Привет, камрады – салоисты!
И снова я, дежурная по цыплятам, приготовила вам очередной рецепт – Цыплята в пиве.
Вообще-то, цыплята должны были быть не В пиве, а НА пиве, а точнее на банке с пивом. Это, вроде как, классическое американское блюдо, с веселыми названиями «Танцующая курица», «Курица на троне» и готовил его Д. Оливер чем, конечно же, меня и соблазнил. А еще рецепт сразил меня безукоризненной простотой и присутствием алкоголя в необычном для него амплуа – прямо в таре!
Добыв свежих цыплят, я разложила на кухонном столе остальные ингредиенты
Цыплят перед готовкой надо замариновать, время от часа до суток, тут как пожелает ваш вкус и голод. Я мариновала в тех же специях, что и Оливер : соль, перец, сахар, копченная паприка, фенхель и тмин.
Вес одного цыпленка был в районе 550гр и сам цыпляк умещался на ладони без проблем
В ступке растерла твердые специи: фенхель, тмин и перец
В оливковое масло добавила паприку, соль, сахар и содержимое ступки. Размазала по цыплятам и поставила их в холодильник до следующего вечера. Голод был милостив, тем более ему в этот вечер предлагали рыбное блюдо.
На следующий день меня постигли сильные сомнения…посадить цыплят на банку с пивом…хм, неужели от маленького отверстия в банке будет прок? Вот и Светикона сказала, что проку будет мало…В итоге, ̶п̶о̶ж̶а̶д̶н̶и̶ч̶а̶в̶ ̶т̶р̶и̶ ̶б̶а̶н̶к̶и̶ ̶п̶и̶в̶а̶ доверившись своим сомнениям и Светиконе, решила запечь цыплят В пиве. Было взято Praga Dark Lager и вылито в объеме чуть больше половины бутылки в противень к цыплятам
Подумав, в пиво добавила лимонной цедры
Пекарскую бумагу смочила в воде и накрыла цыплят. Запекала при 200°C около часа.
Готовы!
В бокале всё по-Хельгиному – белое вино+минералка+лёд
Если кто из наших американцев готовит или ел курицу именно НА банке с пивом, делитесь как оно? А у меня вышли цыплята с хрустящей корочкой, пивным вкусом темного карамельного, с легким налетом фенхеля и тмина, а еще очень сочные внутри!
© Ya-ninka
:coffee: (чуть не подавилась…)
А что с фото? Они же были красивыми…
Доброе утро, Европа!
Цыплаки в продаже не присутствуют, а так бы табака вжарила :haha:
Пивас на дух не переношу и мед так же (кроме выпечки и холодных соусов) :unsure:
А фото у тебя бывают с бирюзой, а чо, нормально :good: 5+
@ Стряпуха:
фото бывают у меня темные, тк света недостаточно…а это кто-то, прям над ними поиздевался…фото не мои.
А ты ещё и про МЁЁЁД(!?!) пишешь… чо, ещё и мёд добавить успели?…куда?? :haha:
:pooh1: в шоке на работу…
@ Ya-ninka:
А цыпы твои ггг Про мед я так, к слову :haha:
Всех Здрасссттть!
это тока у меня на фоте белое вино в бокале — красивова зеленова цвету?
:crazy:
@ barsa:
:haha: :haha: :haha: У мене усе с зеленухой
Янина, мне понравилось!
( буду делать…но фенхель — в топку, ибо люблю иво только в свежем виде…)
на пиве куритсу не готовила, на бутылке с вином — часто!
надо купить цыплят и приготовить с пивом…именно с лагером!
тоды — да!
буит карамельный вкус…говяду готовила с ним, родимым — все кончили от аромата и вкуса….такой, понимаете ли «хулинарный оргазьм»!
всех звездей от меня насыпала.
:good:
@ Стряпуха:
СЕСТРА!!!!!!
Ya-ninka написал:
Пока ужимала сделала чуть ярче, не пужайся — ща твои верну в оригинале
Добра утра и лёгкого понедельника! :coffee:
Классные цыплята и лимон с пивом очень в тему! :good:
)))Доброе утро, я вообще подумала , что абсентом запивают!
:rofl:
Цыплята классные, маленькие такие, вкусненькие)
А тебе самой понравилось в пиве? Интересно, все-таки в пиве горчинка, с вином нежнее… :scratch:
Но ты , Янинка — молодец! В конкурсе по цыплятам была бы первая :good: Эксперименты — всегда крутой! :good:
Специи мне все понравились, и што сахар коричневый и пиво тёмное — у него сильный хлебный аромат
Блины на таком пиве оч вкусные
Перец горький или душистый ты брала?
С бумагой мокрой отлично запекается, мне так тоже нра
А соус из подливки? не? Должен быть вкусный!
Я бы с пивом :scratch:
Люблю твоих цыплаков! :good:
dusicha написал:
+100500 раз согласная
— Сало, давай конкурс цыплаков :yahoo:
svetikona написал:
ЧЁ зеленухой притрусила :haha: :haha: :haha:
svetikona написал:
В ступке хорошо так видно, горький.
@ barsa:
С первого взгляда :rofl:
АДминистрации САЛА
письменное обращение от Стряпухи
Я считаю, что надо вывесить у кого сколько крео и обновлять.
Может меня кто и поддержит.
С уважением, Стряпуха тчк
Стряпуха написал:
Ага, дорвалась притрусить! :padme:
)
Всё, вернула и исправила (зильоненькое терь только авторское
Стряпуха написал:
Да? Думала мож разный
Скоро Масленица, блинами будете хвастаться, да?
Хочется разных успеть съесть, интересных всяких
svetikona написал:
а у меня по-прежнему — зЕлено вино…хе-хее!
:coffee:
:smoke:
Добрава Всем!!!
надеюсь, ношку цыплака Чупе оставили?! (грозно)
:coffee:
:smoke:
Про меня есть, зачет! :alc:
Янинка, клевые цыплята! Непременно приготовлю. Я наконец купила копченую паприку прям как у тебя, оу!
Отдельный зачет за маникюр )) Его не особо видно, но видно, что очень аккуратные и ухоженные у тебя руки :good:
@ barsa:
Ношку утащила, спасибо!
@ Ya-ninka</b:
Люблю твоих цыплят, всех!!!!! :vah: Но фенхель, вслед за Барсой, в топку! Цыпы грамм по 300-400???? У нас только замороженные, но всё равно куплю и сделаю!
Helga написал:
Эта чьего производства? Сильно ароматная?
Опять вспомнила што мне надо же
Chupacabra написал:
не, по-больше — 550 гр, Янинка написала же.
У нас тоже они редкие, а для запекания целиком я именно такие ооочень
цып, цып, цып цыплятушки! аппетитные! Ещё бы в разрезе показали, ваще была бы сказка!
Надо приготовить м спивом. Фенхеля немае да и тмин в топку. А соль унд пЭрэЦ всегда в наличии. А сексикурица это же было дежурное блюдо в далекие времена моей молодости!
svetikona написал:
Прозевала. Уже перечитала, нашла. У нас «Приосколье», завтра буду брать, напишу вес.
@ svetikona:
Свети, Santa Maria. Очень ароматная. Такую в нашем любимом пабе используют
@ Helga:
Шото я её по упаковке не опознала
У нас есть эти, надо глянуть
Пахнет копчёным сильно?
Цыплятушке поямо прелесть! При всей моей нелюбви к курице, твоих бы попробовала. У нас цыплят не видела, ну, если честно — то и не искала.
И все же, по твоему совету сделала сегодня цахтон с курогрудью. Было очень вкусно и нежно
На фото совершенно неправильный баланс белого, который очень легко исправить в фоторедакторе, все в том же фото скейпе, про который мы тут тыщу раз писали, и тогда все предметы на фото приобретут естественный цвет. Не ленитесь, други, сделать правильные фото в условиях кухни и вечером, когда мы все в основном готовим, невозможно, поэтому помогаем себе примочками!
@ svetikona:
Сильно пахнет. Но естественный аромат, и состав тоже
@ Helga:
Спасибо, посмотрю такую!
цыплята прикольные, прям шикардос. Я как то ела тушеную курицу в мульте, там тушили в темном Козле, было славно. Думаю что этот вариант вполне заменит мне отсутствие мульти. Кстати прикол с намоченной бумагой, узнала здесь, надо попробоватт
@ Алешкина:
Эти Янинкины ж ещё с корочкой прикольной, тушёная канеш тоже в пиве отлично!
Но соус я бы из подливки доделала, жалко столько вкусного сока
уморил всех понедельник…
Аж никого
Цыпы чоткие!
Янка, молодца!
п.с. понедельних пидарас
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Всем спасибки на добром слове! Категорически не успела ничо откомментить, ибо да, пн — пидорас! :haha: :apstenu:
До ̶з̶а̶в̶т̶р̶а̶ сегодня уже… :apstenu: :lazy:
@ Стряпуха:
а было бы прикольно :yes:
svetikona написал:
а мне нормально :haha:
видимо, я живу в этом цвете- плитка на стене, доски, мало света естественного, желтые кухонные гаджеты и инвентарь, так сказать, желтый цвет краски на стенах….поэтому это все для меня моя реальность — 50 оттенков желтого :padme:
В аппарате ББ выправен, снимок выдаёт, как в жизни выглядит :padme:
если снимаю при солнечном свете, то никаких ББ не нужно, ярко и светло, все отлишно
Ya-ninka написал:
Вечером этого не достаточно видимо
О чём Грузи говорит, я фотоскейпом выровняла просто
Прям не думала што тебе испортит настроение, прости! :unsure:
@ svetikona:
ну, и ладно
у меня на эти «игрушки» с фото и -аппаратами, времени нет совершенно и поэтому, что на выходе есть, то и будет! Так что, извиняйте…все эти полутона, бб и еже с ними — это не моя история :padme:
svetikona написал:
тут портить нечего :padme:
@ Ya-ninka:
Я ж не против! Потому сразу всё вернула
У меня есть возможность и время корректировать перед публикацией
Раз тебе не нра — не буду. Твои все в оригинале буду оставлять, как хочешь, хотя хотелось бы подогнать
В принципе, это админская работа обычная — присылают в разных вариантах фотки, ничё такого если коешто подтягивается
svetikona написал:
а у публикующихся — их авторское право :haha:
а вообще, как знаешь…
я ж к своему привыкла, поэтому когда глянула… такую неожиданность неожидала :haha:
Ya-ninka написал:
Ну да, раз не понравилось автору — вернула
Если против не будешь — буду редактировать
@ svetikona:
я ж тебе и тексты предлагала за меня писать :padme: :haha:
@ Ya-ninka:
Ну, это уже после того, как я попросила тебя самой написать ты предлагала :haha:
Не, я серьёзно — редактировать это нормально (если автор сам этого не делает по разным причинам)
Если ты против, я не буду. Просто первый раз подобная тема возникла, не хочу никого обижать и портить настроение. Остальные твои крео подготовила в первозданном виде.
svetikona написал:
уже боюсь их, крео этих своих….авторских
….от тя так прозвучало, как херня какая…уже подготовленна…»первозданная» которая :rofl: :rofl:
не думала я, что у меня так все запущено…живу в своём зелено-желтом доме, щитаю, что всё хорошо у мну….а тут оно вон оно чо! :rofl:
Ya-ninka написал:
Да забей …
И радостного тебе вечера!
@ Ya-ninka:
Та ну прекращай! хыыыыы
Чёйто запущено?! У тебя прекрасные фото и по композиции и ваще оч зрелищные! :good:
Если фотоскейпом пошуршишь — журнально-выставочные! Я ж про админскую небольшую корректировку, в рамках приличия :padme:
Повторю, если ты против — я не буду. Мидведь пусть сам решает.
@ svetikona:
да, я ж смеюсь! :haha:
ещё можно, как вариант, за меня и ….готовить! :padme: :haha:
Решайте сами, как вам прекрасно, так и в путь! Я ж говорю, у меня на это дело времени совершенно нет :unsure: я и тексты просила писать, по той же причине….ну, у меня сейчас такой период, надеюсь не надолго :apstenu:
А если глаза режет фото, чо ж людей ими мучать, пусть смотрят на лучшие варианты !
Не понимаю, на что тут можно обижаться :unsure:
@ Стряпуха:
спасибо, Стряпуха!
вечера очень жду! ресторанчик тематический….обещает быть и радостным! :yes:
Ya-ninka написал:
Спасибо! :pivo:
@ svetikona:
:pivo: !
хорошо, что по тексту замечаний больше нет))
может когданить и до ваших уровней фотосъёмок «дорасту»….
:pooh1: собираца к вечеру….
@ Ya-ninka:
Хорошего вечера!
(репортажик — :yes: :yahoo: )
Ya-ninka написал:
Ты это брось,тень на плетень заводить.
Есть главное Вкусно,красиво,аккуратно и с душой, о как!
Мидведь написал:
Ацццки, плюсуюсь!!! Особенно про понедельник, вчера не было электричества 8 часов, а это нет света, воды и тепла (-2 на улице так-то), чисто техногенная катастрофа!
А Янинка с цыпами чоткие, да :good: :good: :good: !