Национальная норвежская кухня
Блюдо называется «форь-и-коль», что дословно переодится как овца в капусте и логично отображает главные ингридиенты: баранину и капусту. Сразу оговорюсь, что это норвежкое-народное блюдо т.е. кондовое и посконное, поэтому гурманов просим не беспокоиться.
Баранина нарезается крупными кусками, причем для полноты букета мясо должно обязательно быть с костями, хрящами и жиром. Баранину желательно найти посвежее и помоложе. После этого нарезается крупными кусками обычная белокочанная капуста. На полтора килограмма мяса примерно полтора-два килограмма капусты.
Мясо и капуста укладываются слоями в кастрюлю, причем можно добавить немного муки для придачи консистенции. Из приправ используются исключительно соль и черный немолотый перец (много).
В кастрюлю добавляется примерно 0.7 литра воды.
Все это доводится до кипения и тушится 2 часа.
Блюдо серверуется с вареной картошкой…
…и запивается акевитом (чем же еще..) и пивом.
Приятного аппетита!
©dumbass
Просто и нажористо!
я нечто подобное намедни делала. Только называлось блюдо «Подварок» и с куриными запчастями.
вот фото и подача очень понравились…но вот само блюдо нет. не нравится мне эта простота и само сочетание так потушенной капусты с мясом…в гостях у Думбасса я б съел и пивом запил конечно, но сам готовить не стану.
а Дамбас случаем не норвежец? бакалао, фор и коль …
Слушай, я делала «подварок» так там капуста, лук, морковка, перец, корень сельдерея ( у меня не было) , всё перемешиваешь, добавляешь молотую паприку, соль. в форму для запекания, сверху куриные запчасти. в форму доливаешь воды и в духовку. минут 50 и всё готово. пахло вкусно!
это ключевые слова, после этого вкус блюда приобретает боле интересный вкус.
если даже и норвежец то что с того?
капуста с мясом. тушеная.
а где сам автор?
в Караганде, прикинь!!!!
Грубиян ты Микола! ты хоть и упитанный, а не воспитанный! (ц)
а зачем он тебе? Ты вот не выложилась еще, ни в авторы, ни с рецептом, а обещала после Аленя.
А зачем глупые вапросы задавать!я б ещё не так ответи, была б моя воля….блондинко, блин!
Автора с дибютом!
Мне очень понравилось всё — и кухня, и нарезка, и подача — и даже пиво! хоть я иво не пью…
или пью, но очень редко. я часто делаю подобное, если нахожу хорошего, молодого барана — и чтоп с жирком! за неимением барана — делаю это блюдо со свиньёй и даже с телятиной (дадада — мне очень стыдно — нарушаю аутентичность!) ну и если быть до конца честной — я ещё тудой лавр пихаю…да простят меня Норвеги! (потупившись)
Не дибжт
Фориколь… , хм, такого не знаю..
Раз пошли на такое длительное тушение, то почему бы не добавить овощей и специй и не замутить БАСМУ ?
я что-то пропустила, значит! (посыпая голову тёртым сыром)
А плитка на кухне вроде как другая стала))
не ну это как то не по пацанцки.
с такой девушкой так разговаривать нельзя.
Ремонт
Здибютом!
это ярко!
я такое ем!
дык второй кревас, не дибютант
точно. чота бес папутал.
дак чо уж! Даёшь дебют каждый раз штоб как в первый!)