Базар у нас довольно большой и богатый. Кормит не только наш посёлок, но и всю округу — городскими рынками уже давно не пользуюсь, здесь всех знаю и честно посоветуют, что купить, а что сегодня не очень. Вдруг чего нет, а надо — заказывай, привезут и домой.
Мясные ряды.
Давид и Аза — армяне. Предлагают свою домашнюю баранину. Бывает режут ночью, прямо под базар, тогда беру потроха на джиз-быз. Молодого ягнёнка для чакапули — под заказ. 
Говядина, телятина.
Зависит от ситуации — нужно зрелое мясо или молодое, только бычок или не важно. В принципе выбор есть всегда, но для особо замороченных (типа меня), иногда надо подождать до следующей недели.
Свинина всегда в ассортименте, как и понятно — сало. 
Дичь.
Довольно разнообразно, от индюков до цыплят формата кокле и перепёлок. Хорошего петуха на холодец надо отслеживать или договариваться заранее, остальное всегда доступно, но кое-что — по сезону. 
Рыба бывает живая, полуживая и мёртвая.
Живая.
Полуживая свежая.
Чистят и разделывают.
Много лавок со всякой всячиной. 
Творог у молочницы Тани всегда в кружевах. 
Сметана — просто крем! Олийку (подсолнечное масло из жаренных семечек) — вчера только набили. 
Александр варит итальянские сыры и делает вкуснейшее домашнее масло.
Моцарелла и масло.
Рикотта и prima sale (первая соль) — плотный и несолёный. Его обалденно жарить без масла и без кляра на сухой сковороде, употреблять с Детыча мармеладом, свежей кинзой и прохладным сухим. Александр ещё его «созревает» как-то, сыр становится кремово-жёлтым, насыщенного вкуса и похож на твёрдый голландский. Сегодня не успела купить — разобрали до моего прихода.
Фрукты и овощи пока на улице, до морозов. Осенние базары почти ещё как летние — яркие и пёстрые!
Такие чили-финтиклюшки попались.
На выходе не забыть веник дубовый и калины для воскресной бани. 
Спасибо за компанию, шановнi панi та панове!
© svetikona
А!
так это все же ты голову сфотала!
хороший рынок .
удивительно — зельц — дороже сосисок…
отличный выбор рыбы!
и мясо и прочие ништяки — видно, что свежак.
я бы попробовала хваленый творог и сметану у твоей Тани, и сыыыыр — у Александра.
я не знаю ваших цен…это дорого все или нет?
а зелень уже не продают? а цветы…?
люблю базары-рынки!
лицо города…
спасибо за экскурсию!
:good:
Ну я же говорила, что свинская голова на рынке сфоткана! :yahoo:
Шикарный рынок! Я бы тоже творожка и сметанки домашней прикупила. И сыр тоже бы попробовала! :good:
@ Granny:
Лорхен, а у вас есть рынок?
barsa написал:
К сожалению у нас жалкок подобие рынка. Здесь никогда не было хорошего рынка, а пару лет назад и вовсе все похерили. Снесли мясомолочныц павильон. Понастроили павильоны для тряпок. Мясной маленький павильон. Всего наверное человек 10 торгцет. Одни и теде. Птийы нет в павильоне. Потому как простому крестьянину там нендк приткнуться. Торнубт в другом краю рынка. Молочки тоже толком нет. Пока тепло стоят тетеньки со своими столиками, а зимой и вовсе не приезжают. Вот в Ростове рынок это Дааа!
@ Granny:
ну тож Ростов —
я се прецтавляю!
странные люди у вас там — себя же лишают хороших продуктов.
:fool:
Ринок, ну-ну думаю, почитаю что автор напишет) и тут с первых строк:»Базар у нас довольно большой и богатый.» Аж отлегло))) Хотя, это одно и тоже( если не вдаваться в подробности). Нормульно так, есть что выбрать!
@ Кармаприпущеный:
А какие такие подробности могут быть? Даже на входной вывеске написано Ласкаво просимо до Височанського РИНКУ!!!!
Шикарный рынок, богатый такой! В детстве помню, тоже такие были. Сейчас не то, а там где живу — даже рядом не стоял!
Так ребят, я сегодня с утра в трауре. Говорила мне мать, не послушалась! Короче, отписалась в своих перцах, имейте в виду — забродили на балконе. Злюсь. Выкинула
@ Granny:
У нас принято в просторечие называть базаром.Рынками в основном были стационарные помещения с ежедневной торговлей по времени. Торговля велась не из первых Т.е. люди там зарабатывали деньги. Базар — в основном в выходные и праздничные дни. Ярмарки — понятно. Пример по Киеву: Владимирский рынок, Бессарабский рынок. Евбаз (Еврейский базар), Печерский базар(после постройки в 1980 году универсама №10 называется рынок).
@ Кармаприпущеный:
Всем, здравствуйте!
Тогда у нас базара нет.
Лет пять назад роспотребнадзор запретил торговать мясом, птицей, рыбой без оборудованных холодильников и все остальное только в специально оборудованном помещении. Через пол года рыба исчезла, а на все остальное цены поднялись в разы.Деревни на рынке вааще нет. Зимой ярмарка раз в месяц, вот там торгуют сами хозяева.
Для небольшого поселка, шикарный рынок :good: Прикупила бы щучар на расстегаи… Финтифлюшек- для прикола :rofl: Не нашла сало соленое ( шо на соломе), домашние колбасы. А наш рынок (столица республики бл…) по сравнению с твоим -отдыхает…
Svet, а зачем в бане калина?
.
Алешкина написал:
Спасибо, что предупредила!
Вчера поставила по кило разноцветных (красно-жёлто-зелёных)
А прежние стоят на веранде ( +5С), нормально пока
5 л?! Жалко очень… Мож всё-таки стерилизовать?
@ svetikona:
Я в банки стерильные складывала, хз, мне кажется все таки температура, не холодно еще на балконе, хотя и минус на улице. А может уже и замерзли раз. Факт что балкон был залит рассолом. Короче буду думать на следующий год.
Попробовала с обеих — перекисли
Здрасти всем!
Рада, что вам интересно, спасибо!
Я старалась — 3 недели снимала, покупателей разгоняла гггг, выдумывала объяснения для продавцов зачем фотографирую :wacko:
Барс, про цены расскажу, перекалькулирую примерно
Мидведь, время в каментах на час вперёд со вчера почему-то
@ Стряпуха:
Что-то не влезло — выбор сала и колбас/зельцев, зелень, соленья… всё не охватишь :scratch:
Калина хз зачем :haha: вроде чай с ней и мёдом пьют. Баня просто к слову приплелась и к венику.
Алешкина написал:
Этого малова-то — внутри перцы сырые почти.
Стерилизовать надо попробовать :scratch:
svetikona написал:
svetikona написал:
Да, про цены и мне интересно. В Сибири пироги с калиной пекут, не где научится ее запаривать, а сырую не..
Молодец, :good: рынок снимать не просто, пыталась ярмарку по фотать не получилось, там народ не разгонишь :unsure:
svetikona написал:
Баня завсегда хорошо, даже к слову :haha:
svetikona написал:
ПОпробуешь? Я уже не буду в этом году
@ Стряпуха:
Я по детской привычке называю базаром. Ну иногда для приличия рынком.хотя у нас по определению получается ни то ни сё. Торгуют не своим товаром. Только молочники. А работают в определенные дни. Примерно до 13 или 14 дня. Короче фигня у нас полная.
@ Кармаприпущеный:
А я сама запуталась с определением — мы базар называем (рынок? маркет?)
Строение стационарное, крытое, с большой парковкой, шлагбаумом и охраной. Лабалатория с докторм — справка и проба обязательна, как и печать на мясе/птице (справку возле масла видно у Александра)
Работает кроме понедельника все дни, а самый большой — в субботу и воскресенье
@ Алешкина:
Обязательно! Расскажу, канеш
Svet, ты Бапкин перец делала? Если нет, сделай. Я много лет такой делаю, только не чищу. Если много лет, значит вкусно :good:
@ Стряпуха:
Хорошо, спробую
Ценник в $ за кг:
говядина 3,6 — 5 (мякоть/вырезка)
свиня и сало 2,6
баран 2-3 (нога — каре)
кроль 3
курь 2, цыплаки 3
творог 2,2, масло сл3ив. 5,3, «олийка» 1,3
Зельц на фото фабричный, домашний вчера 5, колбаса домашняя запечённая украинская 7
Карп живой 2,3, щука 2 (мелкая)
Соотношение с покупательной способностью среднестатистической — скорее дорого
у нас по курсу 63
свинина 5,5, говядина 6, баранина 4,5, масло 7,7
Базары оч люблю и всегда стараюсь посетить везде, где бываю
Особенно, если там харчевни есть или какая забегаловка при торговом заведении
К сожалению у нас нет
На 9 Мая кашу варят в огромном казане и небольшие шашлыки
Пироги и беляши приносит рано утром одна хозяйка, для торговцев. Просила Таню она мне брала пару раз, для интересу, я ж должна попробовать
Чай, кофе наливают внутри рынка — беру и хожу со стакашкой, особенно когда холодно уже.
Отличный у вас базарчег! Богатый и аккуратный. Очень понравился репортаж и хорошо, когда всех знаешь, знаешь, кому можно доверять, а кому не очень. У нас, как у людей восточных, именно базар, во всех отношениях, не так аккуратно, порой даже совсем не.
Спасибо за экскурсию, вспомнила децтво, когда у бабушки на рынок ходили, такого разнообразия тогда, конечно не было, но все же чем-то родным и ностальгическим повеяло 😥
gruzinka iz telefona написал:
Кста, продавцы канеш интересовались, с какой целью фиксирую
Грю, родственники тут, в Высоком, всю жизнь прожили, а щас 10 лет как уехали. Просили показать, какой базар сегодня, раньше и близко такого не было же.
Ну, это я придумала :haha: , а потом таки и правда израильским родственникам мужнины родители отправили гггг Писдёшь не во вред и ваще правда! :crazy:
@ svetikona:
У нас практические такие же цены. Свинятина тока у нас дороже. баранину , конечно за такую цену не купишь. На нашем рынке бараном тока в одном месте торгуют.
Стряпуха написал:
шо за масло по такой цене? Домашнее? У нас самое лучшее 5. и то я считаю, шо дорого. но это развесное, из соседнего района с молокозавода. Хотя если брать хоршее в пачках то наверное так и выйдет.
Granny написал:
У нас тоже только одни хозяева, хотя много люда восточного живёт, которые традиционно барана употребляют, а сами торгуют свининой и говядиной.
Я к ним несколько лет приставала, вы ж дома его едите и даже держите и разводите наверняка.
Почему на базаре я найти не могу? нашего здешнего? Приходиться ехать в город к незнакомым людям и им свои деньги отдавать, а не вам
Кароче, «формировала спрос» :haha:
Ничё так, сработало, не одна я видать приставала — появилась и раскупают довольно быстро, как оказалось. Частенько по звонку заказываю — к моему приходу часов в 9 уже можно не купить
Часы на час отстают. :wacko:
svetikona написал:
Барану пастбище нужно. Его как свинятину просто в загоне не вырастишь. Он травку щиплет и только!
@ Granny:
Домашнее 450 руб., в пачках магаз. 440р/кг., домашняя сметана 240 руб/кг., молоко 100 руб/ литр.
@ Granny:
За это и люблю — за тошо не жруть ничё кроме травки
У нас этого добра (пастбищ) полно, потому я и настаивала
Козлятина весьма распространена, а баранина нет. Появилась уже, и фермеры стали разводить.
Билят!!!!!!! Нет уже у нас в больших городах таких рынков-базаров-рядов и т.д.(((( На «рынках» — сплошной гипермаркет. Всё безумно красивое, привозное и несъедобное… О таком рынке остаётся только мечтать… Света, тебе повезло… Вчера доели лапшу с уткой, привезённую жАной с Воронежа, праРодины…. У нас такой, увы, не купить…
Свети, молодец!
Отличный репортаж!
Я предлагаю всем, кто не готовит, но хотел бы выложиться с постом — сделайте репортаж с рынка или давайте серию сделаем обзоров продуктовых корзин и ассортимента супермаркетов.
Стряпуха написал:
молоко у нас сейчас 1,5л. — 60руб. масло наверное 350р. давно не приценялась. ну и сметану давно не брала.
@ svetikona:
Свети, красотень! Самое главное, придумать повод зафоткать. Показала бы наш базар с удовольствием, но стрёмаюсь фотик достать, больше чем уверенна, что будет куча вопросов, и «Фоткаю для уехавших родственников» не прокатит, только корочки «Народного контроля» могут спасти положение (а их нет). По ценам + -, молочка и цыплаки дешевле, баран дороже, рыбу сто лет на рынке не брала, не знаю (в суперах дороже). От Стряпухиных цен офуела! Какие тогда у вас зарплаты? Если пропорционально цен, то понятно. У нас вчера «Метро» (хоть я и не приверженец оптовых магазинов. но я по нему скучала) открыли, на неделе съезжу глянуть цены и ассотримент.
Chupacabra написал:
В Метро цены далеко не демократичные.
HolySpirit написал:
Я очень ценю!
И пользуюсь с удовольствием и осознанием.
Всегда иду туда в хорошем настроении, обязательно всем улыбаюсь и торгуюсь только в шутку
Прекрасно понимаю каким трудом это всё достаётся крестьянам, и дома у некоторых бывала, видела
Хорошие люди, и перекупщики со спЕкулями тоже — у них свой хлеб, и им также нелегко крутИться
Granny написал:
Ё.. В магазе 0,9л 2,5% 57 руб.
@ Мидведь:
Спасибо, шеф! :pivo:
У других бы тоже побывала в торговых местах — увлекательно
Chupacabra написал:
Если про зарплаты реально, то это уже политика. На 250тыщ населения, 10 министерств, хуева туча департаментов и т.д. Самые красивые и новые здания : СК, ФСБ, МВД, дом правосудия, прокуратура…и не ебёт…. Производство практически отсутствует, так один пиздежь…
Вот и считай какая у них зарплата, прибавь еще им в собственность заправки, магазы, аптеки, заводы, пароходы и т.д.
Chupacabra написал:
Эт хорошо!
Я наоборот, оптовые люблю и бАзы всякие :crazy:
Рыбная вот, например, у меня обязательна к посещению перед НГ и просто раз в пару месяцев
@ Granny:
Гренни, дело не в ценах, 2,5 года не работали, просто соскучилась. Любила просто пошариться. А покупала обычно только опт для гимназии: концелярия и мыльно-рыльные. Из гиперов для покупок домой предпочитаю Ашан, более человечный, что ли.
Стряпуха написал:
это у знакомой бабки . она на рынок не ходит. под Магнитом иногда торгует. Но скоро уже цена выростет. холодно.зима. травки уже коровкам нету.
Granny написал:
Всегда акции разные есть и дармовые распродажи на посуду и «барахло» разное бытовое
По рассылке тоже пользуюсь (спиртное, рыба охлаждёнка из благородных и т.д.) — раз в неделю оповещают по почте.
Chupacabra написал:
не хило у вас гимназия финансируется. Там жеж и канцелярия и мыло — всё не дёшево. Нам на завод закупают точно не в Метро. :wacko:
К стати средняя з\п у нас на заводе 31000руб. Это примерно 500$.
Свети, отличный рынок :good: , очень похож на наш в Йошкар-Оле, рыбные ряды, правда, побогаче будут, но оно понятно Волга ж рядом. А утки-гуси от колхозников только зимой бывают, летом нет. Еще большие ряды с не корейскими корейскими закусками имеются и всякими специями, думаю у вас тоже есть, просто в кадр не вошли.
svetikona написал:
Наше время правильное, мы ночью на зимнее перешли.
@ Malka:
:pivo:
Соленья только вот сейчас появились и будет больше, потому не попали в кадр
И «корейские» и наши — арбузы, «пелюстки» капустные, сельдерей, листья для долмы, острые перцы и т.д.
@ svetikona:
Понятно, у нас тоже всякие домашние солености продают огурцы, помидоры, капусту ну и там острючие чили соленые (мои фавориты были), виноградные листья для долмы, армянский сыр чечил, лаваш армянский и т.д.
@ Malka:
Это всё пробовать люблю
Таких сыров и выпечки (лавашей) нету
Надо мне терь склонять местных кавказцев тандыр на рынке поставить :scratch:
Есть над чем работать :haha:
@ svetikona:
Свети, а специи ты не показала. Какие есть? Кто торгует?
@ Chupacabra:
Народных рассыпных на моём нету, это надо в город ехать
Выращивал такие чили- перцы зонтиком в этом году на фазенде. Чистый термояд!!!! Зад начинает подгорать от одного аромата, на зуб пробовать опасно. Не знаю, куда их применять, для аджики они просто адски острые… Висят вот сушатся…
@ svetikona:
С удовольствием погулял, поглазел. Красиво и вполне демократично. Спасибо!
Всем привет!
@ Dmiz:
Вот я два купила и висят для красоты…
Тож пока не придумала как их употребить, знаю про их сущность :haha:
Привет!
@ тиберий горобец:
Рада была прогулять, где сама люблю бывать :pivo:
Доброва Всем!!!
еще раз гульнула по базару — класс!
мот съездить к фермерам..?
седни у нас они недалеко торгуют.
засада с паркингом только…$6-7 у них на территории, а вокруг — хуйц найдеш…Sunset Blvd вокруг, а это Центр.
забегаловок вокруг полно, но там нельзя парковацца и итти на базар — оттоят тачку и имя не спросят…
мне, в принципе, ничего не надо — разве что луку зеленова и травок пряных — укропу, кинзы, петрухи прикупила бы…
мясо, рыбу свежак — у нас на улицах не продают, нельзя — есть спецовые базары, где это добро продаецца ( Даунтаун, где крытые павильоны и морозилки-холодильники есть)
один раз только видела у нас — рып продавал чувак — во льду, но никто у ниво ничиво не купил — и больше мы не видели такова.
:coffee:
:smoke:
а рыбный рынок — это отдельная песТня — надо далековато ехать, на Лонг Бич или Ридондо Бич.
классный Фиш Маркет в Сан Диего…
barsa написал:
Вот как соберёшься — мы с тобой!
а смишные чили-финтифлюшки у Мана на даче ростут, гыыыыы
:coffee:
@ barsa:
Да, у нас тоже выращивают, но они поздние очень — у меня не вызревают как надо
Красивые
@ svetikona:
пока не планирую… у нас кеты держат рыбные лабазы — всегда свежак есть, охлажденка….
и разделают, и нарежут и даже пожарят, если надо.
здесь много рыбы во всех америк. и русских лабазах…
не сравнить, канешно, с портовыми рядами.
но щас — жара опять началась ( ветер, сука, с пустыни) — лень ехать далеко…
:coffee:
:smoke:
@ barsa:
Кеты всегда интересны
@ svetikona:
не во всех лабазах мона фотать.
:coffee: :coffee:
:smoke:
@ barsa:
Не, я за законные действия только!
Классный обзор! Очень понравилось
@ madamoxana:
Спасибо, что составила компанию! :pivo:
@ madamoxana:
Ты кудой пропала, Мадама?!
:coffee: :coffee:
все купила — галопом, ибо паркинга — хуйц!
хазбенд в забегалоффке мужественно пил кофей, чтоп законно паркануццаю
лук-зелень-багет — намазки разные из сыра (типа Филадельфии).
народу — тьма, еле протолкалась…
barsa написал:
«бригадный подряд» в действии
сработало
Всем спасибо, что нашли время погулять :pivo:
Пару уравнений на ночь (в день). Я ещё не все осмыслила, но вам всем luxury :bye:
упс :lazy:
Chupacabra написал:
Чупа, ну какой «Метро», «МОСТ»!
Так вот откуда ты всякие вкусности тащишь! Отличный обзор, Свети! :good: Я тоже покупаю всегда у одних и тех же продавцов- овощи, мясо, рыбу, молочку. Давно уже обменялись номерами телефонов, очень удобно, когда нужно заказать заранее, домой тоже иногда подвозят. И всегда подскажут, что лучше взять, а что не стОит. Такое общение очень ценно для меня.
Представила картину, как ты с фотиком между рядов ходила и всем объясняла зачем. :haha: Молодец, здорово получилось! :pivo:
@ Сикомора:
Хозяевам любопытно и приятно было! Узнавали зачем оно мне и выкладывали товар по-красивше
Жду экскурсию на твой :pivo:
@ svetikona:
Тот рынок, который я люблю, очень большой, вряд ли я смогу так сфотать, людей всегда дофигища.