Как сделать черную пасту без чернил каракатицы?
Давно хотела сделать эту пасту. А тут передача с одним шеф-поваром помогла мне в этом. В ней он говорил: «товарищи не парьте свои мозги, не ищите чернила каракатицы для приготовления черной пасты, а используйте просто активированный уголь». Да да, именно его.
Во-первых это просто, дешевле и не имеет никакого привкуса. Как чернила каракатицы, слегка морской
Итак я взяла
1 яйцо
100 гр муки(у меня тв. сортов), но это не принципиально
5 таблеток угля актив.
Таблетки разводим в минимуме воды
Соединяем все вместе, и ждем результат
Даем тесту заслуженный отдых, на полчаса. И вот такое черно-белое кино
А теперь ручной труд. У меня итальянская машинка для пасты. Поэтому мне проще. Выдаем результат
У меня к сожалению нет насадки на спагетти, но тортеллини тоже хороши
Чтобы они не слиплись при варке надо их посушить,хотя бы 30 мин. Удобнее всего,когда вам выдает машинка пасту, принимайте ее на скалку или на что вам удобнее
Теперь дело 10 мин. Быстро готовим морегадов в вине с помидорами. Паста отваривается вообще минуту
Соединяем, получаем
© madamoxana
Прикольно, сюрреалистично, так. Пасту один раз сама делала, когда машинку купила, обычную пасту, не черную.
Только, у тебя не тортеллини, а фетучини, тортелини это мелкие пельмешки с начинкой.
А, и ну да, с премьерой!!!
макароны сразу с активированным? самокритично, уважаю
Не макароны это. А фетучины или Пасты , на крайняк тортелины. Ты читай чо знающие люди пишут. А лучше записывай, как я.
Впервые такое увидела.
Как развидеть теперь..
Прикольно. С дебютом! Почему то не могу поставить звезды…
фетучины, тортелины.. шнурки это мучные, как их не называй
живи теперь с этим, ну и представь зубы гостей и языки, жизнь твоя заиграет новыми красками, точнее одной краской :haha:
да ну, я не думаю что сваренный в лапше — уголь будет красить губы и др части тела. Хотя хз
Может madamo выйдет к людям да прояснит откуда ноги растут в этой идеи с позволения сказать
а ты что, не знаешь откуда обычно ноги произрастают?))
чёто как то не очень понятно. «Таблетки разводим в минимуме воды» — минимум воды это скока? ложка, две, три.
тема морегадов вообще не раскрыта. И меня смущает цвет пасты на финальном фото.
Из чернил каракатицы они бледнее штоли.
короче меня терзают смутные сомнения.
готишьненко!
а вот не знаю. этож как бох кому даст. кому и руки из жопы. кому и ноги от шеи. а вот уголь в вермишель это то за гранью ваще. моего понимания.
madamoxana с дебютом!
Оч ярко ты проявилась, точно запомню! :haha:
Какие удобные макарошки — хомячь скока влезет, пучить полюбасу не будет)))
Еще бы чуть шире и паппарделле вышли, мною любимые.
Но вот уголь… :scratch:
Черная паста, ведь не из-за цвета, поедается, так сказать…а именно, что она с чернилами каракатецы.
хз…купила бы я в магазе макароны с ….углем?
но решение, довольно, смелое…а если, учесть, что актив уголь сильный адсорбент и он вбирает в свои поры абсолютно всё, что «видит», то какова польза организму от тех морегадов с поми? Все витамины и микроэлементы «съел» уголь за вас.
Но эксперименты, они такие эксперименты! :haha:
Гражданы, не стесняемся, шлем рыбное до 22-00 по Киеву, штоп гарантированно попасть в завтрашний эфир.
Ибо рецев чутка есть, а рыбы нет
и это не дебют.
Авторша уже засылалась.
уголь в лапшу, клофелин в вино, интересно что в десерте..
хреновое какое-то импортозамещение, так, со стороны погыгыгать на окрас блюда, лучше уж чернику в тесто выжать, хоть вкус прикольный будет
ну, премьера в этом году :haha:
И там другая дама подписана — «Оксана», то тылько ты знаешь, шо она это madam :wacko:
Кста, супец занятный! Спасибо, напомнил.
я папрашу мою чесную фамилию не полоскать в суе! (заиграла бровями вверх-вниз-в стороны)
И чо о пустом речь вести? Давай удиви черничными папарделями
Вот бы ктонить смастерил каракатицу из подручных медикаментов!!!
в хде? в чём?
я человек наженщиноориентированный, пепердели меня не привлекают совсем
Занятный способ :scratch:
5 таблеток на 100 гр муки не многовато?
Машинка это классно, обожаю всякие гаджеты кухонные.
Гадов морских просто с вином?или травки-специи какие?
эх, растравили душу всякими замысловатыми пастами…пришлось идти и делать…ток у меня простая с…сыром и яйцо всмятку :haha:
:haha: :haha: :haha:
хлЕБорез’ОК жжёт!!!!!
Давай дальше в том же духе!!!
По моде ща прямые яйца.
К чёрной пасте самое оно — креативизм и мейнстрим ггг
У чернокожих в бамбуке б/п круче, натуральней и ваще а-ля коптильня-гриль
Прикольно.
Можно ещё с антацидами делать, изжоги не будет.))
Ну это всё равно, что в десерт вместо клубники пихать жвачку клубничную.
б/п — это шо?
они рис сладкий так делают в бамбуке
технологию внедрили, крутЫ)))
Хлеборез как раз десертом интересовался
это злобная баба, беспесды. употребляется в контексте «без вранья», «однозначно», «монопенисуально»
шоб я без твоей эрудиции делала?! :haha:
оставалась бы нежной, наивной, юной натурой)))
У меня десерт:
порезатая клубника взбрызнутая амаретто, белорусская мароженка, сверху кленовый сироп.
Оч вкусно.
скукотень
тьфу блять, охальники акаянные! Что ж вы матом ругаетесь!? Пашто ж срамите так речь русскую?? Вас же дети читают! Окститесь! /нолила кагора и выпила с упоением/
пломбир? Бацькины «бэрэзы» рулят! роскошный товар
сироп уже сто лет не покупала, кудысь пропал
О! Мож попустит уголёк-то пасконный….
Звездей еще утром киданула . за фото и запах авантюры :good: Но есть бы не стала .
и бухнула при детях, ахереть моралистка
И мне неординарность понравилась
И съела бы, оно ж натур продукт)))
Выглядит ярко
интересно, в качестве антипохмельного зайдёт оно..
ты чо с йолки упал? Какой бухнула? Кагором то причащаются! Здоровья ради. И только так
Экспериментни
хуже точно не будет :crazy:
на первой стадии все так оправдываются
Ищё как! активированный уголь это ж атсорбент! :haha:
За креатив и самодельные фетучини все звезды! Теперь можно лепить черные пельмени, черные галушки и черные вареники, например. :haha:
Прямые яйца, квадратные арбузы, пятигранные мандарины. Один вопрос — нафига? :padme:
как нафига? А как же жить то без квадратных арбузов , чёрной лапши и сладких лимонов?? Загнемся думаю. Причём быстро
зачем-зачем
патамушто могут!
С белой сметаной и красной икрой — концептуально :coffee:
главное чтобы яйца не трогали, а то придумали какие-то прямые. яйца круглые, их два и они волосатые, вот и всё что нужно знать
не тормози прогресс
ломай стереотипы
(выпрямляй, брей, живи весело :crazy: ) :haha:
Компактней упаковываются
А! Крась, забыла…
Басмой в черный — натурпродукт :yahoo:
вот да. и в холодильник проще вставить.
Я уже давно отказалась от круглой тары для хранения продуктов в холодильнике. Жду квадратные (кубические?) кастрюли, шоб борщ удобно было запихивать.
хной смишно :pooh2:
О бля!
Вроде не страшно, всего лишь уголь. Но все равно как-то стремновато.
Ну и не поняла про соус, или чего там еще кроме морегадов.
Хде афтор?!
Выходи, поговорить же надо B-)
Куда дели Барсу? :unsure:
Вечно их с Тальятелле путаю. Возраст однако, простительно
Спасибо за поддержку
Ну да, это сразу профилактика гостям. Если чо
Я сама, как сделала, первый раз увидела
Ничего, я скромная, как нибудь без звезд
На Хэллоуин прикольно. Улыбаться в 33
Абсолютно не красят. И цвет самое главное не вываривается
В минимуме, вообще, чтобы их покрыло только. Теперь по опыту скажу, лучше в ступке, в прах разбить и добавить в муку. По поводу цвета открою секрет. У меня же точного рецепта не было. Просто фраза из передачи, что можно уголь использовать. Поэтому в первый раз я от души добавила все 10 таблеток из пачки. На всякий случай. Можно обойтись и 3-мя. А с гадами, что там выяснять .Гады, как гады. В сковородке зубчик чеснока, залить белым вином и готовы. Кстати, после того, как я опубликовала рецепт в Инстаграме, начали и булочки для гамбургеров и пиццу делать на угле
Мерси за комплиман!
Не пугайте. Я привыкла на другом сайте, что мне приходят комменты и ответы по почте. Поэтому к такому формату надо привыкнуть
Соус самы примитивный. Томаты в собственном соку, итал. пробиты в блендере, так , чтобы остались кусочки. Прогреть и добавить морегадов. Морегады просто стушила с чесноком и белым вином. Помидоры на фото, для понтов, массовка
Чтобы борщ, порезать, как хлеб и на стол подавать
Вот кстати пицца Маргарита, на черной основе креативненько выглядит
Я с каракатицей не пробовала. Насколько читала, что вкус имеют слегка морской. Я этого не хотела. Тем более активированный уголь всегда под рукой, стоит копейки
Конечно позабавили. Надо врагов вспомнить и на ужин с вином, с клофелином позвать . Вкус у теста нейтральный. Вааще. Без привкуса. Только цвет. Посмотрите в интернете, уже вовсю делают булочки для бургеров с углем
Запросто можно меньше. Я так с запасом. А вот морегадами не довольна. У нас чилийский морской коктейль пропал. Вот я и купила китайский. Резиновый гад. Я уже его тушила, тушила с вином и зубчиком чеснока. Как то сьедобно в конце получилось. А для томатного соуса, взбить помидоры в собственном соку, в блендере, прямо с итальянскими травками и просто прогреть
С Анафероном. Чтоб зимой не болеть
Я ж не знаю сколько их надо, просто муки совсем мало 100гр
На происхождение гадов как-то и внимания не обращала, ток на внешний вид. :scratch:
А шо, чилийские и в правду рулят?
А! Так это запросто)))
Тыцьни птичку в квадратик под «комментами» и сиди почту разгребай.
Да, совершенно другие. Вот ,как кальмар самый вкусный испанский и российский. Так и ту. Китаезы чем то обрабатывают, что они становятся резиновыми. Хотя тубы кальмаров, китайские используют в кафе для кольцев кальмара
Ок, буду знать
неее я жЫдкое лю)))
это не мы :unsure:
Наверное, я зануда….но еще раз просмотрела-прочитала…но так и не поняла, зачем же уголь в еду добавляли? так важно было съесть именно черного цвета макароны? Ведь, указано даже — вкуса ноль. Тогда зачем? Похоронить пользу от съеденной порции еды? Тогда, ладно.
а еще и про пиццу пишут…
люди, вы чего?
не знаю, какой повар это придумал, глупая идея, да простит меня авторша, идея лишенная смысла и главное, пользы для организма.
ну прикольно же, как минимум
Зачем придумали молекулярную кухню?
Неужто она полезней?
Света, что может быть прикольно в том, что уголь адсорбирует на себе все полезные в-ва из предложенного блюда, а тебе останется шлак? Ну, это так, грубо-утрировано, но очень близко к истине.
Не понятно мне, зачем чудную домашнюю пасту смешивать с углем, прикола не вижу…видимо, мешают проф знания фармаколога. :haha:
Как проф ты права, пользы он вряд ли добавляет еде
Цель же была в визуальном эффекте, эпатаж, шок
Ну и вреда тоже ж нету, меньше, чем в бургере с картошкой фри уж точно))
Я, мягко говоря, припозднилась со своим комментарием, но чо уж там, всирамно напишу :haha:
В чем проблема, автор приготовил эту пасту, красиво сфотографировал, поделился, она что, настаивает на трм, чтобы мы это ели и ели каждый день три раза в день? Человек попробовал, если кому нравится — повторяйте, не нравится — идите себе дальше. Можно подумать, все, что мы едим и тут выкладываем — ну прям пятисотпроцентная польза организму!
Мне понравилось- выглядит эффектно, необычно и есть о чем поговорить :haha:
ты, паходу, яички с яйцами попутал.
Всем привет, по всем скучаю, времени свободного почти нет, появицца — появлюсь!
Сикомору с прошедшим ДРом — всех благ и просто «бапского щастья» полные карманы!
всего лишь написала свое мнение, а так да, абсолютно фиолетово, что кто ест по своим предпочтениям
а тренд «карамельные слюни восхищения «, смотрю, под надежным трепетом, по прежнему. :haha:
Согласна стопудово!
Интересно и небанально, и не нямка, и без жареного манянеза
От меня пятёрик по этим всем пунктам :good:
Тут скока людей, стока и мнений в этих макарошках — неоднозначные они))
Прям уж «карамельного» не заметила :unsure:
интерес был
Соглашусь с Янинкой! В макаронах которые с чернилами каракатицы есть свой спицфический вкус. не сильно выраженный, но он есть.
а здесь просто чёрные макароны. Напуркуа? а хер его знает.
шоб було. для глямура , имхо! только в этом и вижу сокральный смысл .
Спасибо, Барсунь! Не пропадай надолго. :rose:
Можно продолжать. Зачем итальянцы красят пасту шпинатом, свеклой? Наверное в детстве красками не наигрались
Мне нравится. Мы прежде всего едим глазами. И для меня это необычно. Черные бургеры давно популярны
Я думаю, вы утрируете. Уголь не пылесос, чтобы так пугать. Тем более, после отваривания не думаю, что эти свойства угля останутся. Только цвет
Мне наоборот такие мнения интересны. А не всеобщий одобрям и сопли
Наоборот такая дискуссия мне интересна. А вдруг, кто то возбудится и повторит? Вааще не сложно
У меня муж даже не удивился, сказал, что вкусно. Как будто с детства такие макарошки ел. Из серии когда ты в противогазе, а он тебе. Ты, что прическу поменяла?
Есть еще черное мороженко. :haha: Спорить можно бесконечно, но я за то, чтобы необычных рецептов было побольше. Интересно ведь обсудить, обменяться мнениями, пошутить и покритиковать. Зато не скучно.
:haha: Это он привычный к подобным чудесам на столе?!
Или еда абстрактное понятие и всё жуёт?
А то анекдот вспомнила про » чем вы мужа кормите?» :pooh2:
… и чёрная водка
:good:
К черным пельменЯм. :haha:
О! Со сметаной и икрой
Прям так себе и представляла палитру))) (и чёрную поллитру)
Мне очень понравилась идея! Вообще люблю эксперименты на кухне типа копчения в квартире, сувиды в мультиварке и т.д.
Вряд ли повторю (лень самой пасту делать), но почитать и посмотреть очень интересно было!
Оксана, жги еще :pivo:
Пила я эту черную водку. Самая обнакновенная, качественная, но обычная, цвет ничего не меняет, кроме того, что видит глаз :haha:
думаю вам не слабо будет приготовить пасту с …..зеленкой (за шпинат) и фукорцином ( за свеклу)
Вот это, точно будет нестандартно, оч ярко и …тоже многим понравится!
Вот такой юмор у меня, но так-то я добрая.
Просто, нет у меня такой машинки для пасты, вот и завидую.
Дело в том, что уголь даже соляная кислота в желудке не разрушает, не то что кипяток …не говоря уже, как он вообще производится, в каких температурах )
ничё такого не начинается)))
это здорово — спорить всегда интересно, ежели тема есть!
Скучно, когда обсудить нечего :padme:
Вот как в китайском Шао-Лине философию учили- давали монахам самую дурацкую тему и у них спаринг между собой, кто кому круче аргументирует свою точку зрения 😉
Весело и развивает. Если интересен процесс, канеш.
Не со злого умысла пишу, просто для инфы…ну, мало ли!)
Уголь когда пьют? При отравлении. Когда надо вывести токсины. Как правило, в таких случаях, человек почти ничего не ест, тк ему не до еды в этот момент.
Если вы едите уголь просто так, да еще с порцией еды, готовьтесь к тому, что он «съест» все полезное за вас и не только из этой тарелки…все, что вы съедите еще в течение этого дня, будет не в прок. Конечно, это решать вам, если нужен черный цвет и все дела, тогда надо красить!
Просто я увидела, как мне показалось, некое заблуждение, относительно этого адсорбента, вот и написала. Не в коем случае не поучаю и не осуждаю.
О! Кстати, вопрос по теме, как к специалисту
Диета на угле. Что скажешь? Грят, эффективно работает
Интересно твоё мнение! И рец туда можно прицепить, как раз )
Про данную диету слышала, но не вникала…сколько этих всяких диет?…а потом столько же от них и проблем со здоровьем.
На смену углю пришли более безопасные и эффективные адсорбенты, это если выбирать, что пить при отравлении.
На занятиях по технологии лекарств, наш препод давал нам совет, как быстро и эффективно отбелить зубы….растолочь уголь и …чистить им зубы!
Прошло столько лет и вот на полках появились зубные пасты…черные, с углем))
Это, пожалуй, единственное положительное свойство ак угля для человека, на мой взгляд)
Про зубья круто! Надо спробовать :scratch:
А пасту такую не встречала
а шо пить-то надо, по современному? уголь ща белый есть, не оно? шото другое надо?
Уголь белый видела, ага, в 10 раз дороже, чем не белый. Про диету угольную тоже слыхала.
А вот, про лечение углем, при отравлении. Мама у меня любитель Малышеву посмотреть, когда у меня была, то каждое утро смотрела, ну и мне слушать приходилось, краем уха. Там инфа была, что аж 100 грамм этого угля надо съесть при отравлении, чтобы помогло, а это больше 200 таблеток выходит :wacko: , вряд ли, кто столько осилит.
Вот это и есть тортеллини.Фото, кстати супер!
1 таблетка на каждые 10 кг веса
всегда имела в аптечке, в поездках семейных и дома.
необходимая вщара