Тонкие, вкусные и эластичные
Был этот рец когда-то опубликован. Но не тут, и вообще в далеком 2010 году. А повторение — это мать заикания. Ну и как я уже упоминал, свежих рецептов у меня несколько есть, но я их не загрузил, потому что кибернетические мыши перегрызли волны вай-фаю и интернеты у меня не работали фчерась. Да, текст свежий, сегодняшний 
Я эти блины дичайше котирую по причине того, что они идеальны для заворачивания несладкой начинки: грибы, рыба, мясо и пр.
Они очень тонкие, очень эластичные и крайне вкусные.
Дам пропорции на 10 блинов, но меньше 30 штучек нет понту затеваться с этим всем — они улетают с 3-ей космической скоростью.
2 яйца
щепотка соли
1,5 стакана пива
0,5 стакана молока
1 столовая ложка сахара
0,5 чайная ложка соды
уксус
1 стакан муки (приблизительно)
4 столовые ложки растительного масла
начинка (у меня сельдь)
Как вы понимаете, начинаем с яиц. Взбиваем яйца с солью. Добавляем пиво и молоко, смешиваем хорошо. Сахар туда же. Соду гасим, добавляем. Масло вливаем и домешиваем муку. Получаем достаточно жидкое тесто. Достаточно жидкое, должен заметить. По первости, не сразу получается поймать волну с тестом, порой приходится домешать еще муки. И очень часто таки первый блин — комом. Не кому, т.е., медведю, а именно комом, зараза он такая. Зато безошибочный индикатор, этакая лакмусовая бумажка готовности теста.
Раскаляем сковородку блинную, смазываем растительным и поехали. Жарятся очень быстро, по минуте на сторону, обычно не больше. Вобщем, подберете все на том же первом блине оптимальное время, тут много факторов: и сковорода, и жар, и все прочее. Да, наливайте не толсто, так, чтобы покрыло при первом плюхе процентов 70-80, а остальная площадь пательни покрывалась за счет растекания.
Получаем тоненький блинчик.
Потом много блинчиков.
Подготавливаем селедку для начинки: филетируем и рубим мелким кубиком.
Начиняем.
В разрезе
Кто выкинул икру от селедки, если попалась — балбес.
Ибо:
Ваше здоровье и чтоб я тоже не болел!
© Мидведь
1вз
Делала я блины на пиве как-то, но все равно старый проверенный рецепт из книги о вкусной и здоровой 195.. года (именно по нему делала и мама моя) мне ближе)) блины более тонкие получаются. а контрастное сочетание сладковатого теста (хотя я кладу не более 2-3 ст. ложек на 2 стакана муки) и соленой начинки мне как раз очень нравится))
икра — это да! мы ее всегда на бутер с маслом мазали или на тот же блин — лепота!
а чтоб ты не болел!
я эти блины помню — вкуснейшая весчь…я до этого реца пиво только в кляр для рыбы-мяса пользовала.
а блины на пиве просто великолепны!
заморочиццо што ле…побаловать хазбенда в субботу?
ты так вкусно написал — аж есть захотелось, а у нас пол-второго ночи…эт я кин смарю и на сайт заглядываю ( спать неохота)
надо будет попробовать как нить
Еще на хулинаре ты делал масло из селедки, очень кстати песдаточное. И там икра была прям прозрачная, вот и тут (хотя мож подсветил ее чем?) она заебатого цвета! А я если куплю — она как говно, и по цвету и по фактуре. Может у автора есть секрет по выбору или просто поставщик хороший?
Факт, делал!
Тут не постил. Надо, кстати, переделать для здесь.
Подсветка есть, но икра пиздатая.
По выбору… Поставщик проверенный и хороший, а выбирать: не брать ржавоватую, она должна быть упруга на вид, не надорвана нигде, не казаться сплющенной и если не свой продавец/точка, то из присутствующих в магазине банально самую дорогую слабосоленную.
п.с. велкам
Спасиб, оперативно))!
интерактив сайта — залог успеха, блеать
Ох, люблю я и икру, и молоки, хотя многие меня не поимают. А масло селедочное полож, я как-то делала по Высоцкой рецепту, мне не понравилось, а твое, помнится, на Хулинаре хвалили.
А я совсем выпала из гнезда со своими печеньями, с телефона слежу за жистью сайта, но не комментирую, у меня русскага шрифта нет, а на латыни облом писать
Да и не знаю я латыни, хоть три семестра и учили )))
воот! (удовлетворенно)
и Змеям нраица твой рец селёдочнава масла.
отличная штука!
а икра действительно хороша!
жаль — у нас продают потрошёную селёдку…уже года два как. увы и ах! (с)
На пиве не делала блинов. Надо будет попробовать. А селедка хороша! Люблю и икру, и молоки. Муж мой раньше молоки не ел, пока не попробовал. А сейчас в холодильнике лежит досаливается домашняя селедка. Беру уже не первый раз, а икра там ммм….
я! я — понимаю!
тож очлюблю молоки и икру!
рец простейшего масла из молок — снять плёнку с них и взбить с мяхким слив. маслом… аналогично из икры.
такой резвый рецепт. попробуй…
хо-хо! люблю блины! а икру и молоки муж завсегда сжирает!
надо кстати с пивом попобовать. я так то засегда простой рецепт пользую. яйцы, молоко мука. соль сахар. ну и заварные иногда.
Попробую. Спасибо!
О, я такие делал! Правда по неопытности они довольно толстоватые вышли, но начинку завернул успешно. Отчаянно плюсую!
молоки от одной седёдки + 120гр. мяхкова сливочнова масла — вбить блендером.
ахуенно на ржаных тостах да и просто — бутер. сверху посыпь зелёным луком.
на икру — 100гр. масла.
самое трудное всё это из плёнка вытащить…я подряжаю хазбенда.
+1.У поляков раньше была бочковая не потрошенная,
сейчас пропала.А я как раз иду кушать селедочную икру из Айкии.
Красная и черная мне не вкусно,это для жены.
cто лет не была в Айкии…она там в баночках?
тефтельки у них вкусныеее…
И я попробую, как только новую партию куплю, сегодня вечером последний оставшийся со дня рождения кусок доела
Надо будет попробовать,и завернуть салат из
селедки под шубой.А яиц не маловато?
Спасибо, Айзик.
Happy Hanukkah!
в перестроечные дефицитные годы подобие Мидведевского селедочного масла было популярно под названием «красная икра»)) только там морковки было побольше — для имитации красного цвета и было мелко покрошено или натерто на терке, не такое гомогенизированное)) Помнится года 3 назад, когда уже можно было спокойно купить настоящую красную икру, маман приготовила эту закуску, так я ее наворачивала только так! красной икры мне даром не надо было)) вот что сырок плавленый делает)))))
а у меня с плавленым сырком не сложилось — первый раз делала именно с ним ( укр. про-ва) — крошки от него были в массе.
нашла выход — плавленый сыр в стаканчиках, пр-ва Дании (типа Виолы) — а б а л д е н н о !
Happy Hanukkah!