Апельсиновый бисквитный торт с кремом патисьер

Грузинка вступает в конкурс!
tort-apelsin-главн

Ну что ж, вот и я вступаю на зыбкую стезю соревнования. Несмотря на иностранщину в названии, торт совсем не сложный в исполнении, продукты для него нужны совершенно обычные, а патисьер – французская разновидность заварного крема. Пекла я этот торт интенсивно много лет, а потом, как со мной часто бывает, как-то забыла про него, появились другие фавориты. А под Новый год вспомнила, дай, думаю, испеку. Правда, на Новый год не успела, но испекла на Рождество, а фотографии положила в загашник, потому что уже шли разговоры о сладком конкурсе, вот и решила поступить, как рачительная хозяйка, не разбрасываться добром. Ну, это все лирика, перейдем к делу.

Подготовительный этап

Один крупный (граммов 300-350) или два мелких апельсина варим 10 мин. с момента закипания
tort-apelsin-1
Обжариваем стакан орехов
tort-apelsin-2
Пока апельсин остывает, режем орехи, не крупно, но и не в пыль, чтобы чувствовались
tort-apelsin-3
Остывший апельсин разрезаем, вынимаем косточки и режем на мелкие куски
tort-apelsin-4
Вместе с выделившимся соком помещаем в блендер и размалываем
tort-apelsin-5
И последний шаг подготовительного этапа – застилаем бумагой форму, смазываем ее маслом. Моя форма в диаметре 26 см.
tort-apelsin-6

Торт

Пять яиц взбиваем с одним стаканом (объем 250 мл) сахара и неполной чайной ложкой соли
tort-apelsin-7
До густой пены
tort-apelsin-8
Тем же стаканом отмериваем панировачные сухари
tort-apelsin-9
Добавляем их к яйцам, медленно и нежно перемешивавем
tort-apelsin-10
После сухарей кладем орехи, опять перемешиваем
tort-apelsin-11
Дальше добавляем тот же стакан муки с 2 ч.л. разрыхлителя, еще раз перемешиваем
tort-apelsin-12
Теперь кладем апельсин и опять медленно и тщательно перемешиваем, чтобы он равномерно разошелся по тесту
tort-apelsin-13
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180° духовку. Печется от 40 минут и выше (все зависит от духовки), через полчаса можно проверять на «сухую спичку», он уже не осядет
tort-apelsin-14
Готовый корж вынимаем из формы и кладем на решетку остывать. Корж получается не очень высоким и довольно плотным
tort-apelsin-15
Попозже, когда будет готов крем, разрежем корж острым ножом. Внутри он слегка влажный, поэтому я его ничем не пропитываю
tort-apelsin-16

Крем

Прелесть крема патисьер в том, что он не содержит муки, поэтому очень легкий и в приготовлении, и по текстуре. Только для украшений он не годиться. А если делать его без масла, или класть масло, как Свети, прямо в горячий, тогда его можно использовать в качестве начинки в дрожжевые булочки или в слойки и печь, даже из открытых слоек он не вытекает.
Возьмем 100 гр сахара, 2 яйца, 50 гр. крахмала, пакетик ванильного сахара
tort-apelsin-17
Взобьем венчиком
tort-apelsin-18
350 мл. теплого молока тонкой струйкой вольем в сахарно-яичную массу, постоянно помешивая, и поставим на огонь. Доводим до загустения (все время мешаем), как появятся пузыри, выключаем и остужаем под крышкой, чтобы не заветривалось. Крем я обычно варю, пока печется торт
tort-apelsin-19
200 грамм масла взбиваем с еще одним пакетиком ванильного сахара до состояния воздушности. Масло должно побелеть и потерять характерный масляный запах
tort-apelsin-20
Остывший крем соединяем с маслом, добавляя его по чуть-чуть и тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не оставалось масляных «полпосок» и вкраплений
tort-apelsin-21

Сборка

Собираем торт. Половину крема мажем на нижний корж, вторую на верхний. Бока обмазывем тоже
tort-apelsin-22
Украшаем по мере сил и фантазии. Я использовала раскрошенное имбирное печенье, декоративную шоколадную крошку и мандариновые дольки из варенья. Покрытый кремом торт должен настоятся и пропитаться как минимум 4 часа, а лучше всего- ночь
tort-apelsin-а
Торт невероятно ароматный, влажный и в меру сладкий, что, думаю, для многих важно, слишком даже сладкое не годиться
tort-apelsin-б
Приятного аппетита!
© Грузинка

Апельсиновый бисквитный торт с кремом патисьер: 173 комментария

  1. Avatar photobarsa

    Как всегда — «Солнечный Рецепт» — от Грузи!
    ты не перестаёшь нас удивлять и радовать своей выпечкой — не только ей, канеш…но я говорю сейчас именно о ней.
    мне очень понравилось, очень! появился «зуд» приготовить это в ближайшее время, благо повод будет.
    спасибо тебе, моя дорогая, за чудный и совсем не напряжный рецепт!
    украсила ты очень красиво!
    все звёзды тебе!
    :yahoo:

  2. Avatar photobarsa

    вАпрос — крем вмешиваем в масло — или пох?
    просто есть рецы, где строгий замес по продуктам — сначало одно, потом — другое, и не дай бох перепутать — можно получить на выходе неаппетитную какашку…
    :crazy:

  3. Avatar photoАлешкина

    барс, судя по фото — крем в масло… вообще тоже это интересует очень. действительно важный момент

  4. Avatar photoАлешкина

    Это очень красиво, ярко и совсем-совсем не сложно!!!
    такого я не знала, спасибо! непременно буду пробовать — очень уж понравился бисквит :rose:

  5. Avatar photoМидведь Автор записи

    Как всегда: годный рец, понятное объяснение, красивые фото!
    Тагдиржать! :good:

  6. Avatar photoАлена

    Я в восторге! Спасибо, дорогая Грузинка!

  7. Avatar photoGranny

    Тортееееег! (мечтательно).
    как всегда ,оригинально, просто, вкусно и доступно! и фотки красивые!
    Когда уже я научусь фотографировать.
    Сын намедни подогнал огромную лампу для освещения. ежели и с ней ничего не получится нафуй брошу всё и уеду в Урюпинск, или уйду в монастырь, (подумала) в мужской. 😡

  8. Avatar photoМидведь Автор записи

    А тагже:
    — оченно доступно!

    — тоже навалом.

    Дерзай! Вон Свети позырь, какой прогрессище в фотках за мизер времени!

  9. Avatar photogruzinka

    barsa:
    вАпрос — крем вмешиваем в масло — или пох?

    Барсунь, спасибо. Крем вмешивается в масло небольшими порциями

  10. Avatar photobarsa

    О-оо!
    Бапка…я тя абажаю!
    адрес мущинкинова монастыря — в студийю!
    😉

  11. Avatar photobarsa

    Granny: и уеду в Урюпинск,

    ненене!
    давай лучче к нам — в этот Богом забытый Город Ангелов…
    :bye:

  12. Avatar photobarsa

    разобралась (подумав и представив!)
    канешно — крем в масло .
    :crazy:
    упалафсон
    :lazy:

  13. Avatar photobarsa

    торТеГ, канеш…
    не … спать!
    (упала на раскладушку)

  14. Avatar photoGranny

    barsa: давай лучче к нам — в этот Богом забытый Город Ангелов…

    В ваш забытый уголок грошей не хватит доехать. А до Урюписка рукой подать. Одна монтировка по карте.

  15. Avatar photoGranny

    barsa: адрес мущинкинова монастыря — в студийю!

    ага, все вам пароли, явки раскрой. Щазз. (самой надо 😡 )

  16. Avatar photoМидведь Автор записи

    позырь то, что Лиша кидал, то, что я постил недавно. То, как из лампы и простыни замутить рассеяный свет, как юзать параметры.

  17. Avatar photoСтряпуха

    Апельсиновый аромат , это волшебно ! Все звезды и цветок тебе Грузинка :rose: :good:
    Сухари самопальные или из магаза ? Надя , чем заменить орехи ? Семья только в пахлаве ест. Может их в пыль ?

  18. Avatar photogruzinka

    Тебе тоже мерси. Торт действительно очень несложный и нетривиальный

  19. Avatar photogruzinka

    Спасибо, Бабуль, ты как всегда феерична в своих планах и желаниях! :rofl:

  20. Avatar photogruzinka

    Спасибо. Сухари покупные, а орехи можно просто не класть smile

  21. Avatar photosvetikona

    Тяжёлый у нас конкурс…
    Я всё хочу это съесть! А раньше я ж не знала, шо я этого хочу :scratch:
    Ну вот как не сделать маффины или вотэтовот Грузино? :apstenu:
    Грузинка! Заманчиво и оч доходчиво! :good:
    И не сильно сладкий, как ты сказала, такое любим
    С сухарями никогда не слышала бисквит — интересно! У нас продают из вафельного теста или из сдобных булок. Или просто из белого хлеба лучше?

  22. Avatar photosvetikona

    Апельсин варёный в шкуре не горчит? От белых плёнок? или так надо для баланса вкусового?

  23. Avatar photogruzinka

    Свети, спасибо! Сухари, наверное, лучше из хлеба, а апельсин не горчит, вроде

  24. Avatar photoGranny

    Это хде? чёто всё пропустила наверное как всегда. и вообще мне надо шоб хто то за ручку взял и всё показала на месте. а так в этом вопросе я туплю.
    Вот как испечь пирог я в голове всё представляю. А как сделать фото — тормоз жопорукий.

  25. Avatar photoGranny

    👿 Я даже вчера в Ростове накупила фуеву тучу форм для выпечки. Ежели фотать не научусь — раздарю формы подругерам. Пусть пекут и толстеют! :pooh1:

  26. Avatar photoАлена

    Прошу прощения, что не по теме: купила хороший адыгейский сыр и хочу сделать мамалыгу с ним. Есть крупа кукурузная крупного помола. Есть идеи?

  27. Avatar photogruzinka

    У нас варят крупу (это скорее не крупа, а дробленая кукуруза) до готовности, а потом завпривают кукурузной мукой до густоты и варят еще некоторое время, чтобы не было мучного запаха. Называется гоми

  28. Avatar photogruzinka

    Ален, я в мамалыге не спец, если кто подтянется, может насоветуют. А нет, ищи в сети

  29. Avatar photoGranny

    кажись Детыч готовил. пропорции 1:3 (1 часть крупы на 3 части воды). Только вот сдаётся мне что адыгейский сыр тудой не надо. лучше брынзу что ли.

  30. Avatar photogruzinka

    Не, адыгейский, как раз хорошо, а еще лучше сулгуни

  31. Avatar photoGranny

    ага, сулугуни хорошо. А адыгейский мне кажется пресный будет.

  32. Avatar photodusicha

    Эх…как красиво (вздохнула)!
    Спасибо за доступность рецепта, и за фотки (тоже хочу научиться так..но пока очень далека))))
    Рецепт, на самом деле, несложный и интересный, хочется попробовать повторить.

  33. Avatar photosvetikona

    Грузи, я вот под крышкой не пробовала крем охлаждать. Правда корочка не образуется?
    Всегда часто мешаю, но если провтыкаю — комочки будут sad
    Пробовала плёнкой затянуть, прям по поверхности, но не удобно.

  34. Avatar photosvetikona

    Ты про свой ДР Мидведю не забыла написать? B-)

  35. Avatar photosvetikona

    Звучит безнадёжно пугающе! sad
    Нэ надо так, пжл smile До опред. уровня можно и без препада пока, вполне реально, поверь!
    Я, полная Мадам Куку в этом фотоделе, и то продвинулась чуть-чуть)))
    Хочешь я тебе в личку напишу как у меня происходит? (а тут ржать будут и стебацца над моей ноукой… :crazy: )

  36. Avatar photodusicha

    Ой смайлик такой, я думала, он тока головой кивает)))

  37. Avatar photogruzinka

    Свети, корочка не образуется, может быть тонкая пленка, но она быстро расходится, всегда остужаю крем под крышкой, перемешаю может разок, чтобы быстрей остывал, но не из-за корочки

  38. Avatar photogruzinka

    Не, не забыла, вчера он мне на почту написал и я зподно ответила smile

  39. Avatar photogruzinka

    Сппсибо, Дуся, а в фото — главное желание и начать. Мы с Малкой как-то свои первые ыото показывали, это даже не позор был, что-то хуже ))))

  40. Avatar photogruzinka

    Дэвушки, очень рекомендую прибегать к такому методу: собираетесь снимать, например, суп, набираете в гугеле, смотрите картинки, там масса композиций, и совсем не стыдно повторять, все равно один в один не получится, будет что-то свое, а идея лежит на поверхности в свободном доступе. Вот рыбу, например, очень трудно снимать, или соусы, посмотришь, как другие делают и своя идея зарОдится smile

  41. Avatar photosvetikona

    Ага, это верно! Надо смотреть и учиться
    Я так поняла, некие тех. подсказки интересуют, как из сложного непонятного процесса отжать хороший результат с минимумом знаний и великого умения :padme:

  42. Avatar photoGranny

    Спасибо! тока дома почитаю, потому как я с этого компа не зареганая . чёйто меня не признают с этого компа. :unsure:

  43. Avatar photosvetikona

    Если пригодицца, буду рада!
    Пиши с любым «дурацким» вопросом, если шо)) По программке редактирования и ваще smile

  44. Avatar photoСтряпуха

    Светик ! Получила , спасибо ! Попробую.

  45. Avatar photoСикомора

    Замечательный бисквит, Грузинка! :good:
    Про сухарики первый раз слышу, из цитрусовых только цедру добавляла и сок иногда. А у тебя целый апельсин, мне очень понравилось. С удовольствием буду повторять. И за все подробности спасибо, крем особенно интересовал. Ты волшебным образом из простого бисквита сотворила праздничный торт, все звезды тебе за мастерство!

  46. Avatar photoСикомора

    Свети, мне тоже интересно, напиши, пожалуйста! smile

  47. Avatar photobarsa

    Алена:
    Прошу прощения, что не по теме: купила хороший адыгейский сыр и хочу сделать мамалыгу с ним. Есть крупа кукурузная крупного помола. Есть идеи?

    Кашу из кукурузной крупы варят так же, как из любой другой.
    пропоция 1:2 — на 1ст. крупы — 2 ст. воды.
    (если хочешь более вязкую кашу — добавь 2,5 ст. воды)
    любишь молочную кашу — замени часть воды молоком.
    крупу заливаешь в подсоленую, кипящую воду при интенсивном помешивании — дабы избежать комочков.
    в такой же пропорции вариццо МАМАЛЫГА — 1:2
    только иё варят из муки хорошего помола и очень часто мешают при варке.
    :coffee:

  48. Avatar photosvetikona

    Интересно! Я никогда мамалыгу не готовила, но чёто представляла её плотной, как полента, шоб ножом резать можно было… Это не так? Просто густая каша?

  49. Avatar photobarsa

    Настоящая мамалыга готовится из кукурузной МУКИ а не из КРУПЫ.
    но -ДА!
    мамалыга — это и есть КАША из МУКИ.
    в Млд. свежую, горячую мамалыгу режут ниткой, а не ножом.
    подают с растопл. слив. маслом или со шкварками, с крошенной соленой брынзой, с соленьями.
    самое известное млд. блюда — Токана с Мамалыгой
    токана — жаркое из мелкорезанного свиного ( или любого другого) мяса, тушеного с луком на медленном огне.
    это очень вкусно!
    я же больше люблю мамалыгу на другой день — порезаную ломтиками и обжареную на сковороде до золотистой корочки.
    «полента» — это та же мамалыга на итал. языке.
    :coffee: :coffee:

  50. Avatar photosvetikona

    Я так и представляла — резать и жарить, когда остынет, а свежую с сыром )

  51. Avatar photobarsa

    Свети, мамалыга — прекрасный гарнир к любому мясному ( или из птицы, дичи) блюду.
    я тоже люблю иногда чисто с брынзой.
    ритуал таков —
    растопить слив масло в плошке, в другую плошку накрошить брынзу ( или любой сыр)
    мамалыгу едят руками — берут кусочек, окунают иво в масло, затем в крошеную брынзу и …. пусть весь мир подождёть!
    так ярко прецтавила се все это действо — аж захотелось…
    надо хазбенду сказать — у нас в семье ОН мамалыгу варит.
    ( я на подхвате — масло растопить, брынзу покрошить…хе-хеее!)
    :coffee: :coffee:

  52. Avatar photosvetikona

    Да, надо сделать :scratch:
    У меня и полента есть, и кукурузная мука…
    Видать сожру! Спасибо за инструкцию smile

  53. Avatar photobarsa

    не забудь посолить воду, када закипит!
    в кипящую воду сыпешь тонкой струйкой муку, рьяно помешивая, чтоп не было комков.
    (хазбенд делает это скалкой)
    я же, када сама варю — мешаю просто деревянной ложкой…
    но в деревне, када варят мамалыгу — мешают именно деревянной скалкой….парадокс!
    мутовкой бы…но где ж иё взять?!
    Дед сам строгал из дерева…
    https://ctaj.elcat.kg/wp-content/uploads/2011/09/mutovka2.jpg

  54. Avatar photosvetikona

    Ага, видала процесс по ТВ. сама не пробовала, но буду!

  55. Avatar photoMalka

    Сикомора:
    Свети, мне тоже интересно, напиши, пожалуйста!

    И мне, и мне тоже интересно! Я тоже хочу!

  56. Avatar photosvetikona

    Сикомора и Granny! Не могу открыть ваши письма, какой-то глюк у нас в почте. sad
    Мидведю написала, мож подшаманит чёнить. Пока жду :padme:

  57. Avatar photoСикомора

    Твое одно открылось, Свети. :pivo:

  58. Avatar photosvetikona

    Это классно! Люблю всё национальное :good:
    Кто б тут сделал, я ж не пробовала оригинал, хотелось бы от своих ))

  59. Avatar photogruzinka

    А вот наше гоми не солят и мешают именно скалкой, специальной, а еще есть лопатка, для вымания и накладания на тарелку. Гоми, остывая, именно ножом режется, а в горччем виде тоже густое. Вообще — это повседневная еда на Западе, подается практически вместо хлеба с харчо, сациви, баже ну и с сврами, конечно. С копченым сулгуни это вообще нечто неописуемо вкусное!

  60. Avatar photogruzinka

    Спасибо, Сикомора! Крем простейший, а вкус отличный smile

  61. Avatar photosvetikona

    Это не всё! Там ещё важное было sad
    Получишь, маякни, пжл. Если нет, в мою почту на mail.ru

  62. Avatar photosvetikona

    Если как хлеб, то уже холодное? Или тоже обжаривается?

  63. Avatar photogruzinka

    Нет, подают горячее. Свети, принципы грузинского стола очень отличаются от того, к чему ты привыкла, например, все блюда подаются вместе, т.е. стол накрывается сразу и всем, нет, конечно подают горячее, допустим, попозже, но в основном все разом. Меня иногда спрашивают, а вот лобио это первое или второе? Никакое, это основное блюдо, но вместе с ним на столе много зелени, сыр, соленья, пхали, мчади — кукурузные лепешки, какие-то мясные закуски и т.д. все и не вспомню. В общем, трудно объяснить, ну у меня не совсем получается :haha:

  64. Avatar photoGranny

    Светик, кое как через взад прочитала. и отписалась.

  65. Avatar photosvetikona

    Не, ну это правда интересно! И объясняешь ты хорошо, я могу представить)
    У многих восточных народов, и у южных тоже принято всё сразу на стол метать. smile
    Мне, как хозяйке, такая подача оч удобна, например, и приветствуется :yes:
    Просто ты говоришь, что гоми режут ножом и подают, как хлеб. Поленту я знаю намазывают вначале на лист толстым слоем, дают остыть, а потом режут на порции и подают с чем-то или обжаривают. То есть она холодная как? Вот каша холодная — ты меня пардон :vomeet:

  66. Avatar photosvetikona

    gruzinka:
    Свети, гоми могу показать, а вот эларджи — нет, сама никогда не делала, это целая наука, хоть и кажется, что такого, смешать кашу с сыром

    Мечтаю вместе с сациви увидеть — тоже не умею :padme: :rose:

  67. Avatar photoMalka

    Очень, красиво! :good: (впрочем, как всегда) А украшение торта, выше всяких похвал.
    Крем немного broken, на фото, совсем чуть-чуть, у меня тоже так бывает, тут профессиональный миксер нужен, но на нем столько крема остается, что просто жаль.

  68. Avatar photoGranny

    Вот,испытала новую форму и новую лампу. рецепт — я его слепила из того что было! потому повторять не буду. завтра на работу отопру.

  69. Avatar photosvetikona

    Это просто ВАУ какое-то! :good:
    Пошто наговоры на себя возводишь?! 😡
    Шикардос жеж!
    Лампа и форма получают (от меня) всяческую похвалу :pivo:

  70. Avatar photoGranny

    и ещё, на минуточку,картина маслом — я по полу на карачках позаю с фотоаппаратом. Представила? :rofl:

  71. Avatar photogruzinka

    Спасибо, Малка. Крем расслаивается, потому что вручную смешивается, если смешивать миксером, он станет жидким. Ну там коллоидная связь и все такое, химию же все в школе учили :haha: с этим кремом миксер не пойдет

  72. Avatar photosvetikona

    Я рада! Но дождусь нормальной работы почты, ещё раз гляну и тебя побеспокою может снова (не вижу своих ответов, а писала всем одновременно) 😉

  73. Avatar photoАлешкина

    Вооооот!!!!
    Вот наконец-то я поняла!!! Грузи, ты — супер, ты открыла мне глаза! Нет, правда!

    Гггг, объясняю. Муж мой родом из Калмыкии, даром что славянин. Там, где он родился и вырос — славян и кавказцев больше чем калмыков, село такое. Так вот, как только стали с ним жить — он просто постоянно ТРЕБОВАЛ, чтобы я все, что есть — сразу на стол ставила. И мать его так делает, сто раз видела. Сама я так не умею, всегда сначала — первое, потом второе, чай напоследок. Постепенно за семь лет приучила его так трапезничать. Но вот понять именно ЕГО принцип не могла, так как этимологию (гггг опять) не знала. А тут ты все подробно разжевала. Блин, я хоть въехала, откуда у него это стремление)))

    не, правда, он очень много привычек именно от кавказских народов перенял, и в семье, и в общении — жил в такой среде. фуууу, полегчало)))

  74. Avatar photogruzinka

    Лорхен, супер. Теперь надо отработать ракурс и поправить завал. Это легко в фотоскейпе исправить 😉

  75. Avatar photobarsa

    в Млд тоже никто не ест ХОЛОДНУЮ МАМАЛЫГУ — это ж беее…
    или обжаривают, нарезав ломтиками, или разогревают на парУ.
    и ваще — кто ж ест холодную кашу…?!
    разве что извращенцы…
    :coffee: :coffee: :coffee:

  76. Avatar photogruzinka

    Granny:
    это я как представлю шо весь рецепт надо ползать на четвереньках по полу, да ну иво.

    Будешь ржать, но я все на гладильной доске снимаю, у нее высоту можно регулировать :haha:

  77. Avatar photosvetikona

    И как теперь мне спать? Вот с этими знаниями?
    Спасёт только дата, когда ты нам это покажешь, беспредельство вот такое…. :apstenu:

  78. Avatar photoСикомора

    Так, разгребла свои ремонтные завалы и к вам.
    Все по порядку:
    Барсунь, начиталась про мамалыгу твою, помню и бережно храню твой рецепт, все руки не доходят сделать. Теперь еще больше хочу. Соберусь с силами и приготовлю обязательно. :rose:
    Бабуля, я и так никогда не сомневалась в твоих способностях, но то, как ты в 5 секунд все освоила и тут же воплотила, заслуживает искреннего восхищения! :yahoo:
    Грузи, нет слов! После твоих рассказов о всяких невероятных для меня вкусностях, спать не буду точно. Захотелось сразу всего и побольше. smile
    Свети, тебе спасибо за помощь и подсказки! Как же приятно быть в такой замечательной компании! :heart: :alc:

  79. Avatar photosvetikona

    Malka: И мне, и мне тоже интересно! Я тоже хочу!

    Ой, Малка, прости! Не поняла про что ты)))
    Ты ж всё умеешь! Это я на Сале училась с Мишей и Лишей (спасибо) smile
    Я с радостью напишу, если тебе польза будет! :pivo:

  80. Avatar photosvetikona

    gruzinka:
    Лорхен, супер. Теперь надо отработать ракурс и поправить завал. Это легко в фотоскейпе исправить 😉

    Бабцю я уже завалила (на пол) :crazy:
    Теперь ты поясни, чё ещё надо заваливать (куда и как) smile

  81. Avatar photogruzinka

    Свети, гоми могу показать, а вот эларджи — нет, сама никогда не делала, это целая наука, хоть и кажется, что такого, смешать кашу с сыром :haha:

  82. Avatar photogruzinka

    Ну завал, это когда еда, в данном случае, в кадре криво стоит. нагляднее всего на стакане или бокале с жидкостью видно, когда уровень жидкости под углом к столу. В фотоскейпе есть такая опция по исправлению, сейчас не могу показать, Като что-то скачивает, а позже скрин сделаю и покажу, очень легко, покажу до и после, ок?

  83. Avatar photoСикомора

    Грузи, может вопрос глупым покажется, но так как я с кремом ничего не пекла никогда, мне интересно, как хранить такой торт. Нужно ли его чем-то накрыть, чтобы верхний слой не заветрился и не подсох или это не обязательно?

  84. Avatar photosvetikona

    Я ЖДУ! Такое мне надо (вся в завалах и косяках)

  85. Avatar photoСикомора

    Было бы неплохо, Миш. Чтобы не искать в рубриках. Может еще кто-то поделится знаниями. Опять таки у нас есть новый автор — Alena, она профи в этом деле. Вдруг захочет человек дать дельный совет по фотосъемке, все на виду, заходи, рассказывай. smile

  86. Avatar photoGranny

    это я как представлю шо весь рецепт надо ползать на четвереньках по полу, да ну иво. 😡

  87. Avatar photoMalka

    Да, многие программы горизонт выравнивают, Picasa, например.

  88. Avatar photogruzinka

    Свети, я сациви не готовлю, не люблю, дорого и особо никто не ест, я с баже покажу, это тоже ореховый соус, но легко готовится и варить не надо :haha:

  89. Avatar photosvetikona

    :rofl: Построй себе на столе лабалаторию (временную, разборную)
    Оно по началу муторно, а когда всё под рукой уже и отлажено — за 5 секунд ставится и разбирается, делов-то :padme:

  90. Avatar photoСикомора

    Твои тренировки на полу заставляют не просто улыбаться во все лицо, а провести то же самое у себя дома немедленно. :haha: Теперь даже стыдно заикаться о плохом освещении и прочих препятствиях, когда сама Бабуля такое вытворяет! Ты молодец и пример для многих, для меня то уж точно. :pivo:

  91. Avatar photoГрузинка

    А это бабулин кегс с выравненым завалом и обрезанным краем. И ракурс сразу приобрел другое звусание. Еще цвет поправила в ББ

  92. Avatar photoGranny

    тогда рассказывайте как этот фотоскайп установить.

  93. Avatar photoГрузинка

    Сикомор, можешь накрыть каким-нибудь колпаком или миской, а так особого хранения никакого, ну, если жарко в доме, можно в холодильник. Но он у нас долго не живет :haha:

  94. Avatar photoСикомора

    Это Хельга еще не все комменты прочитала. Как дойдет до грузинского гоми, так и побежит ченить готовить. :yes:

  95. Avatar photosvetikona

    Набирай в поисковеке «Фотоскайп скачать бесплатно».
    Потом устанавливай на комп
    Дальше расскажу
    Вот твой пирожоГ после програмки))) А тут Грузи ещё завалы научит исправлять, лепота :yahoo:

  96. Avatar photogruzinka

    бесплатная программа, нагугли и скачай

  97. Avatar photoСикомора

    Грузинка:
    Сикомор, можешь накрыть каким-нибудь колпаком или миской, а так особого хранения никакого, ну, если жарко в доме, можно в холодильник. Но он у нас долго не живет

    Поняла, спасибо! Скоро у сына ДР, думаю мне будет по силам испечь твой торт. Но делать буду, скорее всего, за день до мероприятия, поэтому и нужны такие подробности.

  98. Avatar photogruzinka

    Надо же, никогда не знаешь, где чего интересного и полезного можно найти, ну, я очень рада! :good:

  99. Avatar photoСикомора

    Я еще от предыдущего рассказа не отошла, а тут уже кучмачи! :haha: Чувствую, ночь будет бессоной. :crazy:

  100. Avatar photogruzinka

    Это да, когда человек знакомый, как-то доверия больше и читать интересней smile

  101. Avatar photoМидведь Автор записи

    Могу сделать отдельный топик (вернуть старый) в боковое меню и там сможете постоянно обмениваться инфой по фото-кунг-фу?
    мм?

  102. Avatar photosvetikona

    Helga: Не искушай!
    Свети, а скинь мне тоже, пожалуйста, про фотки. Интересненько

    Это не ссыль)) Личный опыт скромный :wacko: Ща напишу, но почта чёто сёдня кочевряжется, мож не сразу доедет голубь почтовый наш smile

  103. Avatar photoГрузинка

    Пробуй на разных белых точках. Найдешь приемлемый вариант, сохраняй и правь по новой и так до тех пор, пока не понравится. Еще. До правки ББ исправь свет и глубину, а потом ББкак я выше писала. Может несколько раз и не понадобится. Я сама все методом тыка делала, дошла до чего-то :haha:

  104. Avatar photoGranny

    Доска — это идея! но на столе больше возможностей для манёвра. задний план можно горизонтальной площадью корректировать. а на доске как задний план изобразить? вдоль што ли? :wacko:

  105. Avatar photoGranny

    да я и так на столе фотаю. Это вот сегодня , на столе места не было и лампу надо было испытать.

  106. Avatar photoМидведь Автор записи

    Захуячил
    и эту ссыль туда тоже снес

  107. Avatar photoChupacabra

    Грузи, какой замечательный торт! :good: Обязательно сделаю и отчитаюсь.
    Про фото вы вовремя. Я тут фоторукожопый рец закончила. Искала-искала любимую кнопочку «Для фотолохов» — не нашла. Миш, верни игрушку!!!!!! 👿

  108. Avatar photoGranny

    Сикомора: Бабуля, я и так никогда не сомневалась в твоих способностях, но то, как ты в 5 секунд все освоила и тут же воплотила, заслуживает искреннего восхищения!

    ыыыыы. так тож азы. я иногда всё таки тренируюсь. но не всегда получается.

  109. Avatar photoHelga

    gruzinka: баже покажу, это тоже ореховый соус, но легко готовится и варить не надо

    Грузинка, пожалуйста, покажи! Я давно хотела попросить :rose:

  110. Avatar photoHelga

    Красивый очень торт! На разрезе просто вах вах, прямо видно, какой влажный и рассыпчатый :good:
    Как хорошо все-таки, что я на сладкое спокойно смотрю на ночь глядя, а то бы побежала печь :haha:

  111. Avatar photoChupacabra

    Везёт тебе, Хельга! А я теперь ночь спать не буду, тортика апельсинового хочу!

  112. Avatar photosvetikona

    Ага! Сказала наша Ночная Жрица — печь сёдня не буду ночью….. и побежала жарить блины или пиццу на куске мрамора :crazy:

  113. Avatar photoChupacabra

    Я сейчас бегала по квартире, искала, где света больше. Оказалось на лоджии. Я представляю, если кто-то в соседнем доме в окно смотрел: свет на всю лоджии и вспышки, вспышки, вспышки. Во они охренели от удивления!

  114. Avatar photoHelga

    gruzinka: принципы грузинского стола очень отличаются от того, к чему ты привыкла, например, все блюда подаются вместе, т.е. стол накрывается сразу и всем, нет, конечно подают горячее, допустим, попозже, но в основном все разом. Меня иногда спрашивают, а вот лобио это первое или второе? Никакое, это основное блюдо, но вместе с ним на столе много зелени, сыр, соленья, пхали, мчади — кукурузные лепешки, какие-то мясные закуски и т.д.

    Оооох, я всего раз в жизни была на грузинском застолье, до сих пор забыть не могу smile Я когда стол увидела, даже не поверила, что ВСЕ это можно съесть. Всего по чуть-чуть попробовала, и чувствую — ща лопну. А тут чакапули несут горяченькое… Две порции слопала как нефиг делать, плюс еще вина графина три :haha:
    Грузи, а может ты знаешь, что за блюдо: типа закуска из потрошков острая? Тоже понравилось помню.

  115. Avatar photoHelga

    svetikona: печь сёдня не буду ночью….. и побежала жарить блины или пиццу на куске мрамора

    Не искушай! :haha:
    Свети, а скинь мне тоже, пожалуйста, про фотки. Интересненько smile

  116. Avatar photoChupacabra

    Грузи, начинаю выравнивать ББ, картинка становится фиолетовой! Шо делать?

  117. Avatar photosvetikona

    Мидведь:
    Захуячил
    и эту ссыль туда тоже снес

    Ща буду ныть, как противный пессимист…
    Это хорошая кнопочка, шеф. А будут ли ей пользоваться? Там всё непонятно и страшно, скажут, ужос и лучше не смотреть)) Сама такая :crazy: , ну, почти…
    Я с удовольствием могу там написать, чему вы меня тут научили, но это будет ржака для «приличных» людей с фотоаппаратами. Я ж с тебя и Лиши инфу по крупицам выспрашивала и применяла только то, что смогла быстро освоить, а до сложностей пока не успела :padme:
    А помочь чем могу -хочу, и оно не страшно совсем, но лучше я лично поделюсь (кому интересно)

  118. Avatar photosvetikona

    Спасибо! Ща буду испытывать… Если вдруг никак — спрошу 😉

  119. Avatar photoHelga

    Кучмачи…
    Слово-то какое красивое smile
    Спасибо!
    Все. Хочу кучмачи.

  120. Avatar photobarsa

    ну вы тут и наговорили, пока я жарила курино-луково-картофельные оладьи….
    из 2-х фунтов курфарша вышло 38 оладий…
    часть заморожу, как остынут.
    ушла кин смареть-отдыхать…
    :coffee: :coffee: :coffee: :coffee:

  121. Avatar photoChupacabra

    Я тоже чашечку кофе :coffee: и спать. :lazy: Завтра 4 модуля :rtfm: ещё отпахать надо.

  122. Avatar photosvetikona

    Бля. Целый день эта хня с почтой.. Но оно через время откроет. Я щас ещё одно дошлю, потом зачтёшь, ок?

  123. Avatar photoHelga

    Дааа! Мне как раз завтра под кофеек утренний будет. Надеюсь, утром откроется smile
    Свети, спасибо! :rose:

  124. Avatar photoAelita

    Пирог класс конечно, я такое не умею делать и даже не стремлюсь уметь. :wacko: Хотя сейчас приходиться с кондитеркой иметь дело, но пока на уровне — печений, безе, конфет, маршмеллоу и т.д.
    Свои фото я все редактирую исключительно в Адобе, ибо у них самые подходящие для этого русскоязычные продукты под названием Photoshop))) Завалы, пятна, ББ, яркость, насыщенность, повороты, резкость, все там.

  125. Avatar photoGranny

    нифига себе мой кегс — красаучик!!! :good:

  126. Avatar photoGranny

    Сикомора: Твои тренировки на полу заставляют не просто улыбаться во все лицо, а провести то же самое у себя дома немедленно. Теперь даже стыдно заикаться о плохом освещении и прочих препятствиях, когда сама Бабуля такое вытворяет! Ты молодец и пример для многих, для меня то уж точно

    ну вы блин даёте! какой я нафиг пример! я во первых лодырь каких поискать. Во вторых лет то мне так шобы и много. ну на пару тройку лет ну может на десяток кой кого старще.
    а так то я ещё молодая, озорная , поворотливая!

  127. Avatar photoAelita

    Да там тоже есть все настройки автоматические, только не всегда они могут помочь, иногда ручками приходится поработать. и результат будет лучше Использую я возможности фотошопа процентов на 20, все остальное вот это да, это продвинутый уровень к которому я впрочем и не стремлюсь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.