Бельгийский карбонат из курицы

Адаптированный для неедящих свинину

Завтра в офисе устраивают потлак (potluck). Прим. редактора: совместный обед, когда каждый приносит «кто во что горазд».
Коворкеры приносют фруктовый салат (ну вот нах он нужен?), гребаны кус-кус, чикен вингз (скорее всего, в какой обжиралофке купют). Только итальянцы несут толковую жратву — одна итальянка принесет бражол (ммммм…), другая — лазанью, и еще один даго-мужык принесет сосидж анд пеперз. Одна индуска подписалась на чикен карри.

Думал, чевобе мне принести? Долго йбаццо было лень и решил скухарить бельгийский карбонад. Простая монастырская жратва. Но так как у нас в коллективе турок (кстати, хорошы мужык), решил я сделать карбонад не из свинкина мсяа, а из американсково стейпл фуда. Пошел купил skinless and boneless чикенные ляшке, немного розмарина, темного пива. Я купил гиннес, т.к. он дает приятную горчинку. И, пожалуй, усе… Очень простое блюдо.

Итак, ингредиенты:
1. курицо
2. темное пиго 2 большЫе банки
3. пара веточек розмарина
4. 2-3 листика лаврика
5. 2-3 зубка чеснока
6. черны перец молотый и горошком
7. мука
8. силь
9. початая бутылка скоча (но это не в карбонад, это для нутрянного потребування)

Курицо обваливаем в муке

и подрумяниваем на оливковом масле…

Складываем ее в казан…

Между делом вспоминаем латынь и не забываем, братие, что надо гуадеамус походу дела… ибо его же и монаси приемлют!

в курицу в казане кидаем лаврик, черный перец, раздавленый чуснок и розмарин… заливаем двумя банкаме гиннеса

и оставляем тушыццо пока наша пуле не станет мяхкой…

Перекладываем куриццо в лоток, штоп ее на разварило до тряпочной мяхкости.

Оставшейся жидкости даем выкипеть

и заливаем готовую продухт… надеюсь, завтра моим сослуживцам понравиццо!

С аппетитцем, комрады!
© le_boudin