Зимой ходили к товарищу на рульку с пивом. Понравился соус — горчица апельсиновая. Увидел в магазине. Цена за баночку почти 50 грн. Смысла покупать готовое, если можно сделать самому за 15 мин раза в 2-3 дешевле?
Итак:
Апельсин — 1 шт
Горчица крепкая — 1 банка
Мёд — 1,5 ч.л.
С помощью мелкой тёрки счищаем цедру с предварительно ошпаренного апельсина.
В сотейник через сито выжимаем сок половины апельсина(у меня был крупный). Нагреваем сок и добавляем 1-1,5 ч.л. мёда. Варим помешивая, на малом огне, стараясь уварить в два раза.
В процессе пробуем и если сироп кажется излишне сладким, выдавливаем немного лимонного сока.
Перед окончанием варки кидаем нашу цедру. Даём покипеть буквально минуту и оставляем остывать.
В остывший, слегка тёплый сироп вмешиваем горчицу.
Пихаем обратно в банку, тщательно закручиваем крышку и делаем вид, что играем на маракасах. Тщательно, а не та как я, ибо кухня , моя футболка и лоб покрылись мелкими брызгами горчицы.
Постояв часок другой в холодильнике наша горчица насытится ароматом апельсина, загустеет и приобретет маслянисто-кремовую консистенцию и вид.
Можно употреблять с сосисками, рулькой, отварной говядиной или, как я, с котлетами.
Лехаим, бояре!
© Детыч из Одессы
незачот!
ладно — кухня…
но лоб и футболку — обдр…обгорчиченные — должон был прецтавить!
Дет,мне понравилось!
люблю такие штуки.
Девочкам твоим вкусно было?
(надоть намешать…)
:good:
А вот сделаю и посмотрю на шо это похоже :scratch:
Я ничё подобного не пробовала, интересно
На вкус не знаю а цвет детской неожиданности! :crazy:
А обычная горчица — цвет взрослой неожиданности? :scratch:
«Румяный Детыч под апельсиновой горчицей»
Ничё так, аппетитно :crazy:
А цедра вся разваривается? там кусочков совсем не видно в готовой
Думала ты взблендернул
На последней фотке видно кусочки цедры. Так даже интереснее. Мне понравилось, яблочную от Грузи готовила, теперь и твою попробую. А сколько хранить можно ее?
Вот о чем Детыч говорит, ага… Вкусная шняга
Звучит пиздец как интересно!
Ну-ка попробую на выходных.
Вот такие штуковины я люблю, она и для маринования всяких мясов будет шикарно в тему, а еще можно с нуля ее самому приготовить, базу Детыч дал, а дальше уже сами. :good:
Детыч, у вас там потоп? :wacko:
Свети права. Горчица — не самый красивый соус. Хотя, после моих манипуляций цвет чуток приободрился… Кстати, думаю, если туда ещё куркумы дать, то мабуть будет красивше.
Нет. Я её на мелкой тёрке и варилась она чуть боле минуты. Чтобы прогрелась, но не разваривалась.
Ну да
Ну да. Это для ленивых вариант.Сам думал, что можно из сухой. Будет ещё дешевле натуральнее.
Да, писец.
Попробую без остывать , порошок запарю и сразу вмешаю сиропчик. А цвет очень даже привлекательный :good:
Думал об этом. Наверно, если с порошком то и остывать не надо.
Можно для цвету куркумы, мне кажется.
Лодка есть? :haha:
Да на х.. и так красивый альпесиновый
Детыч, я хапнула огромной барабульки
Как её лучше сожрать? На гриле мороженная не будет сухая?
За потоп да, сильно сочувствую!
Дача живая?
Горчицу сильно острую не люблю, больше дижонскую
Потому мне апельсиновая должна понравиться, думаю.
Она ж не очень сладкая? К постной рыбе морской вкатит? или только с мясным хорошо?
Зачетная горчица :good: , здесь называют orange mustard sauce. Салмона с таким соусом в ресторане ела, очень вкусно.
Вчера, пхали из шпината приготовила, вкусно получилось. Муж заинтересовался, что внутри, шпинат и чеснок определил, а орехи не узнал.
Грузи, спасибо :heart: , буду еще готовить.
Стряпуха, с бантиком тебе идёт ггг
Это ушастый йожик-девачка?
Вот, значит с рыбцей тоже хорошо
и не жирно
Не очень сладкая.
Дача хз. Я в городе.)) В прошлые выхи была живая.
Барабульку, если крупная запеки с зелёным маслом.
спасибо, спробую!
И тебе спасибо, прям красота! :yahoo:
Грузи, какой у вас суп варят с зеленью?
Типа нашего зелёного борща, шоб много разной?
Кстати о наводнении. Сегодня шла по мосту через р. Вере, вот посмотрите, это недоразумение в прошлом году погубило 25 человек и более 300 животных
Свет, ничего подобного не припомню, суп — это не наша пища! :haha:
тю
а шо зелёного харчо не бывает? :scratch: :haha:
Чакапули наше зеленое харчо, куда уж зеленей :haha:
Я его ем уже)))
У меня чёрте скока лободы и щавеля
хочу новэлу какуинить, не борщ :scratch:
тьху (с моста не неё, зарраза)
Стихая страшная весч :wacko:
Сидю в театре. Оперетта. Дают весёлую вдову легара. А на улице потоп. С машука всё в низ несётся.
Свети, ты такая молодец, сама что-нибудь придумаешь!
Держись за креслу, Бабуль! :yes:
Вот бальшая спасиба! гггггг
Меня как-то научили салат по-свански, сваны — это самые аысокогорные горцы, так вот, всю зелень, какая есть, рубишь и заправляешь ткемали. Слушай, таак вкусно!
:scratch: нэма — весь в чакапули влился…
(капризно прныла)
Хачу пеервое
Нифига)))
На «Титанике» тож оркестр играл, не помогает :haha:
Ну и…..? Хде мой сегодняшний ужин???? Горчица зачОтная, а на шо намазать?????? :pooh2: Шла домой с мысляю: на кухню не пойду (Чуп на работе), картинкамЕ отужинаю и мороженком с клубникой и шампанским закушу, а тут тока горчицу подають!!!!! Детыч, хоть кАклету отдай!
Горчицу, как Миша показал, покупаю, надо теперь самой сделать! Спасибо, Детыч, и, как говорится, «вы там держитесь»! Дай Бог, чтоб дачка целой осталась!
Кто бы мог родумать, что такая простецкая фраза станет суперхитом! :haha: :haha:
С Машука, надеюсь, айсберг не съедет :haha:
ага, медвед иховый спал-спал, потом ебанул мем года, блять.
Блоггеры нервно дрочуд от зависти
красАва
мощный! :good:
отлить в граните бля…
Ужинать будем?!
Чупа, ты с икрой лю?
Вот скока можешь за раз съесть, например?
Ты шо , там цветуёчки цветут.он же низкорослый.
Не, икру не очень. А ем, пока язык не опухнет.
Раздразнила, сижу, ностальгирую….
Это вы об чом?
лЕбеды, Свети!
лОбода — певичка с сиськаме…
ВиаГратица в прошлом, что ле…
B-)
ладЫ! Тебе значить без икры)))
Первые раки в этом году у нас
Налетай! 10 л и пиваса стока же!!!
Пятница хароший дзень :yahoo:
а зелень всяццкую — в ботвинью спользуй, на манер зеленых счей…тока без моркови и свеклы — оне «зелень разбавляють…
картошки добавь, риса децл ( хихикнула) и под канец мона яйцом сырым усугубить — прям из скорлупы через дырдочЬку ( с двух сторон) и пакрути иво — штоп сопляме…эээ ….»нитками» выдулось.
и буит те щастье.
мона и без яйца — оно «забеливает», ггггг
если без щавеля — лим. соком закисли ( если любишь)
:yes:
Это по украински)))) просто с децтва прицепилось у меня, ещё до рождения С. Лободы :haha:
хихикнула заценила)))
на говяде?
Хочу-хочу-хочу!!!!!!! :good: :good: :good: :pivo: :pivo: :pivo:
Чупа — всегда)))
У меня в этом году раки — только на выезде (если в отпуск куда поеду), на рынке брать стрёмненько. :unsure:
живых? В магазах всё врем есть, мы у ловцов берём
время
врём случайно написалось ггг хотя….
божеупаси!
это весенне-летний, лёхкий супец — никакой мясы!
мясу — на «второе» ( опять хихикнула) блюдО готовь…
оооо, два хихи вдохновляет)))
хочу лёгкого
(не органа, а в прямом)
Потпнцуем? :alc:
Вот эта дева мне ща прекрасна
И «козёл на саксе»(с)
поболе зелени — петрушка, укроп, зел. лук
и вот это «рррррр»…
вы слышали? чудесно ведь… :pivo:
так на чём варить? на овощном или на воде?
Окрошки захотелось :apstenu: , завтра побегу за составляющими!
Ну всё, упссс, один раз и спать…
Всех цьом
хорошего уикенда!
:alc:
на воде — он же лехкий, да и зелень те «навар» даст.
Ок! чёто такое завтра спробую)))
Хз может мальчик :scratch: : На меня оно похоже :haha: :haha:
:good: :haha:
Классная горчица! Под курочку, то что надо
Во , и дня не прошло все с аватарками :crazy: Д П зрз :haha:
Наверное мед лучше положить вместе с горчицей,так как он при нагревании превращается в канцероген. А так должно быть очень вкусненько и остренько :good:
Елена написал:
??
Правда? Вроде просто теряет полезные качества, не?