С рисом
В 100 гр 114 ккал
Такое блюдо вы можете попробовать только в Аджарии. Дело в том, что там в свое время было сильное турецкое влияние, что не могло не отразиться на кухне, ведь кухня, как никакая другая область человеческой жизни, восприимчива к новым веяниям и порой так их в себя вбирает, что потом и не отличишь, что откуда взялось. По сути своей это плов с овощами (турки очень любят плов с помидорами, это такая обогащенная его разновидность, мне думается), что никак не умаляет его вкусовых качеств, потому что правда вкусно, и получается два в одном: овощное рагу с гарниром. Ну и как всегда у меня – просто
Начнем с помидоров. Тут у меня три средних, но лучше бы взять пять. У меня уже не было времени сбегать за добавкой, потому что темнело, хотелось есть, а снимать в темноте как раз не хотелось, так что… Заливаем их кипятком
Потом очищаем от шкурки и давим, я, как всегда, подавила рукой
Еще, как каждому порядочному аджапсандали, нам нужны баклажаны, эти на фото тянут на 500-600 граммов, 1 большая луковица, 1 шт. сладкого перца, лучше красного – так красивее, 4-5 зубчиков чеснока, много кинзы и обязательно реган
А также 1.5 стакана риса
Лук режем кубиками
Баклажаны чистим полосками и режем кружочками, пересыпаем солью и отставляем
На растительном масле обжариваем лук
Баклажаны отжимаем, я предварительно споласкиваю водой, добавляем к луку, добавляем еще растительного масла и тушим до полуготовности.
Режем зелень и чеснок
Я прозевала фото перца, но вот здесь видно, что он порезан длинными тонкими полосками. К полуготовым баклажанам добавляем перец и вливаем помидоры
Добавляем горячую воду из расчета 1:2 (на 1.5 ст. риса 3 ст. воды), солим, перчим хлопьями чили и ЧСМП. Соли надо много, учитывая рис и его солелюбие
Кладем рис, перемешиваем
Сверху покрываем зеленью и чесноком , разравниваем ее и ставим на низкий огонь. Варим, не мешая, до полного выпаривания воды, как раз рис и сварится
Подавать вкуснее горячим. Поскольку помидоров у меня было маловато, получилось так вот сухо, ну, не то чтобы сухо, но без юшки, а с большим количеством помидоров будет посочнее, но результат все ровно неплохой.
Поближе, как всегда.
Вот такой вот аджарский аджапсандали, вобрал в себя последние летние вкусы, да что летние, уже осенние. Теплой вам осени
Всегда ваша © Грузинка
С рисом не делал. Буду попробовать может даже сегодня.
Мяса нехватает
….»добавляем горячую воду из расчета 1:2 ( на 1,5 ст. соли 3 ст. воды)..»
Грузи, ты хотела сказать на 1,5 ст. РИСА, да?
надо исправить в тексте…
Очень люблю такое, именно с рисом!
но варю рис отдельно и добавляю себе в тарелку…Дщерь любит соте отдельно от риса…
но непременно буду делать теперь именно так — мы с хазбендом рис любим, и соте любим, гыыыы!
он тоже смешивает себе в тарелке, када Дщерь с нами обедает/ужинает.
а ей соте большую кастрюлю наготовлю — пусть домой к себе забирает…
все равно же все остатки от совместного обеда ей по контейнерам пихаю.
Грузи, :good: :good: :vah: :vah:
vonmeck написал:
когда ешь с рисом — о мсяо даже не вспоминаешь…
када просто соте — аджапсандали- гивеч, — рагу ( один хер, названия просто разные ),
то да! Мсяо очень даже в тему…
(на худой конец — каКлета)
очень люблю с горячей бужениной вприкуску… :good:
Сандали — это харашо!
Я так понимаю, вариаций дохуя и трошки в этом блюде?
@ Мидведь:
как у сучЬки блох, Шеф!
Добро утро и всё такое! :coffee:
Я недавно съела Грузино аджапсандали в горшке :vah:
С рисом и не знала про такое, вчитаю
vonmeck написал:
Ну, с мясом уже другая пестня и аджапсандалом она не зовется! :haha:
@ barsa:
Спасибо, Барса! Думаю, с отдельно сваренным рисом вкус другой, попробуй, может и понравится
Мидведь написал:
Не, вариаций немного, основные ингредиенты одни и те же, ну, как борщ — у каждого свой, но так, чтобы глобальных изменений как в этом варианте нет больше, вроде
Отлично! В мультиварке на программе «Плов» как раз будет супер — и рис сварится и овощи не не расквасятся.
Мне, канеш, специй маловато, но то я подшаманю
Круто!
Кста, я добавила в Постные Блюда, постящимся такое точно пригодится :good:
svetikona написал:
Как-нибудь и с рисом попробуй. Я вот подумала, Меку мяса не хватат, тут бы тушонка пошла, но отдельно, просто в одну тарелку
gruzinka написал:
У меня пошло под баранину, которая двумя вилками разбирается на волокна. Та же тушёнка, ток запечённая. :good:
svetikona написал:
Ага-ага
Только собиралась аджапсандали делать вечером, А тут вариант такой
С рисом такого не делал. А с кус -кусом часто делаю. Кус -кус и варить не надо.
Попробую с рисом.
А я просто овощной делать буду. Но вот после этого, рис точно просто сварю к нему) хотя , можт и завтра. Сегодня во чо привезут. Да только вспомнила что сегодня привезут. Надо белого сухого по пути домой прихватить https://www.delikateska.ru/product/7639
Если понра,ещё в выходные прикуплю
@ Irma:
Рис отдельно это другая история, гарнир, а тут варицца в овощном соке — смысл в этом
@ Irma:
О! У тебя рыбный Четверг намечаеца! :good:
Не забудь заслать пжлста :rtfm:
@ Irma:
Что-то у тебя с комментариями :haha: может подчистить?
svetikona написал:
Да-да. Это конечно другая история. Может, и так попробую. Если Грузинка говорит вкусно, нет повода усомниться)
gruzinka написал:
Ой, мама, сама сейчас испугалась того, что у меня с комментариями )) :wacko:
@ Irma:
Все, не пужайся, исправила
Irma написал:
Ирмец, Грузи права!
попробуй именно так — по-аджарски.
совсем другой вкус будет — рис пропитаецца овощными соками, а как гарнир — он тоже очень вкусен, но не так, как в этом варьянте.
я непременно так буду делать — просто Дщерь рис с овощами не ест…
gruzinka написал:
:rose:
svetikona написал:
о!
как мы с тобой одинакаво мыслим!
я просто читала каменты и походу вставляла свои пять центов…
ггг
Привет, Сидельцы!
Тарелку давать — или уже все слопали?
:coffee:
:smoke:
barsa написал:
Миску давай, с крышкой, пока до Америки дотянешь, остынет 😉
(перечитала ещё раз)
Грузи, не перестаю тобой восхищацца — так все просто, доступно и четко!
а какие фоты — мне кофе уже не хоцца, а хоцца бежать на кухню и немедленно воплотить…
но на сегодня у меня полно еды, а вот завтра — непременно воплотю…не зря же я вчерась к фермерам в лабаз ездила — накупила овощей всяких, свежак — прям с грядки ( как раз к очередному завозу попала).
синенькие купила как раз те, что надо — средней толщины и длинные!
их как раз «шайбами» по кайфу резать.
купила много зелени, жаль — реган не взяла ( а он был!)
воплотю пока без ниво — но в след. раз непременно прихвачу…
:coffee:
:smoke:
@ barsa:
хотя без ниво побенее вкус будет…
очень люблю базилик ( всех видов!)
gruzinka написал:
Оно и остывшее мне в кайф!
:yahoo:
barsa написал:
Аджапсандали без регана не то пальто
@ gruzinka:
Согласна на все 100 !
но я вчерась, шопаясь, не знала еще, что ты такую вкуснотень выложишь…набрала петрушки, кинзы, укропа….
попрошу хазбенда заехать сиводня к фермерам, благо лабаз их недалеко от нас…
но готовить все равно буду завтра — надо доесть все то, что я вчерась приготовила — бакловую икру, фаршированные перцы, шкмерули…
(Дщерь должна была приехать, но не шмогла)
Оууу, а спводня мой обед был так)))) не на работе. Возле дома открыли вьетнамскую едальню. Том Ям ,))) аж слезу прошиб . То что надо в холод
И нэмы с морегадами и грибаме
Ох и вкусно было мне :haha:
Irma написал:
Irma написал:
Irma написал:
у богатых свои привычЬки…
и когда вы там нахапаетесь ? — как говорит мой друг Жук…
@ barsa:
Кстати о Жуке…
(поскакала в иво бложык — вдрук чота новое запостил?)
:pooh1:
@ barsa:
Увы…
нового ничиво — но зато Друк нафритюрил творожных пончикофф по моему рецепту, и кучу шоломов мне написал…
что очинно приятно!
(задумалась о том, что давно их не готовила…надо исправлять — Дщерь их просто обожает …сразу Кшн вспоминает)
barsa написал:
Кстаааа. Бюджетное кафе ) мне в ту же цену у узбеков почти обходится все)
@ Irma:
:glass:
У меня сигодня прям праздник обжорства и буржуйства)))
Нашла во фризере пол — коробки красной икры…
(делала ревизию)
я совсем про ниё забыла!
терь жутко захотелось блинофф со сметаной и красной икрой — берешь блин, плюхаешь лошку сметаны и сверху лошку икры — сворачиваешь рулетом и…жрешь-жрешь-жрешь…
(именно жрешь)
:apstenu:
Ох, продолжаем заготовки. Перец Алешкиной и сливовое варенье )
Грузи, это очень кайфово :vah:
Я люблю рис с овощами, когда все прям смешивается и женится.
Обалденный гарнир :good: Даже Кодже понравится, я уверена. Если еще мясо рядом положить гы :haha:
Irma написал:
Вот как хорошо тебе, рядом с работой всякие манты и лагманы, а рядом с домом том ям, да еще и свежие мидии привозят домой :nyam:
Супер :good:
Про мидий расскажешь потом?
Irma написал:
Абажаю такое состояние!
гыыыыы
:yahoo:
barsa написал:
А где позырить можно блог?
Грузи, это прекрасно! про то что можно вместе варить — не слышала, ага. очень очень интересно мне
так то можно и зимой кста ваять такое — заморозку сделать баклов и томатов, и кидать потом… *задумалась*
@ Irma:
Ирма, ты мне прям счастье подарила в этот загруженный сопливый холодный день!
лежу, укутанная в сто одежек, котом грею ноги — холодно в квартире шо пипец :pooh2:
Хельга не поверишь — 16982 шага!
не умею я болеть, ага
вот сейчас стирку перестирала, и под хвостом зудит — иди разбери шкаф с косметикой, вставай поднимай зад и вперед разбирать… кто я такая, чтобы с внутренним голосом спорить? пошла, обливаясь
Алешкина написал:
Ыыы, извращенка ты :crazy: Но не совсем, потому что не брютиком обливаешься :haha:
Helga написал:
Не им, ага, тем что из носа течет, заррраза, ггггг
@ Helga:
https://groovy-bugs.blogspot.com/2018/08/blog-post.html#disqus_thread
@ barsa:
Данке
Это подстава(. Разобрала шкаф с косметикой, выкинула пакет всякой ненужности, устала и решила перекусить. Радостно отварила себе две колбаски, налила Светиного сливового — та-даааам! Получите, гражданочка Алешкина, полное отсутствие вкусовых рецепторов! Гадость какая, ни пожрать, ни покурить
Не доела. Закинулась таблетосами и падаю спать(
@ Helga:
та нема за що!
Алешкина написал:
и Рыжего под попень не забудь!
Вчера совсем закрутилась! :crazy:
Грузи, это здорово, как раз думала о каком-то не банальном гарнире к курице, самое оно :good: