Привет, салоисты!
Пару дней назад мы со Старшим Чудовищем повторяли полюбившийся нашей семье рецепт — выпекали банановый хлеб. Делать там особо и нечего (как я люблю), но зато результат радует по-настоящему. Воздушный, невероятно ароматный — отличная штука к кофе или чаю (а Младшее Чудовище употребляет его с домашним компотом).
Итак, нам надо совсем немного (ваниль убежала с картинки, но она пусть будет в любом виде, у меня была эссенция):
— яйца, 2 крупных или 3 мелких
— мука, 2 стакана
— сахар, лучше коричневый, половина стакана
— разрыхлитель, чайная ложка
— соль по вкусу
— бананы, 3 или 4 очень спелых
— растительное масло, смазать форму для выпекания
— сливочное масло, 3\4 стакана
Итак, что за стаканы? Дело в том, что американцы знатно упоролись и вместо нормальной метрической системы используют сатанинские штуки вроде галлонов, фунтов, твердых и жидких унций. Мозг ломает только так в первое время, потом привыкаешь.
А еще в кулинарных рецептах они очень любят использовать слово cup — чашка, стакан, в качестве мерки. Их стакан — это 128 граммов. Соответсвенно, 2\3 стакана масла — это около 96 граммов. Мерные cup, 1\2 cup, 2\3 cup и тп вы можете увидеть на фото ингредиентов.
На этом закончим с математикой и приступим к готовке.
Пока духовка греется до 180 градусом им товарища Цельсия (350 по Фаренгейту) мы проделываем следующие телодвижения.
В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
Во второй миске растапливаем сливочное масло и засыпаем в него сахар, перемешиваем, пока все не гомогенизируется. Добавляем яйцы, ваниль и снова перемешиваем.
Бананы режем на кусочки и давим толкушкой, как обычно поступаем с картофельным пюре. Не, можно взблендерить, но намного вкуснее, если сохранятся небольшие кусочки.
Банан — в жидкую смесь, и все это вместо выливаем в муку. Аккуратно перемешиваем и вуаля! можно выливать в форму для кекса (которая кирпичиком).
Формы для кекса у меня нет, так что я взяла что взяла.
Какая бы ни была у вас форма, просто смажьте ее маслом, залейте тесто и пихуйте в духовку. Я ставила на нижнюю полку без всяких грилей и обдувов, но у меня духовка-инвалид и работает паршиво.
Так или иначе, через короткое время из духовки начнут вырываться невероятные запахи, которым вы должны будете противостоять, пока хлеб не будет готов. Готовность проверяем органолептически, либо старинным методом «сунь спичку внутрь и вынь сухой». Обычно, на выпекание выходит от 50 до 65 минут.
Вытряхиваем пациента из формы, переворачиваем и присыпаем сахарной пудрой. Умирая от запахов, даем ему малость остыть и наконец нарезаем ломтями и зовем всею семью.
Я всячески рекомендую этот хлеб? пирог? кекс? всем, кто не на диете. Для таких пустяковых трудозатрат результат — 10 из 10.
Ешьте, оставайтесь дома и берегите себя!
С вами были © Firebird и © Старшее Чудовище известное как Света
Приветы!
О! Заокеанский хлеб!
вчитать…
Ну что такое
Только муж уговорил меня перестать печь уже))) как тут такоооое. Не могу не повторить . Банановое печенье мы мега полюбили. Я покажу его. Вообще банановая выпечка очень вкусная. И этот кекс просто зашибенский, чую я. Фотки очень вкусные ! 
Прикольный хлеб!
Для меня и сам по себе банан уже как «мучное сладкое»
Эх, были п подрастающие едоки не диетчики!
За семейный коллективный подряд однозначный зачот! Дорогого стоит и всегда приятно видеть!
никогда не ела выпечки с бананом. хз как оно, сильно на «обычный кэкс» похоже?
Пишу кратко, потому что не знаю, отправлю ли.
Люблю всякий хлеб, потому обязательно сделаю при наличии пары бананов.
Очерк о мерах веса доставил
Спасибо!
И вабще написано смачно
а у меня вопрос к нашим «пельменщицам» 😉
можно ли в пельменное тесто не 3 яйца, а «2 желтка + 2 яйца»? а то пеку КГБ-хлеб, туда белки ушли, а желтки остались
да-да, надо тот хлеб в рец оформлять, надо…
Классный хлебушек! Я бы попробовала кусочек
arche[r] написал:
Можно.
Собралась все-таки лепить?
Helga написал:
ага. взяла 1 яйцо к тем 2-м желткам, и так пол-стакана получилось. тесто липковато, я уже муку подмешивала-подмешивала; короче, пусть оно постоит полчасика, потом разберёмся — всё равно коврик, скалку и доски буду мукой подпылять.
если тесто будет при раскатке или лепке рваться сильно, ещё муки подмешать?
arche[r] написал:
А муки скока взяла? 3 стакана?
Может отлежится и покруче будет, клейковина сработает. Смотри по обстоятельствам.
А я опять за черемшой сбегала, опять салат будет. У черемши оказалось очень хорошее свойство есть. Очистительное
Бананочно!
Жопорасширительно, конечно,
интересный кексохлеб!
arche[r] написал:
Да, по текстуре похоже. И плюс очень пахнет бананом, а внутри чуть влажное.
Helga написал:
3, и ещё наверное с треть подсыпала.
блин, нафига сметану туда положила? и так жирновато — фарш же свиной маназинский.
короче, пельмехи ок, 87 шт вышло. 2/3 заморозила, остальные отварила и наконец-то позавтракала
хз сколько черемши ты осилила, но я сиего свойства за ней не заметила, в отличие от сырой тыквы .
Firebird написал:
ох, тогда жаль, мне с ним не по пути
походу, это «дохуямасла» в кэксах мне мешают, хотя, со сливочным может оно по-другому…
@ arche[r]:
о, а я до пельмешек до сих пор не добралась! в смысле не сваяла еще
какая ты молодец!
Привет.
, но я заныкаю. Главное не забыть, что заныкала и где 
Кексики мы любим, а вот с бананом ещё не пекла. Это очень здорово готовить с ребёнком, Света молодец
У нас бананы не доживают до состояния «очень спелый», есть в нашей семье боооольшой любитель бананов
урожай, хихи.
пришлось сорвать, а то кустик слабенький, от единственного плода уже набок падает
кто сказал, что перец — не ампельное растение?
@ arche[r]:
Он всетаки вырос
@ arche[r]:
Класс, а у меня урожай лаймов зреет.
Firebird написал:
прикольно! ты же их обожаешь вроде…
а я вот думаю, не выращивать ли имбирь, а то цены на него в 5 раз подскочили за последние 3 недели…
@ arche[r]:
ура! дождалась!!!
а я вот думаю уже, как бы мне не пришлось в этом году с бесцветочным балконом сидеть — или рассаду не вырастят, или цены на нее взвинтят невъебенные, простите, слов уже нет приличных.
arche[r] написал:
у вас тоже?
у нас 3000 за кило продают
Про имбирь фейк запустили шо он лечит вирус, вот цены и ибуцца
Banana bread не очень люблю , но это, чисто мои заморочки. Выглядит классно, молодцы Птичка и Света!
Всем привет!
Вот очень хочется попробовать, но помню когда-то давно пекла что-то с бананом и мне сильно не понравилось. Но я рискну, потому как интересно как оно мне сейчас покажется
Алешкина написал:
закажи семян через интернет и сама вырасти чего-то 😉 а то рискуешь вообще на улицу к растениям не выйти
у нас пишут, что запрещено ходить где-либо без маски, и вообще ходить в парки, лесопосадки и т.д., мол будет пилицыя ходить и ловить нарушителей; мож шютка, пойду на улку схожу, проверю 
а мои перцы вот цвести попёрлись, хоть и слабенькие, ну хоть шота уже!
хуяссе, имбирь по 3 килорубля?!! так у нас ото по 450 грн/кг — ещё дёшево.
О, а у меня же такие чашки-ложки есть как ты описываешь, но на них еще милилитры указаны. Очень удобные штуки
Firebird написал:
Ухты! Покажешь?
arche[r] написал:
Подкорми их банановыми шкурками, офигенный стимулятор роста, особенно когда цветут
на улице цветут : абрикосы…
… магнолии (ну, уже почти)…
… и мракобесие!
svetikona написал:
та я тормоз, у меня в заначке ж удобрения всякие «клубные» есть…
arche[r] написал:
Прикольные! Пельмешки еня всегда возбуждают
У меня примерно 130 получается из трех стаканов, и тоже треть подсыпаю
Helga написал:
ааа, ну я прикол про «кружкИ вырезать маленьким стопариком» и «фарш класть кофейной ложкой» поняла, когда в результате мои вроде бы небольшие (вырезала коньячным бокальчиком и фарша клала чайную ложку) — в кипятке превратились в огогого лопухи! так что за 130 шт понятно и даже желательно, но я такой нано-размер залеплять не осилю, и так с этими едва справилась
arche[r] написал:
Без спец машинки сложно сделать 130. Она же тонко катает тесто. Руками проблематично, это время и сила.
Скорей всего застрял кусок засохшего теста.
Блииин, я деталь погнула, пришлось вчера придерживать пальцем, иначе тесто засасывало внутрь
arche[r] написал:
а ты не ссылкой, так пикчей ))))) шутю
— Бананаановый хлеб,
начало начал
ты жопу мою
увеееличАл
gruzinka написал:
Какие миленькие! Я теперь тоже такие хочу
хотя нет, вот это.
Уууу-ууу
arche[r] написал:
Оу! Прикольный! Не жалко его есть то?
Мидведь написал:
«снимаю, порчу»©
сорян, надо было в «пейнте» на фотке адресок замазать, не сообразила чота. не собиралась этих адептов «атсральной клизьмы» рекламить.
Helga написал:
зимой был один, с осени завязавшийся, ещё меньше — увы, никакой
есть не жалко, срывать было жалко, но из-за него стебель почти сломался. щас толпа цветков полезла, хоть и слабых, может — к лету раздуплятся и ещё шо родят 
пойду сегодня поищу удобрение, завтра с утра подкормлю.
Helga написал:
ну раскатать то такоэ, мне проблемнее залепить.
или твоя чудо-машинка ещё и сама залепляет пельмехи?
arche[r] написал:
та нигани, я шутю
arche[r] написал:
сейчас новую инфу сказали. в Мамонтовке — еще один пригород наш — по семь килорублей!!!!!
@ arche[r]:
свекр сегодня сказал, что у них вообще все в цвет пошло — абрикосы, что то там ее перечислял
Алешкина написал:
во лупасят на коронодиотах прибыля
У меня абрикос зацветает — ещё 3 дня ночных заморозков
Блин, нам совсем запретили выходить на улку. Только в ближайший магаз и аптеку. Со следующей недели обещают систему слежения запустить. Будет спец приложение на телефон. Плюс городские камеры все. И на каждый выход специальный код-пропуск получать нужно будет. Штрафовать будут. Такое ощущение, как будто сон все это.
Но так вот с соседних домов заболевших позабирали. Я ещё хожу в магаз и на улицу, дома невозможно просто весь день . Квартиру терпеть не могу. Муж не суется на улицу. Так жалко, что дача не отстроена нормально. И своего дома нет (
Птичка, спасибо тебе за кекс ! Он суперский.
Буду регулярно печь теперь
Вот близко
Irma написал:
ух ты! у тебя такой пушистый!
не, я пас, наверное. бананасы сожру или чистоганом, или в сушилке пластинок насушу — такие «тянучки-к зубам липучки» получаются весёлые….
@ arche[r]:
и всё-таки я его испекла, из таких конкретно «подгулявших» бананов, но с заменой масла на кукурузное по причине «слепила из того что было»©
спасибо @Firebird, вкусная выпечка! буду повторять — уже со сливочным маслом, чтоб совсем вкусно было!