Баклажанная икра со вкусом лета. Сравнение заготовок

Вернуться в лето

bakl-ikra-18

На закрытии летнего сезона я испекла баклажаны и перцы, чтобы зимой сделать из них икру. Это было здесь.

Часть порционно заморозила, а часть закрыла по рецепту Светиконы.

Рецепт можно увидеть тут
Обещала вам рассказать, что из этого вышло и провести сравнение между замороженными и консервированными овощами. Начнем!
Несколько дней подряд у нас светило солнце, все сугробы растаяли, в воздухе запахло весной и жутко захотелось, если не на природу, то хотя бы чего-нибудь летнего из еды. Тут я и вспомнила о заветной баночке.
Для икры нужно:

bakl-ikra-1

1 литровая банка летней заготовки
1 луковица
перец черный горошек
соль по вкусу
лимонный сок (или белый винный уксус)
растительное масло
кинза (по желанию)
чеснок

Сначала аккуратно достаю овощи из банки.

bakl-ikra-2

На дне был небольшой слой вот такого желе:

bakl-ikra-3

Я натерла корочку черного хлеба чесноком, сверху выложила желе и нахально слопала его с солью, ни с кем не поделившись))))
Баклажаны порубила мелким кубиком.

bakl-ikra-4

В разрезе видно, какая мякоть у бакла, не разваренная в кашу, а именно такая, как нужно для икры.
Теперь перцы.

bakl-ikra-5

bakl-ikra-6

Запах сумасшедший! Очень свежий, как будто перец вчера испекли и просто охладили.
Помидоры измельчила на крупной терке, чтобы убрать лишние волокна возле плодоножки.
Лук мелко-мелко кубиком. Его нужно замочить на 10-15 минут в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь. Потом откинуть на сито и хорошо промокнуть бумажным полотенцем.

bakl-ikra-7

Соединяем все вместе: баклажаны, перец, лук, помидоры, ЧСМП, соль. Выдавливаем чеснок (у меня ушло 4 зубчика, но я люблю икру поострее, а вы регулируйте под свой вкус).

bakl-ikra-8

Подумала и добавила еще горсть замороженной кинзы.

bakl-ikra-9

Сюда же сок, который остался на тарелке от овощей. Аккуратно перемешала. Теперь для полной вкусовой гармонии нужно немного лимонного сока (или белого винного уксуса) и растительное масло. В такой икре мне больше всего нравится подсолнечное масло из жаренных семечек, именно то, домашнее, ароматное и густое.

bakl-ikra-10

Обязательно дайте икре настояться, минимум пару часов, в холодильнике.
И вот она — красавица!

bakl-ikra-11

Угощайтесь! Это просто невероятно, настоящий вкус лета, с дымком от костра, как будто и нет этой зимы. Не поленитесь, сделайте себе несколько баночек такой заготовки. Она вас точно не разочарует.
Свети, тебе очередное огромное спасибо за этот рецепт! Мне очень-очень понравилось! Эта икра у меня теперь в любимых))))
Продолжу эксперимент из замороженных овощей. Конечно, сначала их нужно разморозить.

bakl-ikra-12

Технология нарезки такая же, как и в первом варианте.

bakl-ikra-13

Баклажаны и перцы после разморозки имеют вполне приличный вид. Не расползаются, вкус и аромат тоже сохранился. Единственное, у меня закончились замороженные целиком помидоры. Думала сначала их обесшкурить и измельчить на терке. Они же были со своего огорода, ароматные и вкусные. Но запасы как-то быстро улетучились. Пришлось купить свежие, вкус, конечно, у них зимой никакой. Поэтому добавила чуть-чуть сахара в помидорную массу. И вот что получилось:

bakl-ikra-14

Эта икра ничем не хуже предыдущей. Разница только в структуре овощей. Из замороженных — более гладкая и нежная. Но вкус такой же свежий и летний, может только менее яркий. И еще она получилась светлее на вид.

bakl-ikra-15

bakl-ikra-16

А это баклажанная икра, которая готовилась в начале осени методом тушения овощей. Делаю ее второй год. Тоже очень нравится.

bakl-ikra-17

bakl-ikra-18

Конечно, вкус совершенно отличается от свежей. Но такая баночка очень выручает, когда нужно быстро перекусить. Открыл ее — и готово! Пара кусочков черного хлеба с такой икрой и уже не голоден.
Но перцы и баклажаны испеку на мангале обязательно, как только наступит сезон. Потому что это невероятно вкусно!

bakl-ikra-19

Приятных кулинарных открытий!
© Сикомора

Баклажанная икра со вкусом лета. Сравнение заготовок: 170 комментариев

  1. Avatar photobarsa

    Очень ярко, свежо и ароматно!
    (аромат сквозь мой монитор проник)
    очень я такое люблю, Сикомора!
    и именно с душистым маслом.
    частенько печём на BBQ перцы и синие…шашлык остаецца, а их съедают в первую очередь — причем, сколько не испеки — все съедят.
    классно у тебя все получилось…прям захотелось присесть у твоего стола — и ложкой(!), ложкой…
    блин…и была же на шоппинге сегодня — красивейшие баклы были — органик…и не купила, дурында…
    зуп даю — были бы баклы — заставила бы хазбенда завтра раскочегарить BBQшницу…

  2. Avatar photoМидведь Автор записи

    Душевный flashback в лето!
    Хочу овощей непластмассовых и мясо на огне!

  3. Avatar photoАлешкина

    ой какая вуснятина сегодня на сале!!!
    очень ярко и свежо. и вкусно же тебе было!

  4. Avatar photoСикомора

    Я только перец могу купить зимой, у него хоть какой-то вкус есть. А баклы и помидоры не беру, жду сезона для них. Поэтому такие заготовки нам в радость. Первый раз заморозила печеные на углях овощи, фиг знает, чего раньше не додумалась. Сохраняются отлично. Один раз сырые баклажаны пустила в заморозку, полная ерунда, они как вата потом становятся и горчат. А если нет морозильной камеры или места в ней мало, то рецепт от Свети — самое оно.

  5. Avatar photoСикомора

    Спасибо, Мишо! :pivo: Я тоже жду тепла и лета, чтобы лес, речка, мясо на углях… :yahoo: Муж уже снаряжение наше походное проверяет. Тент надо чинить, его в шторм порвало в клочья с одной стороны, да и еще всякое по мелочи.

  6. Avatar photoСикомора

    Точно ты сказала, именно свежо! Это все технологии Свети, ну и мое любопытство. Вы с Хельгой летом, на даче, запросто можете напечь себе овощей всяких. А потом зимой будешь своего Алешку угощать. smile

  7. Avatar photodusicha

    Вкусно!!! Хорошая идея так замораживать овощи, я тоже не додумалась, но в этом году обязон! Вот по мясу шашлычному не соскучилась, делаем частяком, а по баклам очень (конечно они есть в магазе, но не вкусные))….
    Я может что пропустила, они замораживаются обесшкуренные уже??

  8. Avatar photoАлешкина

    я все мечтаю — мне пока хранить негде(((
    но мы работаем над этим)))

  9. Avatar photoСикомора

    Алешкина, вот эта заготовка от Светиконы хранится при комнатной температуре. Ей не нужен ни погреб, ни холодильник. Главное, сделать все точно по рецепту и обязательно простерилизовать. Я, чтобы при стерилизации помидоры наверх не выползали и крышку не сбрасывали, поставила на крышку чашку с водой (можно любой подходящий груз приспособить).

  10. Avatar photoСикомора

    Дуся, там в начале рецепта есть две ссылки, как все начиналось. smile

  11. Avatar photoАлешкина

    о, вот за это дополнение спасибо!

  12. Avatar photoАлена

    Сикомора: вот эта заготовка от Светиконы хранится при комнатной температуре. Ей не нужен ни погреб, ни холодильник. Главное, сделать все точно по рецепту и обязательно простерилизовать.

    вот прям мне ответ! Спасибо.

  13. Avatar photoGranny

    ААААА! Жрать охота, Раиса Захаровна! (с)
    Ну разве ж можно перед обедом такое людЯм показывать?

  14. Avatar photoСикомора

    Все, что консервирую, может храниться в квартире при комнатной температуре. smile
    В холодильнике храню бочковые помидоры, квашенную капусту, баклажаны квашенные и Грузинкины пряные. Ну в этом году еще и чеснок, который вам здесь показывала. Одна банка еще осталась и чем дольше стоит, тем вкуснее. :nyam: Помидоры от Барсы тоже в холоде должны стоять. В общем, это именно соленья, а не заготовки и консервация.

  15. Avatar photoСикомора

    Бабуль, ну шо ж ты на голодный желудок на Сало заглядываешь? smile
    Я сама с утра только чаю хлебнула, смотрю теперь на эту икру и облизываюсь. А нету уже, слопали всю. :haha:

  16. Avatar photoGranny

    это ж какой холодильник надобно иметь!!! :wacko:

  17. Avatar photoСикомора

    У меня их два, я уже как-то рассказывала, когда речь о заготовках всяких шла.
    Один на кухне, как у всех нормальных людей, второй, для солений, на балконе. И отдельно морозильная камера. Ну, и погреб в гараже))))
    Как говорит Светикона — куркули мы. :haha:

  18. Avatar photoСикомора

    Жалею, что не заготовила твои помидоры.

    Помидоры в собственном соку


    Не нужно было бы покупать зимние, деревянные и практически безвкусные для второго варианта икры, которая из замороженных овощей.

  19. Avatar photoGranny

    а я вот всё профукала. не до того было. только вот свои помидоры и закатала. может купить хоть один баклажан да зафигачить икры?

  20. Avatar photoСикомора

    Один совсем мало, Бабуль. Это ж только на один бутерброд хватит. На небольшую пиалу, как у меня на фото, ушло 3 бакла, 3 перца и 3 помидора. Пару взмахов ложкой и ничего не остается! :crazy:

  21. Avatar photoСикомора

    Не, вру, из такого количества выходит 2 пиалы. Просто одна сразу как-то незаметно съелась. :padme:

  22. Avatar photoelf

    чо даютЪ в буфете седня?!
    о! летние зарисовки от Сикоморы..
    ось це дiло. пообіцяла і показала людЯм.
    а желе від чого там намалювалося?

  23. Avatar photoСикомора

    Желе, думается мне, от баклов. В них содержится много пектина. smile

  24. Avatar photoGranny

    ну так баклы нынче по цене Боинга! 😡

  25. Avatar photoСикомора

    У нас и перцы сейчас дорого. Вот своими заготовками и балуюсь.
    Но если очень хочется, то купи и сделай. Можно же не раскочегаривать духовку для одного бакла и пары перцев, а испечь их на плите, только застелить поверхность фольгой, шоб соком все не уляпать. Главное, чтобы вкус не разочаровал.

  26. Avatar photoGranny

    мне проще в духовке. духовка газовая. счётчика нет. :yahoo:

  27. Avatar photosvetikona

    Скока икры! И все мои любимые «заморские» ))
    Спасибо, Сикомора!(заставила меня шевелиться, оч спасибо! :rose: )
    Полезла в закрома за баношкой, ща замастырю свою, как обычно её готовлю — есть отличия некоторые :padme:
    Покажу сюда свою версию, ок?

  28. Avatar photoАлешкина

    Свети!!!
    Привет!
    Какое красочное фото!

  29. Avatar photoСикомора

    Свеееетик! Как я рада, что ты заглянула! :yahoo: Обязательно жду твою версию, знаю, что будет вкусно. Ты вроде с лучком жареным делаешь. Я соскучилась по твоим блюдам и по тебе! :heart:

  30. Avatar photosvetikona

    Я выкладываю из банки всё в миску и херачу столовым ножом, придерживая овощи вилкой.

  31. Avatar photosvetikona

    На ложке растительного масла пассерую лук, слегка, чтоб осталась хрусткость, но он был уже не сырым. Закидываю в сотейник всё измельчённое, перемешиваю.

  32. Avatar photosvetikona

    Разминаю если нужно лопаткой крупные кусочки перца, солю перчу, уксусю (бальзамиком или лимоном), прогреваю и выпариваю лишнюю жидкость.
    Выдавливаю чеснок, перемешиваю и выключаю.

  33. Avatar photosvetikona

    Когда остынет, нужен чёрный хлеб с маслом.
    Пиисят тут просто неизбежны, нечего даже выдумывать отговорки )
    Мясо завялилось в джерки, будьмо! :alc:

  34. Avatar photoСикомора

    Красотень!!! Мне кажется, вкус твоей икры приближен к той, что у меня в маленькой банке. Попробуй как-нибудь без обжарки сделать. Только лук обязательно подержи в холодной воде чуток. Она вот прям совсем свежак летний. А я испытаю твой способ. :pivo:

  35. Avatar photosvetikona

    Да! Обязательно! Мне оч интересно с сырым луком, я никогда не пробовала. Делаю по типу летней — всё смешать и протушить. Твой вариант мне оригинален и заманчив — новый ракурс, таксказать, я это люблю!

  36. Avatar photoMalka

    Ух, девы, молодцы вы! :good: Надо будет баклов купить и сделать, себе любимой, муж баклажаны не понимает, кабачки любит, а вот баклажаны нет.

  37. Avatar photoСикомора

    Такой вариант икры, когда овощи пекут до обугливания, а потом свежий помидор на терку, плюс чеснок, лимон, масло и ЧСМП, наблюдала в Одессе, когда училась там. А папа мой так любил эту икру, что придумал закрывать ее на зиму. Вот так все мелкорезанное и заготавливал. Но твой способ целиком напихать овощи в банку легче намного.

  38. Avatar photosvetikona

    Сикомора:
    Такой вариант икры, когда овощи пекут до обугливания, а потом свежий помидор на терку, плюс чеснок, лимон, масло и ЧСМП, наблюдала в Одессе, когда училась там. А папа мой так любил эту икру, что придумал закрывать ее на зиму. Вот так все мелкорезанное и заготавливал. Но твой способ целиком напихать овощи в банку легче намного.

    А вы их тоже стерилизовали потом в банках? Или вначале протушивали?
    Уксус надо?

  39. Avatar photoСикомора

    Свети, я так и не решилась сама сделать вот такую полусырую икру, как папа придумал. :scratch: Там только одна нарезка овощей занимала кучу времени, делали же не две баночки, а с десяток точно. Папа очень скурпулезно подходил к этому делу. Попробую сейчас найти его рецепт, тогда расскажу. Точно был уксус, но очень в меру и стерилизация.
    Я ж вообще первый раз в этом году стерилизовала заготовки.
    Таких было две — твоя икра и еще персики. Про них как-нибудь потом. smile

  40. Avatar photoМидведь Автор записи

    Не пост, а загляденье: што в рецебте, што в каментах — калейдоскоп красок и вкусноты! :nyam:

  41. Avatar photosvetikona

    Про персы не забудь — я сама не закрывала никогда, но это ж такой деликатес, зашибись :good:

  42. Avatar photoСикомора

    Да, Мишо, действительно весенне-летний пост получился. И день у на сегодня опять солнечный, на улице +15. А квыхам опять снег обещают.

  43. Avatar photoHelga

    Оу, как сегодня хорошо тут! Обалденный рецепт, красивые фотографии, и главное, Свети здесь! :good:
    Как же хочется уже лето, дачу и баклажанов smile

  44. Avatar photosvetikona

    И я уже хочу твою дачу — копать пруды новые (надеюсь на погребок ещё smile ), есть твою летнюю пиццу и рыбу с соседней фермы! :alc: А ! Ещё к соседям (сквозь забор) в гости :crazy:

  45. Avatar photoСикомора

    Там еботни с ними куча. :wacko: У мужниного брата свой сад, персиков уродилось летом дофигища. Он не знал уже, что с ними делать, вот и привез нам огромную корзину. А они же долго не хранятся, мы съели, сколько смогли, а дальше в ход пошла моя фантазия. :haha:
    Я тебе рецепт в личку напишу, бо не знаю, захочу ли я еще так с ними играться. :crazy:

  46. Avatar photobarsa

    Сикомора: бакла и пары перцев, а испечь их на плите, только застелить поверхность фольгой, шоб соком все не уляпать.

    можно завернуть каждый бакл в фольгу и испечь на горедке. так же и с перцами поступить.
    а можно и по-другому —
    если есть всего пару баклофф — нефик ради них духоффку мучить.
    берешь тонкий противень, небольшого размеру и ставишт иво на огонь. на ниво выкладаешь баклы — и печешь, переворачивая со всех сторон, до подпалин.
    «там» мне хазбенд с работы медицинский фадратный бикс притащил — как раз на две горелки. и крышка у ниво с ручками была… четыре (5) крупных бакла зараз помещались.
    а нижнюю часть бикса подруга утащила для тех же целей…

    Сикомора: свежий помидор на терку, плюс чеснок, лимон, масло и ЧСМП, наблюдала в Одессе

    так же и в Кшн готовили икру. и непременно с сырым луком…
    :coffee:

  47. Avatar photoСикомора

    И на всякое красивоцветущее любоваться с бокалом вина. :alc:

  48. Avatar photosvetikona

    Не откажусь, но подумаю :scratch: , обсудимс
    А сюда интересней — спрячем в наш «отсек» для этих случаев smile

  49. Avatar photobarsa

    Сикомора: . Попробую сейчас найти его рецепт, тогда расскажу. Точно был уксус, но очень в меру и стерилизация.

    я всегда на зиму соте закатывала — тушилось все — синие, перцы, моркоф, лук, помидоры. чеснок и зелень — в конце на пять минуток.
    а все это кипящее — по банкам и закатывать. не надо стерилизовать, и никакого уксуса!
    по одной баночке — наложила — закатала. потом следующую накладываешь.
    главное, чтоб смесь овощная тихрнько булькала все время.
    помню этот казан громадный на плите — литров 10 — не меньше…у соседки всегда иво брала под это дело…
    но это — другое блюдо, канеш…
    :coffee:

  50. Avatar photobarsa

    правда…там ебли было много — синие и перцы обжаривались по-отдельности ( чтоп не расчванькивались во время тушения) и закидывались в казан, где тушились лук с морковью и помидораме…
    :coffee:

  51. Avatar photogruzinka

    Замечательно!!! И лето, и баклажаны, и столько трудов! А тут еще и Свети вернулась, ну прямо майский день именины сердца! Чтобы понедельник да такой хороший — редкость наиприятнейшая :pivo:
    Сикимора — герой! Прямо так захотелось баклажанов с дымком :good:

  52. Avatar photoСикомора

    Барсунь, делаю такое, но без обжарки. Если я еще в жару буду жарить, то откину копыта точно. :yes:

  53. Avatar photoСикомора

    Приезжай, Грузи! На одну порцуху еще есть в морозилке заготовка. А потом рванем к Свети, за добавкой! :alc:

  54. Avatar photobarsa

    да я здесь тоже тушу все вместе…
    да и «там» иногда ленилась — особенно после поездки в деревню — нам накидывали полный багажник овощей — синих, перцев, баклов, помидоров итд…
    этож умом можно было тронуййа обжаривать отдельно синие и перцы, а потом ещё и тушить все вместе…просто резала крупнее чуть — и не давала сильно кипеть…
    :coffee:

  55. Avatar photobarsa

    Свети, привет!
    рада видеть опять в коллективе!
    (во загнула…! :crazy: )
    :coffee:

  56. Avatar photoСикомора

    Ага, я стараюсь такие масштабные заготовки делать или рано-рано утром, пока жара не наступила, или поздно вечером.

  57. Avatar photogruzinka

    Ты хде у нас, а Белой церкви?
    Пойду маршрут по Украине составлю :haha:

  58. Avatar photogruzinka

    Свети, рада тебя видеть, хоть и в качестве букаф, но сознание того, что ты с нами, будоражит и бодрит! :pivo:

  59. Avatar photoСикомора

    Сикомора:
    А папа мой так любил эту икру, что придумал закрывать ее на зиму. Вот так все мелкорезанное и заготавливал.

    Нашла рецепт папиной икры.

    — Баклажаны -2 кг
    Помыть, смазать растительным маслом, испечь в духовке до полуготовности ( это важно, чтобы потом не получилась каша). Очистить кожуру, пока горячие. Остудить. Нарезать кубиком.
    — Перец красный, с плотной мякотью — 1 кг.
    Нарезать мелким кубиком. Не запекать! Оставить в сыром виде.
    — Помидоры — 1,2 кг (нужны не водянистые, чтобы мякоть прям сахарная на разломе была)
    Обесшкурить их всем известным методом. Вырезать плодоножку и нарезать мелким кубиком.
    Лук репчатый — 5 шт.
    Очистить. Нарезать кубиком.
    Смешать аккуратно все овощи, хорошо заправить подсолнечным маслом, как салат.
    Разложить икру в чистые, стерильные 0,5 л банки.
    Накрыть крышками. Погрузить банки в теплую воду по плечики. Стерилизовать 25 минут.
    Сразу закатать, перевернуть на крышки, укутать на 2-ое суток.
    Хранится при комнатной температуре. Выход: 7-8 поллитровых баночек.

    Уксуса, как ни странно, нет. Переспросила маму, она подтвердила, что уксус папа не добавлял, как и чеснок.
    Как по мне, то очень трудоемкий процесс. Гораздо проще порционно в банку, как у Свети, потом режь себе, как хочешь. Заправляй, чем хочешь. smile

  60. Avatar photoАлена

    Вот тата по попе тебе,алена за то что забыла закатать целиком баклы и помидоры и перцы. А кто нибудь делает лечо с фасолью?
    Я такое готовлю очень вкусно

  61. Avatar photobarsa

    нет…впервые слышу!
    не хочешь приготовить и зафотать процесс?
    мы бы с удовольствием пасмарели…
    :coffee: :coffee:

  62. Avatar photogruzinka

    На зиму или просто поесть?
    Я на зиму практически ничего не делаю
    А поесть — это я всегда готова! :haha:

  63. Avatar photoСикомора

    Да да да!!! Даже тем, кто не очень дружит с фасолью, интересно (хитро подмигиваю) .

  64. Avatar photoGranny

    О, да тут бухают!!
    И Светик подтянулась!

  65. Avatar photoGranny

    barsa: этож умом можно было тронуййа обжаривать отдельно синие и перцы

    вот по этому я и не делаю больше икру на зиму. заибёшься её пережаривать. да и капризная при хранении!

  66. Avatar photoСикомора

    Твой сухой закон до 17-00 уже закончился? Какой напиток Бабуля предпочитает в это время суток?

  67. Avatar photoСикомора

    Granny: вот по этому я и не делаю больше икру на зиму. заибёшься еёпережаривать. да и капризная при хранении!

    Я вон ту, что в маленькой 0,5 л банке, не жарю. И хранится отлично. Единственное, нужно потратить время для нарезать.

  68. Avatar photoChupacabra

    2 холодильника в кухне — один называется «Погребок» — хранит Малкины огурцы, Мановские баклы, Грузино варенье, кабачки (не знаю чьи, наверное, мои), Янинкины лимоны и т.д., и т.п. Год назад никакие заготовки вообще не делала! Но — САЛО — СИЛА!!!!!!!! :good:

  69. Avatar photobarsa

    совсем нет…у меня ниразу банки не взрывались…
    (если, канеш, соблюдать технологию)
    :coffee: :coffee:

  70. Avatar photoGranny

    Сикомора: Какой напиток Бабуля предпочитает в это время суток?

    в это время суток я предпочитаю булочку с молочком, да полежать с дурочком! :yahoo:

  71. Avatar photoСикомора

    Как скажешь))) Молочко так молочко.

  72. Avatar photoGranny

    Сикомора: Молочко так молочко.

    гыыыыы. а дурочок хде же? без дурочка не антиресно!

  73. Avatar photoMalka

    А еще баклажанную икру, вкусно есть, вот так:

  74. Avatar photobarsa

    и на хлепцах хрустящих — тож нехуевинько…
    но на огурце (помидоре) — здороаее, канеш, и организЬме большая помощь!
    :coffee: :coffee: :coffee:

  75. Avatar photoMalka

    Я с авокадо люблю, в пост особенно, сытно, съел и больше не хочется ничего, разве вина бокал, другой.

  76. Avatar photobarsa

    я на шоппинге ещё купила роскошную черную редьку — в фармарсмаркете…
    дома хазбенд натер иё, смешали с луком и душистым маслом + соли децл — м-ммм…как же я оторвалась!
    решили терь овощи только в этом фермерском маркете покупать — недалеко от нас открылся — после реконструкции… такое изобилие свежака — явно новый хозяин у лабаза. раньше был обычный, как все остальные сторы.

    начала фоткать на телефон — штоп вам показать — дык подскочил какой-та прыщ и вежливо попросил этава не делать…сука!
    👿

  77. Avatar photoChupacabra

    К икорке расстегаи на Мановском тесте и мясушко!!!! :alc: Со Среденьем!!!! Сегодня зима с весной встречается, с праздником!!!!!

  78. Avatar photobarsa

    Ал, а в пост классно натереть эту самую черную редьку, нажарить лука на раст. масле — и залить все на редьку…ум отъесть мона!
    ты выращиваешь иё? у вас должна быть именно та, шта надо — климат у вас в Штате подходящий.
    наша вкусная, канеш, но не такая ядренная, как я привыкла…
    но мне подруга присылала свою — она севернее намного нас, и тоже огородница —
    вот её редька очень похожа на ту, к которой я привыкла…климат, бля!
    редька — более северный корнеплод…

  79. Avatar photobarsa

    WOW!
    Какая красотишша!!!
    расстегай хочу…
    С Праздником, Православныя!
    :alc:

  80. Avatar photobarsa

    причем — РАССТЕГАЙ С РЫБОЙ хочу…
    :crazy:

  81. Avatar photogruzinka

    Chupacabra:
    К икорке расстегаи на Мановском тестеи мясушко!!!! Со Среденьем!!!! Сегодня зима с весной встречается, с праздником!!!!!

    У нас сегодня встретились, так встретились, жара была под 20°, во дворе уже миндальзацветает. А потом, сука. как вдарит холод, да еще и снег выпадет, где-то к середине марта. Знаем мы их, эти февраль-март. одно издевательство от их!
    Перашки знатные!

  82. Avatar photosvetikona

    Друзяки! Спасибо за внимание к моему отсутствию, временному
    Как вы догадываетесь, случиться могло только что-то хуёвое или очень-очень хуёвое
    У меня — второе
    Всех благодарю ещё раз за то, что волновались и писали, это важно, чесно, и нужно очень
    Ваша Светикона

  83. Avatar photoChupacabra

    Расстегаи с сардиной (консервой гуманитарной), пирожки с тушёнкой (оттуда же). Свин натуральный, в мультиварке приготовленный.

  84. Avatar photoMalka

    Ты меня очень удивила, что здесь кто-то черную редьку выращивает, я даже у азиатов и менонитов ее не встречала, в нашей местности. Зеленая, как не странно, есть, но не та, что в Ташкенте была.
    Идею, ты мне подбросила, поищу семена и посажу.

  85. Avatar photobarsa

    если не найдешь семена, я спрошу у подруги!
    здесь иё полно в русских и арм. лабазах…
    у кетов — дайкон, а это не то пальто…
    хотя с жареным луком делала — тоже вкусно!
    но дайкон ( натертый уже) надо недолго вымочить в воде — запах иво спецфиццкий тодысь уйдет…

  86. Avatar photobarsa

    нудануда…
    (дожевывая последний расстегай)
    B-)

  87. Avatar photoChupacabra

    Нихрена ни последний!!!! У меня их могА :crazy:

  88. Avatar photoMalka

    Во!! Чупа — человек запасливый, на всех напекла!!! :yahoo:

  89. Avatar photoGranny

    спать пора. (злобно) Потому шо мне завтра на работу! рррр

  90. Avatar photoСикомора

    Блеать, вы меня счас возненавидите все, но я с мужем на ночь наелась борща с подчеревиной запеченной и выпила водки. :alc: А теперь отожму расстегай у Чупы и убегу смотреть очередную серию «Виртуозов». Спасибо всем огромное за чудесный день! :heart:

  91. Avatar photoMalka

    Granny:
    Всё жрёте на ночь? ню, ню! (грозно)

    У нас день, так-то! Ну и на ночь пожрать, не грех, смотря, что жрать.

  92. Avatar photoMalka

    Имеешь право!
    У меня, борщ был на обед, на ужин будет пирог с капуздой.

  93. Avatar photoМидведь Автор записи

    svetikona:
    Друзяки! Спасибо за внимание к моему отсутствию, временному
    Как вы догадываетесь, случиться могло только что-то хуёвое или очень-очень хуёвое
    У меня — второе
    Всех благодарю ещё раз за то, что волновались и писали, это важно, чесно, и нужно очень
    Ваша Светикона

    Вот почему я люблю этот ресурс и таким задумывал: жратва жратвой, а главный нонче капитал — человеческие отношения. Трымайся, дружищще Свети…

  94. Avatar photoМидведь Автор записи

    Въебал скумбриевича с капустным салатом.
    Мне харашо

  95. Avatar photogruzinka

    Чож не заехать, заеду. А ты к нам, тем более родня тут smile

  96. Avatar photobarsa

    Прости, Шеф…праиб…пролюбила!
    (опустив очи долу и ковыряя пальцем ноги паркет…)
    :padme:

  97. Avatar photoChupacabra

    Та мне тоже на работу, но жру сижу! Хуй ли нам, красивым бабам!

  98. Avatar photobarsa

    Мы последние две (2 !) недели живём при +30-35*С — спасибо Эль Ниньо (злобно)!
    но с четверга обещають +20-21*С, слава Джа!
    B-)

  99. Avatar photosvetikona

    У тебя получился тот ресурс, который ты замыслил, на все 100%
    Я рада быть здесь и тебе благодарна, и всем здесь
    Спасибки :alc:

  100. Avatar photobarsa

    А не позднова-то ли для ужЫна, Мин Херц?\(ехидно так)
    😉

  101. Avatar photosvetikona

    обожаемый философский мульт.
    гениальный

  102. Avatar photoChupacabra

    Родня зовёт регулярно, но……….. Фигня, когда-то сяду в самолёт и «Встречайте меня!!!!» :yahoo:

  103. Avatar photosvetikona

    А када Масленица?!
    Шо у нас с блинами, кста
    Хочу интересных, разных
    Сын любит панкейки мурлюканские, давайте мне самые вкусные сюда, пжл, я могу только тонкие блинчики сваять

  104. Avatar photosvetikona

    Картинка круче буковок ссыли)) Оуууу!
    Где Хельга?

  105. Avatar photoChupacabra

    Блины пеку двух видов: заварные на кефире и кружевные дрожжевые. Первые на Сале есть, проверю вторые — если нет, зашлю. Рецепт от бабушки достался (в детстве на другие не соглашалась, пришлось бабушке рецептом делиться). С панкейками пока на Вы. Когда дочик жарит — мне вкусно, а сама никак не сподоблюсь.

  106. Avatar photoHelga

    Оу, я тут! смотрела очередной фильмец про маниака!

  107. Avatar photoChupacabra

    Шо за намёк???? Заврта ж на работу! А после «нескучной» и проспать можно!!!!! :rofl:

  108. Avatar photoHelga

    Я думала, у меня самые вкусные блины, а оказалась…
    есть у нас пенсионерка знакомая прикольная, ух какие она блинцы печет! тоненькие, сладкие. я их со сливочным растопленным маслом люблю просто.
    еще очень хочу попробовать приготовить блинчики Сюзетт как у Джулии Чайльд. Это точно вкусно. Сливочное-апельсиновое масло, ммм ))

  109. Avatar photosvetikona

    Мои на молоке, жиденькие, под начинку или сверху чем намазать и завернуть
    С припёком в том году пробовала (яблоко, ветчина или ещё чего) — вкусно, но надо сразу все съедать, разогретые не такие.

  110. Avatar photosvetikona

    документальный? с места проишествия?

  111. Avatar photoHelga

    svetikona: Сын любит панкейки мурлюканские, давайте мне самые вкусные сюда, пжл, я могу только тонкие блинчики сваять

    Ой, а я больше всего люблю тонкие. Чем тоньше, тем лучше. Кстати, не у всех получаются.
    У Джейми смотрела, как он в Нью Йорке панкейки готовил толстенькие, а потом их с беконом и кленовым сиропом подавал. Вот извращенец…что-то мне тоже захотелось таких извращений. Особенно сейчас на ночь глядя ))

  112. Avatar photoСикомора

    Ну это ж невозможно! Только собралась спать, а они блины уже пекут! 😡

  113. Avatar photoСикомора

    Тонкие блины у моей мамы получаются божественно. Сколько не пыталась повторить, не такие. Мы решили, что все дело в волшебной сковороде. :haha:

  114. Avatar photoHelga

    Тааак… Кто сейчас начал про блины говорить? Свети! :haha:
    Я жрать хочу. Я хочу шесть блинов с сердцем и жареным луком, четыре с печенью, луком и морковкой, пять со сметаной, четыре с маслом и парочку со сгущенкой. Ну не усну теперь ))

  115. Avatar photoСикомора

    Хе-хе, Хельга — ночная жрица :rofl: Я думала, что мой сегодняшний ужин мало кто переплюнет. Но ты еще круче! :yes:

  116. Avatar photosvetikona

    Вот я только хотела тебя спросить, :haha: , если ночью накроет хотение блинчиков, ты какие вжаришь? smile

  117. Avatar photoСикомора

    Мама бережет эту сковородку, как сокровище, салфеточкой протирает. Отнять не вариант. :scratch:

  118. Avatar photoHelga

    svetikona: документальный? с места проишествия?

    Неее ))) Ой, и такие бывают??
    Тут еще смотрела Шеф Адам Джонс (в русском переводе) Burnt 2015. Прикольный, понравились кадры еды.
    А так я ща по ужастикам в основном smile

  119. Avatar photoСикомора

    Мне понравилась серия книг Тесс Герритсен «Хирург». Иногда люблю такое почитать)))

  120. Avatar photoHelga

    Не, ну вы че… Подстрекательницы! smile
    Не пойду жарить, мне лень :padme:
    Зато знаю чудесный рец оладий от Алешкиной, как в школе прям были! Вот их точно нужно приготовить и показать, ибо это круто!

  121. Avatar photoСикомора

    Ну да, мне еще сверху блин и рот вообще не закроется :rofl:

  122. Avatar photoChupacabra

    Деффочки, я спать! Завтра 4 модуля, и я с вами! (Как же хорошо дома, на Сале!) Повторюсь

  123. Avatar photoChupacabra

    Хочу, как в школе! Повара в школьной столовке не сдаются, говорят: «Нахрен тебе рецепт, приходи и ешь!»

  124. Avatar photoСикомора

    Helga:
    Зато знаю чудесный рец оладий от Алешкиной, как в школе прям были! Вот их точно нужно приготовить и показать, ибо это круто!

    Как же я хочу научиться печь нормальные оладьи! Делала все по рецепту Мана, такие зашибенные они у него получились. У меня сдулись, стали блинчиками. Буду просить Алешкину показать рецепт.

  125. Avatar photoHelga

    Ой, я помню в институте мы ездили по деревням диалекты собирать под Подольском. Я блинов напекла на перекусы… Немного перепили, я в блинах дырочки вырезала для глаз и рта и маску типа делала laugh

  126. Avatar photosvetikona

    Страшно было с тобой, в таких масках, под Подольском…
    То и тянет тебя на маньячные ужастики — тряхнуть стариной ггггг
    koja в тонусе, не расслабляется — :alc:

  127. Avatar photoHelga

    Я спать. А то ща сорвусь и побегу блины готовить.
    Всем спокойной ночи!
    :pivo:

  128. Avatar photogruzinka

    161 комментарий! Прям глаз радуется!
    Наваяла монументальный — по размерам — рецепт и удаляюсь спать. всего вам! :heart:

  129. Avatar photoMalka

    barsa:
    если не найдешь семена,я спрошу у подруги!
    здесь иё полно в русских и арм. лабазах…
    у кетов — дайкон, а это не то пальто…
    хотя с жареным луком делала — тоже вкусно!
    но дайкон ( натертый уже) надо недолго вымочить в воде — запах иво спецфиццкий тодысь уйдет…

    Я пошукаю, конечно, но не уверенна, что успешно! :yes:
    Буду рада, если найдешь семена, для меня. Редькины салаты, очень котирую!

  130. Avatar photobarsa

    А мот, это Санта Ана задула жару…тож горячий ветер с пустыни мексючьей…
    :wacko:

  131. Avatar photoМидведь Автор записи

    це було 3 часа тому от камента smile

  132. Avatar photoАлена

    На зиму и просто поесть тоже можно, просто делаем в промышленный масштабах. пиши адрес, вышлю

  133. Avatar photoАлена

    А чо там можно огородничеством заниматься? Я думала только газоны и то строго определенной высоты.

  134. Avatar photoАлешкина

    Сикомора: Я думала, что мой сегодняшний ужин мало кто переплюнет. Но ты еще круче!

    хрен там. никогда не забуду, как эта мадам после 12 ночи выложила на местном форуме свои макароны с шейкой. бля, они мне до сих пор снятся. ее тогда там чуть не линчевали B-)

  135. Avatar photoАлешкина

    не. Алешкина сейчас на них точно не сподобится — жрать-с некому. я их Хельге подарила и велела заготовить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.