В кулинарии встречаются продукты, которые просто созданы друг для друга. Шеф-повара говорят о таких: «Хорошо женятся».
Как использовать эти сочетания? Во-первых, по прямому назначению: комбинируя эти продукты в блюдах, вы можете быть уверены, что результат выйдет достойным. Во-вторых, как основу для дальнейших фантазий: например, в сочетании голубого сыра с грушей достаточно заменить фрукт на инжир — и перед вами новый сногсшибательный дуэт!
Какие из них вам знакомы и любимы? Добавьте свои комбинации, самые неожиданные и невероятные или, наоборот, простые, но не упомянутые. Часто ли пробуете и открываете для себя что-то новое вкусовое или предпочитаете не рисковать и готовить традиционно привычное?
/по материалам сайта AdMe.ru/
Сыр с медом. Вчера ужинала бейби моцареллой с медом — кайф.
курица и тимьян
Приветы!
Не пробовала :
картофель + мускат
свинина + семена фенхеля
мясо + анис
сметана + соевый соус
Отлично работает для запекания карасей, например, или болов из птицы, в бефстроганов.
грибы + чеснок + тимьян
А кто чего готовит сёдня?
Мы долму крутим, разморозила листики
тынц
тыдынц
и перекур
svetikona написал:
я вжарила куробёдра, варю картоху на пюре и делаю заправку к пюрехе — шкварки+жареный лук, а ещё и укропа потом фигану.
чуть не забыла! надо сделать баже.
найди белку
блин,,, дощь шпарит
но тепло!! и никуда не надо из домика выползать, красота! наливай да пей
arche[r] написал:
И запилить воплащуху!
svetikona написал:
хертам
только вылезла с кухни — малая на голову села 
а некоторые особи мужского пола — как могут отмазываются от выгула малой 
таксь, я ж с утра ещё ж первым делом сделала хуммус, а щас ещё и бурячковый салат. и надо б хотя бы к вечеру бгбк-имбиреых пряников доя малой испечь, вот тут-то и нащёлкать кадров можно
ещё и этот факинг «карантин выходного дня»
у меня моё средство для мытья посуды резко закончилось, в ближайших магазах оно не водицца почему-то, а хозмаги закрыты аж до понедельника! 
Я сегодня воплощаю Свети
@ Абстракция:
И Хельгу
Ирландский уиски с гиннессом
Абстракция написал:
Мммм, штоллен!
Абстракция написал:
Ммм, хашбаунчики!
Понравились?
koja82 написал:
О, точно! Но только не с аперолем
@ Helga:
. Единственное, я немного недосолила, но в другой раз учту.
Всё смели подчистую
Абстракция написал:
Класс, я рада!
Недосолить лучше, чем пересолить, оу!
@ Helga:
С а пароль спритцом тоже норм))))
Досматриваю «Перевал Дятлова», хорошо сделали сериал
Абстракция написал:
Ура!
В добрый час!
Абстракция написал:
Хыы
Я за плескавицы приняла))
svetikona написал:
Ууу, я тоже хочу теперь долму.
С рисом и бараниной?
svetikona написал:
Ыыы, белочка орешки прячет
У нас снег и тепло, но очень противно на улице брррр
Helga написал:
Не было баранины, с говядиной и рисом, и много грузинских специй и сванская соль.
Helga написал:
Целый день льёт. Был бы снег это — уже завалило п по самый яйки
.
У нас пп оливьеха с йогуртово-сметано-горчично-чутьмазиковой заправкой с запеченной куриной грудкой и перепелиными яйцами и свежим огурцом. Ниче так, вкусненько. Но с сердцем все равно вкусней
Helga написал:
От!
А я придумала как избежать говяды на праздничном столе, но при этом и холодец и оливье сделать с ней (оливье с сердцем)
@ svetikona:
Мне холодец ваще вполне заходит без говядины. Свиные ноги дл навара (потом выкидываю), а остальное шея индейки и индюшачьи крылья или нога.
svetikona написал:
Это как? Под столом прятать?
Helga написал:
Чё их выкидывать, с многа чеснока охладить и мужужи гуд!
Не, я холодец без голяшки с мозговой костью и/или хвоста нимагу. Плюс петух домашний и гусиный потрох. Без свинки.)
Гражданы, помогите!
Заказала хлебопечку вчера. Поделитесь рецептами хлеба, пожалуйста.
таксь, пряники-пиченьки для малой ессь, ждут раскраски. а вот и баже!
@ Firebird:
Та там же будет для твоей сборник рецептов. Я тока бородинский пеку и показывала тут.
Это здоровская покупка!!!
А какую?7
Helga написал:
хыыыыыыы
не! В моём сценарии мы устраиваем поздний обедо-ужин часов в 5 и всё это жрём. А с 11 до 12 — не жрём! Это! а другое)) А потом 1-го числа опять жрём то. Вот. И типа не при делах ваще
Firebird написал:
омн!
и дальше погнали
Firebird написал:
а скажи, что за модель
ну я всё равно за тебя очень рада, т.к. свой хоеб это вери збсь, а ХП здорово экономит время. привезут — свисти, обмоем!
Для меня самое родное сочетание картоха с укропом! Оце дило! ну сыр с мёдом. ещё сыр с виноградом!
пиво плюс рыба
водка + сало
хамон с дыней
из Станюковича — закусить водку сыром на черном хлебчике (попробуйте). ТОлько на душистом Бородинском.
щя продолжим
котлеты с пюрехой )))
Мсяо и лук
Мидведь написал:
если рыба — «таранька/вобла» или прочая «к пиву», то
= гадасць, IMHO
ононц
svetikona написал:
Я чёт читала, что в этих сборниках иногда полное гуано рекомендуют. Хотя хз, производитель же должен знать.
Купила такую: https://www.cuisinart.com/shopping/appliances/bread_makers/cbk-200/
arche[r] написал:
Ага, я уж жду! Ссылку на модель кинула сверху, это американская фирма, европейцев здесь мало из техники.
Firebird написал:
Красивая! Жаль под выпечку одной формы только( Но безглютеновая прога есть, значит бородинский можно подобрать рецик, если захочеться. С конвекцией даже не знала што бывают, круто!
сал жаретое с луком + отварная картоха!!!
Granny написал:
ага, мы как раз сегодня это и ели!
Firebird написал:
Я почти всю книгу толстенную переготовила по началу — всё годно оказалось. И чиабатта, и сдобные булки с багетами, бриошь и всякие фитнесс-хлеба с семачками. Особо крут оказался без корочки для сэндвяков! В итоге дольше всего подбирала отдельно именно бородинский. Думаю по твоей книге всё будет гуд!
svetikona написал:
Спасибо, скоро мы это узнаем
arche[r] написал:
люблю нажарить сковородку сала с луком и потом туда вывалить картоху. ну и огурчик солёный. ММММ. у меня батя очень уважал такую еду.
О, наконец то я прорвалась с телефона)))
По сочетаниям — поми и базилик, голубой сыр и клубника, свинина и тмин, свекла и орехи, картофель и укроп, бекон и яйца, рыба и фенхель, яблоко и корица — это то, что я пробовала и за что я активно ратую).
Брют и минералка — идеальное сочетание.
Муж говорит, что прекрасно ДжимБин и кола — не проверяла, но верю. Он говорит, что любой вискарь из приличных хорошо с вискарем вкатывает — но я сама не проверяла и точно не стремлюсь)
Из необычных — несколько лет назад открыла для себя рукколу и клубнику. А еще лимон с натертым шоколадом помнится неожиданную радость принес
@ Granny:
Картоха с салом — ууууу, как здорово… И огурец соленый, согласная я!
Кто што сёдня употребляет и што с чем сочетает??
я суп грибной с гречкой варю. никогда с гречкой не варила. всегда с перловкой. решила попробовать с гречкой. фигзнает чего получится.
@ Granny:
Вкусно будет, гречка хороша в супах!
svetikona написал:
в студенчестве я варила супчик с гречкой . а вот грибной с гречкой первый раз. ну попробую.
@ svetikona:
я вчера приготовила супчик овощной пюре — из цветной капусты, пассаты, перца, кабачка и стручка острого, что у меня на подоконнике. неплохо так
а вообще чет не особо настроение — опять легкая температура и выматывающая слабость накатила, завернулась в плед и батонюсь целый день
Granny написал:
распробовала я лет 10 назад именно гречневый суп с грибами, теперь сама его часто готовлю.
и ещё фасолевый суп с грибами готовлю, вот в него очень классно ещё и паприки насыпать от души.
Алешкина написал:
Ну вот ты даёшь, как так опять-то? ((
@ svetikona:
пишут что это нормальное течение пост-симптоматики, тянется до трех месяцев
@ Алешкина:
оспади… ну ты береги себя, на прогулки не шастай, лучче вылежать/высидеть по-домашнему.
отвялить штоль брезаолы кусман к праздникам?
svetikona написал:
Обязательно, если погода позволяет
Алешкина написал:
Сделай лечебный состав. мёд+алоэ+ кагор+ масло сливочное+какао.
Я по молодости 2 раза пневманией болела. с какой температурой положили в больничку с такой и выписали. Сказали иммунитет слабый.
А может это уже тогда вирусная была пневмания. А лечили же только пеницилином. так меня свекровь таким составом кормила. всё в равных частях. по столовой ложке утром на тощак.
масло и какао просто для вкуса. Только сливочное надо вкусное. а алоэ что бы растению было не меньше лет 5. и до этого неделю не поливалось.
@ Granny:
Ба, ну какие алое с какавами, 21 век на дворе)) Это как чесноком нос капать при насморке примерно
Другое дело — кагор! Не отрицаю позитивное воздействие на децкий организьм
svetikona написал:
Понимаю. ты не доверяешь народной медицине.
я на себе испытала этот рецепт. Сейчас же лечат антибиотиками последнего поколения, а толку нет. Потому как вирусы и бактерии к ним адаптируются. вирусы вообще антибиотики не лечат.
а от народного рецепта хуже не будет.
Granny написал:
Дык и плацебо имеет какойто положительный процент эффект,ивности, как и молитва со святой водой тоже кому-то помогают и «хуже не будет». От народного рецепта хуже может быть — теряешь время для лечения, недайбох, канеш.))