Блин — фин

Выпекаем паннукакку по-нашему, по-фински!


Что бы вы сразу не подумали, но это самый настоящий блин, хотя и выглядит прикольно.


Для старта надо иметь стандартный блинный набор:
яйца куриные — 3 шт
молоко — 0,5 л
мука пшеничная — 1 стакан (250 мл)
масло сливочное или растительное — 50 мг
сахар — 1 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.


Сразу скажу, что вариаций пропорций существует множество, как и для привычных нам рецептов блинов. Я готовила несколько разных финских и этот мне понравился больше всех, пока.
Яйца взбиваю с сахаром, до почти белой пены.


Добавляю растопленное сливочное масло (если хотите — растительное), снова взбиваю.


Вливаю половину тёплого молока и частями подмешиваю муку, просеянную с разрыхлителем и солью.


И в конце, продолжая взбивать, постепенно добавляю оставшееся молоко.
В глубокий просторный лоток, смазанный маслом, выливаю блинную смесь. Можно просто вылить на глубокий противень. Толщина теста должна быть  от 5 мм до 1 см. Пока духовка греет себя до 230С «верх-низ», мука успеет набухнуть.


Выпекайте 25-35 минут, в зависимости от возможности духовки. Минут через 15 блин начнёт подниматься пышными пузырями, очень интересно наблюдать.


Готовому блину необходимо дать чуть отдохнуть.


Пузыри чуть сдуются и, как только тесто само отойдёт от бортиков формы, можно извлечь и нарезать блин квадратами или свернуть рулоном. Как и любой другой блин, блин-фин рад любым начинкам, которые можно сразу завернуть во внутрь рулета, или подать отдельно вприкуску. Как сладкие так солёные одинаково хороши ему для компании, да и просто с мёдом или вареньем очень даже.
Приятно, что не надо жарить, а результат такой же аппетитный хоть и необычный, но еда ведь и должна удивлять.
Весёлой Масленицы!


Пробуйте, обсудим.
© svetikona

Блин — фин: 28 комментариев

  1. Avatar photoАбстракция

    Привет.
    Свети, расширяешь мои горизонты. Интересный блин. Никогда бы не догадалась сунуть блинное тесто в духовку.
    Как раз сегодня отказалась печь блины чтобы не стоять у плиты, а тут оказывается и не надо)))

  2. Avatar photosvetikona Автор записи

    @ Абстракция:
    Привет, Абци!
    Удобный он, блин-фин)) Практически сам готовится, ещё и развлекает в процессе своими трансформациями smile

  3. Avatar photoАбстракция

    Как блин финский ведёт себя при повторном разогреве? Не дубеет?
    На фото он такой толстенький.
    Да, последнее фото завораживает.

  4. Avatar photoarche[r]

    привет омлет! rofl
    если с меня будут блины трясти, приготовлю паннукакку этот. заодно проверю, как он от тефлонового коврика отставать будет.
    а есть его как, вприкуску с «начинкой»? или сделать один огромный ролл и нарезать его на шайбы?

  5. Avatar photoАлешкина

    забавный какой
    в принципе пропорции то обычные практически
    интересно как себя ведет в духовке, пузырится всяко разно

  6. Avatar photosvetikona Автор записи

    Абстракция написал:

    Как блин финский ведёт себя при повторном разогреве? Не дубеет?

    Норм, на средней мощности микры, как обычный блин)

  7. Avatar photosvetikona Автор записи

    arche[r] написал:

    а есть его как, вприкуску с «начинкой»? или сделать один огромный ролл и нарезать его на шайбы?

    А как хочешь. Просто квадратами или ромбами нарезать и есть со сметаной сверху или рыбой/икрой, я так и делала. Рулетом свернуть тоже вариант, только начинку закатывать которую можно разогревать, как в обычные блинчики.

  8. Avatar photoВетр

    Народ, а что с сайтом Топтуха? Новый адрес? Заранее благодарен за ответ.

  9. Avatar photoАлешкина

    о, я наконец-то добралась до Ведьмака)))
    конечно слегка не по книге, так — произвольно, общие черты
    но — интересно

  10. Avatar photoМидведь

    Ветр написал:

    Народ, а что с сайтом Топтуха? Новый адрес? Заранее благодарен за ответ.

    эмм, не то, чтобы удивился вопросу, но немного да.
    мы видим ровно столько, сколько и вы: на сайте по адресу пусто и только есть окошко чата.
    другой инфы нет

  11. Avatar photoМидведь

    Свети Масленицу зачотно распаковала!
    Агинь!

  12. Avatar photoarche[r]

    а я сегодня вот чо сделаю, в части «ветчина из бедра индейца в плёнке»https://salo-sila.club/vetchina-kurinaya/

  13. Avatar photoMalka

    Ого, прикольный блин! Вот его себе и сделаю, уменьшив пропорции. Воистину, лень двигатель прогресса, финнам было лень у плиты стоять, вот и придумали. Кстати, встречала такой блин в интернете, ну или похожий, назывался разрывной блинчик, там емкость поменьше была и блину в ней тесно было, вот он и порвался сверху.

  14. Avatar photosvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Да, рецептов много похожих, вот и мне стало интересно спробовать)

  15. Avatar photoHelga

    Вах, какой клевый пузан, этот блин-фин! good
    Прям как живой, дышит, с ним и поговорить небось можно crazy
    Свети, очень интересно!
    Отличный старт масленичной недели drinks

  16. Avatar photosvetikona Автор записи

    @ Helga:
    И поговорить можно, и уыпить, и йим же закусить, ага! laugh
    drinks

  17. Avatar photogruzinka

    Наконец урвала минуту насладиться. Отлично представляю вкус этого блина, вообще, если бы там снизу был жир, был бы йоркширский пудинг, но Свети и жир несовместимы, да так, думаю и лучше раз эдак в пицот-симсот.
    Надо готовить, факт!

  18. Avatar photogruzinka

    Алешкина написал:

    о, я наконец-то добралась до Ведьмака)))
    конечно слегка не по книге, так — произвольно, общие черты
    но — интересно

    Сначала очень неплохо, ну а потом, как всегда — за упокой, раз уж ты читала, не сочти за спойлер, тем более мнения ж у нас могут и не совпасть

  19. Avatar photogruzinka

    Ветр написал:

    Народ, а что с сайтом Топтуха? Новый адрес? Заранее благодарен за ответ.

    Здрасти! А почему вы думаете, что мы должны это знать? Мы как-то не сильно дружим, если не сказать наоборот laugh

  20. Avatar photoHelga

    arche[r] написал:

    а я сегодня вот чо сделаю, в части «ветчина из бедра индейца в плёнке»https://salo-sila.club/vetchina-kurinaya/

    О, покажи потом, что получилось smile

  21. Avatar photoarche[r]

    Helga написал:

    arche[r] написал:

    а я сегодня вот чо сделаю, в части «ветчина из бедра индейца в плёнке»https://salo-sila.club/vetchina-kurinaya/

    О, покажи потом, что получилось

    як романтично пахне ковбаса… smile
    завтра утром разверну и покажу.

  22. Avatar photoarche[r]

    вот смотрю на Светин паннукакку и понимаю, что завтра утром опять приготовлю себе тамагояки 😉 пора мне квадратную сково покупать!

  23. Avatar photosvetikona Автор записи

    gruzinka написал:

    был бы йоркширский пудинг, но Свети и жир несовместимы, да так, думаю и лучше раз эдак в пицот-симсот.
    Надо готовить, факт!

    laugh
    ну, в целом — да smile И готовить нада и не совмещать меня с ним))
    Спс, Надь!

  24. Avatar photosvetikona Автор записи

    Спасибо што зашли! Делитесь блинами! drinks
    Бай!

  25. Avatar photoarche[r]

    arche[r] написал:

    Helga написал:

    arche[r] написал:

    а я сегодня вот чо сделаю, в части «ветчина из бедра индейца в плёнке»https://salo-sila.club/vetchina-kurinaya/

    О, покажи потом, что получилось

    як романтично пахне ковбаса…
    завтра утром разверну и покажу.

    не покажу.
    запорола я ветчину, вода в свёртках, всё нахуй развалилось sad и даже наоичие ксантана не помогло.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.