1. Синенькие, запечённые в духовке, потом добавила лук, чеснок, соль , перец.
2. Пироги-один с мясом, другой с тыквой. (мама делала)
3. Ещё пироги…а шоб было!
4.
а) Корейский салат с морковкой.
б) Салат из свеклы с изюмом, грецкими орехами, чесноком и немного майонеза
с) Паштет из куриной печени.
д) Салат из сыра с морковкой.
е) В центре грибочки.
5. Турка ( 9 кг) , напичканная сухофруктами по самые гланды, потом в конце добавила откидной рис, который пропитался юшкой. Мариновала горчицей с мёдом и всякими специями. Нашпиговала чесноком и кусочками сливочного масла в грудку, чтобы не была сухой.
МидведьАвтор записи
я на первую фото спросонья подумал, что это какой-то хитрый форшмак из селетко
barsa
про синие угадала сразу, а что — масла раст. не добавляешь? мы всегда так делаем икру — и в Одессе тоже. печём синие + лук + чеснок + массло подсолнечное рафинированное ( с оливковым мне не нра) по немногу, взбивая одновременно получается пышная масса, которую солим ( перец — на любителя), иногда протираю сочную помидору. и с жареными (печёными) перцами, выложенными по кругу икры — на стол. классическая икра. здесь из Луганска соседка называет её — «сырой». она оваривает синие (!), чистит и жарит с луком и перцами цветными…это тоже вкусно, только не понимаю — почему «сырая» икра — баклы же пропечённые… А стол у тебя отличный, Эмми! ты большая молодец и мама твоя тоже. помню прошлогодний стол — тоже было здоровски! особенно меня «зацепила» морская капуста с шампами — улёт, как вкусно! спс за рецепт!
недавно прочитала в блоге нашей эмигрантки из Вашингтона — она не советует рис в индейуу пихать — говорит, что он, падла, отжимает все соки из псицы на себя. рекомендует унутрь овощи и фрукты… я, правда, ничего сказать по этому поводу не могу — в индейку рис никогда не пихала…сельдерей черешковый и морковь — было дело…яблоки с айвой, потом как-то курагу и чернослив с децлом изюма — и всё. я три раза только готовила индюка — потом перестала. заказывали с друзьями в русском ресторане — там повар из Питера — умопомрачительно её готовил…а подавал как! в чашечках из апельсиновой кожуры с клюквенным желе, с виноградом…резанный шайбами ананас по всей поверхности псицы, слехка припечённый… и я подумала — чиво колотиться-то… зато время использовала для приготовления закусок разных… но это ыло давненько. мы не отмечаем больше.
Master Frost
Обилие рюмок — годно! Сперва закусил бы баклами, ага. Потом птицей. Ну, а дальше уже всё подряд!
Ташика
мне свекольный салат очень приглянулся))
Эмма
Спасибо за комплимент, Барса, по-поводу стола…я тут думку думаю- если украсить стол, действительно красиво и необычно всё накрыть, то жрачка, даже не ахти какая, на ура пойдёт! ЧЕССЛОВО!
Не, масла в синенькие не добавляла в этот раз, зато чеснока бухнула, как в средство от вампиров)))
Рис добавила в турку лишь в самом конце, варила его отдельно, поэтому не успел забрать всю юшку.
Эмма
Да, он в таком виде очень нежно получается. Недавно была в довольно дорогом американском ресторане, так они салат делают из аругулы и туда просто варённую свеклу кольцами суют, потом брызгают яблочный уксус, какие то семки-и $30.00. А затрачивают на порцию около $3.00.
Granny
Хоть и не наш праздник, но я бы не отказалась за такой столик присесть на часок другой! Молодец Эмма! Сколько времени мариновала птицу и сколько запекала?
Эмма
Спасибо! Один день и две ночи мариновала, а запекала почти 5 часов.
barsa
Эмми, расскажи про салат с сыром и морковкой, плиз. сначала подумала, что это творог…
Эмма
Ой, да проще не бывает. Берёшь сыр (кот. сама любишь), натираешь на тёрке, добавляешь тёртую морковку (можно сырую, можно варенную), варенное яйцо. Отдельно майонез с выдавленным чесноком смешать, и потом всё перемешиваешь и даёшь в холодильнике постоять пару часов. Всё. Можно на хлеб, можно без хлеба, тостеры утром на завтрак, и т.д.
barsa
спс! бум пробовать.
drakonol
Никогда не запекала индейку целиком. Наверное, пока она 5 часов томится в духовке, все домашние вокруг с вилками и ножами танцуют. А салаты такие — домашние…
barsa
а бывают дикие? (задумалась)
drakonol
Ну раз есть домашние, то обязательно должны быть дикие. Например из диких одуванчиков или из крапивы. ))))
Эмма
Абсолютно в дырочку! Я детей от стола отгоняла, как могла…хотела целиком стол сделать-не дали!((((( И фотки все на скорую руку…. только отвернусть, а они уже кусок слямзили с тарелки!
Эмма
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие…?
1. Синенькие, запечённые в духовке, потом добавила лук, чеснок, соль , перец.
2. Пироги-один с мясом, другой с тыквой. (мама делала)
3. Ещё пироги…а шоб было!
4.
а) Корейский салат с морковкой.
б) Салат из свеклы с изюмом, грецкими орехами, чесноком и немного майонеза
с) Паштет из куриной печени.
д) Салат из сыра с морковкой.
е) В центре грибочки.
5. Турка ( 9 кг) , напичканная сухофруктами по самые гланды, потом в конце добавила откидной рис, который пропитался юшкой. Мариновала горчицей с мёдом и всякими специями. Нашпиговала чесноком и кусочками сливочного масла в грудку, чтобы не была сухой.
я на первую фото спросонья подумал, что это какой-то хитрый форшмак из селетко
про синие угадала сразу, а что — масла раст. не добавляешь?
мы всегда так делаем икру — и в Одессе тоже. печём синие + лук + чеснок + массло подсолнечное рафинированное ( с оливковым мне не нра) по немногу, взбивая одновременно получается пышная масса, которую солим ( перец — на любителя), иногда протираю сочную помидору. и с жареными (печёными) перцами, выложенными по кругу икры — на стол. классическая икра. здесь из Луганска соседка называет её — «сырой». она оваривает синие (!), чистит и жарит с луком и перцами цветными…это тоже вкусно, только не понимаю — почему «сырая» икра — баклы же пропечённые…
А стол у тебя отличный, Эмми! ты большая молодец и мама твоя тоже.
помню прошлогодний стол — тоже было здоровски! особенно меня «зацепила» морская капуста с шампами — улёт, как вкусно! спс за рецепт!
недавно прочитала в блоге нашей эмигрантки из Вашингтона — она не советует рис в индейуу пихать — говорит, что он, падла, отжимает все соки из псицы на себя. рекомендует унутрь овощи и фрукты…
я, правда, ничего сказать по этому поводу не могу — в индейку рис никогда не пихала…сельдерей черешковый и морковь — было дело…яблоки с айвой, потом как-то курагу и чернослив с децлом изюма — и всё. я три раза только готовила индюка — потом перестала. заказывали с друзьями в русском ресторане — там повар из Питера — умопомрачительно её готовил…а подавал как! в чашечках из апельсиновой кожуры с клюквенным желе, с виноградом…резанный шайбами ананас по всей поверхности псицы, слехка припечённый… и я подумала — чиво колотиться-то… зато время использовала для приготовления закусок разных… но это ыло давненько. мы не отмечаем больше.
Обилие рюмок — годно! Сперва закусил бы баклами, ага. Потом птицей. Ну, а дальше уже всё подряд!
мне свекольный салат очень приглянулся))
Спасибо за комплимент, Барса, по-поводу стола…я тут думку думаю- если украсить стол, действительно красиво и необычно всё накрыть, то жрачка, даже не ахти какая, на ура пойдёт! ЧЕССЛОВО!
Не, масла в синенькие не добавляла в этот раз, зато чеснока бухнула, как в средство от вампиров)))
Рис добавила в турку лишь в самом конце, варила его отдельно, поэтому не успел забрать всю юшку.
Да, он в таком виде очень нежно получается. Недавно была в довольно дорогом американском ресторане, так они салат делают из аругулы и туда просто варённую свеклу кольцами суют, потом брызгают яблочный уксус, какие то семки-и $30.00. А затрачивают на порцию около $3.00.
Хоть и не наш праздник, но я бы не отказалась за такой столик присесть на часок другой!
Молодец Эмма! Сколько времени мариновала птицу и сколько запекала?
Спасибо! Один день и две ночи мариновала, а запекала почти 5 часов.
Эмми, расскажи про салат с сыром и морковкой, плиз. сначала подумала, что это творог…
Ой, да проще не бывает. Берёшь сыр (кот. сама любишь), натираешь на тёрке, добавляешь тёртую морковку (можно сырую, можно варенную), варенное яйцо. Отдельно майонез с выдавленным чесноком смешать, и потом всё перемешиваешь и даёшь в холодильнике постоять пару часов. Всё. Можно на хлеб, можно без хлеба, тостеры утром на завтрак, и т.д.
спс! бум пробовать.
Никогда не запекала индейку целиком. Наверное, пока она 5 часов томится в духовке, все домашние вокруг с вилками и ножами танцуют. А салаты такие — домашние…
а бывают дикие? (задумалась)
Ну раз есть домашние, то обязательно должны быть дикие. Например из диких одуванчиков или из крапивы. ))))
Абсолютно в дырочку! Я детей от стола отгоняла, как могла…хотела целиком стол сделать-не дали!((((( И фотки все на скорую руку…. только отвернусть, а они уже кусок слямзили с тарелки!
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие…?
Бывают, конечно, у нас здесь по весне встречала, не раз.
Праздничный обед у Эммы, очень аппетитный, и я бы сказала, весьма русский с пирогами и салатами, а индейка просто красава.
Я тут не в тему про салаты дикие отписалась, индеек имела в виду, сплю еще похоже.
нетушки — поняла, что к вам по весне заходют дикие салаты….