Чуррос

В SHORTах
dsc_26081

Тесто заварное:

Вода – 250 мл.
Сливочное масло – 110 гр.
Мука – 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 ст.л. + 50 гр.
Корица – 1 ст.л.
Воду наливаем в кастрюльку, добавляем масло и ставим на огонь, как только масло растворится в воде добавляем муку и мешаем силиконовой лопаткой пока тесто не заварится – начнет скатываться в шар и отлипать от стенок. Затем по 1 ввести яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто до полного смешивания. Затем добавить сахар. Поместить тесто в кондитерский мешок с насадкой – звездочкой и отсадить на пергамент палочки. Выпекать при 200 С 20 минут.
ch

Смешать сахар с корицей и обмакнуть готовые чуррос в эту смесь. подавать с растопленным шоколадом.
dsc_26081

© AlenaL

Чуррос: 40 комментариев

  1. Avatar photosvetikona

    Заварное тесто я пока не пробовала делать
    Палочки внутри пустые, как эклеры?
    Они при выпечке толстеют? Место надо много оставлять между ними на листе?
    AlenaL, АУ, кароче :help:

  2. Avatar photoСтряпуха

    Вау ! в заварное тесто сахар не кладут, оно от сахара скукожится, ХЗ чегот я сегодня мало что понимаю…….

  3. Avatar photoСтряпуха

    Да , к печенному заварному сахир не пристанет , хоть как обмакивай . B-)

  4. Avatar photoGranny

    а как сахер добавлять к тесту когда оно уже в шарик скаталось? сахер разве разойдёца? :scratch:

  5. Avatar photoАлешкина

    ой пля какая охренительная штукень!!!

  6. Avatar photoGranny

    когда то была такая штука, да потерялась гдей то!

  7. Avatar photoЗлобная булочка

    На сколько я знаю, чурос не выпекают, а жарят во фритюре, затем посыпают сахаром. А в тесто, действительно, добавляют немного, чтобы совсем безвкусными не были.

  8. Avatar photoMalka

    Бывает. что и выпекают, типа light version, но честно, тоже не представляю, как к выпеченному заварному сахар приклеить, к жареному оно понятно.

  9. Avatar photoGranny

    может водичкой сбрызнуть- сахер и прилипнет? :wacko:

  10. Avatar photobarsa

    мексы пекут эту хрень.
    сладкие — аж задница слипаецца…
    но вкусные.
    и да — они опсыпаны сахаром.
    иногда делают с сиропом внутрм — цевжебляващще…
    а дети все тащацца…Обизяна их любит.
    :coffee:

  11. Avatar photosvetikona

    И такая «лыжа» сырика ещё нужна)))
    Купили когда-то кусман пармезана в наборе с таким штуцером. Кусок был обычного размера. Пока приноровились нарезать красиво, кусман похудел уже и стало неудобно sad
    Такую лыжу канеш красиво строгать

  12. Avatar photoChupacabra

    Красово, но вопросов много. Миш, хде аффтора прячешь?

  13. Avatar photoГрузинка

    Тоже думала, что заварное тесто сладким не делают, прошлась по рецептам цурроса, оказалось — делают. Но печеного варианту не встретила. Век живи, век учись — дураком помрешь. Эта пословица мне сегодня уже второй раз на ум приходит.
    Фото, конечно, профешнл!

  14. Avatar photoГрузинка

    Не, один нашла. Обваляли в сахере. Вот как выглядит, по-моему вообще не прилипло, а только сверху посыпано

  15. Avatar photobarsa

    в основном — да.
    но бывают с сиропом внутре.
    как-то начиняют — мот кулинарным шприцем …
    :coffee: :coffee:

  16. Avatar photosvetikona

    Про начинку понятно. После выпекания они как эклеры или профитроли? Внутри полые?

  17. Avatar photogruzinka

    Не, если будут, вы первые узнаете 😥

  18. Avatar photobarsa

    а мы жрать сёдни будИм?
    от слаТкава уже попень слиплась…
    :coffee: :coffee: :coffee:

  19. Avatar photogruzinka

    Барсунь, очень надеюсь, все время ждем

  20. Avatar photogruzinka

    Не, удо не будем
    Я пошла куропечень зажарила с луком, пряностями и кинзОй, завтра буду есть

  21. Avatar photodusicha

    Я тоже чуррос знаю, который во фритюре только) а потом и в шоколад и в мармелад))
    А выпекаются, это эклеры ..Во многих шоу американских видела, над скво они выпускают из пакета и ножницами обрезают длину , в масле жарят..

  22. Avatar photogruzinka

    Ха! У нас выходной и 3.03 и 8.03! Сплошная гулянка. Я лично буду заканчивать уборку, сделала тут небольшую перестановку мебелей, но никак до конца не доведу, то уроки, то кошка, вот завтра добью

  23. Avatar photoMalka

    dusicha:
    ..Во многих шоу американских видела, над скво они выпускают из пакетаи ножницами обрезают длину , в масле жарят..

    Ты скорее всего funnel cake видела, как жарят, это здесь весьма популярно, но там тесто совсем не заварное, ближе к нашему хворосту оно.

  24. Avatar photoHelga

    Хачу Пироженку.
    Ой я пьяная какая-то.
    Оу )))))

  25. Avatar photoChupacabra

    Нельга, 3 торта в холодильнике! Подтягивайся!!! Шампанского немерено (но нашего любимого брютика только пару бутылочек)

  26. Avatar photobarsa

    svetikona: Никак аппетит проснулся?

    не. просто сладости надоели….
    я седни на апельсинах и памело — жрать совсем не хочу!
    B-)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.