Одним рецем — двух авторов!
На прошлой неделе воплотила сразу два рецепта, оба порадовали.
Лежали у меня в холодильнике в забытии пять шампиньонов, оставшихся после самофарширования, ибо размером не вышли. Готовясь ко второму из этих воплощений, решила обогатить ими намеченный на гарнир рис. В ход пошел свеженький Янинкин рецепт про поющие грибы (первое воплощение). В общем, Янина, было очень вкусно, никогда у меня еще не было таких зажаристых и ароматных шампиньонов. Спасибо!
К моменту приготовления грибов уже много часов в холодильнике в маринаде лежали куриные крылья (второе воплощение), замаринованные и в дальнейшем приготовленные по Малкиному рецепту, который она мне написала в комментах к своим же энчиладас.
Маринад:
Соль – 1 ст. ложка без горки
Коричневый сахар – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян (сухой) – 1 ч. ложка
Гвоздика (сухая) – 3-4 цветка
Перец черный горошек – 6-7 шт.
Перец душистый – 2-3 шт.
Вода – 500 мл, все смешать довести до кипения и остудить (с). Тимьяна на тот момент не было, ничем не заменяла:
Приготовила глазурь. Опять цитата из Малки:
Масло растительное – 2 ст. ложки
Мед – 2 ст. ложки
Сок апельсиновый – ½ стакана
Кетчуп – 2 ст. ложки
Красный винный уксус – 1 ст. ложка
Паприка – 1 ч. ложки
Перец Чили (хлопья) – 1/3 чайной ложки
Соль – 1 ч. ложка или по вкусу
Перец черный молотый по вкусу. Мед подогреть и все компоненты смешать. Минут 20 в глазури подержать и можно либо в духовке запечь. я электрогриль использую (конец цитаты 
):
Подержала обсушенные крылья в глазури:
Разложила на пергаменте и в отправила в разогретую до 200 градусов духовку. Сколько запекала, не знаю, проверила в какой-то момент на готовность и извлекла. В процессе раз помазала оставшейся глазурью
Подавала с рисом и Янинкиными грибами. Сказать, что все это было вкусно – ничего не сказать! Спасибо, девочки! Рекомендую всем!
P.S. Вчера крылья повторяла. В первый раз меда было слишком, но это моя вина, не учла, что мед у меня каштановый, а он довольно «агрессивный», во второй раз меда взяла 1 ложку, было в самый раз
© Грузинка
Очень аппетитные фотки, крыльев тоже таких сразу захотелось. Грибы на выхах жарила, по Янинкиному сценарию, отличный рецепт. Грузинка, красиво показала, спасибо!
Отлично, Грузи!
очень аппетиное блюдО — крылья аж светяццо.
сиссьняюсь спросить — а что за «самофаршированные шампиньоны»?
(напевая мантру, блин!)
Крутые крылья! Сразу и мне такие же понадобились)))) И грибы совсем другие выходят, пробовала в тот же день. Хорошо, шо ты Малкин рец воплотила- не потеряется теперь :good:
Фотки отличные. Глядя на грибы, хочется прям с утра стопарь налить :alc:
Мерси, Барс. Шампиньоны элементарные. Берешь грибы, вырезаешь ножки, так чтобы в шляпке образовалась пустота для начинки (удобно подчистить кофейной ложкой), очень мелко режешь лук и жалишь до румяности, добавляешь так же очень мелко порезанные ножки, и жаришь до их гоотовносит, минуты 2 наверное, солишь, перчишь. Потом шляпки этим фаршируешь, кладешь на сковородку и добавляешь буквально каплю воды. Тушишь на медленном огне минут 5-7 и в самом конце посыпаешь раскрошенным сыром. Выключаешь, оставляешь под крышкой, чтобы сыр подплавился и все, можно сразу употреблять. У меня даже фото была, но не могу найти, стерла видать
Да, рецепт классный, крылья — как семечки, кончаются вмиг и грибы что надо, попробую еще вешенки, они как-то помясистее, наверно еще вкуснее
Причастных — с именинами, со Святым Геооргием (есть у нас хоть один в окружении? У меня — брат)
Спасибо, Сикимора, фото делала вечером при искусственном освещении, не люблю такое, но крылья и грибы их вытянули :haha:
А! так я эт делаю, тока в духовке + ветчина или голубой сыр…но редко.
нефиг морды баловать… праздничное вполне блюдо.
а вот за идею со сковородкой — большое тебе человеческое мерси!
упалафсон
:lazy:
На сковроде быстро, удобно и можно часто. Спокойной ночи!
Я жарила микс из вешенок и шампов — роскошно! Интересно вместе, у них структура ж разная, с луком — полноценный горячий салат)))
Крылья-моя любимейшая запчасть.)) У тебя они рраскошные…
Как по вкусу, если делать без маринада, а сразу только глазурь?
Нормально, делала для дочери по быстрому только в глазури, не хуже. У нас крылья, кстати, охлажденные от местной фирмы, за их прод
уктами очереди вечно, длиннее только к банкомату в день пенсии
тоже такое исполняю — и также в духовке, как барса. Спасибо тебе огромное за идею со сково!
:good: все очень красиво — и первое воплощение, и второе!
давно крылья не делала. надо попробовать этот вариант для разнообразия)
А я сегодня ребра свинячие в этом маринаде попробую сделать.
Красиво, вкусно! Крылья очень понравились,кстати -самые каллорийная запчасть)))Вот ,как вы так умеете фотографировать… )Завидую)
Конечно, если получится сфоткать, покажу здесь.
Наздоровье!
Мерси за идею :alc:
Ну, расскажи потом :yes:
Вот это фото одного из моих первых рецептов. Так что всему можно научиться
Спасибо!
ыыыыыыыы
Таш, я вообще первый раз делала, в KFC бывало едала, а так чтобы самой — что-то мимо мегя прошло. Вот понравилось, и дешевле в разы :haha:
Ага, мне тоже смешно :haha:
Спасибочки :rose:
Грузинка, фотки огненные, крылья я люблю, а тут еще и голодная, так вдвойне всё краше! :good: :nyam:
с грибами, ты меня порадовала, прям как и все остальные, кому «мой секрет» пришелся по вкусу
да, хорошо. что Малкины крылья воплотила…захочу сделать и вот, пжлст, фотодокумент имеется
надо бы еще «голову» справа какуюнить птичью…был бы, словно, павлин
Ужас, да? :haha:
Я всегда радуюсь, если кто готовит по моим рецептам, поэтому и с другими делиться впечатлениями для меня тоже радость. Спасибо исчо рас! :good:
ахаха…мы с тобой что-то почти одинаковое готовили и засылали (судя по внешнему виду блюда)
у меня вот такое было, только без «хвоста» :apstenu:
кстати, надо сюда заслать B-)
во
Это баклажаны у меня :haha: а у тебя что, фото не загрузилось или я с телефона не вижу
А, увидела
Малка, видать, ведмедя кромсает)))) :crazy:
Жду её коммента про крылья
:rofl: Представила Малку с тесаком !
Ага, эти крылья, как наркотик, здесь многие мои знакомые, кому рецепт давала, плотно на них подсели!
Ты, просто, молодчина, Грузинка, так красиво воплотила!!! :good: Я так рада, слов нет!!!
Я фотку уже выкладывала, вот так на электрогриле выходят, но и в духовке, как Грузи иногда тоже готовлю!
Грузинка, спасибо, от души!!! :rose:
А с ведмедём :haha:
Тебе спасибо, было очень вкусно, моя дочь на них точно подсела :haha:
Охотники пока признаков жизни не подавали! К вечеру, надеюсь, вернутся. Буду рада, если без медведя, я как-то не очень охоту приветствую (как прогулка по лесу, это да полезно, но без стрельбы). Пусть, себе, медведь гуляет!!!
Согласна, мы такие же. Но дичину любим)))
Стыдняк и грустняк
, у меня было так
Это рулет с картофелем, если чё…
Грузи, ты угадала)
а еще мидии и овощи разные, которые уже не разобрать
О, у меня так с картофельниками (зразами) бывает…
Если картофан для пюре, некрахмалистый, отак ползут на сковородке, гады
Стала делать из сортов для жарки-запекания, ничё так, клеятся
Не, ну у Янины по сравнению с нами просто шедевр, у нее хоть в фокусе и видно, что мясо, кажется даже курогрудь ))) :rofl:
Обля, не лягушачьи лапки, так терь марципану надо! :haha:
Я тебе отправила по сало-почте
Янинка, прошу тебя, вышли свой кекс. Если ему месяц отлеживаться надо, то как раз успеем приготовить. 😉
Ты будешь штоллен засылать?
неа…у меня сейчас рабочая запарка…некогда фотографией заниматься
я просила тебя прислать мне такое ты тесто на штоллен делаешь…можно сюда в личку
заранее — :rose:
У тебя вроде готовый был?!
Тю, а я не поняла… Ща
Сразу куча вопросов к тебе, Янинка: клюква сушеная? орехи от кожицы очищать? скока всего нужно этого добра, хотя бы примерно?
фото уже не нравятся
а потом, если всё попрет, я ж с марципановой колбаской хочу….там, конечно, пипец — марципан из миндаля «добывать»…если не поленюсь и время выделю, то приготовлю
У меня из всех ингредиентов есть только коньяк :haha:
опять же, если время найду, то зашлю рождественский кекс….он тоже месяц зреет, как штоллен….вкууусный, ммм :nyam: и быстро печется, что главное!
лапки пропали… 😥
но я ищу
бери их крылышки гггг :haha:
Очень красиво, хочу такие крылышки!
А можно без меда? Или глазурь не получится?
Я просто когда рульку делала с медом, мне очень мешала сладость.
Фото изумительные!
Красатухес!!!! абаджаю крылья. Взяла на заметку, если не потеряю!
буду стараться изо всех сил на этих выхах его испечь!
тогда, совет — выбирай любимые сухофрукты, орехи, цукаты и замачивай их уже в алкоголе…это или темный ром или коньяк…чем дольше замачиваются, тем лучше — тем кекс более ароматный будет! у меня в среднем неделя выделяется.
сейчас выбрала клюкву, фундук и миндаль)
алкоголь — не жалеть! (при замачивании)
он весь «в дело» уйдет! поэтому, пусть сухофрукты-орехи будут хорошо залиты….не плавать, конечно, но и не чуть влажными.
я обычно миску хорошо плёнкой заворачиваю, тогда алкоголь не выветривается
Положи меньше или сахару чуток, чтобы глянец был
Та спросишь, кто-нибудь и вспомнит :haha:
клюква -сушенная! можно вишню, изюм разный (не люблю), цукаты…что душа трубует!
миндаль , по-желанию…можно кожу-долой, можно с ней…у меня с ней!
В этом кексе сухофруктов должно быть много , примерно, как самого теста
У меня на 1 кекс примерно 100 гр клюквы и 200 г орехов
Похоже на английский рождественский пудинг
вот оставлю вас без «первого»…)))
надо пересмотреть «первые» блюда…это такой замороченный суп, точно никто не рискнет его варить! подыщу вариант по проще, пожалуй ))
у меня — кекс….не английский, но тоже рождественский)
вообще, там без орехов…одни сухофрукты! но я с орехами его делаю ггг
Спасибо, Янинка, все поняла, пойду на днях выбирать всякие вкусности для твоего кекса. :rose:
Грузинка, как и обещала, показываю свинячие ребра, которые сегодня сделала по следам твоего воплощения
Получилось вкусно, хоть я их слегка передержала, хотела жир побольше вытопить. Спасибо большое!
мне в KFC вообще не понравились крылья — острые были слишком острые, а простые — вообще никакие, не соленые даже.
Первая, ипостась, узнаваема. Вторая, любимая))))
От Капитана Моргана, у меня позывы. Аяжиттьисчохочю… Может, перепил, ром, тогда, рядом с сундуком?
Ты — охотник! :haha:
и лицензия не нужна :crazy:
Нет, мне очень сложно обяснять, у каго есть офицер с нарезанным официальным штуцером. Я, Моя служил в ЖДВ СССР. Вместе с ЗК, на БАМ. Ели,(не елки) всьо. Барса,правду о рыжай шапки пишит. Особенно нра грибы и ягоды))) По работе, импортозамещение в росс, частники переплюнули рост санкционников. Расти частник))) 15% роста от санкций . Токабы качаства натуральнога.
Юр, ты апсалютна прав — пить Моргана — стрёмно, а для выпечЬки — в самый раз!
я иногда «балуюсь» с ДЗ этим —
причем странно, что ДЗ впервые попробовал ром именно здесь, у нас дома —
в Кшн полно было кубинского рома…
:alc:
уууу, бля, жрать захотел.
Авторше double зачот!
гыыы, обновил текст «о себе» в «авторах», блеать
Моргана не пробовала
Ка-то купила вот это…
Грузи, шикарные воплощения!!!! :good:
Впечатлило!
Лень, гиперсексуальность и ум — вот прям всё хорошо!
те же тапки — ром с пряностями
:yes:
Ташика, в рецепте написано, что нужно остудить. У меня тоже не было кетчупа, домашней аджики плеснула.
У меня вопрос по маринаду — охлаждать его перед замачиванием крыльев?
обнаружила, что в глазури есть кетчуп. а дома его нет. придется в магазин что ли бежать опять((
Да? вроде не сколько раз перечитала, не увидела, слепотня :crazy:
аджика есть только перечная, без томатов.
Малке спасибо, я только исполнитель
да, конечно, остужаешь и потом закладываешь