Драники

которые я готовил с настоящими беларусами

Вітаю!

Вообще, мне ближе слово «деруны», но в данном случае я буду писать «драники» из уважения к своим знакомым.

В Хорватии сейчас много украинцев, уехавших от войны и беларусов, которым пришлось покинуть страну из-за лукашенковских репрессий. Я познакомился с несколькими, и мы довольно спонтанно решили собраться вместе на драники.

Пропорций или какого-то четкого количества составляющих не будет, мы готовили это компанией под вино, пиво, шампанское и рождественские песни.

Во-первых, мы встали, и начистили кучу картофана. Он тут бывает разный, и угадать какой подходит для того или иного блюда — чуть ли не лотерея, вот правда, бывает что картошка на вкус сладкая что твой батат. Но эта подошла.

Заодно очистили три луковицы (кажется, потом были еще, но я уже был занят другим, и не уверен в этом).

Потом начали натирать картоху на самой мелкой терке системы «хана твоим пальцам». Удивительно, но в этот раз я не покалечился сам, и не поранил никого из окружающих.

Параллельно на той же терке натерли лук и вмешали его в картошку, чтобы она не потемнела.

Дальше я отдал процесс девочкам, они отжали выделившийся сок, добавили яйцо, немного муки, соль, перец, перемешали и начали жарить драники.

Я же занялся подготовкой продуктов для соуса-мачанки. Три небольшие луковицы порезал совсем мелкими кубиками (и да, я хожу в гости со своим ножом).

Лук пошел понемногу обжариваться, а я стал нарезать мелким кубиком свинятину, три вот таких отреза толщиной где-то в сантиметр и размером с ладонь.

Когда лук зазолотился, добавили мясо и продолжили их обжаривать.

К тому времени я нарезал тонкими слайсами шампы. Я их никогда не мою, только протираю, можно бумажным полотенцем, а можно просто рукой (пиво в кадре).

Мясо уже почти дошло до кондиции, добавили грибы.

Тем временем драники уже прекрасны, я всё удерживался, чтобы не стащить один. (моя табакерка перечница передаёт Абстракции привет)

После этого я отвлёкся, ну знаете, выпить пива, поговорить обо всяком, поучиться от сына одной из наших девочек играть «7 nation army» на гитаре. В это время в мачанку добавили разболтанную в воде муку (где-то ложку), стакан сметаны, соль и СМЧП, и хорошо прогрели.

Получилось очень вкусно, а тот факт, что готовили это всё все вместе, добавил вкуса и ощущения праздника, которого у меня давно не было.

Местные маринованные огурчики в этот раз пришлись очень в тему.

Слава Україні!
Жыве Беларусь!
Смачного!

© Lisha

Драники: 10 комментариев

  1. Фото аватараМидведь

    Друже, это мега круто!
    Срочно захотелось дерунов да побольше!
    paw

  2. Фото аватараsvetikona

    Ух! Вот это понедельник, прям пятничный! good
    и вчитать….

  3. Фото аватараFirebird

    Офигенно! Очень очень захотелось такого! Придётся делать, значит.

  4. Фото аватараsvetikona

    Клёвые драники, они же деруны, они же латкес good
    На праздник недавно вот тут делала ритуально, правда со сметаной. А мачанка богатая вообще!
    Но компания соответствующая и настрой круче всего, дущевно у вас случилось, молодцы! vah

  5. Фото аватараСикомора

    Деруны офигенные! Никогда не натирала картофан на такую мелкую терку, ты герой, еще и пальцы сохранил.
    Когда хорошая компания, то и получается все вкусно и весело good

  6. Фото аватараLisha Автор записи

    @ Сикомора:
    у меня дома тоже на такую натирают. я еще спросил: а может на более крупную? ответ был: НІТ pardon

  7. Фото аватараLisha Автор записи

    @ Сикомора:
    кстати, если совсем страшно, то остатки картофана и лука можно наткнуть на вилку и так тереть. сначала непривычно, но надо приспособиться

  8. Фото аватараАбстракция

    Все как я люблю vah
    В мачанку бы мясо не добавляла, но мужчинам надо, понимаю good
    Помедитировала, глядя на банку перца. «И шо, я в неё такой влюблённый?» @

  9. Фото аватараLisha Автор записи

    @ Абстракция:
    я готовлю только с грибами, но девочки сказали: «так надо», а мужиков было я, еще один и 13-летний парень )))

  10. Фото аватараgruzinka

    Прошу прощение за опоздание, вчера еще прочла и впечатлилась и отсутствием травм и очень тем, что картофель прямо в пюре растерли, это для меня новость, но спорить не буду, поскольку от специалистов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *