутрию. И т.д.

  7. Фото аватаратиберий горобец

    Зато хуевенькую полуфабрикатную котлету с серыми макарошкаме — это с удовольствием!

  8. Фото аватаратиберий горобец

    Главное, кетчупом хорошо ее залить…

  9. Фото аватараАлешкина

    тиберий горобец написал:

    Надо постепенно все использовать и расширять свой рацион.

    не совсем я согласна с тобой, Тиби. вот хоть как, к примеру на мне — зачем я буду есть то, что мне не нравится? брюссельскую и брокколи — пробовала много раз, опять повторюсь — ну не могу я ее есть, не нравится категорически вкус! и хоть как заставляй — не буду.
    по поводу барана — все знают мою историю, что пожившего барана я не буду есть никак окромя фарша. вареную баранину не воспринимает организм совершенно

    тиберий горобец написал:

    Зато хуевенькую полуфабрикатную котлету с серыми макарошкаме – это с удовольствием

    тут что могу сказать тебе..
    как ни печально, у меня есть знакомые, вынужденные покупать «хуевенькие полуфабрикатные котлеты с серыми макарошкаме», ибо едва концы с концами сводят. и да, она высчитывала — покупать вот такое говно дешевле и тогда они могут прожить месяц. что-то приличнее, те же макароны из твердых сортов — уже пиздец накладно и бьет по карману! а еще двое детей… потому и заливают все литрами дешевых же кетчупов и мазика, чтоб хоть как-то сожрать. и я не считаю, что это — есть повод для ехидства и смеха. сама периодически таскаю ей банки со своими соленьями и вареньями, но указывать что и как ей покупать и чем кормить — не буду, ибо однажды она, расплакавшись, подробно посчитала мне на пальцах все. это очень печально.
    да я думаю, что есть среди нас такие, что в свое время поглощали то, что сейчас сроду есть не будут, потому что нужно было что то есть.

    извини, Грузи, дорогая, что выплеснула тут все это — просто передернуло. я понимаю что Тиби не хотел обидеть и задеть — но задело, да…

  10. Фото аватараАлешкина

    кстати репу вкусно просто пожарить как картошку. или пюре из нее. или просто отварить и с растительным маслом (можно конечно и со сливочным)

  11. Фото аватараarche[r]

    Ух ты, классно! Вот увижу такие перчики, и буду делать (брокколи пока что найти не проблема). Насчёт накрывания, ну я не знаю, мож сделаю 2 раза — 1-й как в рецепте — в рукаве, и 2-й без накрытия. Я обычно брокколи ем только так: быстро отварить чтоб ещё слегка хрустело, и заправить сливочным маслом и давленым чесноком. А, ещё смеси типа показанной Мидведом, вкусно на сково на сливочном обжарить.

  12. Фото аватаратиберий горобец

    @ Алешкина:
    Ну, если уж организм не принимает, то я же не об этом. Пусть брокколи обойдется без Алешкиной! smile
    Я о том, что люди ни разу что-то не попробовавшие, уже отказываются. Среди моего окружения и родных есть такие .
    Что касается неимущих, то мы тоже не об этом. В разное время многие через это проходят при разных обстоятельствах. Да и сейчас не думаю, что тут все богачи собрались.
    И в то же время напомню, что так называемый борщевой набор (лук, свекла, морковка, картошка, капуста и некоторые другие овощи ) круглый год стоят 20-25 р./кг. А растительное масло 120 р./литр.
    А простая местная курица стоит у нас в ОК 100 р./кг. Правда индейка уже 300. Но я всю жизнь прожил без индейки, да и купить ее можно было только на рынке.
    А раньше ведь этого не было. Я прекрасно помню недавнее время, когда картошка, свекла, капуста и тд стоили зимой по 40-6- р./кг.

  13. Фото аватаратиберий горобец

    А кстати, цветная и брокколи два раза цветут, что ли? Я вижу за сезон две волны активной продажи. В начале лета и недавно было.

  14. Фото аватараАлешкина

    @ тиберий горобец:
    я понимаю это все. и славабогу, что могу себе позволить и курицу, и свинину, и индейку. а вот говядину/телятину — это уже сложнее и гоооораздо реже, учитывая, что живу на свою невеликую зп+плачу за съемную хату. в доходы мужа стараюсь не влезать, все это идет на решение одной сверхострой проблемы (хехе, да, раздельный бюджет, но на особые нужды клянчу конечно у него)))
    у того человека, про которую рассказывала, и в самом деле жопа в жизни, и многим сейчас трудновато. понятно что щи-борщи никто не отменяет, сама тоже периодически подкидываю ей идейки, как вкусно и недорого накормить ораву. но это все не очень то спасает, увы
    я понимаю, что ты не хотел обидет/задеть и тыды. но не могу переносить, когда кто-то смеется над скудостью-убогостью-ограниченностью рациона
    считаю что от сумы и от тюрьмы не зарекаются никогда)))

  15. Фото аватаратиберий горобец

    Алешкина написал:

    я понимаю, что ты не хотел обидет/задеть и тыды. но не могу переносить, когда кто-то смеется над скудостью-убогостью-ограниченностью рациона
    считаю что от сумы и от тюрьмы не зарекаются никогда)))

    В том то и дело, что люди не бедные иной раз начинают рассказывать, как вкусно они едят какой-нибудь ермолинский корм или другие полуфабрикаты на сое и глутомате.

  16. Фото аватараsvetikona

    тиберий горобец написал:

    и мелко – мелко порезать, кубиками

    А мне нра ножку поперёк тонкими слайсами — красиво как карамболь получается. В овощной суп, в салат, в стир-фрай — везде гуд хрустит! В крем супы тож везде впишется нога.

  17. Фото аватараАлешкина

    @ тиберий горобец:
    гггг, ну это я тоже встречаю)))
    муж притащил и отдал мне (простигосподи!!!) пакетики типа Магги-на-второе))) нет, я ему благодарна за заботу, очень хвалила, но запрятала их подальше. потом к слову пришлось, и отдала знакомой, которая ненавидит готовить. так благодарила)))

  18. Фото аватараsvetikona

    Грузи, мне такой гарнир очень даже замечательный во всех отношениях!
    хых, честно сказать опасалась, што увижу штото нечто гратена — утопить абсолютно диетический невесОмый продукт чедесный в литре жирнючих сливок и замурцевать кучей сыра)) Или опять же кляр и топить в масле… Ну, это я не про тебя, канеш, но просто многим сложно бывает приготовить вкусно и полезно, сохранив смысл без лишних калорий. У тебя идеально всё сложилось!
    Я давненько не жарю, ну оооочень редко бывает, мне и не вкусно оно уже. На парУ, запекать — да, или в быстрый стир-фрай, оно и за жАрку нещитово, все витамины сохраняются, цвет и хруст.
    Вот стейки сома в мисо-маринаде запекала недавно, брокколи лучший гарнир к солоноватой нежной рыбце!

  19. Фото аватараsvetikona

    svetikona написал:

    стейки сома в мисо-маринаде запекала недавно, брокколи лучший гарнир к солоноватой нежной рыбце!

    Мне оно было не в тему, а вот такой гарнир как у тебя пармезаном притрусить можно, для пикантности, но мне всяко вкусно, и без него. Хорошая еда!

  20. Фото аватараsvetikona

    У меня сёдня утка (должна была быть с айвой и яблоками, но мои перекрутили на китайщину) и оливье, уже прям на завтрак было…. о майгад! хыы
    Ибо — красный день календаря, а оно ж традиция. Гусь или утка всегда были, с капустой тушёной и яблоками, сезонная праздничная дичь!

  21. Фото аватараsvetikona

    По поводу народных пристрастий к «дешёвым» суррогатам у нас была дискуссия «Что едят наши мамы» или как там называлась, не помню точно. Согласна с Тиби, это привычка из голодного прошлого, на которую подсажено старшее поколение. И детей своих на него же подсадили. Здоровые продукты всегда доступны — сезонные овощи, крупы, фрукты кое-какие, рыба недорогая везде есть. Мясо да, сложнее, а костные бульоны не приучены варить, а это — копейки и польза при этом не малая! Но мазать дешёвый майо на кусок белого хлеба оно ж вкусне… Алёшкина, это я ничего личного к твоим знакомым, у меня самой таких полно! И не всё от бедности — им так вкусно! И колбасу варёную по 1 баксу за кило покупают, искренне не понимая разницы с той, которая хотя бы 5 баксов стоит. Типа выглядит же как колбаса, значит колбаса))
    А потом строимся лечить диабет с гипертонией, а оно ж невозможно — ибо продолжаем жрать тоже самое.

  22. Фото аватараАлешкина

    @ svetikona:
    Свет, это все понятно, но свою голову не приставить к сожалению. и если людям так удобнее и для них правильнее — пусть так и будет, что теперь уж
    Кстати, когда кости на бульон начала покупать, меня всегда спрашивали поначалу — Собачкам, да? я такая — да не, себе на бульон… пауза и — Ой, подождите, я сейчас вам получше выберу)))

  23. Фото аватараАлешкина

    кстати, вот тыквенное пюре кто-нибудь готовил?
    а тыкву жарил?
    тыква дома лежит, все никак до нее не доберусь)

  24. Фото аватараsvetikona

    @ Алешкина:
    Я тыкву разлюбила, сладко мне. По всякому сладко, пока не хочу) Хотя кашу сварила — и не жруть. Даж пшено обжарила с со сливошным маслом, а фиг там! Ещё в том году улетала прям, с фетой сверху.

  25. Фото аватараКармаприпущенный

    @ svetikona:
    Оливье на завтрак — офигительно! А что за красный день календаря, семейный праздник?

  26. Фото аватараMalka

    Съем такое, я как раз отношусь к тем кто брокколи любит, брюссельская тоже хороша, но брокколи чаще покупаю. Чего-то в последнее время на Cream of Broccoli Soup подсела, раз к неделю точно готовлю! Зачотный гарнир!

  27. Фото аватараMalka

    Алешкина написал:

    кстати, вот тыквенное пюре кто-нибудь готовил?
    а тыкву жарил?
    тыква дома лежит, все никак до нее не доберусь)

    Я раньше и жарила и пюре готовила, даже замораживала пюре, лазанью из тыквы тоже делала и запеканки всякие. Вот уже второй год, даже не покупаю, как-то охладела к тыкве.

  28. Фото аватараMalka

    svetikona написал:

    Грузи, мне такой гарнир очень даже замечательный во всех отношениях!
    хых, честно сказать опасалась, што увижу штото нечто гратена – утопить абсолютно диетический невесОмый продукт чедесный в литре жирнючих сливок и замурцевать кучей сыра)) Или опять же кляр и топить в масле… Ну, это я не про тебя, канеш, но просто многим сложно бывает приготовить вкусно и полезно, сохранив смысл без лишних калорий. У тебя идеально всё сложилось!
    Я давненько не жарю, ну оооочень редко бывает, мне и не вкусно оно уже. На парУ, запекать – да, или в быстрый стир-фрай, оно и за жАрку нещитово, все витамины сохраняются, цвет и хруст.
    Вот стейки сома в мисо-маринаде запекала недавно, брокколи лучший гарнир к солоноватой нежной рыбце!

    Гыыыы, это я, и сливки и чеддер в суп кладу, вкусно же, чо уж!

  29. Фото аватараsvetikona

    Кармаприпущенный написал:

    А что за красный день календаря, семейный праздник?

    Хых — 7 Ноября! Революсьон, туды его в качель. Но выходной и праздник жеж был
    Ща вспомнила ты меня и в прошлом году спрашивал))
    Семейный, да — сезон уток-гусей открывали в этот день, традиция. Ещё был первый холодец, но я не варила сёдня почему-то.

  30. Фото аватараsvetikona

    Malka написал:

    Гыыыы, это я, и сливки и чеддер в суп кладу, вкусно же, чо уж!

    Во! хыыыы
    Не, ну оно понятно, што вкусно со сливками и сыриком!
    Это ясно. Мне интересно найти пути вкусного без утяжеления.
    Также, как и брюссельскую с беконом. А вот без него, попробуй выдумай

  31. Фото аватараКармаприпущенный

    @ svetikona:
    Хых – 7 Ноября! Революсьон, туды его в качель.
    Точно! Совсем из сознания вытеснило) Вот и я о холодце задумалсо.

  32. Фото аватараgruzinka Автор записи

    Добрый вечер всем! Ребята, простите, дела не дают проходу!
    Всем спасибо за отзывы. Понимаю, что не все такое любят, когда писала рецепт, как раз Алешкину в уме держала, ну и я, разумеется, не настаиваю, и ни на что не обижаюсь smile, потому что вкусы у всех разные и это как раз и делает наше общение прекрасным!

  33. Фото аватараgruzinka Автор записи

    Насчет дискуссии по полуфабрикатам: понимаю, что хотел сказать Тиби, и так же понимаю, сто хотела сказать Алешкина.
    Люди не бедствующие, но питающиеся полуфабрикатами — не редкость, там или лень, или полная рукожопость
    А поскольку живу в бедном государстве, мне понятна и та жизнь, когда копейку к копейке прикладывают, чтобы прокормить семью. Это ужасно! У меня у самой были времена в жизни, когда пошла в прислугу, чтобы ребенок не был голодным, и хоть относились ко мне там неплохо, все равно это было тяжело. Так что желаю всем людям хорошей жизни, от души хочется, чтобы таких людей не было, вот совсем!

  34. Фото аватараarche[r]

    @gruzinka
    Надя, твои турецкие баклажаны — бомба! Вкусно аж нимагу!!! Я сделала из 5 мелких баклов, с утра (ну там правда мяту резаную из морозилки сыпанула, а свежую потом только принесла) — и уже всё съела smile

  35. Фото аватараHelga

    Брокколи не могу сказать, что прям ем, но в таком варианте спробовала бы с картофельным пюре. Нежирно, можно на ужин. Помните, я давно еще про щучьи котлеты рассказывала и соус к ним? Соус из брокколи, и к пюре подавали брокколи и цветную, я сжирала с удовольствием.
    Грузи, я бы еще соусом полила типа ранча или сметаны с чесноком, должно быть супер вкусно ))
    Фото очень красивые как всегда!

  36. Фото аватараMalka

    @ svetikona:
    Мне так то и сама по себе и брюссельская и брокколи нравятся, даже просто отваренные, или на пару. Но, я же не одна ем, другие не согласны с таким питанием!

  37. Фото аватараgruzinka Автор записи

    @ arche[r]:
    Арчи, спасибо! Я рада, что понравилось! И я зеала, что это не может не понравиться!

  38. Фото аватараgruzinka Автор записи

    @ Helga:
    Хельгуш, спасибо. Я ела с ткемали, тоже очень вкусно, просто как-то мимо фото smile

  39. Фото аватараgruzinka Автор записи

    @ Malka:
    Вот понимаю тебя.
    Что касается брюссельской капусты, мне кажется, она по вкусу один в один с белокачанной, просто маленькая, так что не ронимаю, в чем дело ))))

  40. Фото аватараKsenia

    Гарнир классный,ничего не смущает,т.к капусту люблю .Надо только доехать до Метро за брокколи.Правда мужчинам моим нужен будет какой-нибудь соус))

  41. Фото аватараFirebird

    Вот брокколи я очень люблю, а брюссельскую — терпеть не могу. Что ж тут поделать. Но!
    Я брокколи стир фраю или бланширую, чтобы сохранить цвет. У тебя капуста потемнела и стала малость коричневой — это выглядит не так круто, как природный ярко-зеленый цвет.

    А так-то да, вкусно и полезно!

  42. Фото аватараsvetikona

    Firebird написал:

    Вот брокколи я очень люблю, а брюссельскую – терпеть не могу

    У меня та же история, Птичка привет!
    Хотя в этом сезоне снова возьмусь брюссельскую готовить, надо ж понять почему я её не люблю))
    Брокколи да, в духовке цветастость теряет, канеш, но вкусно, главно не пересушить

  43. Фото аватараKsenia

    @ svetikona:
    К сожалению финальных фото нет((Не успела,отвлеклась суп сжорли.

  44. Фото аватараsvetikona

    @ Ksenia:
    Ооо… это у меня частенько случается) Пока придумываю как лучче сфоткать финальную — фить! и нету! Ну ничё, сезон только начался, а эта твоя картинка дюже прекрасно заманчивая!

  45. Фото аватараMalka

    svetikona написал:

    Хотя в этом сезоне снова возьмусь брюссельскую готовить, надо ж понять почему я её не люблю))

    Да мне как и Грузи брюссельская как обычная кочанная, только маленькая прикольная! Я ее часто с другими овощами запекаю, обычная разваливается на листья а эта форму держит.

  46. Фото аватараMalka

    Ksenia написал:

    @ Алешкина:
    Пюре не делала,а вот суп-пюре из запеченой тыквы понравился

    О, суп из тыквы это вкусно, совсем забыла про такой, это для меня самый вкусный способ съесть тыкву!

  47. Фото аватараsvetikona

    @ Malka:
    Ну, мне она не похожа на белокачанную -она такая сладковатая становится при термообработке и внутри мягковатая такая, и привкус резче, капустный, чем у обычной. Как в анекдоте про маленьких злых собачек — они, сцуко, концентрированные)))

  48. Фото аватараMalka

    А, и про тыквенное пюре, я его никогда так не ела, в тесто для pumpkin roll или в начинку для pumpkin pie использовала. А так мне тыквенное пюре не вкусно.

  49. Фото аватараarche[r]

    Овощи получились обалденные, ну аж сама не ожидала, что так понравятся! Даже перцы, которые у меня изначально были более злые (зелёные-то зелёные, но другого сорта, тёмные такие), я смогла съесть половинку самого маленького, без семок smile

  50. Фото аватараarche[r]

    Теперь аччот по брокколи с перцами. У меня всё ещё эти зеленые горькие, не пепперони нифига, я вот могу половинку такого запеченного перца одолеть, без семян, как добавку к бутеру с беконом или там рулетом из свиной брюшины, иначе ой.

    Вот вынула форму из духовки, на этот раз честно в рукаве запекала.

    salaty, postnye-blyuda, fall, ovoshhnye-blyuda, dieticheskie-blyuda, goryachie-zakuski, garniry, vtorye-blyuda - Гарнир из брокколи с перцем

  51. Фото аватараarche[r]

    Слева возле чеснока — та самая половинка горького перца, резаные четвертинки — то сладкий зеленый перец (котороый нифига не сладкий, но и не горький, травянистый такой; а как запечешь вот там — мммм…)

    salaty, postnye-blyuda, fall, ovoshhnye-blyuda, dieticheskie-blyuda, goryachie-zakuski, garniry, vtorye-blyuda - Гарнир из брокколи с перцем

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *