Пора начать разговор о главной ночи года
Оказывается, не во всех странах в новогоднюю ночь принято ставить на стол именно салаты, горячее и шампанское.
Почти каждый из нас на вопрос о том, что будет стоять у него на праздничном столе, не задумываясь, ответит: салаты, оливье, икра, заливное и шампанское. Но не во всех странах в новогоднюю ночь принято ставить на стол именно такие блюда.
Америка
Жителям северных и центральных штатов США совершенно все равно, что и в каком виде стоит на их праздничном столе. Гораздо важнее, с кем они разделяют волшебную рождественскую ночь, поскольку они уверены: с кем новый год встретишь, с тем его и проведешь. Поэтому американцам невероятно важно, чтобы вокруг них были только близкие и приятные люди.
В качестве оправдания неверию в приметы можно проглотить что-нибудь зеленое – по поверью, после такого угощения непременно будет очень много денег.
Южные штаты Америки – земли, где традиционно живут афроамериканцы. Поэтому здесь на столах стоят блюда, придуманные рабами из Южной Каролины. Его употребление, безусловно, приносит удачу. Кушанье под названием «Hoppin’ John» («Прыгающий Джон») состоит из местных продуктов: свинины, риса, черных бобов и тушеных овощей. Оно очень острое.
Восток
Япония
В отличие от американцев, япогцам очень важно, что стоит на их праздничном столе. Мало того, им важен не только вкус новогодней еды, но и ее цвет. Чтобы обеспечить себе финансовое процветание в будущем году, нужно обязательно съесть что-нибудь красного или белого цвета. Чтобы в доме было море счастья, непременно нужно проглотить пищу розового цвета (например, креветок).
Чтобы оказаться уместным на новогоднем японском застолье, нужно приготовить блюдо из вареного риса, слепленного в биточки, смоченного в рыбном бульоне и обжаренного на гриле. Биточки должны быть круглыми, чтобы удача шла по кругу и всегда возвращалась к тому, кто станет есть такое кушанье. Помимо риса, можно поставить на стол максимально длинную лапшу, чтобы обеспечить себе максимально длинную жизнь.
Красными, белыми и розовыми съедобными сюрпризами нужно поделиться с семьей, друзьями, соседями или теми, кому не очень повезло в эту ночь. Это обязательно принесет им удачу.
Филиппины
На Филиппинах традиционный новогодний ужин называется Media Noche. Здесь вся новогодняя еда должна быть круглой формы – это приносит удачу.
Филиппинцам очень важны фрукты. Их должно быть ровно 12 видов – на каждый месяц года – свой фрукт. При этом нельзя использовать манго и яблоки. Именно они считаются совершенно не праздничными, скучными и банальными, поэтому на новогодний стол их не ставят.
После праздника филиппинцы обязательно оставляют на столе как можно больше несъеденной еды. Поскольку у них очень плохая примета – начинать год с чистым столом.
Одна из филиппинских примет – если на Новый год съесть поросенка, то в ближайшие 12 месяцев вы непременно озолотитесь.
Европа
Дания
Датчане приступают к новогоднему ужину, поставив перед собой тарелки с вареной треской и выпаренной капустой. Эти люди на праздник предпочитают то, что не каждый стал бы добровольно есть даже в обычный день, сидя на диете. Но затем, когда уже не остается надежды попробовать что-нибудь действительно вкусное, наступает время десерта. Тут-то и становится очевидно, почему праздничные мероприятия начинались так грустно. Просто датчане намеренно планируют оставить побольше места для самого вкусного.
Традиционный датский новогодний десерт – пирамида из 18 слоев марципанов, политая шоколадом, прослоенная мягкой карамелью, ванильным кремом и взбитыми сливками. Это десертное новогоднее чудо непременно следует съесть в праздничную ночь – тогда в новом году обязательно наступит финансовое благополучие.
Маленький праздничный нюанс по-датски: тарелку после съеденного десерта следует разбить об дом близкого друга или просто соседа – так ему перепадет немного сладкого благополучия.
Италия
Что касается итальянцев, то они на Новый год вовсе не едят турроны, капучино, пиццу, макароны или равиолли. Как ни странно, 31 декабря на широком итальянском столе перед всей дружной семьей во главе с многоуважаемой донной должен стоять жирный поросенок. Он и только он символизирует плодородную южную землю и много-много денег. Если целую свинью поместить на стол не выходит, то в качестве альтернативы подойдут острые свиные сосиски. Отступать от традиции нельзя – иначе и в следующем году не будет денег.
Помимо свинины, обязательно на Новый год нужно съесть что-нибудь круглое – вместе с ним в наступающем году будет много удачи.
После насыщения свининой и круглыми плюшками потребуется обойти квартиру и через окно выбросить все старые и ненужные вещи. Иначе новым и красивым вещам, по поверью, будет мало места, и они в итальянский дом не заглянут.
Испания
По традиции, испанской новогодней ночью нужно успеть проглотить 12 виноградинок: одну на каждый месяц года. Пока часы бьют 12 раз, самое важное желание будет исполнено. Вместе с ним придет счастье, удача и благополучие. При этом, если на какой-то виноградине произошла заминка, то в этом месяце случатся трудности.
Еще одно новогоднее правило: испанцы любят есть на Новый год мясо – так они привлекают в дом деньги.
Третье испанское условие: в ночь с 31 на 1 нужно съесть что-нибудь свежее, например, овощи или фрукты. Благодаря этому в Новом году с вами случится что-то новое и хорошее.
/по материалам сайта wmj.ru/
Вы уже планируете свой праздник? Каким будет меню? Любите ли вы приготовить что-нибудь новое и неожиданное или предпочитаете не рисковать и ваш выбор в пользу проверенных рецептов?
Всем привет! :bye:
Какое счастье, что все живы и здоровы! :good:
Дайте вводные, пжлста. Что за год, какого зверька, что надевать, что есть, чем закусывать?
Абанамат! Тут же целая статья!
А я название увидел- и давай писать не разобравшись. Вчитаю!
«совершенно все равно, что и в каком виде стоит на их праздничном столе. Гораздо важнее, с кем они разделяют волшебную рождественскую ночь, поскольку они уверены: с кем новый год встретишь, с тем его и проведешь.»
Наш подход! :good:
Добро утро и здрасти! :coffee:
Дождяра шпарит третьи сутки и темно. Проснуться ваще невозможно, тем более думать про НГ :wacko:
Ща себя заставлю
:smoke:
Хельга, просыпайсяяяя!!!
Новая «Еда» в Корее!
Ща бульгоги давать будут…
тиберий горобец написал:
Говорят — Собаки
Мой год :coffee:
Я уже список покупок начала писать, на НГ
Сильно не люблю в последний момент закупаться! 👿
Вообще шопинг перед НГ — жееесть….
Никогда не купишь то што хочешь — всё по остаточному принципу уже. Даже простого майо или горошка. Канеш его будет полно, но именно того который мне нра уже не будет стопудов. Или нужно будет объехать 10 магазинов, а это уже я пас и куплю в итоге што попало. Буду злиться…
svetikona написал:
Не нада. Лучше сама маянез сделай
@ тиберий горобец:
Да ну нафик
Я ж потом оливье жрать не смогу если буду знать шо там два стакана масла :padme:
@ svetikona:
А! Ещё ж сырые яйки!
Вобчем я тыщу причин найду его не делать :crazy:
Тока глазья продрала….. Первая мысль после прочтения заголовка — нет счастья без брютика, оливье и Наполеона. Пошла читать.
О ужас! Бедные итальянцы целый день не едят пиццу и пасту?? :haha:
Узнала на фотке колбасу котекино, которая мне очень понравилась в ресторане. Она ваще полужидкая. Все хочу приготовить, но состав пугает, куча шкуры :wacko:
Нашла необычайно красивый салат
«Русская метель» называецо, фантастический!
svetikona написал:
Ща посмотрю про Корею, естественно проспала
@ Helga:
Им там всё невкусно было — в основном разнообразная слизь острая и не острая и очень дорого :crazy:
@ svetikona:
Так. Они будут жрать собаку?????
@ Helga:
нуууууу… :crazy:
Да смотри, шо я тебе рассказывать буду, так не интересно :padme:
через 25 минут по Кухне «Путешествие из Венеции в Стамбул»
Ничего пока не знаю про НГ. Традиционно селедку под шубой. Традиционно мамины отбивные. Дальше как карты лягут)))
Готовлю вторую партию кексов. Даже умудрилась купить у себя в деревне формы металлические. Говняные наверное, но на раз сойдут)))
Блин. Привезли бутылку Капитана Моргана :crazy:
Видно буду печь штоллен. Наверное Чупин)))
Алешкина написал:
Ишьты, без бутылки на штоллен не могла решиться?? :crazy:
svetikona написал:
Не. Тут все просто. Я клянчила ром. У людей он стоял на даче в подсобке, которая замерзла и они не могли туда попасть. Ну нет так нет, обойдемся. Сегодня мне сказали, что героическими усилиями подсобка вскрыта, ром спасен. А я уже сварила сухофрукты! Ну не говорить же, что зря научились уже не надо))) значит буду еще печь
@ Алешкина:
Ну раз карта легла — обязательно пеки! :yahoo:
svetikona написал:
Ыыы, не сожрали все-таки :crazy:
Буду смотреть ща Путешествия
А я еще не продумывала меню, но наверное, как обычно.
Свекры приедут отмечать, мама придет.
Обязательно икру, красную рыбку.
@ Helga:
Икру мы уже купили
Рыбку ещё надо отловить :scratch:
@ svetikona:
Я тоже купила икру.
@ Алешкина:
И кекс, и штоллен? Ого
Эх, если бы счастье зависело от того, что съешь на новый год
Никаких мыслей еще не думала, что готовить, настроение не то :padme:
@ Helga: я наверное в гости пойду, надо будет нести. Как без сладкого то, там все сладкоежки
Интересно, я одна, пересматривая последнего Поттера, рыдаю, когда Снегг плачет над убитой Лили?
я их сделала!!! хей-хо!!!
Malka написал:
А ты начни придумывать и настроение появится
Я вот когда полоса «чёрная» начинаю строить планы на через пол года вперёд. Не на пол года следующие, а каг будто щас ничё нет, с даты через пол года. И как-то увлекаюсь и проскакиваю чёрный период быстрее таким обманом :wacko:
Алешкина написал:
Вау!!! :good:
Нюхаешь праздник?? А я древесную пылюку — у меня лестницу шлифовалиии-ап-ЧХИ!
svetikona написал:
Ползаю по квартире с молотком и кнопками))) прыгаю со стула на пол и обратно))) украшаю в общем квартиру все еще
@ Алешкина:
Давай прямую трансляцию! :yahoo:
Ты первая начала
svetikona написал:
Урааа! Лестница будет зашибись красивая, прям чую :pivo:
Алешкина написал:
Ты это… Аккуратней, не ебанись, а то я тебя знаю :palets:
У меня на НГ с холодными и горячими закусками всё ясно и традиционно:
оливье/шуба/холодец из говяжьей голяшки и гусиного потроха
салат в ананасе с креветками под соусом коктейль
Дусин салат с печенью трески и моцареллой — маст хэв!
тарталетки с икрой и крем-чизом, рыба солёная
горячие зелёные мидии запечённые с чемнить
картошко печёное
горячий салат-жульен с грибами и курицей с сыром
Первое обязательно нада иметь, на 1-ое число — наверняка хаш из копыта и хвоста
С горячим как всегда зависла. :scratch:
Helga написал:
уххх
Ща на этой неделе всё быстро должно быть и одновременно — лестница, штукатурка, коробки дверные и двери, кухня начнёт устанавливаться надеюсь
Helga написал:
Помнишь вчера неудачно спрыгнула?) на жопе синяк, ггггг
Щас доделаю и все покажу
фото с улицы. когда горит свет, выглядит круче конечно
окно в кухне
кухонная дверь — она всегда открыта у меня
потолок
окно — законченный вид
дверной проем в комнату
дверной проем на кухню и хвост кота
Так, не ржать!!!
это — моя елочка в этом году :palets: :palets: :palets:
Алешкина написал:
аааааа какая прэлесть! :yahoo:
Када включаешь шарики фигачат в разны стороны???
@ Алешкина:
Я тож лю серебряно-золотые украшАлова! :good:
Котик рад новым игрушкам?
@ svetikona:
У нас холод, потому не включаю,гггг. Котик отпиздюлился, помощничек))))
Лежит обиженный
@ Алешкина:
Фига себе, ну ты разошлась глобально! :good:
Надо еще, чтобы снежок навалил хороший, тогда стопроцентное новогоднее настроение будет обеспечено.
Алешкина написал:
Ну вот! Он же думал ты ему игру делаешь
svetikona написал:
Свети, расскажи рецепт в ананасе, пжласта. Соус сама?
@ Maharisha:
Маха, салат давно сочинила по мотивам какого-то ресторанского
Пробовала с разными наполнителями, но пришла к малокомпонентному, вот он и прижился у нас как новогодний.
Крупный ананас (не переспевший) вдоль на две половины с хвостами. Крупными кусками вырезаю мякоть, половинки ананаса надо хорошо высушить салфетками.
Мякоть режу кубиками крупными (1 см на 1 см, не мельче), кубики тож обсушиваю и на сухой сково обжигаю, это тоже для того штоп сок из них не вытекал сильно.
Хвосты креветок крупных тоже обжариваю быстро или запекаю если время есть.
Варю перепелиные яйца в крутую.
На две половины ананаса идёт половина мякоти и по дюжине яиц с креветками.
Потом всё выкладываю горкой в художественном беспорядке в ананас и сверху слегка поливаю соусом готовым. Обычно беру Кёне коктейль.
Смысл в том штоп всё было крупно нарезано (яйца не режу) и не было мокрым/влажным. Потому с соусом не перемешиваю, он сам стекает как ему нравица.
Не солю и вообще больше ничем не заправляю кроме соуса.
Оч празднично и вкусом тоже
@ Helga:
Снег мечта моя))) хочу много много
@ svetikona:
Спасибо, хочу сделать. :heart:
Тоже думаю про меню, все стандартно надоело)
@ Maharisha:
Буду рада если разделишь со мной кайф! :pivo:
Кста, креветки можно поменять на курфиле полосками, маринованное в сое с перцем, тож вкусно
Хотя с креветками — шикарно
А Дусин салат из печени ты пробовала? Феерично! И нарядно-белый как надо на НГ! :good:
svetikona написал:
А можно этот салат в рецепты из коментов? Я не умею.
Что то я про Дусин салат совсем забыла, хорошо что напомнила
Helga написал:
А может можно соус чем заменить? Люблю сама ваять, но не представляю, что такое соус Кёне коктейль
@ svetikona:
Дусин нет, ткните ссылкой
@ Алешкина:
Щас
Выделяешь сам заголовок камента (имя и время), и выбираешь «копировать адрес ссылки»
Потом переходишь в рец из ком, пишешь условное название и вставляешь туда адрес ссыли на камент. Пробуй!
Maharisha написал:
Нашла, майо и печень меня смущают)
@ Maharisha:
Это прекраснейшая вещь! :vah:
Ну, я тебя понимаю))) На НГ ем такое — майо можешь и сама сделать, я не заморачиваюсь — жру вредности по взрослому :crazy: Всиравно потом целый год его не ем :padme:
А печень трески так и ваще полезная! Вот! :alc:
Алешкина написал:
Ну это такой розовенький к морепродуктам, в частности к креветкам
Есть ещё похожий Тысяча Островов зовут, но мне коктейль нежнее
Они у многих производителей есть, и у местных тоже
Самодельные тож бывают рецепты, я сама не делала.
Вобчем пробуйте добавлять в рец из кам любые ссылки, потом поудаляю
Алешкина написал:
Ты себе стока нарисовала снежинок, куда тебе ещё настоящий :wacko:
Мне б вот в телеке на него посмотреть и хватит…
svetikona написал:
Йййу-ху! Получилось! Спасиб что научила!
@ svetikona: поняла насчет соуса, буду думать
Алешкина написал:
:pivo:
Алешкина написал:
Теоретически — кетчунез взбить с оставшейся мякотью ананаса (немного мякоти) и выровнять сахар если ананас не сладкий :scratch:
svetikona написал:
Знаю я такой самообман. Не думается пока в сторону еды, почти не ем в последнее время, только чтобы лекарства не на голодный желудок. На 5 кг, за последние десять дней похудела.
@ Malka:
Только не унывай, всё наладится. Трудно, тяжело, долго, но всё проходит. Я верю!
Держи мою руку — :heart:
@ svetikona:
Спасибо :heart: , пережить надо трудный период.
@ Malka:
О! Кста! Недавно смотрела про чизкейк, вспомнила што у тебя иногда лопается при выпечке
У Айны Гартен узнала што делать, она как раз про трещины говорила — ставить форму с кейком на водяную баню в бОльший лоток. Воды до середины формы кейка. И 50 минут при 350F (если не ошибаюсь). Потом выключить и дать постоять в духовке. Вот пар не даёт трескаться!
(это я тебя отвлекаю от поганых мыслей 😉 )
@ svetikona:
Я знаю про воду, лень мне так делать, но наверное надо.
@ Malka:
А! Ну лень то такое, понимаю
Я в духовке ни разу не готовила, а в мульте очень часто делаю. Из не жирного творога и без печенек на дне. Мажу маслом кастрюль и посыпаю отрубями, они потом похрустывают и корочку делают тоооненькую. В мульте пара полно и он не трескается совсем.
Всем добрищща в новую неделю :bye:
упс :lazy:
@ svetikona:
ух ты красота какая! дай ссылку!
Я что-то пока не могу про новый год — в среду у обоих мелких чудовищ день рождения, так что пока концентрируюсь на них. Поедем в аквапарк — сюрпризом, с утра разбудим и разрешим прогулять школу\ садик, а вечером — ужин с родней.
Спрашиваю, что хотите на ужин (ну, кроме торта)? — Шницели и запеченную картошку дольками хотят. Ого-го, никакой тебе пиццы или роллов или прочей фигни, суровые дети у меня!
Как ДР справим, сразу приступим к предновогодней суете, шоппингу и украшалкам стола.
Алена написал:
Ты про што?
@ Алешкина:
У нас наконец-то снег идет 4-е сутки уже)))) навалило сугробов, красота! И тепло, -10 примерно))))
@ Корица:
Корица привет! :pivo:
Давно не заглядывала почему-то
А про еду на НГ пока не думалось. Я даже так просто готовить щас не успеваю, только тут вот на красоту всякую смотрю и радуюсь) …. странно, что при всем этом толстею. От картинок, что-ли
@ svetikona:
привет
я заглядывала, но не писала) времени совершенно не было)) но я читала с наслаждением и представляла, как буду воплощать)