красивое мсяо. с жирком-с! и так — почти на газетке… сурово. (или с магаза нарезка, а остальное — антураж…не?)
svetikona
Не бывает в домашней буже такого слала….(у в моей) Это на карбонат похоже или на другую какую ветчину
barsa
не, ну не… карбонад — он же ваще постный… а буженинко — с жирком-с! я такой буженины давно не видела…срезают, сцуки
svetikona
Мож и не карбонат хз В домашней такой картины не бывает- это скорее варёно-запечёная, там и корочка другая, и жирок по другому стабилизируецца, имхо
barsa
ты права — явно варено-запеченая. но все равно — яп съела…с каким-нить острым совасом и черным хлебом… :coffee:
svetikona
Я тож такое лю))) Именно с жиркооом! Просто чудесно хочу научиться
barsa
….не смеши меня! ты с мясом — на «ты». кмк — главное — пральный кусок мяса выбрать. у вас есть такая возможность. тебе ж норм. свинска подгоняют — домашнева… мы раньше всегда в деревню ездили — перед Пасхой селяне свиней забивали. а мы им по дороге еще и рыбу у браконьеров покупали ( в подарок — к пасхальному столу). вот где раздолье было — хорошее мясо ( и сало!) найти… и ягнятину привозили домой, и баранину — всего неск. семей их держало — но мясо было офигенское, а какая брынза….пипец. :coffee: :coffee:
svetikona
barsa: ….не смеши меня! ты с мясом — на «ты». кмк — главное — пральныйкусок мяса выбрать.
Я учусь Новую для себя технологию осваиваю — я ж говорила, муж розовую просить))) Самой интересно, как оно?!
barsa
я не делала никогда в ветчиннице ( и вряд ли буду) но приятель делал — главное сбалансированные добавки — как они там … нитраты? не переложить… у него получилась ветчина со «слезой». не сразу, канеш…
svetikona
ага, без селитры полюбасу серая хоть в ветчиннице, хоть где… это как раз и пробую))
красивое мсяо.
с жирком-с!
и так — почти на газетке…
сурово.
(или с магаза нарезка, а остальное — антураж…не?)
Не бывает в домашней буже такого слала….(у в моей)
Это на карбонат похоже или на другую какую ветчину
не, ну не… карбонад — он же ваще постный…
а буженинко — с жирком-с!
я такой буженины давно не видела…срезают, сцуки
Мож и не карбонат хз
В домашней такой картины не бывает- это скорее варёно-запечёная, там и корочка другая, и жирок по другому стабилизируецца, имхо
ты права — явно варено-запеченая.
но все равно — яп съела…с каким-нить острым совасом и черным хлебом…
:coffee:
Я тож такое лю)))
Именно с жиркооом!
Просто чудесно
хочу научиться
….не смеши меня!
ты с мясом — на «ты».
кмк — главное — пральный кусок мяса выбрать.
у вас есть такая возможность.
тебе ж норм. свинска подгоняют — домашнева…
мы раньше всегда в деревню ездили — перед Пасхой селяне свиней забивали.
а мы им по дороге еще и рыбу у браконьеров покупали ( в подарок — к пасхальному столу).
вот где раздолье было — хорошее мясо ( и сало!) найти…
и ягнятину привозили домой, и баранину — всего неск. семей их держало — но мясо было офигенское, а какая брынза….пипец.
:coffee: :coffee:
Я учусь
Новую для себя технологию осваиваю — я ж говорила, муж розовую просить)))
Самой интересно, как оно?!
я не делала никогда в ветчиннице ( и вряд ли буду)
но приятель делал — главное сбалансированные добавки — как они там … нитраты?
не переложить…
у него получилась ветчина со «слезой».
не сразу, канеш…
ага, без селитры полюбасу серая
хоть в ветчиннице, хоть где…
это как раз и пробую))