со склерозом 
От диеты БГБК детю никуда не деться, а пирогов и тортиков иногда очень хочется, особенно если сверстники в саду деньрожденничают. Опережаем ситуацию и печем сами. Заведующая нашего частного садика, Татьяна Андреевна, — очень ответственный человек, нашла рецепт вкусного бисквита-шарлотки без глютена, испекла его, и потом поделилась рецептом. Если «без склероза», то получается очень вкусно.
Вот сразу вопросы у вас: 1) почему бисквит-шарлотка, а не одно что-то? 2) что блин за «склероз» такой?
Ответствую по порядку: 1) потому что в бисквитное тесто добавляем яблоко, но не как в шарлотку, слайсами, а мелким-мелким кубиком, и равномерно замешиваем в тесто 2) потому что забыла нарезать и положить то самое яблоко, когда решила наконец-то отснять и красиво задекорировать. Так что итоговые фото — вариант без яблока, а процесс заснят как раз правильно.
Берем полстакана кукурузного крахмала и полстакана рисовой муки. И 1 ч.л. разрыхлителя, который без пшеничной муки!
Теперь 4 куриных яйца, отделяем белки от желтков. Желтки надо взбить с … 1 стаканом сахара ну шарлотка же!
А вот и мелко нарезанное яблоко, очистить от кожицы сначала, ясен пень.
Белки взбиваем сами собой, до пышной такой массы.
Желтки перететь с сахаром до однородности.
Переложить белки к желткам и аккуратно перемешать лопаточкой, максимально сохраняя пышность массы.
Всыпать муку в яичную массу и аккуратно же лопаточкой перемешать.
Добавить яблоки и опять перемешать.
Тем временем нагреваем духовку до 180 С. Бисквитно-шарлоточную массу выложить в форму, у меня вот такая силиконовая, и — форму лучше смазать маслом вначале.
Выпекаем примерно 45-50 минут, может больше. Поверка готовности обычная — зубочисткой, но учитываем, что в тесте яблоки. Вынуть из духовки и подержать в форме минут 10, потом вынуть уже из формы и доостужать на решетке или как получится.
А потом я сделала простую глазурь: 60 грамм сахарной пудры на 2 ст.л. лимонного сока, покрыла ею шарлотку, а сверху украсила какими-то желейками.
Теперь покажу последствия «склероза» — пирог без яблок в разрезе
Из-за дофига рисовой муки консистенция сухая и «песчаная»; с яблоками же — такой классный немного влажный бисквит, даже и не скажешь, что «безглютен» какой-то! Когда делала «работу над ошибками», осталось чуть фото, правда, глазурь поспешила нанести и она всосалась в пирог 
Советую попробовать такой вариант пирога, даже если вам БГБК-диета и не нужна!
P.S. В «склерозном» варианте ещё и разрыхлитель провтыкан, а он тут оч нужен!
Арчи с дебютом в роли аффтыря-редактора собственных постов!
Теперь она может йебануть свой рец в любой момент в загашник, минуя почту, или сразу в очередь на время публикации!
п.с. если хто захочет освоить такое же — маячьте. Но и традиционный способ в почту остается всегда доступен.
@ Мидведь:
уррряяя!!! спасибы!
@ arche[r]:
С дебютом, Арчик! Прекрасная новация ящитаю!
и вчитать….
О, прикольный пирожок!
Помню, мишки гамми покупала и червячки. А еще Бешеная Пчелка няям 
Блин, эти желейные конфетки такие зарразы, не остановишься, пока все не сожрешь
что-то пересматриваю эти старые фотки, и припоминаю, что наверное в «работу над ошибками» ещё и корицы сыпанула
но мелкорезанное яблоко и хорошую такую чайную ложку разрыхлителя — обязон! иначе фигня получится. и крахмал только кукурузный — картофельный в выпечку ниалё.
@ arche[r]:
От ты запутала своим склерозом)) Я чотко вижу яблоки там где их нет
Пирожок интересный, вкусно детку кормишь!
svetikona написал:
ты знаешь, может быть… склероз же
сколько ж предупреждалось о невыложенных сразу же рецах, что нюансы вылетают из памяти 
возможно, там яблоко было, блин, но тогда его значит было мало и/или крупными кусками, а не мельчайшими кусочками — надо было чтоб мельче мирпуа. а вот разрыхлитель в «склероз» точно не положила, и это всё испортило тогда 
так вот. я вижу, что в «склерозе» была цедра
Познавательно, полезный пост для тех кому важно без глютена . Выглядит весело, деть должно быть в восторге!
@ svetikona:
@ Malka:
спасибо! а детка один раз кусочек пирога съела, а потом — с одного желейки только объела, с другого — верхнюю корочку, где белок хрустяще с сахером спекся
Helga написал:
не понимаю, чего все так тащуцца от «Шаленої бджілки», обычная химозная фигня. вот червячки — доооо! хотя, мне Мамба больше нра
а малой всё надо, что «вредности-сладости» 
arche[r] написал:
Вот и славно! Нефиг вообще сладкое любить с децтва тем более
svetikona написал:
ыыы, как раз наебарот — самое слаткое и сожрать!
@ arche[r]:
хыыыы
вот я зря возрадовлась)) Ну, кагбы лучше не любить
(жрёт кусочег шыколадки солёной под красносухое)
А если эти желатиновые штуки растопить на водяной бане можно ж красивую глазурь сделать? радужную? да-нет?
А я завтро буду Негра в пене — Сынищща приезжает, заказал
svetikona написал:
моя жрёт шоколад экстра-брют 80% ! и покачто только под «прозрачное-нулевое», гггг.
svetikona написал:
эти штуки были неудачные, пиздец жосские. вот «мишки гамми» б наверное в радужную глазурь растопились бы…
svetikona написал:
Оу, прикольно! Бисквит такой пекла много раз раньше, тока не знала, что это Негр в пене
В принципе, это единственный торт, который умела печь. В крем еще измельченные грецкие орехи шли.
Сынище привет передавай!
Helga написал:
Та там же целая легенда, ты чо!
Вот мульте шикарно вобще его
arche[r] написал:
Не шарю в вопросе желейных штуцеров как Сынищща вырос, хз какая там разница в них
Мамбу помню покупала, любил иногда. Остальное выпало из памяти за ненадобностью)
Helga написал:
Пасибо!
svetikona написал:
Вчерась готовил бифстроганов с мисо, как тут был
svetikona написал:
Оу какой молодец, прикольно получилось
Блин, я теперь тоже срочно хочу с пюрешкой.
А как с духовкой дела? Купили?
Helga написал:
Звонят из магазинов, поставки пошли, но пока большие заехали на 40 литров, ждём 28 л
Helga написал:
Чертовски приятно што справился
svetikona написал:
очень клёво выглядит!
@ arche[r]:
