А мы на масленицу всегда печем дрожжевые блины и делаем к ним всякие-разные заедки и зовем друзей, это уже давняя традиция, хотя в семье никто не постится. Кстати, в тяжелые голодные времена дрожжвые блины очень выручали, стоило положить в них хоть что-нибудь и поджарить с двух сторон и был прекрасный завтрак или ужин, а иногда и обед. Мы ведь жуткое время пережили, не знаю, как в других частях ссср-а было, но у нас хлеб по талонам через день выдавали и еще за ним в очереди надо было стоять, уф, даже вспомнить страшно!
Это в 90-е. А ты про какое время подумала? Я, конечно, не юна, но Великую Октябрьскую не застала )))
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Надо будет глянуть график на предмет выходных. Я зимой люблю напечь блинов целую гору и нафаршировать их разными начинками, разложить по пакетам и заморозить. Правда на это полдня убить нужно. Но зато так приятно достать потом себе штуки три — четыре, поджарить их на сливочном масле до хрустящей корочки и съесть.
У нас в то время был премьер Сигуа, так вот остроумные грузины придумали хачапури Сигуа: грузинский хлеб замачивался в соленой воде и обжаривался на раст. масле, по тем временам было вполне съедлбно )) или ((
Greenfrog24
О, я тож так делаю. Это такой НЗ, когда некогда или лениво готовить. Или муж сам дома, то разогреет себе блинчиков или поджарит. Он у меня не приспособленный. Не знаю, как без меня сам жил и с голоду не помер.
Жень, ну я в экономике не большой специалист, но могу сказать, что до прихода нового правительства лари очень много лет был стабильной валютой, было много инвестиций (при этом правительстве в Батуми, например. который был самым развивающимся городом в стране, не инвестировано ни одного цента), даже после войны в 2008 экономика росла, сейчас погружаемся в болото, надеюсь их переизберут и что-то опять оживет
Greenfrog24
Да я понята, что в конце совдепии. Помню, что туго было. Но не голодно. Хотя может это в моей отдельно взятой семье. Мне в 91, когда мы наконец-то обрели независимость, уже 10 лет было. Так что я многое помню.
МидведьАвтор записи
надо замутить пост на тему «100 блюд из хлеба». Выживали как могли порой. Котлеты из лука помню, еще какие-то недоништяки
МидведьАвтор записи
Слушай, а ты как тамошняя: Каха покойный реально хорошо поделал или не? А то нам прям грузинскую модель правительственного чуда навязывают, херпойми, к чему готовиться
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Если разогревать умеет, значит приспособленый. Поверь мне ,бывают и хуже в этом плане.
МидведьАвтор записи
Всегда удивляла жопорукость некоторых мужиков на кухне. Я не в плане сверсверщений, а типа пожарить яичницу не умеют. Имхо, мнимая жопорукость из серии «яибал, баба пускай делает». А еще приколы, когда жена встает в 5 утра, чтобы идущему на работу разогреть готовое из холодильника или нарезать колбасы.
Greenfrog24
Не, у меня не такой. Он просто не знает где в доме холодильник и будет голодный полдня сидеть пока я не проинструктирую где что лежит и как его греть. Он у меня с периодичностью раз в неделю спрашивает где стаканы стоят. Зато в других жизненных сферах я полностью на него полагаюсь. Договориться о какой либо услуге на выгодных условиях, походить по разным бюрократическим инстанциям и, наконец, денег принести это его вотчина. А еще я не боюсь его в магаз отправлять, он принесет ровно то, что я заказывала.
МидведьАвтор записи
как не знать, где холодильник?!
Greenfrog24
А черт его знает как. Он все находит, когда я подробно инструктирую. Но я не встаю в пять утра, чтоб завтрак приготовить. Мой муж дома не завтракает. И обедает не бутерами и борщем из банки. У него на работе приличная столовка. И даже если б не было, не собирала бы тормозки. Я на это насмотрелась с детства, как мама отцу собирала, а потом вечеров затхлые баночки мыла, он даже не удосуживался объедки выбросить. танедайбох.
МидведьАвтор записи
я в прямом смысле слова: физическое месторасположение холодильника?
Greenfrog24
Мидведь: я в прямом смысле слова: физическое месторасположение холодильника?
Жень, я на самом деле тебя дольше знаю, если это можно так назвать, чем мужа своего. Так что ответ на твой вопрос не знаю. И откуда ноги растут не скажу. Могу просто рассказать как это происходит. Я на работе (до беременности), он дома, причем в своей квартире, где жил с шести лет. Это мы сейчас ко мне перебрались, туда пожильцов впустили. Звоню в двенадцать — два часа дня и спрашиваю: «ты ел?» отвечает «Нет, а что пора уже?» Говорю «Пора» И подробно рассказываю: «Открываешь холодильник, на третьей полке кастрюля синяя, достаешь ее, берешь половник, висит на крючке с права над мойкой…» и так до момента разогрева в микроволновке с указанием количества времени. Посуду после себя моет, но на место не ставит, он не знает где ее место. В оправдание скажу, он много работает, даже дома, поэтому просто не замечает как время летит и что пора есть. Но как ни странно в остальном заботливый и предусмотрительный.
barsa
Даа … блины здорово выручали. в «голодное» время — пекла блины с начинкой — отваривала в воде с пряностями (лавр, перец, сухой укроп) рыбу — в основном хека, ибо в магазах ничего больше не было… отваривала рис, жарила много лука и смешивала с рыбой. если были яйца ( а ездили за ними в Одессу) то и яйца крутые тудой. начиняла блины. очень недурственно получалось… ещё очень выручали поездки в деревню — к родителям подруги. набивали нам полный багажник деревенским добром — салом, брынзой, домашней тушонкой…
Greenfrog24
Наверное я не помню такой голодухи потому что обе мои бапки с дедками в селе держали по три поросенка, куры, ути, кролей и коз. Коров я не застала, но до меня они были. Ну и плантации огорода. В детстве и отрочестве ненавидела все эти сельхозработы, считала их каторгой. Хотя и сейчас не люблю. У мамы правда не много, да и прогрессивнее все стало. Мотоблоком обрабатывается.
barsa
в деревнях, если люди были не ленивы, они не голодали… но это, канешно, каторжный труд…
barsa
Грузинка: замачивался в соленой воде и обжаривался на раст. масле
моя свекровь делает охренительные оладьи из мацы — ломает иё кусочками, заливает горячей водой, чтоп набухла, потом яйцо тудой и сол с перцем. жарит оладьи — объеденье! ещё как-то бабку из мацы делают с жареным луком — тоже очень вкусно.
Malka
И я отлично помню, лихие 90-е, «сникерс» стоил в половину моей стипендии. А когда работать начала, то зарплату по полгода не платили учителям. Нас грибы выручали, такие же блинчики фаршировала, как Барса твои, только заместо рыбы грибы. Помню одну зиму, у нас в меню на неделе был суп грибной (как варианты с лапшой, перловкой, щи), вареники с картофелем (капустой) и грибами, картофель с грибами, пицца с грибами, а по выходным пироги с грибами. Я потом года два грибы не ела, не хотелось совсем.
Helga
Ого, ты очень хорошая и терпеливая жена. Повезло твоему мужу. Респект! Я бы взбесилась и половником дала по лбу )) Но, если деньги зарабатывает и все для семьи — можно и спокойно отнестись к этому. Все правильно.
barsa
ну со свежими грибами в Кшн была напряжонка… а грибы — это вещь! их называют «лесное мясо»…
Алена
А вы пробовали блины с яичной болтушкой?
barsa
нет….
Tashika
А я помню делала блины на яичном порошке и на воде. Годы не помню точно, в школе еще училась. Наверное, начало 90-х.
Алена
Сделаю и выложу. Это очень вкусно и сытно
МидведьАвтор записи
Нет, а это как это?
МидведьАвтор записи
Прекрасно, будем ждать!
п.с. *довольно бубнит*: ширится коллектив авторов, радостно
У меня в университете была подружка-еврейка, она теперь в Израеле живет, вот мы к ней на Пасех ходили такие оладьи из мацы есть и еще какую-то невероятную вкуснятину из яблок и орехов, не помню, как называется, я в еврейской кухне слаба, но так хорошо это все вспоминается! А, нашла, харосет! Вкусна ужасно!!!
Greenfrog24
О, я не терпеливая!))) Просто мне уже не 16 и это мой третий муж и отец моего единственного ребенка. Да, действительно вкалывает что Карло и зарабатывает. Мне не приходится думать о деньгах. Ну мы не миллионщики, у нас нет загородного дома и даже автомобиля (и прав водительских нет))) Но в то же время муж обеспечивает нам достойную жизнь. Мы можем себе позволить хорошо питаться и одеваться. Еще у Саши хороший частный педиатр, а у меня гинеколог-акушер, простите за подробности. И как отец он себя зарекомендовал с самой лучшей стороны, он внимателен и заботлив с начала моей беременности и по сей день. Так что я переживу такие его причуды с поиском холодильника, иногда это даже забавно. Зато он часто спрашивает из чего приготовлены блюда и как я это делала, знает, что мне приятно рассказывать)))
даже не знаю, что это…в моей семье мама так отца «обрусила», что у него осталась только национальность в паспорте… а вот бабушка ( мать иво ) и её сестре — да! пекли всякие вкусные еврейские штучки…
Барс, это не выпечка, а такая паста что ли, протертые сырые яблоки с орехами и пряностями, ну очень вкусно, символизируют, кажись, то ли землю, то ли глину из которой древние евреии чето-там строили, дома наверное
Отсюда мораль: банок пива в доме должно быть как минимум две
barsa
блиин, какой облом — решила медвежьи блины на пиве замутить — вытащила большую банку пива (последнюю!) из холодильника и ушла пса выгулять… возвращаюсь — сидит хазбенд и пьёт это пиво. наглая морда…
barsa
Сделай Шкмерули от Грузи — здесь в исполнении Мидведя —
а ещё очень здорово и легко приготовить мясо в рукаве для запекания — это тоже не трудоёмко, оно, как бы само всё делается, и тебе же главное — не особо заморачиваться, ребёнок постоянно внимания требует. можно сразу с картошкой — порезать её ( не очень мелко), взбрызнуть слегка маслом, посыпать всякими травками ( я пользую в основном прованский сбор трав), но можно просто солью, перцем и немного мускатным орехом, выложить в пакет для запекания — сверху кусок свиньи или говяды, можно и птицу и запекать пару часов. главное дырок парочку в пакете надырить, чтоп не лопнул. под конец открыть, чтоп слехка зарумянилось, но я это не всегда делаю — мясо получается и так румяным и очень мяхким.
Greenfrog24
Забираю Шкмерули от Грузи, спасибо Грузи и Мишо, ну и Барсе, конечно. Мясо в рукаве наверно нет, надумала буженину в мульте делать, хотя теперь сомненья гложут, ибо картоха в рукаве очень хороша. А ты потом мясо на порцайки горячим режешь? и сверху картохи подаешь или отдельно? Мне на 14 морд надо как-то рассчитать.
barsa
я на большую блюдь выкладываю мясо, аккуратно нарезанное хазбендом, а вокруг раскладываю картофан. тебе на такое кол-во едоков надоть два рукава запекать…сверху, уже на блюде, посыпаю слегонца укопом и отдельно подаю маринованный лук — иво сразу сжырают, сколько не приготовь…
barsa
Лягуш,есть ещё такой прикольный салатик — отвари на парУ цветную капусту ( аль денте, не в хлам!), разбери на маленькие соцветия или порежь, надави пару зубчиков чеснока, порежь зелень петрушки и заправь майонезом ( не много!). при необходимости досоли и поперчи. майонез-то солёный…но я всегда досаливаю. очень вкусный салатец. причём — именно с петрушкой!
МидведьАвтор записи
этого хватит, наедятся, а потом останется дофига
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Greenfrog24: Забираю Шкмерули от Грузи, спасибо Грузи и Мишо, ну и Барсе, конечно. Мясо в рукаве наверно нет, надумала буженину в мульте делать, хотя теперь сомненья гложут, ибо картоха в рукаве очень хороша.
Лягушонок, а ты делай свою буженину в мульте, а в рукаве картоху запеки. Порежь, посоли, поперчи ,беконом али салом подкочёным сверху закидай и запеки.
Tashika
для рыбы могу порекомендовать рецепт от Детыча — пряный лосось в сладком маринаде. сейчас сайт не открывается, но у меня есть сохраненный рецепт. если надо, вышлю. делала так и горбушу и лосось. очень вкусно, просто и быстро.
Greenfrog24
Спасибо, нашла этот рец. у себя на нычке. Задумалась.
Greenfrog24
Я тоже такое надумала. Буженина будет холодной. Я ие заранее забодяжу с вечера, если мне су шеф не будет очень помогать)))
Greenfrog24
О, люди, почитала наши комменты старые на хулинаре, а там вместо матюков три звездочки красные, это что за редакция, блеадь?. О_0 Такой ресурс убили, твари. Ну ниче, мы тут у Мишо еще больше и лучше наваяем. Это как второе дыхание вдруг открывшееся. А кто знает, куда Абиззяна пропала? Я ее из виду потеряла, а там в комментах оп — вспомнилась.
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Аби помнится на Полка обиделась за что-то ,да и ушла(((( А почему с сала пропала, это у Медведя надо спросить. Как мне кажется, он её ничем не обижал…
МидведьАвтор записи
У нас с Аби отличные отношения были. Ушла и пропала сама, подозреваю, на другом ресурсе тусит
Granny
Сделай свинину гармошку https://hulinar.ru/2012/03/27/%d1%85%d0%b8%d1%82%d1%80%d0%be-%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d1%87%d1%91%d0%bd%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d1%81%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d1%88%d0%b5%d1%8f/. Только не с сыром как в рецепте, а переложи помидорами и грушами. Афигенски получается. Я тут на свой ДР сделала. Гости урчали от удовольствия. Если будешь делать сразу выложи если у тебя есть в форму крсивую в которой можно и запечь и потом на стол подать . И запекай в рукаве. Потом в форме такой сок получается — сказка. Можно кстати и картоху туда же покласть. Можно ещё сделать «пальчики» . на Украине их кручениками называют. Мясо нарезаешь на небольшие кусочки, обиваешь и заворочиваешь во внутрь начинку. я если делаю из свинины то мясо постное беру и заворачиваю кусочек сала и огорчик солёный, а если из говядины то можно чернослив. Скрепляешь зубочисткой и чуть обжариваешь, потом вытаскиваешь зубочистку и можно в дкховке с чуток бульоном или водой протушить. или просто протушить .Это конечно просто — но зато вкусно и на 14 персон как раз можно за ранее понаделать.
Лягуш, а на гарнир можешь еще картофельпеченый сделать, там ваще делать нечего — помыл, в муке обвалял и в духовку. Он на сале есть, и мой вот на хулинаре https://hulinar.ru/2013/11/14/печеный-в-золе-картофель-в-городских-у/ А еще можно очень простецкий, но жутко вкусный салат: режешь яблоки соломкой, лук полукольцами, яйца тоже соломкой, солишь, перчишь и заправляешь майонезом. Умереть как вкусно! Вчера начиталась комментов и сделала шкмерули, довольна безмерно! Если будешь делать, чеснока не жалей, он очень выравнивается в молоке
Greenfrog24
Мяса прикольная. Задумалась. А крученыки надоели, часто их делали на ДР всякие и на свадьбе у нас они были.
Фрогги, ты уже нормально навыбирала. все прекрасно понимают, что ты не в силах стоять у плиты целый день — у тебя грудничок… на большие праздники, када доча была маленькой совсем, мне подруга помогала — большой спец по блинам ( и не только!) она оставалась у нас ночевать и с утра на кухне была феерия! но мне повезло — малая была «саморазвлекающимся» ребёнком и прекрасно играла / валялась в манеже с игрушками…главное было покормить и памперс поменять… но я впервые народ запустила, када ей было полныз 3 месяца.
Granny
мясо такое беспроигрышный вариант. Просто , но красиво смотрится. На Хулинаре не самый удачный вариант. Я в этот раз предварительно замариновала в смеси горчицы и соевого и в холод на пару часов или на ночь. Потом надрезала и в надрезы кружок помидора и груши. Когда запеклось , прямо по надрезам дорезаешь и в тарелку. Только вот на 14 человек надо наверное 2 куска запекать.
Granny
Вот парочка фото. Мишо сори, в готовом виде сей шедевр не запечатлён да и фотки гавно. По этому и не шлю. Ещё раз сори.
Granny
А вот как в духовку уже прямо в форме пихаю. Прямо в этой форме потом и подавала. Форма керамическая и под неё есть специальная оплётка.
у нас они назывались «Огурчики по — тираспольски» и это было фирменным блюдом в ресторане Норок…(привет — млд.) нас папа по выходным водил в ресторан обедать…
Бабуль, сколько тебя знаю, у тебя все время мешок орехов на балконе, у тебя до них руки дохлдят? Старые фото очень и некрасивые, подумаю, может пришлю Мише
Granny
Грузинка: она дает изумительный аромат и сама вкусная очень
ну айва вообще вне кокуренции! если есть — то обязательно кладу. я тут её даже просто томлю в мульте с чуток воды. и ем просто так.
(потупила лоза и хлюпает носом). Прости старушку. финальное фото вообще не сделала , потому как нагрянули гости. у нас с подругером ДР через день. решили объеденится и нажраца. С меня были подарок, водка, шампанское свинья и несуаз. С подругера подарок, водка, вино окрошка и салат маянезный. А вообще я сейчас готовлю практически тока диет питание. Батя после тяжёлой операции. всё отварное, паровое и т.д. Специально мультю купила с пароваркой. На что то прилиное просто нет времени.
МидведьАвтор записи
ну, я неделю на диете сижу и сидеть еще буду, но готовить можно ж всякое в том числе и диетицкое. и фоткать и слать
Granny
так моя семья и ест тока диетическое. потому как готовить и вашим и нашим мне некогда. А кому интересно отварная курица. или куриный бульон? или паровые каклеты из той же курицы.
Granny
Грузинка: раньше делала айву с начинкой из орехов в красном вине с пряностями, это было нечто.
шикарно! абаджаю айву в разных вариациях! Рецепт плиз поподробней. Блин орехов полно, а айвы то уже и не купить. Была тут в магните — мелкая какая то.
Granny
Грузинка: Бабуль, сколько тебя знаю, у тебя все время мешок орехов на балконе, у тебя до них руки дохлдят? Старые фото очень и некрасивые, подумаю, может пришлю Мише
ыыыыы. каждый год родители моей невестки передают мешок орехов. у них два ореха растут. девать некуда. А я раздаю то брату , то друзьям, то на работе угощаю коллег. Перед НГ всем в падарки по пару кило орехов насыпала. То сами немножко едим. вот недавно дети приезжали я сметанник пекла с орехами и салат делала с орехами. попросила мужа наколоть неножко, так он с дуру литровую банку начистил.
Granny
Мидведь: ну, я неделю на диете сижу и сидеть еще буду,
шо, тоже к весенне-летнему сезону готовишься? гу-гу-гу.
barsa
как же я лублу молодые орехи, ещё в зелёной кожуре — молочные такие…гогда шкурка на чищенных ещё как плёнка снимаецца… спецом за такими ездили. помню, малая обожралась, и у ниё был, пардон! — понос…так подруга моя, бодьшой спец, эту зелёную шкалупень прокипятила, и чайную ложку ей выпить дала. и всё прошло! воистину — от чего заболела — тем и лечись, гггг
Greenfrog24
Спасибо, вариант.
Greenfrog24
Тю, омерику открыла. У нас завсегда первое средство от поноса в селе у бапки было ореховые перепонки настоянные на спирте или самогоне. И помогало. Мы, внуки, вечно после обжорства всякой недоспелой зеленухой животом маялись.
Greenfrog24
Во, бля, а я думала, что я одна страдалица на диете. Вчера к нам педиатр приходила и ужесточила мой рацион. Теперь я не ем печёные яблоки, не пью узвар и шиповник, короче все кислое нах. Творог только обработанный. И всё волокнистое тоже нах. Прощай свекла. Беда-печаль.
Tashika
капец, я с вами запуталась, вы про какие орехи говорите — грецкие или лесные, ака фундук?
barsa
Greenfrog24: ореховые перепонки настоянные на спирте или самогоне
ненене — не перепонки. шкура от зелёнова недозрелова ореха ( из ниё потом скорлупа образуецца). я ж житееель большого города — про деревенские выручалки не знала… подруга была биологом — ботаником, о растениях многое знала…
капец какой то! у меня невестка тоже кормит, но яблоки точно печёные ест. А свекла то чем её не угодила? Фрогги, посмотри лучше доктора Комаровского. у него много интересного можно почерпнуть. главное что бы ребёнка не опсыпало, а животики у них по любому болят. у кого то больше у когото меньше. у пацанов обычно больше болят. Они устроены по другому.
Greenfrog24
Бабуль, Комаровского знаю. Но я не из его секты. У него много полезного почерпнула еще во время беременности, но со многим не согласна. И он моего ребенка не видел, какашки ее не нюхал, как наша педиатрица, которая тоже именитая, только по телику не показывается. Свекла содержит большое кол-во клетчатки, с которой столь юный Сашкин организм еще не справляется. Поджелудочная перегружена, что может привести к последствиям во взрослом возрасте. На выходе кака не однородная, волокнистая, создает болевые ощущения у ребенка. А кислые продукты типа яблок печеных бродят, пучат, создают колику, закисленная кака вызывает опрелости и раздражения попы. Я наверное выгляжу как мама-фанатичка, но это не так, просто надо перетерпеть это не долгое время. С трех месяцев рацион значительно расширится. Дитятко будет здоровым и животик нас не мучает, когда я лишнего не ем. Ну и из плюсов полное восстановление моей фигуры за месяц после родов. А это в моем возрасте достижение. Бабуль, передавай от нас привет своему Сашеньке, растите здоровенькими.
Granny
спорить не буду, птому как не врач. каждый врач имеет свою теорию правильного питания. главное то ребятёнок рос здоровым и жезнерадосным! Спасибо за пожелания. Вам тоже рости большими и толстыми!!!
С недавних пор правильной ссылкой считаю вот эту, неча пиарить маянезных перекупщиков
гла-мур-мур
твои блины на пиве гораздо лучче —
https://hulinar.ru/2010/11/12/%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d1%8b-%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d0%b8%d0%b2%d0%b5/
звыняй!
чота рец именно там отложился в памяти…
да ничо страшного, я тоже до последнего свои рецепты там искал
А когда масленица то?
16-22 фебруля
А мы на масленицу всегда печем дрожжевые блины и делаем к ним всякие-разные заедки и зовем друзей, это уже давняя традиция, хотя в семье никто не постится.
Кстати, в тяжелые голодные времена дрожжвые блины очень выручали, стоило положить в них хоть что-нибудь и поджарить с двух сторон и был прекрасный завтрак или ужин, а иногда и обед. Мы ведь жуткое время пережили, не знаю, как в других частях ссср-а было, но у нас хлеб по талонам через день выдавали и еще за ним в очереди надо было стоять, уф, даже вспомнить страшно!
Я вот только сегодня партию закончила, надо будет еще напечь ))
Это в 90-е. А ты про какое время подумала? Я, конечно, не юна, но Великую Октябрьскую не застала )))
Надо будет глянуть график на предмет выходных. Я зимой люблю напечь блинов целую гору и нафаршировать их разными начинками, разложить по пакетам и заморозить. Правда на это полдня убить нужно. Но зато так приятно достать потом себе штуки три — четыре, поджарить их на сливочном масле до хрустящей корочки и съесть.
У нас в то время был премьер Сигуа, так вот остроумные грузины придумали хачапури Сигуа: грузинский хлеб замачивался в соленой воде и обжаривался на раст. масле, по тем временам было вполне съедлбно )) или ((
О, я тож так делаю. Это такой НЗ, когда некогда или лениво готовить. Или муж сам дома, то разогреет себе блинчиков или поджарит. Он у меня не приспособленный. Не знаю, как без меня сам жил и с голоду не помер.
Это когда, в какое время?
Жень, ну я в экономике не большой специалист, но могу сказать, что до прихода нового правительства лари очень много лет был стабильной валютой, было много инвестиций (при этом правительстве в Батуми, например. который был самым развивающимся городом в стране, не инвестировано ни одного цента), даже после войны в 2008 экономика росла, сейчас погружаемся в болото, надеюсь их переизберут и что-то опять оживет
Да я понята, что в конце совдепии. Помню, что туго было. Но не голодно. Хотя может это в моей отдельно взятой семье. Мне в 91, когда мы наконец-то обрели независимость, уже 10 лет было. Так что я многое помню.
надо замутить пост на тему «100 блюд из хлеба». Выживали как могли порой. Котлеты из лука помню, еще какие-то недоништяки
Слушай, а ты как тамошняя: Каха покойный реально хорошо поделал или не?
А то нам прям грузинскую модель правительственного чуда навязывают, херпойми, к чему готовиться
Если разогревать умеет, значит приспособленый. Поверь мне ,бывают и хуже в этом плане.
Всегда удивляла жопорукость некоторых мужиков на кухне. Я не в плане сверсверщений, а типа пожарить яичницу не умеют. Имхо, мнимая жопорукость из серии «яибал, баба пускай делает». А еще приколы, когда жена встает в 5 утра, чтобы идущему на работу разогреть готовое из холодильника или нарезать колбасы.
Не, у меня не такой. Он просто не знает где в доме холодильник и будет голодный полдня сидеть пока я не проинструктирую где что лежит и как его греть. Он у меня с периодичностью раз в неделю спрашивает где стаканы стоят. Зато в других жизненных сферах я полностью на него полагаюсь. Договориться о какой либо услуге на выгодных условиях, походить по разным бюрократическим инстанциям и, наконец, денег принести это его вотчина. А еще я не боюсь его в магаз отправлять, он принесет ровно то, что я заказывала.
как не знать, где холодильник?!
А черт его знает как. Он все находит, когда я подробно инструктирую. Но я не встаю в пять утра, чтоб завтрак приготовить. Мой муж дома не завтракает. И обедает не бутерами и борщем из банки. У него на работе приличная столовка. И даже если б не было, не собирала бы тормозки. Я на это насмотрелась с детства, как мама отцу собирала, а потом вечеров затхлые баночки мыла, он даже не удосуживался объедки выбросить. танедайбох.
я в прямом смысле слова: физическое месторасположение холодильника?
Жень, я на самом деле тебя дольше знаю, если это можно так назвать, чем мужа своего. Так что ответ на твой вопрос не знаю. И откуда ноги растут не скажу. Могу просто рассказать как это происходит. Я на работе (до беременности), он дома, причем в своей квартире, где жил с шести лет. Это мы сейчас ко мне перебрались, туда пожильцов впустили. Звоню в двенадцать — два часа дня и спрашиваю: «ты ел?» отвечает «Нет, а что пора уже?» Говорю «Пора» И подробно рассказываю: «Открываешь холодильник, на третьей полке кастрюля синяя, достаешь ее, берешь половник, висит на крючке с права над мойкой…» и так до момента разогрева в микроволновке с указанием количества времени. Посуду после себя моет, но на место не ставит, он не знает где ее место. В оправдание скажу, он много работает, даже дома, поэтому просто не замечает как время летит и что пора есть. Но как ни странно в остальном заботливый и предусмотрительный.
Даа … блины здорово выручали. в «голодное» время — пекла блины с начинкой —
отваривала в воде с пряностями (лавр, перец, сухой укроп) рыбу — в основном хека, ибо в магазах ничего больше не было… отваривала рис, жарила много лука и смешивала с рыбой. если были яйца ( а ездили за ними в Одессу) то и яйца крутые тудой. начиняла блины. очень недурственно получалось…
ещё очень выручали поездки в деревню — к родителям подруги. набивали нам полный багажник деревенским добром — салом, брынзой, домашней тушонкой…
Наверное я не помню такой голодухи потому что обе мои бапки с дедками в селе держали по три поросенка, куры, ути, кролей и коз. Коров я не застала, но до меня они были. Ну и плантации огорода. В детстве и отрочестве ненавидела все эти сельхозработы, считала их каторгой. Хотя и сейчас не люблю. У мамы правда не много, да и прогрессивнее все стало. Мотоблоком обрабатывается.
в деревнях, если люди были не ленивы, они не голодали…
но это, канешно, каторжный труд…
моя свекровь делает охренительные оладьи из мацы — ломает иё кусочками, заливает горячей водой, чтоп набухла, потом яйцо тудой и сол с перцем. жарит оладьи — объеденье!
ещё как-то бабку из мацы делают с жареным луком — тоже очень вкусно.
И я отлично помню, лихие 90-е, «сникерс» стоил в половину моей стипендии. А когда работать начала, то зарплату по полгода не платили учителям. Нас грибы выручали, такие же блинчики фаршировала, как Барса твои, только заместо рыбы грибы. Помню одну зиму, у нас в меню на неделе был суп грибной (как варианты с лапшой, перловкой, щи), вареники с картофелем (капустой) и грибами, картофель с грибами, пицца с грибами, а по выходным пироги с грибами. Я потом года два грибы не ела, не хотелось совсем.
Ого, ты очень хорошая и терпеливая жена. Повезло твоему мужу. Респект!
Я бы взбесилась и половником дала по лбу ))
Но, если деньги зарабатывает и все для семьи — можно и спокойно отнестись к этому. Все правильно.
ну со свежими грибами в Кшн была напряжонка…
а грибы — это вещь! их называют «лесное мясо»…
А вы пробовали блины с яичной болтушкой?
нет….
А я помню делала блины на яичном порошке и на воде. Годы не помню точно, в школе еще училась. Наверное, начало 90-х.
Сделаю и выложу. Это очень вкусно и сытно
Нет, а это как это?
Прекрасно, будем ждать!
п.с. *довольно бубнит*: ширится коллектив авторов, радостно
У меня в университете была подружка-еврейка, она теперь в Израеле живет, вот мы к ней на Пасех ходили такие оладьи из мацы есть и еще какую-то невероятную вкуснятину из яблок и орехов, не помню, как называется, я в еврейской кухне слаба, но так хорошо это все вспоминается!
А, нашла, харосет! Вкусна ужасно!!!
О, я не терпеливая!))) Просто мне уже не 16 и это мой третий муж и отец моего единственного ребенка. Да, действительно вкалывает что Карло и зарабатывает. Мне не приходится думать о деньгах. Ну мы не миллионщики, у нас нет загородного дома и даже автомобиля (и прав водительских нет))) Но в то же время муж обеспечивает нам достойную жизнь. Мы можем себе позволить хорошо питаться и одеваться. Еще у Саши хороший частный педиатр, а у меня гинеколог-акушер, простите за подробности. И как отец он себя зарекомендовал с самой лучшей стороны, он внимателен и заботлив с начала моей беременности и по сей день. Так что я переживу такие его причуды с поиском холодильника, иногда это даже забавно. Зато он часто спрашивает из чего приготовлены блюда и как я это делала, знает, что мне приятно рассказывать)))
даже не знаю, что это…в моей семье мама так отца «обрусила», что у него осталась только национальность в паспорте… а вот бабушка ( мать иво ) и её сестре — да! пекли всякие вкусные еврейские штучки…
Барс, это не выпечка, а такая паста что ли, протертые сырые яблоки с орехами и пряностями, ну очень вкусно, символизируют, кажись, то ли землю, то ли глину из которой древние евреии чето-там строили, дома наверное
аха ))
вонаночо…
Отсюда мораль: банок пива в доме должно быть как минимум две
блиин, какой облом —
решила медвежьи блины на пиве замутить — вытащила большую банку пива (последнюю!) из холодильника и ушла пса выгулять… возвращаюсь — сидит хазбенд и пьёт это пиво. наглая морда…
Сделай Шкмерули от Грузи — здесь в исполнении Мидведя —
не геморно и очень вкусно!
я делаю сразу из зпчастей — они у меня всегда есть — из бёдер и ножек.
Люди добрые, простите, что к вам обращаюсь, но очень крепко помощь ваша нужна. Надумали мы с мужем любимым Сашулю крестить, и таинство сие запланировали на 7 февраля. А потом хотим познакомить ребятенка с родственниками близкими, дабы они умилились красоте дивной, да и на памперсы раскошелились. Короче, сымем дань. Так вот напал на меня страшный кризис жанра и ступор дичайший. Угощение то приготовить надо, да чтоб изысканное, дабы удивить новых родственников (со стороны мужа) своей хозяйственностью. И чтоб в приготовлении было просто и не трудоемко, так как большим временем не располагаю, а сестрица-помощница трудится три дня подряд, в аккурат перед датой назначенной. В общем, не проходите мимо, помогите кто чем может, подскажите чем гостей удивить.
Я тут чуток вариантов набросала, но это пока под вопросом:
блины с красной рыбой и творожным сыром (масленица на носу)
бутеры с икрой
тарталетки с печенью трески
буженина домашняя
рыба жареная порционными кусками (хоки?, горбуша? какая в магазе приглянется)
салат с языком от L.Alex https://hulinar.ru/2014/03/12/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%B8-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%84%D1%80%D0%B8/ я его нашла)))
салат свекольный от Бапки https://hulinar.ru/2013/09/06/%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC-%D0%B4%D0%BE%D1%80-%D0%B1%D0%BB%D1%8E/
салат китайский самого Полкана https://hulinar.ru/2011/01/25/%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%85%D0%B0%D0%B9-%D1%85%D1%8D/
Это предварительный список. А дальше ступор.(((
ПОМОГИТЕ С ГОРЯЧИМИ БЛЮДАМИ!!!
ЗЫ. Мишо, прости за ссылки
а ещё очень здорово и легко приготовить мясо в рукаве для запекания — это тоже не трудоёмко, оно, как бы само всё делается, и тебе же главное — не особо заморачиваться, ребёнок постоянно внимания требует.
можно сразу с картошкой — порезать её ( не очень мелко), взбрызнуть слегка маслом, посыпать всякими травками ( я пользую в основном прованский сбор трав), но можно просто солью, перцем и немного мускатным орехом, выложить в пакет для запекания — сверху кусок свиньи или говяды, можно и птицу и запекать пару часов. главное дырок парочку в пакете надырить, чтоп не лопнул. под конец открыть, чтоп слехка зарумянилось, но я это не всегда делаю — мясо получается и так румяным и очень мяхким.
Забираю Шкмерули от Грузи, спасибо Грузи и Мишо, ну и Барсе, конечно. Мясо в рукаве наверно нет, надумала буженину в мульте делать, хотя теперь сомненья гложут, ибо картоха в рукаве очень хороша. А ты потом мясо на порцайки горячим режешь? и сверху картохи подаешь или отдельно? Мне на 14 морд надо как-то рассчитать.
я на большую блюдь выкладываю мясо, аккуратно нарезанное хазбендом, а вокруг раскладываю картофан. тебе на такое кол-во едоков надоть два рукава запекать…сверху, уже на блюде, посыпаю слегонца укопом и отдельно подаю маринованный лук — иво сразу сжырают, сколько не приготовь…
Лягуш,есть ещё такой прикольный салатик —
отвари на парУ цветную капусту ( аль денте, не в хлам!), разбери на маленькие соцветия или порежь, надави пару зубчиков чеснока, порежь зелень петрушки и заправь майонезом ( не много!). при необходимости досоли и поперчи. майонез-то солёный…но я всегда досаливаю. очень вкусный салатец. причём — именно с петрушкой!
этого хватит, наедятся, а потом останется дофига
Лягушонок, а ты делай свою буженину в мульте, а в рукаве картоху запеки. Порежь, посоли, поперчи ,беконом али салом подкочёным сверху закидай и запеки.
для рыбы могу порекомендовать рецепт от Детыча — пряный лосось в сладком маринаде. сейчас сайт не открывается, но у меня есть сохраненный рецепт. если надо, вышлю.
делала так и горбушу и лосось. очень вкусно, просто и быстро.
Спасибо, нашла этот рец. у себя на нычке. Задумалась.
Я тоже такое надумала. Буженина будет холодной. Я ие заранее забодяжу с вечера, если мне су шеф не будет очень помогать)))
О, люди, почитала наши комменты старые на хулинаре, а там вместо матюков три звездочки красные, это что за редакция, блеадь?. О_0 Такой ресурс убили, твари. Ну ниче, мы тут у Мишо еще больше и лучше наваяем. Это как второе дыхание вдруг открывшееся. А кто знает, куда Абиззяна пропала? Я ее из виду потеряла, а там в комментах оп — вспомнилась.
Аби помнится на Полка обиделась за что-то ,да и ушла(((( А почему с сала пропала, это у Медведя надо спросить. Как мне кажется, он её ничем не обижал…
У нас с Аби отличные отношения были. Ушла и пропала сама, подозреваю, на другом ресурсе тусит
Сделай свинину гармошку https://hulinar.ru/2012/03/27/%d1%85%d0%b8%d1%82%d1%80%d0%be-%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d1%87%d1%91%d0%bd%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d1%81%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d1%88%d0%b5%d1%8f/.
Только не с сыром как в рецепте, а переложи помидорами и грушами. Афигенски получается. Я тут на свой ДР сделала. Гости урчали от удовольствия. Если будешь делать сразу выложи если у тебя есть в форму крсивую в которой можно и запечь и потом на стол подать . И запекай в рукаве. Потом в форме такой сок получается — сказка. Можно кстати и картоху туда же покласть.
Можно ещё сделать «пальчики» . на Украине их кручениками называют. Мясо нарезаешь на небольшие кусочки, обиваешь и заворочиваешь во внутрь начинку. я если делаю из свинины то мясо постное беру и заворачиваю кусочек сала и огорчик солёный, а если из говядины то можно чернослив. Скрепляешь зубочисткой и чуть обжариваешь, потом вытаскиваешь зубочистку и можно в дкховке с чуток бульоном или водой протушить. или просто протушить .Это конечно просто — но зато вкусно и на 14 персон как раз можно за ранее понаделать.
Лягуш, а на гарнир можешь еще картофельпеченый сделать, там ваще делать нечего — помыл, в муке обвалял и в духовку. Он на сале есть, и мой вот на хулинаре
https://hulinar.ru/2013/11/14/печеный-в-золе-картофель-в-городских-у/
А еще можно очень простецкий, но жутко вкусный салат: режешь яблоки соломкой, лук полукольцами, яйца тоже соломкой, солишь, перчишь и заправляешь майонезом. Умереть как вкусно!
Вчера начиталась комментов и сделала шкмерули, довольна безмерно! Если будешь делать, чеснока не жалей, он очень выравнивается в молоке
Мяса прикольная. Задумалась. А крученыки надоели, часто их делали на ДР всякие и на свадьбе у нас они были.
Фото, кстати, очень даже нормальные. А я в свинину очень практикую айву, она дает изумительный аромат и сама вкусная очень
Зашли в шортики
Вот еще вариант
Фрогги, ты уже нормально навыбирала. все прекрасно понимают, что ты не в силах стоять у плиты целый день — у тебя грудничок…
на большие праздники, када доча была маленькой совсем, мне подруга помогала — большой спец по блинам ( и не только!) она оставалась у нас ночевать и с утра на кухне была феерия!
но мне повезло — малая была «саморазвлекающимся» ребёнком и прекрасно играла / валялась в манеже с игрушками…главное было покормить и памперс поменять…
но я впервые народ запустила, када ей было полныз 3 месяца.
мясо такое беспроигрышный вариант. Просто , но красиво смотрится. На Хулинаре не самый удачный вариант. Я в этот раз предварительно замариновала в смеси горчицы и соевого и в холод на пару часов или на ночь. Потом надрезала и в надрезы кружок помидора и груши. Когда запеклось , прямо по надрезам дорезаешь и в тарелку. Только вот на 14 человек надо наверное 2 куска запекать.
Вот парочка фото. Мишо сори, в готовом виде сей шедевр не запечатлён да и фотки гавно. По этому и не шлю. Ещё раз сори.
А вот как в духовку уже прямо в форме пихаю. Прямо в этой форме потом и подавала. Форма керамическая и под неё есть специальная оплётка.
у нас они назывались «Огурчики по — тираспольски» и это было фирменным блюдом в ресторане Норок…(привет — млд.) нас папа по выходным водил в ресторан обедать…
Я раньше делала айву с начинкой из орехов в красном вине с пряностями, это было нечто. И компот айвовый люблю, кстати от кашля хорошо
Ха, я пожизненно на диете сижу, но семья-то ест )))
Бабця, ты обнаглела
Готовишь и не шлешь
Бабуль, сколько тебя знаю, у тебя все время мешок орехов на балконе, у тебя до них руки дохлдят?
Старые фото очень и некрасивые, подумаю, может пришлю Мише
ну айва вообще вне кокуренции! если есть — то обязательно кладу. я тут её даже просто томлю в мульте с чуток воды. и ем просто так.
Жила б ты в Грузии… *тяжко вздохнула и пошла спать* Спокойной ночи!
(потупила лоза и хлюпает носом). Прости старушку. финальное фото вообще не сделала , потому как нагрянули гости. у нас с подругером ДР через день. решили объеденится и нажраца. С меня были подарок, водка, шампанское свинья и несуаз. С подругера подарок, водка, вино окрошка и салат маянезный.
А вообще я сейчас готовлю практически тока диет питание. Батя после тяжёлой операции. всё отварное, паровое и т.д. Специально мультю купила с пароваркой.
На что то прилиное просто нет времени.
ну, я неделю на диете сижу и сидеть еще буду, но готовить можно ж всякое в том числе и диетицкое.
и фоткать и слать
так моя семья и ест тока диетическое. потому как готовить и вашим и нашим мне некогда. А кому интересно отварная курица. или куриный бульон? или паровые каклеты из той же курицы.
шикарно! абаджаю айву в разных вариациях!
Рецепт плиз поподробней.
Блин орехов полно, а айвы то уже и не купить. Была тут в магните — мелкая какая то.
ыыыыы. каждый год родители моей невестки передают мешок орехов. у них два ореха растут. девать некуда. А я раздаю то брату , то друзьям, то на работе угощаю коллег. Перед НГ всем в падарки по пару кило орехов насыпала. То сами немножко едим. вот недавно дети приезжали я сметанник пекла с орехами и салат делала с орехами. попросила мужа наколоть неножко, так он с дуру литровую банку начистил.
шо, тоже к весенне-летнему сезону готовишься? гу-гу-гу.
как же я лублу молодые орехи, ещё в зелёной кожуре — молочные такие…гогда шкурка на чищенных ещё как плёнка снимаецца… спецом за такими ездили. помню, малая обожралась, и у ниё был, пардон! — понос…так подруга моя, бодьшой спец, эту зелёную шкалупень прокипятила, и чайную ложку ей выпить дала. и всё прошло!
воистину — от чего заболела — тем и лечись, гггг
Спасибо, вариант.
Тю, омерику открыла. У нас завсегда первое средство от поноса в селе у бапки было ореховые перепонки настоянные на спирте или самогоне. И помогало. Мы, внуки, вечно после обжорства всякой недоспелой зеленухой животом маялись.
Во, бля, а я думала, что я одна страдалица на диете. Вчера к нам педиатр приходила и ужесточила мой рацион. Теперь я не ем печёные яблоки, не пью узвар и шиповник, короче все кислое нах. Творог только обработанный. И всё волокнистое тоже нах. Прощай свекла. Беда-печаль.
капец, я с вами запуталась, вы про какие орехи говорите — грецкие или лесные, ака фундук?
ненене — не перепонки. шкура от зелёнова недозрелова ореха ( из ниё потом скорлупа образуецца).
я ж житееель большого города — про деревенские выручалки не знала… подруга была биологом — ботаником, о растениях многое знала…
про них…
капец какой то! у меня невестка тоже кормит, но яблоки точно печёные ест. А свекла то чем её не угодила?
Фрогги, посмотри лучше доктора Комаровского. у него много интересного можно почерпнуть. главное что бы ребёнка не опсыпало, а животики у них по любому болят. у кого то больше у когото меньше. у пацанов обычно больше болят. Они устроены по другому.
Бабуль, Комаровского знаю. Но я не из его секты. У него много полезного почерпнула еще во время беременности, но со многим не согласна. И он моего ребенка не видел, какашки ее не нюхал, как наша педиатрица, которая тоже именитая, только по телику не показывается. Свекла содержит большое кол-во клетчатки, с которой столь юный Сашкин организм еще не справляется. Поджелудочная перегружена, что может привести к последствиям во взрослом возрасте. На выходе кака не однородная, волокнистая, создает болевые ощущения у ребенка. А кислые продукты типа яблок печеных бродят, пучат, создают колику, закисленная кака вызывает опрелости и раздражения попы. Я наверное выгляжу как мама-фанатичка, но это не так, просто надо перетерпеть это не долгое время. С трех месяцев рацион значительно расширится. Дитятко будет здоровым и животик нас не мучает, когда я лишнего не ем. Ну и из плюсов полное восстановление моей фигуры за месяц после родов. А это в моем возрасте достижение. Бабуль, передавай от нас привет своему Сашеньке, растите здоровенькими.
спорить не буду, птому как не врач. каждый врач имеет свою теорию правильного питания. главное то ребятёнок рос здоровым и жезнерадосным!
Спасибо за пожелания. Вам тоже рости большими и толстыми!!!