Апельсиново-медовая горчица

med-gorchitsa-7

Зимой ходили к товарищу на рульку с пивом. Понравился соус — горчица апельсиновая. Увидел в магазине. Цена за баночку почти 50 грн. Смысла покупать готовое, если можно сделать самому за 15 мин раза в 2-3 дешевле?
Итак:
Апельсин — 1 шт
Горчица крепкая — 1 банка
Мёд — 1,5 ч.л.

med-gorchitsa-1

С помощью мелкой тёрки счищаем цедру с предварительно ошпаренного апельсина.
med-gorchitsa-2

В сотейник через сито выжимаем сок половины апельсина(у меня был крупный). Нагреваем сок и добавляем 1-1,5 ч.л. мёда. Варим помешивая, на малом огне, стараясь уварить в два раза.
med-gorchitsa-3

В процессе пробуем и если сироп кажется излишне сладким, выдавливаем немного лимонного сока.
Перед окончанием варки кидаем нашу цедру. Даём покипеть буквально минуту и оставляем остывать.
med-gorchitsa-4

В остывший, слегка тёплый сироп вмешиваем горчицу.
med-gorchitsa-5

Пихаем обратно в банку, тщательно закручиваем крышку и делаем вид, что играем на маракасах. Тщательно, а не та как я, ибо кухня , моя футболка и лоб покрылись мелкими брызгами горчицы.
med-gorchitsa-6

Постояв часок другой в холодильнике наша горчица насытится ароматом апельсина, загустеет и приобретет маслянисто-кремовую консистенцию и вид.
Можно употреблять с сосисками, рулькой, отварной говядиной или, как я, с котлетами.
med-gorchitsa-7

Лехаим, бояре!
© Детыч из Одессы

Апельсиново-медовая горчица: 83 комментария

  1. Avatar photobarsa

    незачот!
    ладно — кухня…
    но лоб и футболку — обдр…обгорчиченные — должон был прецтавить!
    Дет,мне понравилось!
    люблю такие штуки.
    Девочкам твоим вкусно было?
    (надоть намешать…)
    :good:

  2. Avatar photosvetikona

    А вот сделаю и посмотрю на шо это похоже :scratch:
    Я ничё подобного не пробовала, интересно

  3. Avatar photoGranny

    На вкус не знаю а цвет детской неожиданности! :crazy:

  4. Avatar photosvetikona

    А обычная горчица — цвет взрослой неожиданности? :scratch:

  5. Avatar photosvetikona

    «Румяный Детыч под апельсиновой горчицей»
    Ничё так, аппетитно :crazy:
    А цедра вся разваривается? там кусочков совсем не видно в готовой
    Думала ты взблендернул

  6. Avatar photoСикомора

    На последней фотке видно кусочки цедры. Так даже интереснее. Мне понравилось, яблочную от Грузи готовила, теперь и твою попробую. А сколько хранить можно ее?

  7. Avatar photoМидведь Автор записи

    Вот о чем Детыч говорит, ага… Вкусная шняга

  8. Avatar photoFirebird

    Звучит пиздец как интересно!
    Ну-ка попробую на выходных.

  9. Avatar photogruzinka

    Вот такие штуковины я люблю, она и для маринования всяких мясов будет шикарно в тему, а еще можно с нуля ее самому приготовить, базу Детыч дал, а дальше уже сами. :good:

  10. Avatar photoЛенивыйВареник из Одессы

    Свети права. Горчица — не самый красивый соус. Хотя, после моих манипуляций цвет чуток приободрился… Кстати, думаю, если туда ещё куркумы дать, то мабуть будет красивше.

  11. Avatar photoЛенивыйВареник из Одессы

    Нет. Я её на мелкой тёрке и варилась она чуть боле минуты. Чтобы прогрелась, но не разваривалась.

  12. Avatar photoЛенивыйВареник из Одессы

    Ну да. Это для ленивых вариант.Сам думал, что можно из сухой. Будет ещё дешевле натуральнее.

  13. Avatar photoСтряпуха

    Попробую без остывать , порошок запарю и сразу вмешаю сиропчик. А цвет очень даже привлекательный :good:

  14. Avatar photoЛенивыйВареник из Одессы

    Думал об этом. Наверно, если с порошком то и остывать не надо.

  15. Avatar photoЛенивыйВареник из Одессы

    Можно для цвету куркумы, мне кажется.

  16. Avatar photoСтряпуха

    Да на х.. и так красивый альпесиновый smile

  17. Avatar photosvetikona

    Детыч, я хапнула огромной барабульки
    Как её лучше сожрать? На гриле мороженная не будет сухая?
    За потоп да, сильно сочувствую!
    Дача живая?

  18. Avatar photosvetikona

    Горчицу сильно острую не люблю, больше дижонскую
    Потому мне апельсиновая должна понравиться, думаю.
    Она ж не очень сладкая? К постной рыбе морской вкатит? или только с мясным хорошо?

  19. Avatar photoMalka

    Зачетная горчица :good: , здесь называют orange mustard sauce. Салмона с таким соусом в ресторане ела, очень вкусно.

  20. Avatar photoMalka

    Вчера, пхали из шпината приготовила, вкусно получилось. Муж заинтересовался, что внутри, шпинат и чеснок определил, а орехи не узнал.
    Грузи, спасибо :heart: , буду еще готовить.

  21. Avatar photosvetikona

    Стряпуха, с бантиком тебе идёт ггг
    Это ушастый йожик-девачка?

  22. Avatar photosvetikona

    Вот, значит с рыбцей тоже хорошо
    и не жирно

  23. Avatar photoЛенивыйВареник из Одессы

    Не очень сладкая.

  24. Avatar photoЛенивыйВареник из Одессы

    Дача хз. Я в городе.)) В прошлые выхи была живая.
    Барабульку, если крупная запеки с зелёным маслом.

  25. Avatar photosvetikona

    Грузи, какой у вас суп варят с зеленью?
    Типа нашего зелёного борща, шоб много разной?

  26. Avatar photogruzinka

    Кстати о наводнении. Сегодня шла по мосту через р. Вере, вот посмотрите, это недоразумение в прошлом году погубило 25 человек и более 300 животных

  27. Avatar photogruzinka

    Свет, ничего подобного не припомню, суп — это не наша пища! :haha:

  28. Avatar photosvetikona

    тю
    а шо зелёного харчо не бывает? :scratch: :haha:

  29. Avatar photogruzinka

    Чакапули наше зеленое харчо, куда уж зеленей :haha:

  30. Avatar photosvetikona

    gruzinka:
    Чакапули наше зеленое харчо, куда уж зеленей

    Я его ем уже)))
    У меня чёрте скока лободы и щавеля
    хочу новэлу какуинить, не борщ :scratch:

  31. Avatar photosvetikona

    тьху (с моста не неё, зарраза)
    Стихая страшная весч :wacko:

  32. Avatar photoGranny

    Сидю в театре. Оперетта. Дают весёлую вдову легара. А на улице потоп. С машука всё в низ несётся.

  33. Avatar photogruzinka

    Свети, ты такая молодец, сама что-нибудь придумаешь!

  34. Avatar photogruzinka

    Меня как-то научили салат по-свански, сваны — это самые аысокогорные горцы, так вот, всю зелень, какая есть, рубишь и заправляешь ткемали. Слушай, таак вкусно!

  35. Avatar photosvetikona

    :scratch: нэма — весь в чакапули влился…
    Хачу пеервое sad (капризно прныла)

  36. Avatar photosvetikona

    Нифига)))
    На «Титанике» тож оркестр играл, не помогает :haha:

  37. Avatar photoChupacabra

    Ну и…..? Хде мой сегодняшний ужин???? Горчица зачОтная, а на шо намазать?????? :pooh2: Шла домой с мысляю: на кухню не пойду (Чуп на работе), картинкамЕ отужинаю и мороженком с клубникой и шампанским закушу, а тут тока горчицу подають!!!!! Детыч, хоть кАклету отдай!
    Горчицу, как Миша показал, покупаю, надо теперь самой сделать! Спасибо, Детыч, и, как говорится, «вы там держитесь»! Дай Бог, чтоб дачка целой осталась!

  38. Avatar photogruzinka

    Кто бы мог родумать, что такая простецкая фраза станет суперхитом! :haha: :haha:

  39. Avatar photogruzinka

    С Машука, надеюсь, айсберг не съедет :haha:

  40. Avatar photoМидведь Автор записи

    ага, медвед иховый спал-спал, потом ебанул мем года, блять.
    Блоггеры нервно дрочуд от зависти

  41. Avatar photosvetikona

    Чупа, ты с икрой лю?
    Вот скока можешь за раз съесть, например?

  42. Avatar photoGranny

    Ты шо , там цветуёчки цветут.он же низкорослый.

  43. Avatar photoChupacabra

    Не, икру не очень. А ем, пока язык не опухнет.

  44. Avatar photoChupacabra

    Раздразнила, сижу, ностальгирую….

  45. Avatar photobarsa

    svetikona: лободы и щавеля

    лЕбеды, Свети!
    лОбода — певичка с сиськаме…
    ВиаГратица в прошлом, что ле…
    B-)

  46. Avatar photosvetikona

    ладЫ! Тебе значить без икры)))
    Первые раки в этом году у нас
    Налетай! 10 л и пиваса стока же!!!
    Пятница хароший дзень :yahoo:

  47. Avatar photobarsa

    а зелень всяццкую — в ботвинью спользуй, на манер зеленых счей…тока без моркови и свеклы — оне «зелень разбавляють…
    картошки добавь, риса децл ( хихикнула) и под канец мона яйцом сырым усугубить — прям из скорлупы через дырдочЬку ( с двух сторон) и пакрути иво — штоп сопляме…эээ ….»нитками» выдулось.
    и буит те щастье.
    мона и без яйца — оно «забеливает», ггггг
    если без щавеля — лим. соком закисли ( если любишь)
    :yes:

  48. Avatar photosvetikona

    Это по украински)))) просто с децтва прицепилось у меня, ещё до рождения С. Лободы :haha:

  49. Avatar photoChupacabra

    Хочу-хочу-хочу!!!!!!! :good: :good: :good: :pivo: :pivo: :pivo:

  50. Avatar photoChupacabra

    svetikona:

    Первые раки в этом году у нас

    У меня в этом году раки — только на выезде (если в отпуск куда поеду), на рынке брать стрёмненько. :unsure:

  51. Avatar photosvetikona

    живых? В магазах всё врем есть, мы у ловцов берём

  52. Avatar photosvetikona

    время
    врём случайно написалось ггг хотя….

  53. Avatar photobarsa

    божеупаси!
    это весенне-летний, лёхкий супец — никакой мясы!
    мясу — на «второе» ( опять хихикнула) блюдО готовь…

  54. Avatar photosvetikona

    оооо, два хихи вдохновляет)))
    хочу лёгкого
    (не органа, а в прямом)

  55. Avatar photosvetikona

    Потпнцуем? :alc:
    Вот эта дева мне ща прекрасна
    И «козёл на саксе»(с)

  56. Avatar photobarsa

    поболе зелени — петрушка, укроп, зел. лук

  57. Avatar photosvetikona

    и вот это «рррррр»…
    вы слышали? чудесно ведь… :pivo:

  58. Avatar photosvetikona

    barsa:
    божеупаси!
    это весенне-летний, лёхкий супец — никакой мясы!
    мясу — на «второе» ( опять хихикнула) блюдО готовь…

    так на чём варить? на овощном или на воде?

  59. Avatar photoChupacabra

    Окрошки захотелось :apstenu: , завтра побегу за составляющими!

  60. Avatar photosvetikona

    Ну всё, упссс, один раз и спать…
    Всех цьом
    хорошего уикенда!
    :alc:

  61. Avatar photobarsa

    на воде — он же лехкий, да и зелень те «навар» даст.

  62. Avatar photoСтряпуха

    svetikona: Это ушастый йожик-девачка?

    Хз может мальчик :scratch: : На меня оно похоже :haha: :haha:

  63. Avatar photomadamoxana

    Классная горчица! Под курочку, то что надо

  64. Avatar photoСтряпуха

    Во , и дня не прошло все с аватарками :crazy: Д П зрз :haha:

  65. Avatar photoЕлена

    Наверное мед лучше положить вместе с горчицей,так как он при нагревании превращается в канцероген. А так должно быть очень вкусненько и остренько :good:

  66. Avatar photosvetikona

    Елена написал:

    в канцероген

    ??
    Правда? Вроде просто теряет полезные качества, не?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.