Прежде, чем говорить о масс-пристрастиях современности, вспомним о Большом Шефе, Поль Бокюз ушёл вчера, 20 января.Его называли «лучшим поваром Франции», «поваром века», «отцом французской гастрономии» или просто — месье Поль: самый знаменитый шеф Франции, обладатель Ордена Почетного легиона, на протяжении полувека оставался гастрономическим лицом Франции. Благодаря ему кулинарной столицей страны стал Лион. Его стараниями родилась «новая французская кухня» — более легкая и здоровая, чем была до него. Он стал обладателем трех звезд Michelin еще в 1965 году и никогда их не лишался. Он же основал империю, оцениваемую сейчас более чем в 50 млн евро. RIP
А теперь к реалиям кулинарных пристрастий человечества
Путем открытого голосования компания CNN время от времени составляет традиционный рейтинг национальных вкусностей. Респондентам предлагается ответить на простой вопрос: какое блюдо, по их мнению, является самым вкусным в мире? По итогам опроса, в котором приняло участие более 35 000 человек, было выбрано 50 лучших блюд из разных уголков планеты. Как оказалось, большинство гурманов предпочитает азиатские блюда, а главным фаворитом для многих является индонезийская кухня. Представляем 50 лучших блюд планеты по версии читателей CNN.
Массаман карри, Таиланд
Десятку лучших в мире блюд открывает массаман карри. На его родине в Таиланде блюдо можно встретить в меню любого ресторана. Блюдо сочетает картофель и говядину, которые тушат в кокосовом молоке. Их вкус дополняет паста массаман карри, а также тамаринд, арахис, сахар и бадьян.
Утка по-пекински, Китай
Визитная карточка китайской кухни представляет собой натёртую мёдом утку c отслоенной шкуркой, запеченную в специальной печи. Перед подачей на стол тушку нарезают на 80-120 кусочков. Ломтики мяса вместе с овощами заворачивают в блинчик, смазанный специально приготовленным соусом, и едят.
Рамен, Япония
Одно из основных блюд японской кухни респонденты удостоили 8 места. Состоит оно из лапши в бульоне. К ней могут прилагаться различные добавки в виде свинины, соленьев или овощей.
Дим сам, Гонконг
Без дегустации этого блюда путешествие в Китай нельзя считать завершенным. Впрочем, этот лучший образец кантонской кухни давно распространился за пределы страны. Блюдо представляет собой вариацию пельменей из теста, изготовленного из рисового крахмала. В качестве начинки может использоваться практически все: от мяса до овощей и фруктов. Готовят дим самы на пару.
Сом Там, Таиланд
Этот салат на основе зеленой папайи нравится всем без исключения туристам. Ингредиенты в нем составлены так, что блюдо сочетает сладкий, соленый, кислый и острый вкусы. Готовится салат в ступке: сначала в ней смешивается заправка, после чего она растирается с овощами.
Пад Тай, Таиланд
Не считаю себя знатоком кухонь Мира, но мнение по этому рейтингу таки скажу.
Он оч однобокий и ограниченный, и никаким образом не отражает реалий.
А где русские, украинские, грузинские и узбекские блюда? Где боржч, солянка, шашлык, чахохбили, икра, плов и тд?
И наоборот, где гуляш, рульки и тд.
Похоже, рейтинг для туристов — пользователей CNN. ИМХО.
Ничего себе… не слышала про Бокюза, хотя новости отслеживаю
очень, очень печально
@ тиберий горобец:
Тиби, это ж аудитория CNN
Во всём остальном мире смотрят, в Европе новостной канал №1, такшто вполне репрезентативным могу щитать 😉
Здрасти всем! :coffee:
Завалило по сами яйки… :wacko:
:pooh1: с помелом в окне висеть — обе антенны вырубило, ничё не вижу шо в мире дЕеца 👿
Хы
Нащитала 14 блюд, которые не ела — их и must wanted, есесвенно :coffee:
С чипсов поржала :haha:
Из первой десятки только Ренданг и не пробовала, оно же самое лучшее, жаль
Но это ПОКА не пробовала
Остальные и ем, и готовлю по настроению
Карри (первое) — готовили вместе с шефом на МК в Тае, одно из блюд в программе было
Сом Там — дома никогда не делала, а фоточка как я его жорла в Тае дето есть
азиатчину почти всю ела.
но щитаю рейтинг однобоким.
да и кленовый сироп из Сингапура — для меня нонсенс!
всегда щитала что кленовым сиропом Канада рулит!
но это ж СNN…что с них взять?
Плюсуюсь к Тиби. Очень однобоко.
Я клиент CNN на все сто! :crazy:
Это не то, што я ем каждый день, канеш, опрос же проводился про самое вкусное, а не про то чем вы питаетесь. У меня чотко в десяточку, прям в яблочко!
Я вот как раз этого хочу всегда! :yahoo:
Ребяты, кто знает, можно ли решетки от вытяжки в посудомойке мыть?
@ barsa:
+++++
@ Helga:
А в инструкции што написано?
Кста, кто чего сегодня готовит?
svetikona написал:
ем капусту. скоро стану козой
Алешкина написал:
Нинада! Кот будет шугацца
@ Алешкина:
Сёдня нажарю твоих отбивных мужниному папе
Ну, и сами канеш спробуем
@ svetikona:
а шопаделать :padme:
svetikona написал:
о, круто! я рада! :yahoo:
@ svetikona:
О, мозг! Надо инструкцию найти.
Алешкина написал:
@ Алешкина:
Я ему обычно такого не готовлю, подиЭтичней
А тут грит — оч хочется…
Ну ладЫ, значит надо, раз хочется
Так што??? Без рисовой?
Ток кукурузную и пшеничную брать валЯть?
@ Алешкина:
Запустила в яйцы
они ещё в горчице ночь квасились
Алешкина написал:
перезагрузицца и брютика налить, например :pivo:
Обновить программу
@ svetikona:
6не надо кукурузную, бееееееее
Алешкина написал:
Поздно! :crazy:
Вжарила без рисовой
ничего из вышеперечисленного не ела!
Но осуждаю! :haha: :haha: :haha: :alc:
@ Granny:
Ну здрасте! И чипсы с мороженкой?! :haha:
@ Granny:
Паэлью в Испании ела?
Картошко фри с бургерами тож наверняка
Круасаны, пиццу…. не придумывай!
Алешкина написал:
шо? Началось???
Коза вжЭ :wacko:
@ svetikona:
А то)))
svetikona написал:
ыыыыыы
@ Helga:
Шо ты ржошь — тебе на днюху к ней идти :crazy:
svetikona написал:
svetikona написал:
ела, но местного производства , а хотелось бы настоящие!
Паэлью в Испании не ела.
Тёмные мы тогда были. всё больше каие то рыбные блюда, то просто Тунец.
Granny написал:
Ну дык и респонденты из опроса тож не все наверняка по миру шастают постоянно — замЕряли кулинарную тенденцию. Она в пользу лёгких и ярких кухонь, судя по результату.
Вот например мне п на выбор дали 10 ресторанов разных кухонь — однозначно предпочла бы пан-азиатскую
По этому опросу ясно прослеживается тенденция к здоровой писче, азиатская еда вкусная, сытная и в то же время легкая, а способы приготовления довольно здоровые. Это насколько я могу судить. Сказать, что прям ничего не ела — не могу. Азиатского меньше всего — близко к нулю :haha: но не так чтобы и совсем ноль.
Любой рейтинг спорен и однобок, с какого угла не смотри, но мне нравится, хотя да, некоторые штуки улыбают :yes:
svetikona написал:
Она права))) зря я что ли кучу капусты мариновала. Так и будем — бухло и на закусь капустка. Весьма бюджетненько :crazy:
У меня в FB есть френдесса из Лиона, у них там национальный траур в прямом смысле слова. Даже завидно, что такое единение, хоть и по скорбному делу. Это как надо любить свою кухню и как ею гордиться! У нас личности такого масштаба в этой области просто не существует, думала сегодня об этом долго, никто на ум не пришел. Хотя грузины за свою кухню глотку порвут, а новаторского подхода к ней — на пальцах пересчитать людей, которые что-то делают в этой области. Но я надеюсь со временем и мы чего-то достигнем, 25 лет — ничто в общем-то, да и кому 25 лет назад было до высокой кухни, выживали
gruzinka iz telefona написал:
Йес! :pivo:
gruzinka iz telefona написал:
Величина, чо уж. Оч их понимаю — это ж как градообразуещее предприятие (совецким языком), и несомненно причина для гордости
@ Алешкина:
Клёвые отбивнушки! :pivo:
Месье Поля очень жалко… Легенда и Величина!
svetikona написал:
ой ты ж моя хорошая!!! как я рада что понравилось! :yahoo:
По рейтингу и отзывам…
Конечно, может показаться однобоко, только почему-то наша (советская и около) кухня не глобализована так, как та же Азия или дргуие вещи из рейтинга.
Но выборка репрезентативна достаточно, кмк.
п.с. ел не все, но все хочу
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Бокюз — это голова! Очень всегда жалко ухода знАчимого человека, тем более, если испытываешь к нему симпатию, хоть и не знаком лично.
Насчет рейтинга — хоть я его и покритиковал, но считаю, что он вполне имеет право на существование среди потребителей СNN. Тем более если эта писча считается здоровой, то я обеими руками ЗА! Лобстеры, крабы и пр. морепродукты, кимчи, утко и тд.
Ну и, конечно, мороженки, круасаны, чипсы, бургеры, кебабы и тд.
тиберий горобец написал:
Часто большинство блюд азиацкой кухни есца оч маленькими порциями
Исключение — лапша, так там к ней стока зелени и всякого полезного понапихано!
И одна утка — это ж 80-120 кусочков на много едоков! Не в одну ж морду
тиберий горобец написал:
А эти заняли свои места — не тОповые, но они же тоже вкусны и популярны?
Кста, порадовало, што практически нет сладкого и мало булок и мучного вообще
svetikona написал:
Кста, порадовало, што практически нет сладкого и мало булок и мучного вообще
Патамушто с настоящим францезским круассаном никакая булко-выпечка рядом не лежала! (источник: собственный опыт :haha: )
@ тиберий горобец:
Вот опять сбились — не про полезность был опрос, а про вкУсность!
(подёргала за правый ус) :pivo:
Кста, на дачу ездил? шо там?
@ svetikona:
Да я не возражаю! Пусть будет :good:
А вот што нету стейков — удивило даже :scratch:
Вообще предпочтение ушло в сторону многокомпонентных блюд, и тех, где надо попыхтеть
Не просто оттяпал кусок-вжарил-сжор
gruzinka iz telefona написал:
Даже трижды хвалёная дефка Мадлен??? :crazy:
svetikona написал:
Да вот! Только приехал.
А там, вроде никого не трогаешь, занимаешься своим делом.
Нет пьяное хуйло припрется и начинает мозг выносить. Четыре раза за день приходил — всё права качал, вроде его кто-то ущемляет. Городскому надо жить в городе :padme: Я этой эстетики не понимаю.
Но дело движется. Унутренние работы идут.
gruzinka iz telefona написал:
Ну, всякий раз, как круасана захочеца, во Францию не поедешь. :padme:
А вот пампушек чесночных к боржчу устроить при желании можно! :haha:
тиберий горобец написал:
Это ты про себя? Или про то хуйло?
тиберий горобец написал:
Отопление подключили?
38. Теплый брауни с ванильным мороженым (правильно приготовленный), в любой стране
Грузи, и когда ты уже нам принесёшь? :whistle:
@ Алешкина:
:pivo:
Хельга! Ты шо до сих пор инструкцию ищешь??? :wacko:
svetikona написал:
Ой, пока не нашла, это настроение нужно в огромном ящике инструкций искать нужную :haha:
Helga написал:
хы
тогда проще в тырнете нужную модель тыцнуть :scratch:
@ svetikona:
Я найду, просто стока техники за год было куплено
Блин, хорошо бы конечно, если можно в ПММ мыть, а то так сложно вручную.
Гречку варю, ща с маслом сожру, прям охота гречки сожрать
Ура, нашла инструкцию, можно мыть :alc:
Helga написал:
Вот и славно!
(я ещё сначала антижиром забрызгиваю в мойке, а потом в ПММ)
svetikona написал:
Кстати, ты прикупила всякие неагрессивные средства для новой кухни? У меня теперь любимчики Frosch, я показывала.
Helga написал:
Я пользуюсь немецким Domol
Щас только для стеклокерамики добавилось, а так тот же наборчик
@ svetikona:
Не видела у нас таких, гляну в инете.
Кстати, как с отпечатками пальцев на фасадах? Сильно заметны, или специальное покрытие там?
Helga написал:
У нас эксклюзивно ток в одной сети, но сеть здоровая, широкая в смысле
Глянь, хорошие и не особо дорогие
svetikona написал:
бля…
это старые ценники, ща подороже раза в два :wacko:
Helga написал:
Нормально пока, мне наоборот лак в этом смысле нра — просто сухим полотенцем стирается всё
Ваще этой чудо-тряпкой протираю (которая сухая и без моющих ср-в) и холодильник тоже — его моющими вообще нельзя мыть, там строгие предупреждения немцы прописали :rtfm:
@ svetikona:
Спасибо, гляну, когда в большой магазин попаду. Может, у нас тоже есть, но вряд ли. Я когда вижу, что по-немецки написано, сразу внимания обращаю (и начинаю вслух блин читать гы), но такого не видела. У нас Фроша и особо нет, приходится в инете заказывать
@ svetikona:
Блин, а напомни название чудо-тряпки пожалуйста
@ Helga:
Вообще антижир на кухне ещё ни разу не применяла, хотя я с неё не вылажу :wacko:
Вытяжку не забываю включать, это 90% чистоты
@ Helga:
у меня такие
и меламиновве губки
@ svetikona:
Поняла, спасибо. Меламиновые губки только недавно для себя открыла, шикарная вещь.
Вытяжка тоже постоянно работает, кстати достаточно громко, что напрягает. Поэтому в процессе все время видео смотрю через блютус колонку, которую прям около плиты кладу, чтобы слышно было :crazy:
Helga написал:
Этим верю в дОхлую, б/п B-)
Helga написал:
Есть такое, я уже почти привыкла. Хотя у моей и уровень шума ниже нормы по документам
Но я себя приучила к ней, как когда-то приучила себя всё делать в перчатках
@ svetikona:
Гы. А ты своего запряги в джакузи, пусть телек изображает :crazy:
Helga написал:
хы
ну, у меня телек круглосуточно по всему маршруту перемещения по хате
svetikona написал:
Даже готовишь и режешь в перчатках?
А у меня телека на кухне нет, на ноуте смотрю, передвигаясь при надобности по квартире с колонкой в кармане, чтоб ничего не пропустить, потому что в основном не смотрю, а слушаю :haha:
Helga написал:
Готовлю без, а мою и нарезаю — обязательно в!
Ну вот котлеты например без перчаток леплю
Или когда с тестом работаю. А всё остальное всегда в перчатках!
Helga написал:
У меня ток на лестнице нет :crazy:
Ну, в душе — радио, там же быстро потанцевал и фсё :padme:
А вот в большой ванной (где джакузи) — ваще загрустить могу :crazy:
Всё время своему трындю шо мы туда антенну не протянули 😡
Я ж «раб лампы», мне зырить надо постоянно в кудась
svetikona написал:
Вот молодец, руки бережешь! :pivo: Учитывая, сколько времени ты проводишь на кухне… Я тоже стараюсь по максимуму в перчатках.
svetikona написал:
А ты на телефоне врубай онлайн тв, я так и делаю с утра, когда душ принимаю. Мне тоже скучно просто так намываться :crazy:
Helga написал:
ну бля… мне тогда надо очки и ваще в воде же всё…напряжно кароч
Мне с телеком удобно везде! хы
Helga написал:
Хыы
Ага! Руки единственная видимая часть женщины, которую не корректирует возростная пластическая хирургия, знай это, детка! Нада беречь :crazy:
Ну, если чесно, я лет с 25 приучила себя к перчаткам, когда Фэрри появилось, реально расщепляющее жир даже в холодной воде вместе с кожей и ногтями :wacko:
Вилорибо и Вилобаджо! Оу! :alc:
Ахтунг!!!
Через 6 часов наша дорогая Грузи отбывает в трип — великий Рим пробовать на вкус и покорять!
Пусть незабываемо прекрасным будет путешествие и массу невероятно волнительно приятных эмоций принесёт! :yahoo:
Щасливого пути, Надь! :pivo:
Helga написал:
хыыыыыыыыы
ааааааааа
это писецц :rofl:
прецтавила народную еврейскую музыку в его исполнении…
Я могу утОпнуть!
@ svetikona:
Ой ой! Вот это круто! Мои свекры недавно вернулись из Рима и всяческих Италий.
Грузи, приятного путешествия! Прошутто наешься от пуза :haha:
И зафоткай нам, пожалуйста! :pivo:
Я отрубаться потихоньку буду, всем спокойной ночи, оу! :pivo:
@ Helga:
Бай! :pivo:
Забыла колыбельную вставить.
Это для всех и особенно для Малки
@ Helga:
:yahoo: :alc:
barsa написал:
Ну вот,чьё,мнение меня не ебёт,так это СNN.
Любое упоминание,вызывает рвотный рефлекс.
barsa написал:
Твоя считалка,защиталась.
Love you,Sis. :rose:
@ Issac:
:heart:
Рейтинг норм, мне многое заходит из списка — кроме брауни и чипсов, пожалуйста
Азиатчину люблю и иногда даже практикую.
Сделала себе на ужин баклажаны с парзмезаном на ужин — конечно, под красненькое. Детям нафигарила куриных котлет. Сегодня все по-простому.