В период карантина Катя все время порывалась что-то заказать, иногда ей это удавалось, ко всеобщему удовольствию – например, что-нибудь азиатское, а иногда я оказывала сопротивление и предлагала заменить желаемую доставку на домашний вариант. Вспомнила, что у меня в загашниках лежат фото, когда Свети в комментариях показывала роллы, которые она предложила накрутить вместо заказанных. Если можешь сделать такое, а может и лучше, дома, иногда это очень хорошо прокатывает (я, кстати, не против доставки, но бывает, что жаба душит). В общем, то же самое было с этой шаурмой
Поскольку с куриным мясом получается нежней всего, да и Катя именно такую обычно покупает, взяла 2 половинки, т.е. целую куриную грудку, разрезала ее на тонкие пласты
Замариновала в небольшом количестве соевого соуса и перца чили
И минут через 30 обжарила на гриль-сковороде. Ну, ясное дело, что это просто красиво! На самом деле такой способ я выбрала, чтобы приблизить вкус к вкусу мяса, обжаренного на открытом огне
Тем временем нарезала тонко огурец (может и два, не помню уже, честно, но по ходу дела всегда видно, сколько надо), помидор, лук и, в качестве салата, молодую капусту
Дальше соус. Свое собственное томатное сацебели поперчила ЧСМП (исключительно для аромата, а не для остроты) и добавила – ну ладно уж, черт с ним, покупной майонез
Из куриной грудки посредством ножа создала мелкую стружку, подобную той, которую срезают с вертикального вертела
Выложила мясо на край половины лаваша, потому что целый был размером 58×26 см. и заворачивать целиком его было не резонно
Всерху выложила огурцы, полила соусом
Потом салат и помидоры и тоже полила соусом
Аккуратно, как мне свойственно (вы же знаете, сколь я скромна), завернула
И, для максимального приближения к покупному оригиналу, до хрусткости лаваша прогрела на сухой сковороде
Ну и гулять так гулять – еще и в бумажный пакет положила
Нормальная шаурма получилась. И раз в пять дешевле. Ну ладно, не в пять, в три. Но моя душевная жаба была рада сэкономленной Катиной зарплате
В упор, как положено
А вы как, экономите?
Всегда ваша © Грузинка
Классно, нежно люблю шаверму и делаю ее дома.
Старшая моя всю жизнь ее считала отстоем, а тут что-то прям пошло! Ура!
Только я не кладу томатный соус, а по классике- кладу сметанный или йогуртный с чесноком.
Вроде, делилась уже — вот из остатков рибая недавно вертела.
Так что как говорится — все звёзды тебе, Надя!
Firebird написал:
Спасибо, Птица!
Соус сделала как у нас обычно делают, потому что с моей дочерью же не угадаешь, могла бы и носом повертеть, так что уменьшила риски
о, я такое люблю и иногда делаю!
О! Вкусно!
У меня дома часто делают из лаваша рулеты. А такого не делали.
Опробуем!
Фотки класс!!!
Алешкина написал:
Так вкусно же, отчего не делать
тиберий горобец написал:
Опробуй непременно, причем соусы можно брать какие угодно и какие нравятся
тиберий горобец написал:
Спасибо, друг!
Приветы!
Красиво! Интересно што внутри
вчитать….
Шавуха это нежно любимое блюдо!!
Зачот, Надя!
Жжы есчо!
Ух тыыыы какая шаурма!
Я аж возбудилась от фоток
Кстати, у меня есть лаваш, овощи и даже мазик.
В морозилке свинина и индейка.
Сделать штоль?
абмыть
я чёто не имею навыка так скрутить из листового лаваша, как шаурмэны в киосках делают
и да, мазик строго нахуй — подсоленную сметану с ческоном и/или зеленухой туда, если плотного йогурта уж нет. но не мазик! 
Helga написал:
однозначно — абмыть!
arche[r] написал:
У меня тоже.
Вечно разваливается. Может я начинки многовато кладу, хз
@ Helga:
поздравлямс!
Мои бы точно заценили
Ну ладно, я тоже покусаю, с пивом
А молодёжь, да любят доставку нет у них ещё азарта самим приготовить, но это ещё прийдет
@ Helga:
С попупкой тебя, пусть радует
Аппетитно, очень даже! Мне такое по нраву, съем с удовольствием. Мы с начала марта ничего не закзывали в общепите, чего-то страшновато, тут burger king рядом, там мужик вирусный две недели работал, пока понял что заразился, фиг знает, передал кому или нет.
вот
ыыы
получидась чиабатта из трехдневного теста для пиццы
Helga написал:
убила!!!
@ Helga:
права та мастерица из Москвы, что в укр.муке даже 10,3% заявленного белка нет — максимум 9 с копейками 
и что либо воды на 10% меньше лить, либо муки на 10% меньше класть…
я как-то закажу себе крутую муку типа Нордика этого, или хотя бы Barilla tipo 00 . с этой жарой (+28 и больше в помещении) чёртово тесто «шустрой» на нашей укр.муке — растекается в блин, сколько дрождей ему не кинь, и сколько не беси тестобесом
@ arche[r]:
Нордик если по акции, то вполне норм получается.
А может тебе стоит попробовать клейковины добавить в муку?
Или действительно воды поменьше лить.
@ Абстракция:
@ Алешкина:
@ arche[r]:
Спасибо!
@ Helga:
Поздравлямба!
А что из неё можно делать кроме бутеров?
тиберий горобец написал:
Спс!
Из чиабатты или из печки?
Это маленькая духовка, в ней можно всё печь. Пиццу, хлеб, пироги, печеньки. Даже конвекция есть.
Helga написал:
абмываим!
arche[r] написал:
то есть муки на 10% БОЛЬШЕ класть
Анонс!
Helga написал:
с акцией трудновато, попробуй вообще найди в продаде, а ещё плюс стоимость доставки… ;( короче, я для себя хочу разобраться, а для «бизнеса» это чересчур будет, золотые чиабатты, не возьмут
вдруг на ХП-сайте будет и клейковина, и ксантан, и солод ферментированный молотый, ух тогда наберу!..
за клейковину подумаю!
Алешкина написал:
огоооо тара!
Классная шаурма, Надь!
)!
, и на гриль сково очень хорошо, да! 
Мне вот она круче бургеров — без булки потамушто и салата можно напихать изрядно))
Хотя один фиг не делаю себе ни то ни другое, но детям с удовольствием (без мазика
Катя как оценила в сравнении с покупной??
С соевым маринадом всё вкусно мне
arche[r] написал:
Проще подобрать рец под нашу муку, имхо. Их куча вариантов тех чиабат
Глагне не нада ей мешать и лазить рукаме к той тестяной липучке 
Вот моя х/п имеет свой и печёт лучче меня
Helga написал:
Нуууууу!!! Канеш абмыть!
Батон красотун получился! Ровно-загорелый!
Рассказуй как и што ещё будешь делать, мож я Сынище такую заведу, страдает без духовки жить.
Аэрогриль не то, не стала покупать.
Алешкина написал:
Ухты, лукавая!!
А шо анонсируем?? прогулку?
Malka написал:
Деливери не пользуюсь и не собираюсь, в рестораны так и подавно не тянет ходить ногами. Вот прям чи не первая необходимость в этой ситуации.
svetikona написал:
наша мука — блиин… ну, подбавлю её, буду кспырыментиравать… увы, но мне липучку эту трогать надо, завтра нагло на дны форм налью
т.е. меньше чем для формового, но и не расползётся нахрен в блин. я 146% уверена, что в суперах чиабатты в спец.формах пекут, противни на 6 чиабатт какой-то уральский завод выпускает, ага.
Helga написал:
Здорово! Поздравляю, теперь без пиццы на даче не останешься
Алешкина написал:
Красиво! Ждем!!!
а у нас кайфово: температура с +28 упала до +23, тучки, прохладный ветерок… и шелковицы наспело огого, халява!
arche[r] написал:
Да норм мука, шо с ней не так?7 Беру в/с, никаких проблем ни с пиццей ни с белым хлебом или другим мучным нету
Подбери рец, который работает с нашей мукой, а не с выебонами типа 00 и процентов всяких.
Для чиабатты форма никакая и не нужна, чем кривее, тем круче, это и есть её природная форма, имхо.
svetikona написал:
Оу!
Вещь конечно отличная. Размером как микроволновка, можно подобрать на любой размер и кошелек. У меня бюджетная весьма, еще и со скидкой, обошлась в 3200 рублей. На 30 литров. По два тена вверху и внизу, конвекция. Батоны как раз пекла вер-низ и конвекция. Мне кажется, для Сынищи самое то будет! Лазанью будет печь. Пиццу тоже можно, но не очень большую. Или взять литров на 37-40 если место позволяет. Поизучай ваш рынок мини-печей. Температуры тоже разные бывают, в моей от 90 до 230, но есть и до 320 модели.
Malka написал:
Ага!
Маленькие пиццы конечно в ней будут, но все равно прикольней, чем сначала на сковородке дно румянить, а потом под грилем
svetikona написал:
Это Алешкина с палатками и коллегами поехала на природу
@ Мидведь:
Буду жгать, спасибо!
svetikona написал:
пиздец с той же самой мукой и дрожжами начался при этой жаре
вот это бесит капец как. до того, вы мой рец и фотки видели, было ж збс… и даже Хельгина чиабатта с дохуя воды и долгтм замесом — была лучше, чем последняя партия моих 
@ Helga:
ну раз так и все есть, надо что-то точно делать
Возбудительная шаурма
@ svetikona:
почти как в обычной духовке все
gruzinka написал:
А я замариновала филе бедра индейки, вжарю на мангале, чтобы аромат костра еще был
arche[r] написал:
Скручивание — дело практики, насчет сметаны и йогурта я отвечала Птице, а что касается майонеза — во-первых его тут не больше столовой ложки, а во-вторых, я майонез ем в разы меньше тебя, т.е. не ем совсем, уже больше года ни в каком виде, так что поости уж меня как-нибудь
Helga написал:
С покупкой! Чтобы радовала многие годы, пока не надоест и не купишь что-нибудь поинтересней на тот момент!
@ Malka:
Да уж, с этим вирусом всея жизнь пошла по-другому, поэтому верти сама!
@ svetikona:
Спасибо, Свет! Катя сказала, что вкусно, ну это и было главным в этом рецепте
@ Абстракция:
Да иногда вполне нормальная и вкусная еда, не вижу в ней ничего вредного, включаю эту несчастную ложку майонеза, я знаю людей, которые едят его тоннами и здоровей меня при этом
@ Алешкина:
Ну, на Пятницу ты уже спалилась, будем ждать другого
Helga написал:
Это вообще отлично будет!
Helga написал:
А я думал, это как раньше что-то типа эл. гриля припечь сверху и всё. А сблизи да, зачодно
.
Но всё одно не пойму целесообразность. Это потому, что на даче духовки нет? Другого не пойму
тиберий горобец написал:
Именно! Нет духовки. А теперь есть
gruzinka написал:
Оу, спасибо, Грузи!
@ svetikona:
привет от псевдо-Сэма 😉 он погладился по голове и под шею, потом куснул легонько «хватит» и гордо удалился домой с Аллой Борисовной
Helga написал:
велописед есть, а духовки не было! ну и как так можно жить?! а?
Helga написал:
А! Ну так это же другое дело! Правельное решениеееее!!!!!
arche[r] написал:
Ну молодец, самодостаточный кот умеет остановить ласки))
Огромные всем приветы! Соскучилась, сил нет с этой работой. Грузи, аккуратная какая шавуха. Мы делаем частенько, все хочу, как Мишо показывал в духовке на шампуре и срезать мясо
gruzinka написал:
Я совершенно спокойно отношусь к майонезу. Ем, когда мне его хочется и считаю, что он не жирнее растительного масла. Просто шаурма не моя еда. Вот все в семье её обожают, а я кусну пару раз и мне не надо. Всё, что в неё завернуть ем отдельно или в других сочетаниях, а тут не заходит и все.
Муж как- то купил шаурму 1 января, несмотря на полный холодильник — захотелось