Быстро маринованные овощи на закуску

главн

Я — человек не чуждый соцсетей. Каждый день Фейсбук, в котором я и пасусь, выбрасывает в ленту массу страниц с рецептами чего угодно. Иногда, как впоследствие будет видно, не без пользы. Эти два рецепта я как раз там и нашла и они уже заняли прочное место в моем летнем овощном рационе. Ну, что долго говорить, как всегда, все предельно просто и максимально вкусно
Сначала помидоры
Начнем с маринада. Нам понадобится 2 ст.л. мелко нарезанной зелени (любой любимой, у меня кинза и реган) и пара зубчиков чеснока, который тоже надо мелко нарезать
1
Еще нужно оливковое (в идеале) масло – 3 ст.л., горчица не острая, я люблю с зернами, яблочный или винный уксус – ½ ст.л, по ½ ч.л. соли и сахара
2
Все это смешиваем
3
Еще нам нужно два спелых помидора среднего размера. Со спелостью пока не очень, но что есть. Режем их кружками по 5 мм
4
На каждый кружок выкладываем маринад, кладем его в мисочку с крышкой, и так все кружки один на другой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на время от получаса и выше
5
Теперь кабачки или огурцы. На фото кабачки
При помощи овощечистки режем небольшой упругий кабачок граммов на 300-400 или пару огурцов тонкими полосками, не чистим, просто «горбушку» не используем
6
Нарезаем небольшой пучок укропа
7
Дальше в рецепте был шаг, при котором полоски надо было засыпать солью, чтобы они выпустили сок. Я первый раз этот процесс случайно пропустила, а потом намеренно не стала делать, мне понравился выделившийся сок смешанный с маринадом, но вы можете включит этот пункт в процесс. В общем, я пропустила и перешла сразу к посыпке и перемешиванию кабачков и укропа
8
Полоски сворачиваем рулетиками и плотно ставим в посуду, опять же с крышкой
9
Готовим маринад. Соединяем 4 ст.л. растительного масла, 3 раздавленных зубчика чеснока, 2 ст.л. винного или яблочного уксуса, ½ ч.л. соли, 1 ст.л. меда (можно сахара, я как раз с сахаром и делаю), ЧСМП по вкусу
10
Кабачки заливаем маринадом, накрываем крышкой и ставим в холодильник рядом с помидорами
11
И вот к обеду (или ужину) мы имеем две замечательные да еще и красивые ароматные закуски: пряные помидоры и хрустящие (не менее пряные) кабачки. А какая прелесть макать в маринад хлебный мякиш – это вообще отдельная песня!
а

б
Вблизи
в

г
И вместе
д
В следующие разы добавляла к кабачкам еще и реган, но это мое личное предпочтение. Приятного аппетита!
© Грузинка

Быстро маринованные овощи на закуску: 33 комментария

  1. Avatar photosvetikona

    Красотень! :good:
    Непременно сожру, вот прям скоро! :yahoo:

  2. Avatar photoСтряпуха

    Закусь ,типа мясо закусывать :good: Слегка подвареные баклы так делаю и сверху помидорец. Кабачки попробую и огурцы тоже — вкусно smile

  3. Avatar photosvetikona

    А ктонить делает целые поми с зеленью внурти?

  4. Avatar photoСтряпуха

    А как жеж с петрухом,солем,чесноком :haha:

  5. Avatar photosvetikona

    Грузи, а кабачки не надо как-то «перетрахивать» (с)?
    Маринад же внизу рулонов весь.
    В принципе это салат. Обычно овощной быстро-текущий, а тут так и надо — типа маринад это, вкуснО и хитрО

  6. Avatar photoChupacabra

    Бля, жара достала!!!!!! Какой салатец в самый аккурат! :good: Грузи, очень красиво!!!! :rose:

  7. Avatar photosvetikona

    Та сколько там той жары — ну месяц-полтора и опять зима на полгода 👿

  8. Avatar photoChupacabra

    Свети, я на лоджии сегодня загорала! Печёт не по-деЦки. Даже на выгулку никуда не хочется выйти. Не то что готовить, жрать не хочется! А планы на сегодня были большие.

  9. Avatar photobarsa

    отличный вариант быстрого маринада!
    я тоже помидоры тепличные облагораживаю похожим маринадом, только уксус — бальзамик, и в маринад добавляю молотые зиру и кинзу (сухие) а каждый слой поми непременно свежей кинзой и укропом (после маринада) — тогда эти «пластмассовые » помидоры можно есть.
    причом — вкусно есть, ггггг
    Грузи, у тебя как всегда — вкусно и солнечно!
    :coffee:

  10. Avatar photosvetikona

    Вот загарай и худей без жрачки, пользуйся моментом, следующий будет через год :haha:

  11. Avatar photoMalka

    Класс!!! :good: Кабачки на подходе, скоро приготовлю такое, очень уважаю рецепты для кабачков, вот такие малокалорийные.
    Летом, часто делаю кабачки в сливочном соусе, соус конечно калорийный, зато кабачки не жареные, а все вместе вкусно.

  12. Avatar photosvetikona

    Шо, прям сливки-сливки?
    С йогуртом такое надо придумать :scratch:

  13. Avatar photoАлешкина

    А я просто кабачки мариновала, полосками нарезала и заливала их маринадом с солью, уксусом, саззамом, перцем-специями. Ну очень мне было вкусно
    Думаю что твои овощи будут частями гостями на моем столе

  14. Avatar photobarsa

    Алешкина, попробуй так же листовой салат замариновать, только листья не режь — разбери кочан и целыми замаринуй.
    чеснок рубленный привецтвуецца.
    :coffee: :coffee:

  15. Avatar photoRusalina

    Алешкина: саззамом

    Алешкина,ты сахзамом балуешься? Мне все эти заменители совсем не катят, если конечно, нет показателей по здоровью.

    barsa: маринад добавляю молотые зиру и кинзу (сухие)

    Барса, ты прям зерна используешь? Мне почему-то кажется,что они раскрываются при тепловой обработки.
    Я кабачки попробую сделать, у меня какие-то «стопы» стоят касательно, сырых шампиньонов и кабачков) Но, жрать мясо сырое -за всегда)))Про рыбу- нет,конечно, именно потому-что продают в магазах,и даже крутых) Может я в Метро не езжу? :pooh1:

  16. Avatar photosvetikona

    А зачем он тебе вообще? Мож лучше без сладкого? не шибко он полезный

  17. Avatar photoАлешкина

    Я его чуть чуть, Не могу от сладкого чая отказаться, собачка.
    Свети, я твои коржики испекла, лежат остывают. С повидлом из терна

  18. Avatar photosvetikona

    Йой! неожиданно))) Ты духовку включала в такое пекло?!
    ничёсе :wacko:
    Я в мультю поставила шарлотку с жимолостью, сиреневенькую
    Ты ж расскажешь про коржики?
    А в выпечке сахер фруктозой заменяешь или чем?

  19. Avatar photoАлешкина

    Пеку не для себя, потому сахар конечно. Хз, так вроде ничего, но кажется тонко раскатала, при нарезке верхний слой раскрошился. Сейчас остывают, жду))). Сама пробовать сегодня не буду точно, может завтра кусочек слопаю

  20. Avatar photosvetikona

    шо, совсем вид не товарный? sad
    Попробуй сверху помазать сиропом от варенья и посыпать толчёным орехом :scratch:

  21. Avatar photosvetikona

    Алешкина:
    Вот…

    мдя.. :scratch:
    видно — тонко раскатала и чуть не допекла, они должны быть сильно румяные, вовсе не нежные, а сурьёзно сухие сверху (как твёрдый коржик, внутри всё равно будут тягучие и мягкие.

  22. Avatar photoАлешкина

    Допечь допекла сто пудов, Это особенность моей духовки — верх всегда бледный

  23. Avatar photoАлешкина

    Свети, я сожрала два куска на пробу. Это вкусно!!! Вид слегка нетоварный, Да и фиг. Реально вкусно. Учтя ошибки в виде тонкой раскатки, буду делать еще однозначно :good: :good:

  24. Avatar photosvetikona

    И это ХАРАШО! :pivo:
    Но можно попробовать намазать сверху и притрусить чемнить
    если орехов нет, сахарной пудрой, прилипнет и будет крАше декор smile

  25. Avatar photobarsa

    не, Руся, молотые — по щепотке в маринад.
    норм. осчусчаюцца.
    :coffee:

  26. Avatar photoMalka

    svetikona:
    Шо, прям сливки-сливки?
    С йогуртом такое надо придумать

    Ага, прямо, сливки, но можно и с йогуртом попробовать, в соусе мука присутствует, так что не должен йогурт свернуться.

  27. Avatar photosvetikona

    Оно как горячее естся? или холодным тоже?
    С йогуртом можно и холодным наверное
    Покажи, когда делать будешь, с кабачками всё интересно, пока они каждый день пруть))))

  28. Avatar photoMalka

    Можно горячим есть, я люблю, чуть остывшим, типа теплый салат.

  29. Avatar photoАлена

    Алешкина:
    Я его чуть чуть, Не могу от сладкого чая отказаться, собачка.
    Свети, я твои коржики испекла, лежат остывают. С повидлом из терна

    Не,не не еште сахзам, очень вредно для печени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.