В 100 гр 52 ккал
Я знаю, что многие не любят брокколи. Или брюссельскую капусту. Никак не отношусь к таковым и считаю, что правильно приготовленные овощи – это очень вкусно. Я также не претендую на пребывание истиной в последней инстанции и никому не навязываю любовь к данным овощам, просто делюсь вкусным, на мой взгляд, и полезным гарниром. Тем более недавно на базаре мне попалась совершенно фантастическая брокколи по безобразно и восхитительно низкой цене и готовить все это – нефиг делать
Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся: брокколи, неострый желтый или любой другой перец, 2-3 зубчика чеснока, соль, лимонный сок, оливковое (или любое другое растительное) масло
У перца отрезаем кончик и делаем небольшой продольный надрез. Кладем его на дно формы
Сверху выкладываем соцветия брокколи, солим, сбрызгиваем маслом
Опять соцветия, опять солим, опять масло и еще лимонный сок. Все это весьма в умеренном количестве, соль вообще с пониженным содержанием натрия
Чеснок нарезаем тонкими пластинками, посыпаем им сверху
Обычно все это я накрываю фольгой, но вдруг оказалось, что ни фольги, ни пергаментной бумаги, на которую ее можно было заменить, в доме не оказалось. Зато был рукав для запекания. Не долго думая, засунула форму в него и все это в духовку, уже горячую, на 200°
Через 25 минут готово
Перемешиваем и сервируем
В этот раз был гарнир к маринованной куриной грудке
Поближе
В деталях
В общем, подумайте, а вдруг…
Всегда ваша © Грузинка
нееее, я не сомневаюсь что это кому-то вкусно, но все таки, как ни пыталась есть ее в разных видах — не мое однозначно. в супе-пюре могу съесть при условии, что там не только одна брокколи будет присутствовать, а еще какие либо овощи.
приготовлено очень красиво, мне нравится, но цветную таким способом я съем с гораздо большим удовольствием, извини)
Отлично!
Съем однозначно!
Я брокколи люблю, кстати. И вся семья тоже моя.
Любим обжарить полминутки и обомлетить.
Приветы!
Мне такое нада! вчитать
Я люблю. Как дополнение к чему то или с другими овощами. Так не готовил. Обычно делаю обмактунутую и жареную в яйце или сухарях. Иногда запеченую и побрызгать маслом без покрышки. Слегка твердую.
А зачем покрышка? Это если любишь мокрую? Впрочем, она будет мягче.
Есть такой прикол. Взять ножку от брокколи, и мелко — мелко порезать, кубиками по 1-2 мм сырую. А потом бросить в любой салат с густой заправкой. Оно будет вкусное и хрустит пикантно на зубах. И хер кто хоть раз угадал, что это такое.
А вабще, больше овощей хороших и разных!
Надо постепенно все использовать и расширять свой рацион.
Вот я, например, никогда репу не пробовал. А с прошлого года у нас начали широко продавать. Но надо найти еще, что вкусного из нее сделать.
Несколько новых видов капуздо. Треугольная какая-то и другие, хз. Не пробовал. Тыкву многие у нас в жизни не едят.
Некоторых барашка не заставишь съесть. Не говоря уже про нутрию. И т.д.
Зато хуевенькую полуфабрикатную котлету с серыми макарошкаме — это с удовольствием!
Главное, кетчупом хорошо ее залить…
тиберий горобец написал:
не совсем я согласна с тобой, Тиби. вот хоть как, к примеру на мне — зачем я буду есть то, что мне не нравится? брюссельскую и брокколи — пробовала много раз, опять повторюсь — ну не могу я ее есть, не нравится категорически вкус! и хоть как заставляй — не буду.
по поводу барана — все знают мою историю, что пожившего барана я не буду есть никак окромя фарша. вареную баранину не воспринимает организм совершенно
тиберий горобец написал:
тут что могу сказать тебе..
как ни печально, у меня есть знакомые, вынужденные покупать «хуевенькие полуфабрикатные котлеты с серыми макарошкаме», ибо едва концы с концами сводят. и да, она высчитывала — покупать вот такое говно дешевле и тогда они могут прожить месяц. что-то приличнее, те же макароны из твердых сортов — уже пиздец накладно и бьет по карману! а еще двое детей… потому и заливают все литрами дешевых же кетчупов и мазика, чтоб хоть как-то сожрать. и я не считаю, что это — есть повод для ехидства и смеха. сама периодически таскаю ей банки со своими соленьями и вареньями, но указывать что и как ей покупать и чем кормить — не буду, ибо однажды она, расплакавшись, подробно посчитала мне на пальцах все. это очень печально.
да я думаю, что есть среди нас такие, что в свое время поглощали то, что сейчас сроду есть не будут, потому что нужно было что то есть.
извини, Грузи, дорогая, что выплеснула тут все это — просто передернуло. я понимаю что Тиби не хотел обидеть и задеть — но задело, да…
кстати репу вкусно просто пожарить как картошку. или пюре из нее. или просто отварить и с растительным маслом (можно конечно и со сливочным)
Ух ты, классно! Вот увижу такие перчики, и буду делать (брокколи пока что найти не проблема). Насчёт накрывания, ну я не знаю, мож сделаю 2 раза — 1-й как в рецепте — в рукаве, и 2-й без накрытия. Я обычно брокколи ем только так: быстро отварить чтоб ещё слегка хрустело, и заправить сливочным маслом и давленым чесноком. А, ещё смеси типа показанной Мидведом, вкусно на сково на сливочном обжарить.
@ Алешкина:
Ну, если уж организм не принимает, то я же не об этом. Пусть брокколи обойдется без Алешкиной!
Я о том, что люди ни разу что-то не попробовавшие, уже отказываются. Среди моего окружения и родных есть такие .
Что касается неимущих, то мы тоже не об этом. В разное время многие через это проходят при разных обстоятельствах. Да и сейчас не думаю, что тут все богачи собрались.
И в то же время напомню, что так называемый борщевой набор (лук, свекла, морковка, картошка, капуста и некоторые другие овощи ) круглый год стоят 20-25 р./кг. А растительное масло 120 р./литр.
А простая местная курица стоит у нас в ОК 100 р./кг. Правда индейка уже 300. Но я всю жизнь прожил без индейки, да и купить ее можно было только на рынке.
А раньше ведь этого не было. Я прекрасно помню недавнее время, когда картошка, свекла, капуста и тд стоили зимой по 40-6- р./кг.
А кстати, цветная и брокколи два раза цветут, что ли? Я вижу за сезон две волны активной продажи. В начале лета и недавно было.
@ тиберий горобец:
я понимаю это все. и славабогу, что могу себе позволить и курицу, и свинину, и индейку. а вот говядину/телятину — это уже сложнее и гоооораздо реже, учитывая, что живу на свою невеликую зп+плачу за съемную хату. в доходы мужа стараюсь не влезать, все это идет на решение одной сверхострой проблемы (хехе, да, раздельный бюджет, но на особые нужды клянчу конечно у него)))
у того человека, про которую рассказывала, и в самом деле жопа в жизни, и многим сейчас трудновато. понятно что щи-борщи никто не отменяет, сама тоже периодически подкидываю ей идейки, как вкусно и недорого накормить ораву. но это все не очень то спасает, увы
я понимаю, что ты не хотел обидет/задеть и тыды. но не могу переносить, когда кто-то смеется над скудостью-убогостью-ограниченностью рациона
считаю что от сумы и от тюрьмы не зарекаются никогда)))
Алешкина написал:
В том то и дело, что люди не бедные иной раз начинают рассказывать, как вкусно они едят какой-нибудь ермолинский корм или другие полуфабрикаты на сое и глутомате.
тиберий горобец написал:
А мне нра ножку поперёк тонкими слайсами — красиво как карамболь получается. В овощной суп, в салат, в стир-фрай — везде гуд хрустит! В крем супы тож везде впишется нога.
@ тиберий горобец:
гггг, ну это я тоже встречаю)))
муж притащил и отдал мне (простигосподи!!!) пакетики типа Магги-на-второе))) нет, я ему благодарна за заботу, очень хвалила, но запрятала их подальше. потом к слову пришлось, и отдала знакомой, которая ненавидит готовить. так благодарила)))
Грузи, мне такой гарнир очень даже замечательный во всех отношениях!
хых, честно сказать опасалась, што увижу штото нечто гратена — утопить абсолютно диетический невесОмый продукт чедесный в литре жирнючих сливок и замурцевать кучей сыра)) Или опять же кляр и топить в масле… Ну, это я не про тебя, канеш, но просто многим сложно бывает приготовить вкусно и полезно, сохранив смысл без лишних калорий. У тебя идеально всё сложилось!
Я давненько не жарю, ну оооочень редко бывает, мне и не вкусно оно уже. На парУ, запекать — да, или в быстрый стир-фрай, оно и за жАрку нещитово, все витамины сохраняются, цвет и хруст.
Вот стейки сома в мисо-маринаде запекала недавно, брокколи лучший гарнир к солоноватой нежной рыбце!
svetikona написал:
Мне оно было не в тему, а вот такой гарнир как у тебя пармезаном притрусить можно, для пикантности, но мне всяко вкусно, и без него. Хорошая еда!
У меня сёдня утка (должна была быть с айвой и яблоками, но мои перекрутили на китайщину) и оливье, уже прям на завтрак было…. о майгад! хыы
Ибо — красный день календаря, а оно ж традиция. Гусь или утка всегда были, с капустой тушёной и яблоками, сезонная праздничная дичь!
По поводу народных пристрастий к «дешёвым» суррогатам у нас была дискуссия «Что едят наши мамы» или как там называлась, не помню точно. Согласна с Тиби, это привычка из голодного прошлого, на которую подсажено старшее поколение. И детей своих на него же подсадили. Здоровые продукты всегда доступны — сезонные овощи, крупы, фрукты кое-какие, рыба недорогая везде есть. Мясо да, сложнее, а костные бульоны не приучены варить, а это — копейки и польза при этом не малая! Но мазать дешёвый майо на кусок белого хлеба оно ж вкусне… Алёшкина, это я ничего личного к твоим знакомым, у меня самой таких полно! И не всё от бедности — им так вкусно! И колбасу варёную по 1 баксу за кило покупают, искренне не понимая разницы с той, которая хотя бы 5 баксов стоит. Типа выглядит же как колбаса, значит колбаса))
А потом строимся лечить диабет с гипертонией, а оно ж невозможно — ибо продолжаем жрать тоже самое.
@ svetikona:
Свет, это все понятно, но свою голову не приставить к сожалению. и если людям так удобнее и для них правильнее — пусть так и будет, что теперь уж
Кстати, когда кости на бульон начала покупать, меня всегда спрашивали поначалу — Собачкам, да? я такая — да не, себе на бульон… пауза и — Ой, подождите, я сейчас вам получше выберу)))
кстати, вот тыквенное пюре кто-нибудь готовил?
а тыкву жарил?
тыква дома лежит, все никак до нее не доберусь)
Алешкина написал:
хы
ага, я всегда грю — да, мне сахарные))
@ Алешкина:
Я тыкву разлюбила, сладко мне. По всякому сладко, пока не хочу) Хотя кашу сварила — и не жруть. Даж пшено обжарила с со сливошным маслом, а фиг там! Ещё в том году улетала прям, с фетой сверху.
@ svetikona:
Оливье на завтрак — офигительно! А что за красный день календаря, семейный праздник?
Съем такое, я как раз отношусь к тем кто брокколи любит, брюссельская тоже хороша, но брокколи чаще покупаю. Чего-то в последнее время на Cream of Broccoli Soup подсела, раз к неделю точно готовлю! Зачотный гарнир!
Алешкина написал:
Я раньше и жарила и пюре готовила, даже замораживала пюре, лазанью из тыквы тоже делала и запеканки всякие. Вот уже второй год, даже не покупаю, как-то охладела к тыкве.
svetikona написал:
Гыыыы, это я, и сливки и чеддер в суп кладу, вкусно же, чо уж!
Кармаприпущенный написал:
Хых — 7 Ноября! Революсьон, туды его в качель. Но выходной и праздник жеж был
Ща вспомнила ты меня и в прошлом году спрашивал))
Семейный, да — сезон уток-гусей открывали в этот день, традиция. Ещё был первый холодец, но я не варила сёдня почему-то.
Malka написал:
Во! хыыыы
Не, ну оно понятно, што вкусно со сливками и сыриком!
Это ясно. Мне интересно найти пути вкусного без утяжеления.
Также, как и брюссельскую с беконом. А вот без него, попробуй выдумай
@ svetikona:
Хых – 7 Ноября! Революсьон, туды его в качель.
Точно! Совсем из сознания вытеснило) Вот и я о холодце задумалсо.
Добрый вечер всем! Ребята, простите, дела не дают проходу!
, потому что вкусы у всех разные и это как раз и делает наше общение прекрасным!
Всем спасибо за отзывы. Понимаю, что не все такое любят, когда писала рецепт, как раз Алешкину в уме держала, ну и я, разумеется, не настаиваю, и ни на что не обижаюсь
Насчет дискуссии по полуфабрикатам: понимаю, что хотел сказать Тиби, и так же понимаю, сто хотела сказать Алешкина.
Люди не бедствующие, но питающиеся полуфабрикатами — не редкость, там или лень, или полная рукожопость
А поскольку живу в бедном государстве, мне понятна и та жизнь, когда копейку к копейке прикладывают, чтобы прокормить семью. Это ужасно! У меня у самой были времена в жизни, когда пошла в прислугу, чтобы ребенок не был голодным, и хоть относились ко мне там неплохо, все равно это было тяжело. Так что желаю всем людям хорошей жизни, от души хочется, чтобы таких людей не было, вот совсем!
@gruzinka
Надя, твои турецкие баклажаны — бомба! Вкусно аж нимагу!!! Я сделала из 5 мелких баклов, с утра (ну там правда мяту резаную из морозилки сыпанула, а свежую потом только принесла) — и уже всё съела
Брокколи не могу сказать, что прям ем, но в таком варианте спробовала бы с картофельным пюре. Нежирно, можно на ужин. Помните, я давно еще про щучьи котлеты рассказывала и соус к ним? Соус из брокколи, и к пюре подавали брокколи и цветную, я сжирала с удовольствием.
Грузи, я бы еще соусом полила типа ранча или сметаны с чесноком, должно быть супер вкусно ))
Фото очень красивые как всегда!
@ svetikona:
Мне так то и сама по себе и брюссельская и брокколи нравятся, даже просто отваренные, или на пару. Но, я же не одна ем, другие не согласны с таким питанием!
@ arche[r]:
Арчи, спасибо! Я рада, что понравилось! И я зеала, что это не может не понравиться!
@ Helga:
Хельгуш, спасибо. Я ела с ткемали, тоже очень вкусно, просто как-то мимо фото
@ Malka:
Вот понимаю тебя.
Что касается брюссельской капусты, мне кажется, она по вкусу один в один с белокачанной, просто маленькая, так что не ронимаю, в чем дело ))))
Гарнир классный,ничего не смущает,т.к капусту люблю .Надо только доехать до Метро за брокколи.Правда мужчинам моим нужен будет какой-нибудь соус))
Вот брокколи я очень люблю, а брюссельскую — терпеть не могу. Что ж тут поделать. Но!
Я брокколи стир фраю или бланширую, чтобы сохранить цвет. У тебя капуста потемнела и стала малость коричневой — это выглядит не так круто, как природный ярко-зеленый цвет.
А так-то да, вкусно и полезно!
@ Алешкина:
Пюре не делала,а вот суп-пюре из запеченой тыквы понравился
@ Ksenia:
Ксеня! Как красиво! шли нам суп!!
Firebird написал:
У меня та же история, Птичка привет!
Хотя в этом сезоне снова возьмусь брюссельскую готовить, надо ж понять почему я её не люблю))
Брокколи да, в духовке цветастость теряет, канеш, но вкусно, главно не пересушить
@ svetikona:
К сожалению финальных фото нет((Не успела,отвлеклась суп сжорли.
@ Ksenia:
Ооо… это у меня частенько случается) Пока придумываю как лучче сфоткать финальную — фить! и нету! Ну ничё, сезон только начался, а эта твоя картинка дюже прекрасно заманчивая!
svetikona написал:
Да мне как и Грузи брюссельская как обычная кочанная, только маленькая прикольная! Я ее часто с другими овощами запекаю, обычная разваливается на листья а эта форму держит.
Ksenia написал:
О, суп из тыквы это вкусно, совсем забыла про такой, это для меня самый вкусный способ съесть тыкву!
@ Malka:
Ну, мне она не похожа на белокачанную -она такая сладковатая становится при термообработке и внутри мягковатая такая, и привкус резче, капустный, чем у обычной. Как в анекдоте про маленьких злых собачек — они, сцуко, концентрированные)))
А, и про тыквенное пюре, я его никогда так не ела, в тесто для pumpkin roll или в начинку для pumpkin pie использовала. А так мне тыквенное пюре не вкусно.
Овощи получились обалденные, ну аж сама не ожидала, что так понравятся! Даже перцы, которые у меня изначально были более злые (зелёные-то зелёные, но другого сорта, тёмные такие), я смогла съесть половинку самого маленького, без семок
Теперь аччот по брокколи с перцами. У меня всё ещё эти зеленые горькие, не пепперони нифига, я вот могу половинку такого запеченного перца одолеть, без семян, как добавку к бутеру с беконом или там рулетом из свиной брюшины, иначе ой.
Вот вынула форму из духовки, на этот раз честно в рукаве запекала.
Слева возле чеснока — та самая половинка горького перца, резаные четвертинки — то сладкий зеленый перец (котороый нифига не сладкий, но и не горький, травянистый такой; а как запечешь вот там — мммм…)